《都市模拟人生》

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都市模拟人生- 第129部分


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?起码一万!还只是一家小型的研究所性质的医院,那种大型综合医院……算了,反正你不可能赚到那么多金钱就是了。”

    谷乃峰泼冷水的话,自然惹得他姐一顿臭骂:“你个没良心的,这么对你姐夫没信心啊,你的学费是怎么来的?没你姐夫,你拿的出那些报名费啊……”

    周鸣倒没有反驳,他心里当然清楚:餐饮业,是这个世界门槛最低,技术含量也最低的行业,谷乃峰不看好是正常的,还有一万个金钱,要赚到也是不太容易的,可能至少需要十年,但即便二十年、三十年,美食这条道路,他也会坚持走下去,把不可能转化为可能……只要这一局的基础打好了,后面的游戏,他才有把握拿到更高评分,并把这个世界,搅个天翻地覆。

    因为这个挑战副本,除了美食,没有任何先天优势的他,根本不认为,只玩一次,就能3s通关。

    ……

    7月25日。

    一阵激昂的古典音乐声中,远月饭店宣布开门营业了,饭店不仅搞了一场热闹的新品试吃活动,不少曾享用过谷家饭店美食的城里顾客,也都一脸惊喜地过来消费了,加之周鸣“宝湾厨神”的称号,在耀星市也有一定的知名度,慕名而来的中高端顾客,人数也不少。

    开业当天,饭店就取得了一个开门红,共招待客人3800人次,总营业额28。6万信用点。

第30章 推广扩散

    事实上,在城里开饭店,并不比乡下好开多少,某些方面的困难,甚至比在乡下还大。

    譬如城市居民的平均收入比乡镇居民少,且城里的各类开销更多,不像那些农民,可自给自足,所以经常来远月饭店消费的顾客,比例要比宝湾镇少的多,即便这座城市有上百万的人口,远月饭店的日均客流量,在相当长的一段时间内,一直徘徊在3000左右。

    此外城里并不只有远月饭店这一家饭店,竞争对手相当多,而且在饭菜味道不如远月饭店的情况下,竞争对手们,也会分析和研究,并利用高科技手段,破解了不少远月饭店绝密的调料配方,进行改进后,味道上,与远月饭店还有一定差距,但也有巨大提升。

    尤其是附属于东方医院的东方厨具公司,采用了间谍手段,弄到了远月饭店厨房里的大部分调料后,破解了多达28种调料的成分构成,最后根据这些新调料,开发出的“厨仙3500型”智能厨房机器人,暴卖了数百台的同时,也让远月饭店的客流量,短期内暴跌了30%。

    因为这些厨房机器人烹饪的饭菜,味道可以做到远月饭店的80%,售价,却只有远月饭店的一半。

    周鸣勃然大怒,先把东方厨具公司告上了法庭,再用了半个多月时间,搜集证据,揪出了内鬼,竟然是跟了自己三年多的徒弟孙英才干的,为了那50个金钱,他把能透露的几乎全透露了,确凿的证据下,孙英才最后受到了法律的惩罚,赔偿远月饭店100个金钱的损失,东方厨具公司却怎么告都告不动,因为孙英才当了他们的替罪羊,把所有法律责任,都揽到了自己头上。

    最后孙英才被清零者带走了,他身上只有80枚金钱,东方厨具公司答应给他报销的剩下20枚以及额外会补偿他200枚的金钱,一个子都不见了,他失去利用价值了,被带走时再怎么哭喊求饶,也没人会伸手拉他一把了。

    吸收这次的教训,对任何人,周鸣都不会报以较高的信任了,以后店里确认了,只要不是关键的技术性岗位(厨师),尽量不招人了,买智能机器人过来,只有机器程序,才不会在金钱的诱惑下,做出背叛他的行为。

    远月饭店的客人数量虽然暴跌了30%,营业额却只下降了3%左右,伤筋动骨的程度都不到,因为这三年,周鸣把高端市场做出来了,耀星市90%以上的达官贵人,都成了饭店的常客,办理钻石vip卡的人数,突破了100人,这些钻石会员,都彻底沦为他的美食俘虏了,甚至他利用特殊食材做的“神之美味”,哪怕是需要花费金钱才能享用,一些贵客,也还是毫不犹豫地掏出来了。

    这里要说一下,随着厨艺的不断增长,并进入一个无人抵达的境界后,对于菜肴的美味程度,周鸣制定了一套味道评级体系,把菜肴味道,划分成了九个档次:

