见此,夏羽却只是淡定地,转身而去,回到厨台阵地。
igo三人组,围了过来。
说吧青木宗太问,这回你又对大魔术熊猫豆腐做什么改良了
好像次吃到这道料理,已经是数个月前了。
神原正人亦好地皱眉道:它的出色在于创意,换句话说,创意的闪光甚至压过食材味道的构造。但你
如你们所见。
夏羽头也不抬地回答,忙着收拾桌子,准备第三档次豆腐菜式的烹调。
你真的将「霜降豆腐」融进食谱里面了
抽了口气,目有一丝难以置信,接着,想到少年主厨一向出人意表的成,神原正人又释然了。
不对
女主将却提醒:那黑白双色豆腐,单单融进「霜降豆腐」势必会打破原食谱的食材平衡,而贸然用普通黑豆混合糖液制作黑色豆腐,不仅无法和「霜降豆腐」搭,还会更进一步,将食谱框架击得粉碎。
呃
神原青木顿时瞪眼。
回头去看还在大吃特吃汗如雨下的雷哲安德莉亚,两人回过味了。
这么说黑色豆腐,也是由幻想食材制作的,所以食谱框架才能达到一种平衡状态抽着冷气。
两人不免窃窃私语,针对未知的幻想大豆,讨论起来。
女主将则盯看忙起来的夏羽。
半晌,才有一个声音打断嘀咕的神原青木,到场的堂岛银好笑地说:喂,我说你们这会不是更应该关注第三档次的豆腐菜式么
三人齐齐看突然冒出的堂岛银。
咦
这时候,他们才发现,酒楼又寂静下来,原本围住1号桌的人群,呼啦一下子涌向门口,有位老者抱臂伫立在那。
东瀛的食之魔王,薙切仙左卫门,突然到来,使得酒楼气氛更为火热了。
人群被仙左卫门吸引,夏羽所处的厨房,还有三巨头的1号桌,反而腾出了位置。
堂岛银抱厚布包裹的方框物品,到厨房区域。
怪的是,本该是忙得晕头转向的时刻,夏羽这时却抱臂立在一张台子后,闭目养神的样子,脸神色波澜不惊。
而在他近侧,则是忙个不停的两位女帮厨。
玉川绫香在空置的灶台,架起了两口干净的华铁锅。
北条美代子则搬一个木头模具,揭开盖子后,豆腐清香散发出来,堂岛银定睛看去,顿时讶异:又是一板豆腐
喂,你看清楚点
青木宗太却是瞪圆眼睛,震惊状:这不是「霜降豆腐」啊喂,没有漂亮的雪花纹理,是普普通通的嫩豆腐
女主将神原正人也大为诧异。
难道说,第三档次压轴的豆腐菜式,反而要用最普通的食材烹调
众人脑袋,同时冒出可怕的念头。
细数前两道豆腐菜式。
不管霜降魔幻麻婆豆腐,还是刚刚让雷哲安德莉亚沉醉进去的极致大魔术熊猫豆腐,都是用到了幻想食材的改革菜式。
毫无疑问。
如果是古食谱倒也罢了,但用着等级差不了太远的食谱,食材方面却又远远不如前两道菜,该如何压轴呢那品质落差,必定遭到雷哲嘲笑。
怎么办
青木宗太悄悄捅了捅呆立的堂岛银,递过去一个担忧眼神。
堂岛银醒过来,撇掉许多杂念,吸气沉声道:这时候,应该相信他了
说着,他露出笑容。
招待麟厨,填补食霸之胃,相较札幌赛事夺魁,夺下「玉龙锅」,你们觉得哪件事更加不思议,更难办的到呢
听他这个反问,igo三人组齐齐怔住。
另一边。
姐姐
玉川美纱气喘,搬来一小袋精品面粉,旋即拉玉川绫香到角落,关心问:夏老板第三道豆腐菜品,你知道吗
玉川美纱摇头。
啊脸泛起无奈失望之色,玉川美纱瞧向还在闭目养神状的少年主厨,不满地道,真是的,总是这么神神秘秘,我们都不好帮忙
帮忙
绫香笑指不远处台面排布的点餐券,还有许多桌客人等着菜呢,来吧,别傻站着,一起帮忙先把前置工序准备绪,他很快回来了绝对
满口笃定的语气。
神秘空间,一座古色古香的厨房里。
夏羽看面前长桌,让系统投放的食材,点了点头。
查收做出100完成度大魔术熊猫豆腐的任务奖励,于是夏羽习得最新食谱豆腐三重奏。
htmlbook3939534indexhtml
第708章:豆腐的三重奏(中)
第708章:豆腐的三重奏
事实,早在数天前,夏羽完成了食谱改良任务。
这几天有空,他也常常梳理新食谱豆腐三重奏的资料。
于是,夏羽有了个人的研究心得:
这门被系统判定为金色品阶的至尊豆腐食谱,其实只是伪金色,烹调难度和大魔术熊猫豆腐相差无几。
