《重生日本当厨神》

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重生日本当厨神- 第162部分


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    “神原正人在想什么?”玉川绫香茫然。
    她事后调查过夏羽的身世背景,当然知晓夏羽被IGO霓虹部三巨头看重。正因为如此,她对神原正人刻意拔高考核难度,感到十分不解。
    打压吗?
    脑海中飘满了问号。
    “告诉赤坂秘书,明天我的行程安排通通取消!我要去现场观摩!”
    玉川绫香对女仆挥了挥手,心绪有点乱。
    “是、是!
    女仆压低头,眼中有着震惊,心想道:“玉川小姐竟然要到现场观摩是为了那个霓虹境内史上最年轻的特级厨师吗?大新闻呀!”
    不论外界如何,身处封闭空间的夏羽,给人的感觉,就是淡定。
    直播将持续24个小时。
    观众们也不可能时刻守在电视机前,于是,多个电视台的直播收视率,在傍晚黄金时间段之后,就迅速地下跌。
    明天的上菜、点评环节才是重头戏,观众都瞄准了明天下午3点,那个时候,年度最爆炸的收视率恐怕就要诞生了。太多因素促使霓虹社会在关注此次的夏季考核。
    专业厨房。
    上百平米宽阔的厨房,塞进一堆木炭,和巨大的炭炉,仍然显得空旷。
    但是,夏羽指明让IGO送来这两样东西后,就没有什么出人意表的举止了,反倒安安静静的,抓出一把极乐米,放在陶瓷小碟子里,拿在手上,凑近了面孔观察,半天一动不动的样子,落在坚守收看直播的观众眼里,就显得很奇怪,傻里傻气的。
    仿佛一位科研工作者,而不是厨师。
    尤其是双眼,盯住碟子里的生米粒,眨也不眨。
    “磨刀不误砍柴工!”
    夏羽轻念,从下午四点,到傍晚六点,终于舍得放下碟子了,并揉了揉酸涩的眼睛。
    拿到全新的幻想食材,第一件事,自然就是熟悉!
    他人有他人的熟悉之法,而夏羽也有自己的法门,光看可不行,实际上,刚刚他在用透析之眼,分析每一粒米的结构。
    结果令人震惊!
    连续深吸几口气,才把震撼的情绪稳住。
    “每一粒米,结构都有不同!就算是最相似的两粒米,结构也有微妙的不同!”夏羽轻声自语。
    一粒米,一个世界。
    他总算知道了,神原正人为何这么说。
    普通的稻米,成分是淀粉、蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等。
    淀粉和蛋白质是大米的主要成分,这一点,放在「极乐米」上,同样适用。
    然而,在夏羽分析看来,「极乐米」和普通稻米最大的不同,就在于矿物质、纤维素上面。
    具体说的话,就要涉及方方面面的生物学知识,什么遗传和变异啊,什么基因学啊,什么葡萄糖啊、植物细胞壁啊,等等,夏羽就头痛这点,所以赶紧停止了分析,他并非研究者,停在这一步刚好。
    硬要用科学角度去讲,在夏羽看来也只是高级点的胡扯。
    至少米粒内部的光团,以及那些令人沉醉的成分,就很难分析出来。
    “先试试手!”
    打定了注意,夏羽开始淘米。
    他的淘米,不是装几两米去洗,而是打开了放置20斤「极乐米」的密闭金属箱,一粒一粒的,从箱子里淘选自己需要的米粒。
    筛选!未完待续。

