离开瓦卡山脉，凯文去了当地的警察局，申请调配直升机过来协助捕猎野狼。叶墨在餐厅找到了杨师傅，将鲶鱼提了出来。
杨师傅连忙走上来，说：“好大的鲶鱼。”
“山里面抓的，纯野生大鲶鱼。就是瘦了一点。”
“瘦的鲶鱼才好吃。”
叶墨笑了笑，提着鲶鱼进了厨房，在里面找了找：“厨房里没有酸菜吗？”
“我家里有。我回去给您拿。”
“谢谢啦。”在厨房里，叶墨把鲶鱼处理干净，然后烧开一锅水，就这么一整条丢了进去。在滚烫的开水里煮了一分多钟，在鱼皮翻白的时候赶紧捞起来。放到另一个干净的锅里，在上面抹上盐巴，倒入白酒，腌制起来。
“哥，你要做鲶鱼老汤吗？”
“鲶鱼老汤？”赵亦阳只听说过鲶鱼烫但不知道什么是鲶鱼老汤，问道。
“这是一道很老的菜式。和现在鲶鱼烫的做法完全不同。鲶鱼老汤一定要是大鲶鱼，越大越好。”
杨师傅这时候进来，正听到叶墨说起鲶鱼老汤，道：“我听说过这道菜。好像是川蜀一带的地方老菜。这道菜色非常讲究，要大铁锅，用文火慢炖。鲶鱼要野生大鲶鱼，越大越好，烧开水，鲶鱼直接丢到锅里煮。一锅水要烧到只剩三分之一……”
“哦，杨师傅也知这道菜？”
“听一位老师傅说过但没有见过。这道菜非常麻烦，而且现代除了农村很少有大铁锅了。重要事的，一定要野生鲶鱼，听说同样的做法，野生鲶鱼做出来和家养的鲶鱼完全不是一个味儿。”
叶墨笑了笑，这道菜是老道士最拿手的菜肴，因为野生大鲶鱼稀少，只有过逢年过节日的时候才能吃到。
叶墨洗干净大锅，装满大半锅清水。
腌制鲶鱼用的是国内的高度白酒，将酒精点着。酒精燃烧殆尽，旁边锅里的水还没有烧开，叶墨直接把鱼丢了进去，再丢两个整块的老生姜，盖上锅子。
“这鲶鱼老汤下鱼的时候一定不能是开水。要不然，煮出来的鱼肉会很硬，汤汁也不够鲜美。”
杨师傅在一边静静的看着。叶墨已经开始准备汤料。
酸萝卜切成长条，然后切了几瓶生姜。烧开锅，倒入油，姜片炝锅，下酸萝卜略炒一下，加入食量冷水煮开。
鲶鱼老汤最重要的就是酸萝卜，酸萝卜的分量一定要够，否则就压不下鲶鱼的土腥味儿了。
杨师傅只听过鲶鱼老汤的做法，但他听到的做法可完全不对。大鲶鱼用大火烧开，并且一直保持火力，直到鱼汤泛白。旁边，鲶鱼老汤的汤料则是文火慢熬，直到飘出香味儿，然后倒入鲶鱼锅里，改成文火慢煮。
跟着一把裹成团的小葱，直接丢到烫里。
剩下的就是慢慢等待了。
满满的一锅烫要烧到只剩三分之一。文火慢煮，起码要两三个小时。
史蒂夫带着两个和他年纪一样大的老头过来：“嗨boss，听说山里发现了野狼。”
“是的。凯文正去警局求助了。”
“这两位是我的老朋友，他们自称老猎人，想要加入捕猎野狼的行动。”史蒂夫介绍道。
叶墨和他们握了握手，道：“欢迎你们。捕猎行动大概要明天开始。”
史蒂夫嗅了嗅鼻子：“赛文。杨。你在做传统的中国美食吗？我老远就闻到了香味。”
“是boss做的，老汤鲶鱼。”
“嗯？鲶鱼？那个黑乎乎的丑八怪，能吃吗？”史蒂夫的一个老朋友说道。
“抱歉，我的这个朋友口无遮拦，他对中国的饮食文化并不了解。”史蒂夫一脸尴尬，道：“佩特，这位赛文。杨是中国的大厨，最顶级的厨师。我的老板也来至神秘的中国，中国的饮食文化博大精深。你只要吃过一次最正统的中国菜，就会对中式菜点恋恋不忘。而且，还会对自己的人生产生怀疑，怀疑自己为什么能忍受五十年的面包和汉堡。”
美国人吃鱼除了煎还是煎。他们跟中国人做饭方法差别很大，中餐那些麻烦的他们都不会弄。而且，美国海洋资源丰富。海鱼的污染少，营养丰富，少刺。而淡水鱼则因为鱼刺多，还有就是淡水污染的问题。美国发展的时候很多水被污染，美国曾经出过禁止出淡水鱼的法令，今天我们看到美国的水是干净的，但是它的鱼还是不能吃，为什么？它的化学物品已经沉淀到水土里面，它下面还是有很多化学物质。
“好吧，我抱歉。但我想知道这条鱼是哪里抓到的？如果是科尔斯湖里的鱼我劝你们还是不要吃了。里面的水很不卫生。”佩特一脸抱歉的道。
“放心吧伙计。我们在瓦卡山脉抓到的这条鱼，那里可是无人区。”