想想也应该。
再怎么说,按照华一番原著剧情,刘昴星的大魔术熊猫豆腐也是在正面试当,击败了绍安的豆腐三重奏,因此照剧情推断,两门食谱都应该是紫色品质的。
那为何现实和原著有了偏差呢
到这,夏羽有话要说了
系统提供给他的食谱,更准确点说,是满满贝仙女味道的究极原版食谱啊
更直白点。
这手豆腐三重奏食谱,也是自带食义的。
因此,还原料理的难点,在于,如何去重现食谱最最真髓的奥义。
夏羽苦恼于此,否则,他可以当场开工,何必到厨神空间临阵磨枪,练练手。
还是不太稳当。
豆腐三重奏有三个要点
在神秘空间里,夏羽可以毫无压力的自言自语。
第一点,豆腐
第二点,豆干
第三点,豆腐面
豆腐烹调没啥好说的,勾芡收汁,夏羽有自信在这点做到完美,毕竟他过去一年孜孜不倦修炼厨艺,从蓝色食谱魔幻麻婆豆腐开始,到如今的金色食谱豆腐三重奏。
食谱品阶的提升,某种意义,代表他的厨艺进境。
至于「豆干」。
嘿,还记得黑色的豆渣饼么夏羽这几天,每天早晨都起床,做一顿新鲜可口的豆渣煎饼,正是为新食谱练手呵。明白点讲,豆腐三重奏里面的其一重山,由豆渣油炸而成的「豆干」构成。
当然,这「豆干」有许多玄机可讲,外行算看了食谱,知道烹调工序,也难以还原。
这是知易行难的道理了。
至于「豆腐面」,和「豆干」一个道理,看似简单,实践起来却颇费功夫。
像是临场考试,把自己锁在神秘空间里,夏羽来回过了几遍食谱资料,心头那股忐忑感反而愈加强烈。
该死
会不会把自己套路进去了呢
夏羽揉头发。
招待食霸厨师填补他们空虚恶魔之胃的经验,他有
曾经,他用饱满的厨心印记美食世界,使得马斯校长精神层次得到了满足。
这回他打算继续用过去得到印证行之有效的手法。
而如今,已经可以初步运用食义的他,便可构筑更强烈更逼真的美食世界,让雷哲沉醉进去。
之前的霜降魔幻麻婆豆腐,便是一次小小测试,结果还不赖。
但远远不够
不够
食霸麟厨师的胃口,远顶尖特厨可怕
他选择一手不太稳的新食谱豆腐三重奏,构成三豆腐套餐,理由其实很简单
买保险。
夏羽赌一手贝仙女的味道。
而他,要尝试将贝仙女的味道,穿越历史时空,带到现代的餐桌,真正去击溃麟厨师的精神世界以及所谓的食霸之胃。
这可不是满足
一念及此,夏羽目罕有的闪过一丝冷色。
叮
系统适时的弹出新任务:
「三重奏的初演绎」:请用豆腐料理的绝唱,彻底击溃雷哲的食霸之胃。要求宿主烹调出至少80完成度含有片段食义的豆腐三重奏菜品。
奖励:5个天赋点极限强化药丸金1。
又一个提供天赋点的任务
夏羽干劲更足了。
现实世界。
雷哲终于挣脱沉醉,彻底恢复了清醒。
咣铛
勺子跌落在空荡荡的盘子,雷哲没去管被人群围住的薙切仙左卫门,猛地起身,但是刚走了两步,他又面露潮红,似在竭力憋住痛楚,停下来。
呼
呼
胃袋的吐息声,如同火炉。
之前匆匆吞进肚子的豆腐,好像变成了火焰的燃料。
这种程度的后劲不算什么即便脖子青筋展露,雷哲却还是这么低语。
哼,凭这个,辣与火焰,想击溃我的胃口
再次起步,快速来到料理台前。
恰巧,当雷哲站定时,那位抱臂似闭目养神的少年主厨,也缓缓睁开眼。
对这双刚清醒的眼睛,雷哲莫名的心颤,脊背有股被盯的凉意。但这些异样感转而被他通通自我屏蔽,区区一个特厨还不至于让他感知到危险,开什么玩笑
我还要
雷哲突然沉声说,吸引了一堆目光。
你还要
夏羽嘴角微微翘起。
能让食客说出这三个字,说明厨师初步成功了,但不够
好吃吗
他接着耸肩问。
没料到夏羽如此反问,雷哲闷住好一会,才硬梆梆道:勉勉强强吧至少我的「食霸之胃」不排斥
勉勉强强的程度,你还打算吃第二道夏羽却是微微睁眼。
被软钉子气得不轻。
砰
一巴掌拍在厨台,雷哲早把麟厨风度什么的,丢到爪哇国去了。他低吼地道:别唧唧歪歪废话,给我菜,和刚刚一模一样的豆腐菜品,有多少多少
夏羽收敛了笑,抱歉,我这里自有规矩,说了每个人3道菜,想吃第四道,那只能明晚再来了
