《重生日本当厨神》

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重生日本当厨神- 第144部分


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    “东京都美食界传出了凶龙的吼声!”
    砰!
    厨房里,夏羽忍不住了,把平底锅一放,“你们霓虹人真会玩!”
    既视感太强。
    不知怎地,夏羽就想起前世霓虹媒体对中国兵乓球悍将们的描述。
    什么帝国至宝。
    什么帝国猛虎。
    什么帝国破坏龙。
    这些中二称号都快被玩坏了!
    现在,换成自己是受赞誉的那个,夏羽只感深深的无奈。这种标题占据头条,让其它餐厅和厨师们怎么想?妥妥的拉满仇恨值啊!
    “哦?”
    绘里奈突然一挑眉,拾起一本封装精致的美食杂志。
    “今天是周一,最新一期的品味周刊也出来了啊!”小林龙胆瞟一眼过来,连忙挤到绘里奈身边,同她翻阅杂志。
    封面是这期的专访大神。
    但让绘里奈、小林龙胆没想到的是,封面人物居然只有大概的轮廓,没有清晰面貌,而看轮廓,这位专访大神肯定很年轻。
    封面下边是一排小字:
    “很抱歉,本期专访排空,但下一期,我们杂志有幸采访到了一位很年轻、很有潜力的美食界明星,并且这位年轻厨师还委托我们杂志,公布一门自己独立创作的特级食谱”
    读到这,小林龙胆嘶的抽了口凉气。
    “这位大神,还真是阔气啊!”
    小林龙胆不无崇拜地说:“以前在品味周刊上公布食谱的大神不是没有,但数量太稀少了,更何况是特级食谱!我数数,好像过去几年,在我记忆中只有2个例子!”
    “秋山弘大人就是一例!”
    薙切绘里奈也被这短短的一行介绍词震住。
    没有只言片语写到专访者的身份信息,却在最大程度上,引发了读者的好奇心。
    具备如此气魄,敢公开独门食谱的特级厨师,是谁呢?
    “革新的食谱?”
    “还不是一般的特级食谱!”
    对视一眼,小林龙胆和薙切绘里奈敏锐意识到,霓虹美食界又要出大新闻了。
    品味周刊不会无的放矢,提前预热,为那位大神空出封面,足见慎重以及尊敬。
    “嘿!”
    一边在装碗,一边听着外面传来的窃窃私语,夏羽心中偷乐。
    大神远在天边近在眼前啊喂!
    但他没有急着说破,就让消息飞一会吧,其实夏羽一直和渡边由纪保持着密切联系,从马斯手中拿回商店街产业以后,他的计划也就可以顺利实施了。
    恰好,趁着这波热度没过去,接受品味周刊的专访,也是时候把自己是研修者,且通过千代神社考核的消息传达出去了,否则的话,那些媒体整天用他的年龄作为黑点,肆意抨击,实在是有够烦人的,年龄年龄年龄,就不能换个角度黑?
    不仅是专访,霜降魔幻麻婆豆腐食谱也可趁着霜降豆腐大受追捧的新鲜期,空投出去,给霓虹美食界乃至全球美食界来一记深水炸弹。
    思来想去,夏羽觉得这么一波一下,应该可以收获一笔丰厚的名望值。
    至于此事过后能不能兑换彩虹之种和开始培育禁忌幻想食材,只有天知道了。
    下午。
    夏羽让凉子丽娜开车送他去品味周刊本部,正式接受专访。
    渡边由纪甚至在门口恭候,把两人引上电梯,那副恭敬有加的态度引起不少议论。
    安静的专访室,一共有五个人。
    渡边由纪和夏羽各坐在一张柔软的棕色小沙发上,面对面,旁边就是专注操控机器的摄像师,一位年纪不大的女助手,和凉子丽娜站在外围。
    “夏主厨,您可以先介绍自己吗?”