第344章:各自的尝试
    事实上,夏羽并非首个实操者。
    在他淘米前,性格强势不喜被人叫作欧巴桑的未婚大龄女孩,上条麻美,就开始了她的烹饪。
    作为HUB食品这个咖喱巨头的美食顾问,上条麻美精通的,自然是咖喱。
    她所做的就是咖喱饭!
    咖喱这种综合香料的配方,称为千奇百怪一点都不过分。每位擅长咖喱的厨师,可以说都拥有自己的独门配方。
    直播画面前的观众,刚刚被夏羽淘米吸引目光,此时视线又立刻转移到上条麻美这里。
    只见女厨师,哼着歌,从随身携带的大行李箱中,翻找出一堆盛装香料的密闭玻璃瓶,罗列在厨台上,拔出瓶塞,这个倒一点,那个倒一点,姿态轻松写意,完全不需精密仪器称量。
    胡椒、胡莱子、姜黄粉。
    小茴香子、红辣椒干。
    太多了,起码几十种,总之多种干制香辛料的粉尘,被上条麻美混合在一个小小的碟子里。
    最后,咔!
    用纸条卷成烟筒状,装进少许混制香料,倾倒在旁边的厨台上,上条麻美摁住一个打火机,当火苗接触堆垒在一起的粉尘时,呼,香料之风顿时弥漫而出!
    鼻子嗅了嗅。
    上条麻美撤去打火机,露出清爽的笑容,“很好!我最强的印度风咖喱配方,完成了!”
    “就看看我的最强配方,能不能把你降服吧!”
    接下来,就是去淘米,米粒装进电饭锅,放进适量的水,通电后就搁在一边。
    掉头去打开排列在一起的几个超大冰柜。
    牛肉,土豆,洋葱,胡萝卜。
    看到上条麻美找来这几样经典的食材,稍微有下厨经验的观众,都知道上条麻美要做什么料理了!
    没错,就是经典版本的咖喱饭!
    除了米饭不同,其它食材,只是在品质上与大众食材不同而已。
    “喔!”
    千代爱知在会馆尚未离场,此时霓虹不少家庭的大厅,回响着她的惊呼,“看来上条主厨已经抓住了降服极乐米的方法!”
    IGO霓虹部三巨头,神原正人、凉子丽娜、青木宗太,则从会馆返回,聚集在总部顶层,通过电视关注着直播。
    “这个上条,真是胡来!”神原正人却是失笑摇头。
    凉子丽娜瞟一眼脸色不太对的青木,唇角掀起淡淡的笑意道:“上条一直就是蛮干的性格。什么降服的技巧,在她看来估计都不如霸道、强势的咖喱配方管用。”
    “真是胡来啊!”
    青木宗太嘀咕道。
    画面中,上条麻美切牛肉、土豆、洋葱和胡萝卜,一气呵成。
    之后就是炒牛肉,放土豆、洋葱丁和胡萝卜丁进去,和牛肉一起炒,等食材熟透了,就把调了冷水搅拌均匀的咖喱粉,一边倒进锅,一边挥动铲勺。
    突然,上条麻美停手,夹起一片牛肉尝了尝,秀美轻挑道:“有点冲口了!放点陈皮粉缓缓!”
    说着就抓起香料瓶。
    “好了!”
    等电饭锅把「极乐米」煮熟,,上条麻美的咖喱也可出锅了。
    “嗞啦”
    满满一锅咖喱,与白而细腻的米饭,在大盘子里混合,米饭顷刻间被染成明亮的黄色,加上牛肉、洋葱丁、胡萝卜丁的点缀,这盘咖喱饭可以说是色香味俱全。
    “成功了吗?”
    观众翘首以待,千代爱知在偷偷咽口水。
    可是,此时观看直播的特级厨师们,不约而同地皱起眉。
    上条麻美也是呆呆站着,在给米饭浇淋了香浓的咖喱汁后,她突然对桌上的料理失去了兴趣。
    半晌才下勺品尝,秀眉更是狠狠一皱!
    “失败了!”
    也没多想摄像头在跟拍,上条麻美就喃喃自语道:“米饭,没有一点咖喱的味道!”
    “不相融!”
    她用筷子夹起一团米饭,在厨台垫了纸,让米饭铺散在上面。
    可以明显观察到的是,咖喱汁和米粒,好像被什么东西间隔开来,而即便如此,咖喱和米粒一起入口,也应该有味道才对,但事实截然相反。
    吃进「极乐米」那刻,其它食材都隐形了!
    排斥性超强!
    拧眉,上条麻美有点烦躁了,在厨房踱步,“该如何把咖喱,融进「极乐米」的世界?”
    经过这次失败,她显然也发现了,在「极乐米」之外,构筑自己所想的美食世界,非常不现实,所以么,接下来的攻坚战,重点在于,如何在「极乐米」里面再创世界!
    没有思路。
    上条麻美很快冷静,嘀咕着走向卧室,“看看其他人的情况吧。”
    二十几平米的卧室搭配有电视,打开后,上条麻美只能接收到IGO机构的内部直播信号,且是完全静音那种。
    “咦!”
    把直播镜头转到1号房间,画面中的少年,正在抓着一把米,一粒粒的,在挑选米粒。
    “他干什么?”上条麻美惊讶,“米粒与米粒,有什么区别吗?”
    这时,坐了将近一个小时的夏羽,忽然把手中剩余的米粒,丢回金属箱里,转而拿起旁边装了大概几两米的瓷碗,走到厨台前。
    厨台的灶具上,摆了多口砂锅。
    去冰柜搜寻食材,好在厨房材料完备,片刻后夏羽找齐自己需要的食材,分别是:绿豆、南瓜、松果和龙眼。
    但是还缺了一味材料:
    红叶。
    夏羽去通讯呼叫端口,向往喊话:“帮我找一些新鲜的红叶。”
    “红叶?”女性接线员慌张了,“请问夏主厨,您可以再详细一点吗?
    “也就是红菜,蔬菜的一种,你去问问,应该有的。”夏羽挂断通讯,并不急,先去把其它四种食材处理了。
    绿豆洗净后用大火煮开,过冷水,碾碎。
    南瓜切片。
    龙眼去壳、去仁,剁碎。
    至于松子,保持原样就好。
    当他忙完这些,IGO管理人员,终于从厨房专门递送食材的窗户,递来一袋红菜。
    同样剁碎了。
    “那门食谱,重点就在时间控制上!”夏羽暗暗想,手心捏着一把汗,毕竟是赶鸭子上架,他也只是抱着练手的心态,当然,如果能成,那就是意外之喜,这次考核百分百通关了。
    “每锅的水量,以及佐料丢进去的时间简单说,就是把所有的工序,几乎在同一段时间内完成!马虎不得!”
    厨房里可没有帮厨,所有工序都要独立完成。
    夏羽深吸了口气,不慌不忙地,在五口砂锅里,分别放进少量的「极乐米」和清水,接着,打开阀门,火焰立刻在在五口砂锅底下燃烧。
    “五口砂锅,五线操作?”
    上条麻美愕然。
    “他在干什么?!”
    IGO霓虹总部,青木宗太指着电视机吃惊道:“打算一口气实践五种食谱吗?”
    “不”
    神原正人盯住画面中,分别摆放在不同容器中的材料,反而没去关注架在炉灶上的砂锅。
    微微皱眉。
    其实,这位管理者,内心也十分好奇夏羽要干什么。未完待续。