第三十五节：美味的鱼汤
大锅里咕噜噜冒着气泡，水蒸气带着香味弥漫了整个厨房。
自从杨师傅来了之后史蒂夫就喜欢上了中国菜。经常趁着员工午餐的时间过来和杨师傅噌饭吃。
闻着香味，史蒂夫忍不住吞了口水，问道：“能吃了吗？如果不介意的话，我还没有吃早餐……”
“还早得很喃。”叶墨笑道。
“可是，我闻着香味……”史蒂夫抽动着嘴角，道。
“还要再等等。美味都是时间慢熬出来的。”
“哦，这个道理我懂。就像好的葡萄酒，它们都是好土地里长出来的一样。”鱼汤还要熬两小时左右，大家到外面坐了下来。
史蒂夫这才正式介绍了他的两位朋友，道：“这位是佩特，一个是个无良的地产商人。这位汤姆森，他是普奥克里斯县最大的农场主，手下有二十个工人帮他管理着三万多公顷土地，最黑心的大地主。”
“嗨，伙计。我们可是柏歌酒庄的高级会员，你这样诋毁我们，还当着叶的面，不怕被我们投诉吗？”汤姆森笑着道。
“投诉吧。这个案件我们boss是不会受理的。”
叶墨微微一笑，道：“这可不一定哦。”
这时候，凯文走了过来，道：“和警察们沟通好了。但派遣直升机遇到了麻烦。纳帕谷警察总部一共有三架直升机，一架正在维修，一架要留在警局预防紧急的突发事件，剩下一架租给了好莱坞的混蛋用来拍摄电影了。现在只能去租凭一架直升机了。”
佩特和汤姆森应该是柏歌酒庄的常客，和凯文也很熟悉，道：“嗨，凯文，你要直升机做什么？”
“红酒节要到了，我们准备了一个柏歌寻宝的大型活动。但我们的活动地点混进来了野狼……”
佩特笑道：“正好。我们刚才还和叶先生申请加入狩猎队伍。不用租凭直升机这么麻烦，我们坐直升机来的，就停在古堡的高尔夫球场。”
“哦，那就太好了。”
一群上了年龄的人坐在一起品味红酒，聊天，谈论美国的经济，政治。偶尔说说某个明星的八卦……
叶墨倒还坐得住，两个丫头已经无聊了。
“叶，这两位小妹妹感到无聊了。”
“嗨，佩特。我终于明白你这个老家伙为什么和孙子女儿关系那么差劲的原因了。”汤姆森笑道。
叶墨耸了耸肩，道：“忘了介绍，她们是我的妹妹，一直在中国生活。她们听不懂英语，坐下听我们唠叨许久的外星语已经很难得了。”
“哦，抱歉。请原谅我们这些上了年龄的老人，我们不太喜欢被忽视的目光。”佩特有点尴尬，说道。
汤姆森笑着：“我看上去虽然很老，但我只有五十三岁。我听过中国的一句话，男人五十一枝花。如果不是深爱着我的妻子，我或许可以找一个年轻的女人再剩下一个孩子。所以，我可是不老人。”
两个丫头虽然听不懂英语但能感觉到大家的话题正围绕着他们，问道：“哥，你们说什么啊？”
“大家在称赞你们漂亮。”叶墨揉了揉丫头的脑袋，道：“已经两天没看到你直播了。坐在这里挺无聊的，你们到处走走吧。顺便给酒庄做做广告。”
“嗯。坐在这里真的无聊，也听不懂你们说些什么。”
两个丫头和大家道了别。
叶墨道：“我妹妹是还在读书，兼职网络主播。和美国的vvs在线直播一样。”
“这个我知道。我孙子在玩，通过网络把自己的生活分享给大家。但我那个孙子真叫人头疼，为了获取关注经常干出一些让我感到匪夷所思的事情……”汤姆森一脸头疼的道。
慢慢的，大家谈了红酒。
这方面史蒂夫是大师，最有发言权，道：“要说最近几年纳帕谷最值得收藏的红酒是12年和13年。”
2012是个伟大的加州年份，葡萄产量如2005年一样再创新高，品质也很好，帕克评96分，这也是唯一一个罗伯特·帕克、蒙达维以及贝克斯多夫一致认为的好年份。2013年和2012年惊人的相似，气温干燥，高产优质。
后面两年的气候要差了一些，葡萄质量不可避免的收到影响。
再开了一瓶05年的红酒，已经能闻道厨房里飘出的香味。史蒂夫坐不住了，道：“实在是诱人的香味，我要进去看看。”
佩特和汤姆森一想到鲶鱼那黑乎乎的外形本来是提不起食欲，可看到史蒂夫端了一碗好似牛奶白皙的鱼汤出来，这卖相似乎不错：“味道如何？”
史蒂夫没有搭理他们，吧唧吧唧用勺子喝了起来。喝光碗里的鱼汤，一脸享受，忍不住呻吟了一声。