    这是必要的录制环节,品味周刊可不是只有杂志而已,它们独立的美食专栏节目在电视台同样极具竞争力。
    此刻渡边由纪就是女主持人,她化了淡淡妆彩,红唇粉腮,一头干练的中短发没让她丢失女性的魅力,反而有种别致的飒爽之美。
    一双盈盈妙目就放在夏羽身上。
    渡边由纪难掩目中一丝惊奇,她采访了太多厨艺界的明星,那些阅历深广的老厨师,才可在采访中心静如水,阅历稍浅的难免坐立不宁。仔细想想,她所专访的厨师明星里面,就只有神之舌薙切绘里奈和夏羽岁数相当。
    但即便是有女王气质的薙切绘里奈,在接受专访时也是会紧张的,而在夏羽身上,渡边由纪并非发现一丝异样,太镇定太冷静。
    “介绍?”
    闻言,夏羽好整以暇地面对镜头,道:“大家好,我是夏羽,国籍华夏,擅长中华料理,当然最近也有在学习西餐和日料,请多多关照!”
    没毛病。
    “咳咳!”渡边由纪引出下一个话题,“根据我们杂志社收到的消息,听说您已经是受IGO机构认可的九星厨师了?”
    “九星厨师?这是不实的消息!”
    没有台本,一切都是临场发挥,夏羽知道渡边由纪这么问的意思,索性也不藏头露尾的,直接说道:“我不是九星厨师,而是准特级厨师!”
    “准特级厨师?”
    镜头适时给渡边由纪一个特写,这位总编也很配合,流露出讶色。
    “我是研修者,而且通过了考核。”
    夏羽点到即止。
    有些东西,比如千代神社的存在,是不好公布出去的。
    两人东一句,西一句,看似在闲谈,但话题紧紧围绕着夏羽,从观众最关心的厨艺水平切入,到夏羽的背景,比如正在经营的餐厅,比如就职或在读的学校。
    “这一两天,关于您和您餐厅的负面新闻,非常多,而您是怎么看待这些新闻的呢?”
    在结束专访前,渡边由纪递给夏羽一个隐含深意的眼神。
    “我能说脏话吗?”夏羽问。
    “诶”
    “我去年买了个表!”
    对着镜头,夏羽干脆就用字正腔圆的汉语,一本正经地道:“别误会,我不是在针对谁,其实我想说的是”
    咔!
    结束后,看到摄像师的手势,渡边由纪一边收拾东西,一边好奇问:“夏主厨,你刚刚用汉语说了些什么?”
    夏羽只是耸肩,并把一个件袋递给渡边由纪。
    “渡边小姐,这就是我的食谱。”
    “谢谢!”
    渡边由纪鞠躬道:“下一期,您就可以在杂志或者电视台节目上,看到我们的专访。”
    接下来夏羽还要拍封面照,另外还要到厨房,现场烹制一份霜降魔幻麻婆豆腐,由摄像师清晰录制下来,配合专访视频放出。
    忙完后回到商店街,已经入夜。未完待续。

第307章:寿喜烧
    自接受专访后,过了一周。
    这一周,夏羽生活基调和原来差不多,回归日常,白天有空就去学校上上课,灵感来了就在学校的专用厨房,烹制美食款待朋友。
    得益于快速记忆药丸紫色道具的帮助,夏羽将面点领域的2个基本功,和面和揉面锻炼到10点满级。
    其余两个,制皮和成形,则各是5个等级,还差一半进度就满了。
    不得不提的是,心灵手巧天赋对他制作面点帮助极大,就比如,这两天,夏羽时常与森田真希通电话,向她请教一些糕点的技巧,然后自己尝试去制作精致漂亮而又好吃的点心。
    这里面,缺不了心灵手巧天赋。
    日常生活很平静。