第345章:失败的彩虹粥
    “时间!”
    “火候!”
    夏羽可没心思想其它的,全神贯注,时刻监视灶台五口砂锅。
    片刻后,五口锅几乎在同时冒出袅袅烟气!
    “最右边的锅子,倒绿豆!”
    心中默默念着进行的工序,左右开弓,一只手掀开滚烫砂锅盖的同时,另一只手,已经拿起装了绿豆碎屑的盘子。
    咔!
    盖子合上,灶具的火焰,在持续炙烤砂锅。
    “南瓜放入最中间的锅子!”
    “松子是最左边的!”
    “龙眼左边第二口锅子!”
    夏羽一个人,几乎在厨台前忙碌出残影,又是掀盖,又是倾倒食材,而后大气也不喘,就进行下一个工序,总共掀开了四口锅,往四口锅里,分别放进绿豆、南瓜、松子和龙眼,总计消耗时间
    十秒钟!
    而这,是刚刚及格的时间!
    多出一秒,砂锅里的温度、水量都有显著不同,这对一锅力求完美的无瑕发光料理而言,将是致命的失误,如果在这环节出问题,也不必进行下面的工序了。
    万幸!
    微微吐了口气,夏羽擦拭额头细密的汗珠,瞟向右边第二口锅。
    这是唯一没有处理并放进食材的锅子。
    “红菜是蔬菜,不可煮过头,所以最后稀饭快完成的时候再放下去!时间点一定要对!”夏羽暗道,掐死了时机,在几分钟后,猛地掀开盖子,倒进剁得细碎的菜叶。
    咕噜。咕噜。
    水蒸汽不断冲顶砂锅盖子。
    五口砂锅都传出动静,夏羽显得沉着冷静。
    转播屏幕前,一群被夏羽的处理速度,吓到的观众,纷纷回过了神。
    “他要煮五种粥?”
    “南瓜和蔬菜还可以理解,龙眼、绿豆和松子,只用一种单调的食材,真的可以熬粥吗?”
    “难以理解!”
    上条麻美拧眉,本来她还想通过观摩其他考核者的直播,找到处理「极乐米」的思路,但显然,仅仅是观摩,很难摸清其他考核者的手法。
    这也正是IGO机构在卧房设置转播电视的原因。
    针对一种食材,百位厨师,就有百种不同的理解和处理手法。
    毕竟就算不提特级考核,九星考核乃至九星以下的考核,考生也是同台竞技,根本不存在作弊偷窥的可能,而即便有,在呈上料理作品时,厨师的心思也会暴露在火眼金睛的审查官面前。
    上条麻美正打算关掉电视,岂料画面中,夏羽骤然咔的一扭阀门,关掉了灶具之火。
    “好了?”
    微微愕然,上条麻美把遥控器放下,“也好,看看他搞什么名堂!”
    只见,夏羽在厨台摆了一个超大号的平底陶瓷碗,这像是装汤的碗,而不是用来装粥的,但料理特殊,餐具就要选特大号的。
    戴了防热手套,夏羽依次端起砂锅,揭盖,把锅子里煮得粘乎乎的粥,倒进空置的碗里。
    嗯?
    观众里的厨师,皆是面色一震。
    夏羽处理速度太快,不过短短半分钟,五口砂锅里的粥,皆被倒进同一个大碗。
    而且,五种粥,五种颜色,没混淆,而是一种粥占据一个跑道,五种粥并列装在大碗里,彼此井水不犯河水,颜色分明,十分有层次感!
    “喔”
    转播画面,传出千代爱知拖着长长音调的惊呼,“好漂亮的粥啊!五种颜色!”
    此刻电视机前,肯定不少观众随她惊呼。
    至少,极星寮厨房已经乱套了。
    “彩虹!”
    田所惠紧紧盯住电视画面,大眼睛倒映着五彩色泽。
    “餐桌上出现了一道「彩虹」啊!”吉野悠姬惊奇,“这、这就是夏讲师准备用来应付考核的料理吗?光看外观的话,的确很不错的样子喔!”
    一色慧、幸平创真站在一块,动作出奇地相似,皆托着下巴,思索状。
    “我懂了!”
    幸平创真一砸拳头,目露兴奋。
    一色慧点了点头。
  
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