    普通美味:一般家庭主妇的水平

    1星美味:厨工必须达到的水平

    2星美味:实习厨师必须达到的水平

    3星美味:初级厨师必须达到的水平

    4星美味:大厨必须达到的水平

    5星美味:主厨必须达到的水平

    特星美味:天赋厨师才能达到的水平

    传奇美味:极高天赋厨师才能达到的水平

    神之美味:唯有厨神才能做出来的味道

    而如今的远月饭店,能做出“神之美味”的,只有周鸣一人,饭店里20多个的厨师、徒弟、厨工,厨艺水平,大多在实习厨师至主厨之间,烹饪出的菜肴,基本是2星、3星、4星……5星的都很少,更别说5星以上的特星、传奇了。

    做菜是需要天赋的,周鸣也想培养几个能烹饪出特星美味的徒弟出来,因为一个特星大厨,给饭店带来的利润,是五星厨师的10倍以上,奈何这世界有天赋的大部分都学医去了,自己招人又有点碰运气的成分,比如那个孙英才,已经是他十多个徒弟里,天赋最高的,他已经摸到特星大厨的边了,结果为了50个金钱……

    人的天赋不行,智能机器人呢?

    如果让机器人学习或者模仿他的厨艺,不需要跟周鸣一样厉害,只要有他一半厉害就行了,起码算是五星厨师了。

    周鸣还真的买了一台高级智能机器人,在厨房里试验过,不需要这台机器人多么自主和灵活,只要模仿他的动作,炒出一道一模一样的菜就行了。

    结果,尝了机器人做的那道菜以后,周鸣失望了,味道虽然做到了七八成,但这道菜没有灵魂,没有一丝灵性,真正的老饕,只要尝一口,就知道这绝不是人做的菜,是一道骗人的假菜。

    周鸣不能欺骗那些在他眼里全是自走“金钱”的贵客,但靠他一个人,一天做十桌菜肴(烹饪5星以上的美味,需要耗费大量精力),就几乎到达他的极限了,而这每天十桌的菜肴,却是远月饭店,40%的信用点净利润和90%的金钱来源……虽然不少,但离周鸣心里的期望,还差了一大截。

    苦思冥想了多天以后,周鸣做出了一个,震惊饭店所有高层的决定:

    成立远月调味品公司,生产并销售远月饭店厨房内,108种最常用的秘制调料,包括:鸡精、料酒、生抽、特制酱油、花生酱、牛肉酱、甜酱、十三香等等调料品,全部对外销售,并制作厨艺视频,放到电视台或者网站上进行播放,让千百万的普通人,学习“远月菜”的做法

    会议室内。

    谷乃慧两眼圆睁,难以置信地看着他道:

    “小强你疯了么?调料和菜肴做法,都是饭店的无价之宝,可以给饭店带来数之不尽的利润,你竟然说要对外销售,还要制作免费学习视频,让别人学习?你是希望饭店早点关门么?”

    “哥,你最近是不是累了啊,不如好好休息几天吧,饭店少赚点没关系。”性格一向傻憨的大壮,也关心地说了句。

    “师傅,你得好好休息一下了,孙英才的事,已经把你给折腾坏了,这次您要再出点什么状况,这饭店可就完蛋了。”徒弟葛朋也道,十分担心师傅的状态。

    其他管理人员也都表达他们的关心,希望周鸣好好休息几天,免得胡思乱想。

    众人的表现,完全在周鸣的预料之中,他微微一笑道:

    “各位请放心,我非常正常,我也知道大家的担心是什么,不过,只要你们能听完我的解释,或许你们,就不会反对我那些决定了……”

    “东方厨具公司,破解了我们28种调料秘方后,就已经证明,其他调料的成分,迟早会被别人用仪器分析出来,藏着掖着有什么用呢?孙英才事件告诉我们,商业间谍是无法防住的,即便饭店的厨房做到了阻止内鬼泄密,位于宝湾镇的调料生产厂呢?那里也有不少工人,给了竞争对手钻空子的可能……所以还不如增加调料品的产量,占据各类调味品的大部分市场份额,既避免对手抢占先机,也能获取一些利益……”

    “至于我为什么要把远月饭店的特色烹饪厨艺推广出去,主要还是为了更大的利益,因为这会带来三方面的好处:其一,学做远月菜的普通人多了,与之搭配的远月调料,销量也会增长;其二,打响远月饭店的知名度,我们饭店的名气还是太小了,在耀星市都只是部分人知道,我们需要提高知名度,从而拉高饭店的客流量;其三,除了以上两点,我还有一个更大的计划,掌控整个厨艺界的计划,这个计划,我暂时保密,等时机成熟了,自然会告诉大家。”

    听了周鸣的解释,众人陷入了一阵沉思中,开始分析利弊,他们隐隐觉得老板说的有道理,同时心里也都打了一个问号:出售调料和公布远月菜做法,真的可以给饭店,带来收获大于损失的利益么?