    管他外界声音如何,那天接受专访用国骂发泄一通,夏羽彻底心静如水,那些跳梁小丑爱跳就跳去吧,他是厨师,理应把精力放在料理的世界。
    另外,夏羽在学习点心之余,也终于向凉子丽娜请教日料方面的知识。
    他这一周在学习凉子丽娜的特级食谱。
    凉子丽娜很大方,一下子就传授他两门日料特级食谱,分别是寿喜烧和日式茶碗蒸。
    这两门特级食谱和瓦伦西亚芭爱雅一样,皆带着浓浓的大众化气息,却被特级名厨用点石成金般的笔触,融进一种或多种幻想食材,彻底的脱胎换骨。
    寿喜烧用到的主食材,是肥牛,牛肉。
    毫无疑问,用到的牛肉是幻想食材,但并非白毛辛德瑞拉牛肉。
    又是一个周末。
    白天。
    把本店的厨房让给久我照纪,夏羽和凉子丽娜在分店的厨房。
    凉子丽娜身披围裙,长发束成了马尾,脸颊不施粉黛,素面朝天,就在一张厨台前忙碌,夏羽在对面,关注她的一举一动。
    “高汤1杯。”
    “调料是生抽、味淋和砂糖。”
    夏羽抵住下巴,思忖。
    味淋是日料中独有的调味料,实际上就是米的发酵物,属于料理酒,味道偏甜,因此常常被称作甜日本酒。
    高汤调味后,接着放进斜切成段的大葱。
    这里所用的葱,是京葱,一根一根的,很大,在祖国内地,这种葱又叫北方葱,和南方细葱有明显的区别。
    “不对!”
    夏羽面色微微变了变。
    随着煮锅的加热,高汤滚烫,刚刚刚进去的葱段,飘散出浓郁的清香。
    吸一口,口鼻皆是葱味,且有股辛辣的味道。
    “这不是普通的葱”夏羽断定。
    即便没有摸,没有去品尝,光靠嗅气味,夏羽如今也可辨识食材的好坏了。
    这是凉子丽娜第二次当着他的面,烹制寿喜烧。
    工序步骤大抵与大众化食谱相似
    但特级食谱与大众食谱最本质的差异,也在于对食材的处理!
    夏羽静静地看下去。
    豆腐用平底锅煎至两面金黄。
    平底锅倒油,夏羽鼻翼扇动,敏锐嗅到油中携带的浓浓牛肉风味。
    “牛油?”
    暗暗点头,看着凉子丽娜专注地用牛油翻炒牛肉片,嗞嗞嗞,丝丝缕缕的烟气不断冒出,夏羽也看得认真,甚至用了爆炎去监控火候变化。
    出乎意料的是,与白毛辛德瑞拉牛肉不同,这种夏羽认不出来的幻想牛肉,熟的很快,这才下锅煎几分钟,就有5成左右的熟度了。
    出锅!
    之后,凉子丽娜把准备好的食材,牛肉片、豆腐、蟹柳、香菇、金针菇等等,一股脑放进煮锅里。
    加上盖子前,凉子丽娜第二次往锅里洒进高汤。
    但这回的汤色,乌黑油亮。
    这是秘制的酱汁高汤!
    “嗞啦”
    五分钟后,女特级名厨把盖子一掀而开,轰隆,厨房瞬间有香气瓦斯弹爆炸。
    夏羽满脸的陶醉。
    门口,小林龙胆和薙切绘里奈刚刚推门,还没来得及打招呼,就猛地僵直在原地。
    “这股味道!”
    薙切绘里奈只是嗅一口,神色间就溢满了幸福陶醉之色,语气无意识地放得轻柔,呢喃着说:“是寿喜烧!唔,好经典的味道,是关西口味吗?牛肉片,魔芋丝,茼蒿,白菜,香菇,金针菇好多食材融于一锅,缤纷华丽!”
    小林龙胆则干脆地双目放光,不停擦口水。
    “还有海鲜啊!海鲜!”小林龙胆笃定地说,“高汤里面肯定有海带,木鱼花咦,凉子主将还放进了蟹柳!这不太像关西口味的寿喜烧呐!”