“难以想象的美味。我还要再来一碗。”
佩特和汤姆森一脸怀疑，带着审视和批判的目光跟了进去。
“两位老伙计，你们要尝尝吗？”揭开锅，里面沸腾的鱼汤像是纯在的牛奶，虽然是不同饮食文化的人，可那阵阵香味真叫人无法抵挡。
“我尝尝。只要很少一点……”
“我也是，一点点就好。”
史蒂夫给他们添了半碗，道：“相信我，这是你们从来没有尝过的美味。”
说的只要一点点，佩特拿起勺子尝了一口，眼睛顿时一亮：“好吧，你依旧是我们值得信赖的老朋友。再给我一碗，要满上。”
三个老家伙进去厨房好一会儿了。
鲶鱼老汤熬了才不到两小时，他们不会开吃了吧。
“boss，老史蒂夫可是吃货……”凯文说道。
“进去看看。”
叶墨进去的时候，三个老家伙喝了烫，正在吃肉：“实在太美味了。我以后每个星期都要过来一次。”
“我也是。要带上我的妻子，女儿。好东西要和家人分享。”
“我去。”叶墨一脸蛋疼，拿起电话给丫头打了过去，要她们赶快过来，不然一锅鱼汤就要被三个老家伙喝光了。
佩特吃掉碗里的肉，道：“和鱼肉比起来，我更喜欢鱼汤。”
汤姆森道：“我也是。”
“算你们眼光不错。这道菜叫做鲶鱼老汤，主要就是喝烫。”等到叶子她们过来，叶墨赶紧给她们盛了一碗，接着说：“这道菜被你们祸害了。原本还要在锅里熬上一个小时，让汤汁更加浓郁。”
叶墨尝了一下，果然还是欠缺了火候。
“真的吗？要不再煮一会儿。”
“可我感觉已经很不错了……”
看到两个老家伙的吃相，叶墨不禁怀疑起来，这他们妈真的是亿万富豪，吃相那叫一个难看啊，好像谁和他们抢一样。
喝光鱼汤吃鱼肉。
半米长的鲶鱼有六七斤重，一会下来就只剩下鱼头和鱼骨。
第三十六节：购枪＇求收藏，推荐】
鲶鱼老汤营养丰富。
大家吃得饱饱，提议打场高尔夫，消化一下体内脂肪。
“我们打高尔夫，你去不去。”叶墨拍了丫头的脑袋，问道。
这丫头性子活泼，忍受不了高尔夫的枯燥乏味，道：“不去了。我正在直播，带观众到处走走。”
“ok。一起走走吧，古堡风景不错可以和观众老爷推荐一下。”叶墨道。
“嗯。”叶子点点头，走在旁边的老佩特忽然将脑袋伸到了摄像头面前做了一个鬼脸。
大家看到哈哈一笑。
佩特和汤姆森两个平民窟发迹的老头，在很多传承家族眼里他们缺少了贵族的底蕴。可在普通人眼中却是平易近人，相对于老成持重的汤姆森，佩特则像是一个老小孩。
汤姆森摸着头额望着佩特，一脸不认识他的表情。
叶墨看了一眼屏幕，弹幕几乎爆屏，道：“观众们很喜欢你，要不要和观众打个招呼。”
“当然。但我的中国话很差。”佩特伸过脑袋，道：“手机里似乎有很多观众。”
“应该超过10万人数吧。”叶墨根据之前直播人数猜测道。
叶子有点小得意，道：“直播间现在的观众人数是46万。”
叶墨将直播间的人数告诉了佩特，惹得他一阵惊奇，道：“太让人震惊了。汤姆森，我们的小妹妹有70万观众，相当于两个普奥克里斯县的人口。”
“了不起的数字。”汤姆森好奇的围了上来。
“和观众们个招呼。”
“ok。”
“电脑前的观众你们好，挥动你们的双手，让我看到你们的热情……”叶墨难得搞怪，说道。
佩特、汤姆森、史蒂夫，他们三个也跟着叶墨喊了起来：“电脑前的观众你们好……”他们普通话的发音实在不敢让人恭维，说了第一句，后面再也记不住如何发音了，问道：“后面的是什么？”
“挥动你们的双手……让我看到你们的热情。”等三个老头跟着说了一遍，叶墨再把这三局话的意思翻译给他们听，道：“好了，现在正式和大家问个好。跟着我说……”
“你们好……”
“你们好。”
“我们三个洋鬼佬……”
“我们三个洋鬼佬。”
“祝大家……身体健康……万事如意。”
“哈哈哈……叶，你在作弄我们。”佩特笑着道：“我最近在玩了一款叫做《h1z1》的游戏，里面中国人太多了，我也学了一些中国话。伙计，
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