    不管众人心里还有什么想法,周鸣的这两个决定,还是被他强势执行下去了,为此谷乃慧半个月都没有理他,带着两个孩子,气的回乡下去了。

    但效果也很快显现出来了,首先是远月调味品公司成立后,三个月时间内,连续推出了68种厨房调料,这些调料,一进入市场,就受到了包括酒店、餐厅、饭店甚至是普通家庭主妇的欢迎,很快就占据了大量调味品的市场份额,产生经济效益,十分可观。

    与此同时,周鸣与耀星市的“星空电视台”合作,打造了一栏名叫《厨神教你来做菜》的厨艺教学节目,该节目因制作精良,厨神先生做菜手法酷炫华丽,如表演般赏心悦目,加之现场嘉宾品尝菜肴时,表情滑稽浮夸,令观众印象深刻,所以该节目播出后,收视率节节攀升,只播出十几期,就达到了周鸣那个世界,一些明星真人秀节目才有的超高收视率,受此节目影响,一股前所未有的“厨艺热”,开始在52区席卷开来……

第31章 远月标准

    参加电视节目后,周鸣“厨神”的名声打响了,厨艺热席卷了整个52区,慕名来远月饭店就餐的食客,出现了爆发式的增长。

    短短三个月,饭店日均接待客流量,从3600,增加至15000。

    高端顾客群体的增量更多,预约制的情况下,要排十天的队,才能轮到一桌。

    钻石vip会员的数量又增加了,足足增长至了300人,后期土豪想办理钻石vip都办理不了了,以厨神先生的美食产量,根本满足不了这么多嗷嗷待哺的客人。

    这么大的市场,一家远月饭店,远远满足不了海量的顾客需求,为了获取更大化的利益,不久后,周鸣推出了《远月加盟制度》,面向整个52区,招募加盟饭店,并制定一套标准,在这个世界的餐饮界,进行全面推广。

    这套标准,称之为“远月标准”。

    所谓的远月标准,会根据一家饭店的卫生情况、店内环境、服务质量、菜肴口味、食客评价等五个方面,分配不同权重后,再进行专业评分,最后根据综合得分,评定这家饭店的月级。

    以耀星市远月饭店为最高标杆,一共设置了七个等级:

    外围黑月:最低的等级,小餐馆、小饭店的普遍等级

    一级牙月:摸到了正规饭店的门槛

    二级眉月:正规饭店,顾客中口碑良好

    三级半月:干净卫生、服务周到、菜肴美味、口碑良好

    四级凸月:一座百万人口级的城市,才可能评出一家

    五级圆月:十座百万人口级的城市,才可能评出一家

    六级满月:远月总店的级别,整个52区,不可能超过三家

    此外,这些不同月级的饭店,还要求必须有对应厨级的厨师坐镇,而这些厨师的等级评定,也遵循“远月标准”制定的九个级别标准,分别是:

    厨工、实习厨师、初级厨师、大厨、主厨、天赋厨师、特星厨师、传奇厨师、厨神

    还有在菜肴做法上,所有遵循“远月标准”的饭店,并不会被要求一定要按照“远月菜”的标准,用类似的方法,做出相似口味的菜,才会给你较高评分,并非如此,因为厨神先生说过:菜的做法有无数种,所有的做法,都是为了一个目的好吃,只要是好吃的菜,就会受到客人欢迎。

    所以远月联盟的美食评审团,在评定厨师厨艺等级的时候,并不会拘泥菜肴的做法,只看你菜肴的味道,是不是达到了让他们打出高分的标准。

    这又是饭店评级、厨师评级,还有美食评审团什么的,这套“远月标准”这么复杂,加入进来的饭店,除了受这些条条框框的束缚,能得到什么样的好处?

    当然有好处。

    而且是极大的好处。

    首先,加入“远月标准”的饭店,只要达到一定规模,其高层管理人员,都可以来“远月饭店”,观摩学习,从这里学习先进餐饮管理经验以及招待顾客的一流服务。每年都有一次为期七天的学习机会,且完全免费。

    其次,加入“远月标准”的饭店,只要达到一定规模,如果想提高其饭店菜肴口味,吸引更多客流量,每家饭店,都可以派1…2名有天赋的厨师,来“远月饭店”,学习先进美食的做法,每年都有一次为期30天的学习机会,当然,要收一定的费用。

    最后,等时机成熟,用于培养大批有天赋厨师的“远月学院”成立后,从这所学院毕业的学生们,会给那些加入了“远月标准”的饭店,提供最优秀的厨艺人才,带去先进的美食做法,带来海量的食客与数不尽的利益,当然,这中间,远月也能得到无穷的利益。

    在这些好处和利益面前,加入“远月标准”的饭店,发展会越来越好,不加入死扛的,当然是死路一条。

    “所谓一流的企业做标准,二流的企业做
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