    两人喃喃。
    寿喜烧是非常有名的霓虹料理,口味分为关东和关西,这种料理的标准吃法,其实就像是火锅,一般家庭节日欢聚或者庆祝时,往往会选择寿喜烧这种料理供一家子品尝享用。
    实际上,寿喜烧用到的食材,看似杂乱,但是恪守“单纯”这个原则。
    主材料永远是牛肉、蔬菜和豆腐。
    酱汁根据地域不同,大抵可分为关东和关西口味。
    “啪!”
    只见凉子丽娜取了四个晶莹剔透的生鸡蛋,打碎后分别装了四个调味碗。
    没错,生蛋液就是正宗日式火锅的蘸料。
    煮锅不断冒出热气,大火已经改为小火慢煮,凉子丽娜满满的大和抚子气息,面含一丝微笑,取来木筷,放在桌面的筷架上。
    “尝尝看吧。”
    凉子丽娜这么说,目光却有意无意放在夏羽身上。
    小林龙胆和薙切绘里奈只是凑热闹的时刻,她如此细致,刻意放缓处理速度,无非就是想让夏羽看得仔细,看得明白,进一步领悟寿喜烧食谱更深层次的奥义。
    见夏羽没动,抵住下巴思索的样子,凉子丽娜点了点头。
    “好吃”
    另一边,小林龙胆和薙切绘里奈已经开吃。
    经过煎煮的薄薄牛肉片,蘸了蛋液,送进嘴巴那一刻,那种顺滑到极致的口感,让两人情不自禁地呻吟出声,脸颊泛起酡红。
    “顺滑!鲜嫩!”
    小林龙胆兴奋地要尖叫了,嗓音发颤:“入口那一刻,就已经是极致了啊!”
    薙切绘里奈持筷的手在颤抖,她好不容易把嘴里滑溜溜的牛肉咀嚼咽下,盯住面前食材琳琅满目的煮锅,眼睛闪烁着纠结,自语道:“绿色的是春菊,蔬菜。”
    “香菇已经刻划,好漂亮!”
    “烤豆腐是完美的金黄色泽!”
    “咦,牛蒡丝!”
    终于下筷夹起锅里的一种食材,薙切绘里奈咔嚓的咬下一截,边吃边惊叹:“牛蒡丝没有土腥味!柔和的味道!”
    “唔!”
    这时,一股不知名的情绪由心底涌上来,薙切绘里奈半晌说不出话来。
    “这就是顶尖特级名厨的实力吗?”未完待续。

第308章:珍贵的食谱
    “不愧是凉子主将!”
    小林龙胆语中,以及脸上的表情,都流露出尊敬和崇拜。
    完美的细节处理,在入口那刻挑不出瑕疵,能让人发自内心的惊叹。
    牛肉是用牛油煎炒的,又经两重高汤炖煮,味道早已渗透到所有食材里面,因此,即便是春菊茼蒿、白菜和牛蒡丝这些蔬菜,在入口时都有鲜美的肉味,爽口而不油腻。
    但又不仅仅如此。
    蟹柳点缀,让煮锅味道更丰富了,肉的味道更上一层楼。
    “香菇!”
    筷子一夹,小林龙胆大口吃进去,才嚼了几口,就惊呼地含糊不清道:“这是什么香菇?好浓郁的奶油味,还有松茸独特的香味,好香!好甜!”
    激灵灵颤抖。
    皮肤下的细胞组织,好似有电流酝酿。
    说不上的感觉,小林龙胆停止了吃,面孔表情僵住,疑神疑鬼道:“我好像听见了什么声音!”
    停下后,去仔细捕捉,那些声音却消失了。
    继续咀嚼!
    小林龙胆脸色变得精彩,眼眶甚至渐渐红了起来,最后没吃几口,干脆
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