闻言,雷哲那双眼睛似能吃人,正当他要因为饥饿得不到满足而躁怒时,少年下一句话,令他怔了:
对了
别忘了,还有殿后的第三道菜
第三道菜
反应过来,雷哲第一时间是急声道:开什么玩笑我不需要吃什么第三道菜,不是每个人3道菜吗那也好,刚刚的豆腐菜品,再给我重复一道,真的,只要再来一道,我只吃刚刚的豆腐菜品
雷哲真的很急。
噗哧,有人在旁笑开怀。
他对同样贴近而来,娇笑不已的安德莉亚怒视。
安德莉亚,你笑什么
很直白啊,我在笑一个口不对心的家伙。明明好吃的不得了,却要嘴硬强撑。安德莉亚咯咯道,对你来说,承认被一名特厨烹调的菜品俘虏,有那么困难吗
雷哲噎住,脸色变幻精彩,一阵青,一阵红。
安德莉亚却没打算多怼雷哲,美目盈盈瞟向台子后的少年,我说,第三道豆腐菜品,究竟是个什么模样
作为殿后收尾的菜品,品质总不会太差吧
但事先说明,假如没有第二道大魔术熊猫豆腐美味可口,那张金卡我可要收回来了
她看似笑眯眯的,却在隐晦的霸王餐威胁。
不可能有更厉害的豆腐菜品了
没等夏羽回答,雷哲斩钉截铁地道:第二道大魔术熊猫豆腐,已经是绝唱,我不认为还有更强更厉害的
是么
这时候,不打算去纠结雷哲的态度了,夏羽侧头问两位女帮厨:
按我说的准备好了吧
玉川绫香北条美代子点头。
不远处,玉川美纱把白花花的面粉,倒进干净的调理盆,举手脆生生道:夏老板,我这也好了
咳
于是,夏羽对台子面前一群围观的客人,微笑地道:现在,请让我纠正你们对豆腐料理的认知吧
htmlbook3939534indexhtml
第709章:豆腐的三重奏(下)
第709章:豆腐的三重奏下
豆腐菜品的绝唱
夏羽正在尝试将昔日贝仙女的杰作,带到餐桌。
十分钟
脑再过了一遍流程,夏羽对雷哲安德莉亚微笑地道:请稍等十分钟
说完,挽起衣袖。
首先站在灶台前,夏羽搬起一个油桶,往刚刚架设在灶具的铁锅,注入新鲜的食品油脂。
这是一口油炸专用锅。
旁边,还有另外两口一模一样的铁锅,都是干净的,待会要分别进行不同的工序。
3口锅子,正好对应了豆腐三重奏的三个要点。
每一个要点,都将在其一口锅子里烹调完成,当三者合一,便是真正的极致三重奏
油锅
见夏羽倒油开火,一群人不免诧异。
什么豆腐菜品需要油炸处理
这是青木宗太摸着光头闷声发问。
香炸豆腐
神原女主将都在思考,嗯,这道菜在华料理也算是主力军,不少餐馆都能点到。煎炸这一步,尤其要注意让豆腐入味,却又不能让豆腐破损
对,嫩豆腐油炸的话,破损率超高的吧常见的嫩豆腐不太适合煎炸烹调。女主将低语。
听到窃窃私语,堂岛银也掺和一脚,道:嫩豆腐软豆腐,在华美食界,往往被统称为南豆腐。老豆腐硬豆腐,则称为北豆腐。
按照制作方式,南豆腐是石膏豆腐,北豆腐是盐卤豆腐,所以从烹饪的角度,水多而细嫩的南豆腐适合火锅烧汤,北豆腐弹性好,豆香更浓,适合煎焖炒等等烹调处理
突然插进来一个声音,打断讨论:
但夏主厨准备的,是南豆腐吧
安德莉亚巧笑,涂着淡淡紫色指甲油的手指,定定地指向台子,那一板水渍淋淋,在灯光下,颜色乳白,质地细嫩的豆腐。
不同于北豆腐,南豆腐较为雪白的特点,让人一眼分辨出来。
见一群人闭嘴了,安德莉亚唇角勾起玩味笑容:所以,什么香炸豆腐不必再提。这些挑错食材的基本失误夏主厨是不会犯的。
那到底是什么呢
不会有更强的豆腐菜品了
雷哲再次强调,但他前半句话,还没说完,瞳孔猛地一缩。
热油,估摸着油温差不多了,夏羽显得十分从容地,搬来一个小巧的不锈钢调理盆,接着,往盆子里,倒进去不少残渣碎屑食材。
一股豆香,由残渣散发出来。
这是豆渣
女主将凉子丽娜,秀目诧异地睁大,眼里有吃惊。
不止豆渣。
夏羽向女帮厨伸手,没开口,玉川绫香知道他需要什么,把一个蒸锅揭开,取了两个蒸熟的芋头,直接切片了放进碗里,捣碎成泥,而后把满满一碗芋泥交给主厨。
接下来,这步工序很明确了。
目睹夏羽将豆渣芋