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因为距离上班还有十多分钟的时间，厨房内的人并不多，王铭走进来之时，墩上只有小郑以及尾墩在进行原材料的改刀，钟歌与三胖两人，也是各自忙着手里的工作，只有两个炒锅师傅闲来无事，坐在各自的地盘研究着菜谱，见得王铭走了进来，众人都熟络的打着招呼，而王铭也是笑着一一回复过去。
望着一旁忙碌的三胖与钟歌两人，灶台上的卫生已经被钟歌进行了二次打扫，看起来颇为的干净，王铭百无聊赖的转过身，右手手腕微微的活动着，望向尾墩速度缓慢的切配之时，心里有些痒痒了起来。
“来，我来切，你先去忙别的。”
王铭笑了笑，对着尾墩的小弟开口说道，随着他的声音落下，尾墩的小弟抬起头，目光望向王铭时，脸庞上露出感激之色，他原本速度就不快，虽然每天也能够勉强的跟上工作节奏，可却总是疲惫不堪，而且，一如王铭刚来之时，墩上的其他人也都有些欺压之意，将一些零碎的小活也都交给尾墩完成。
“谢谢王师傅。”
尾墩露出笑容，对着王铭开口道谢，从他来到御福楼，除了身旁的小郑会帮助他之外，剩下的，也就是王铭了，而且，关于王铭的事迹，他也早就听过，因此，在内心之中，对于眼前比自己年龄还要小上一些的王铭，颇为的尊重。
“没什么，去吧。”
面对尾墩小弟的感谢，王铭则是再度笑了笑，接着，缓缓的开口说道之时，从尾墩手里接过略微笨拙的一号菜刀，拿在手里，刀刃朝上，眯着眼睛看着刀刃的结构。
“刀磨得还不错。”
王铭开口说道，眼前的刀刃落入眼中之时，仅有一条细细的白线，而且线条分明，丝毫没有偏差。
颇为满意的将菜刀握在手中，望着眼前墩上的原材料，王铭轻吸口气，旋即将其中已经剃干净的牛里脊拿了起来，辨认了一下线条之后，右手微微一握，手腕翻转中，一号桑道划过一道弧度，笔直的对着墩上的牛肉一刀切下。
“唰唰唰…”
王铭节奏掌握的很好，随着一刀刀的落下，牛里脊被他切配成均匀的小片，而就在这时，厨房外的众人也都慢慢的走了进来，望向尾墩后方的王铭之时，脸庞上都有笑容浮现，即便是王文东等人走来，各自站在自己的位置上时，也都将目光望来，可类似于以前的那种讥讽嘲弄，却再也没有丝毫。
随着厨房的人员逐渐走进来，一阵阵嘈杂的声响也是缓缓传开，王铭也感应到了身旁的动静，可依旧神色认真，胸口处，那一块乳白玉牌扩散着阵阵温凉之感，似是王铭的错觉一般，快速的弥漫全身之时，王铭眼前的世界，悄然一变，在他的眼中，赫然只剩下了手中的菜刀，以及调理台上的墩子和众多的原材料，周围嘈杂的声响，也是被自动屏蔽了一般。
王铭心头沉寂，手中一号菜刀的节奏感越来越强，越来越快，随着一次次快速的手起刀落，一片片牛肉片，犹如欢快的小精灵一般，不断的被翻飞到了一旁。
“唰唰唰唰…”
再度的将一块牛肉切配成片，望着身旁依旧还有大量的原材料，王铭手腕微微一动，三通刀法缓缓的施展开来，手腕灵活无比的随着菜刀起落的节奏，极为迅疾的伴随着那让人目瞪口呆的唰唰声响，将一片片的牛肉，快速的改刀成片。
“这…太变态了。”
“这特么的，速度似乎比以前又快了很多，而且，厨房里这么吵，你看王铭的眼神，太专注了，这么变态的速度，也不知道他到底怎么练出来的。”
目瞪口呆的望向那旁若无人疯魔一般的王铭，后者那令所有人都惊叹的速度，折服了厨房内几乎所有的人。
王文东默默的注视着王铭，脸庞上留下一丝笑容，而一旁的二墩也是低声呢喃。
“尼玛啊…无形的装逼…太致命了！”
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第二百一十一章 一号炒锅《求订阅》
厨房内，众人的目光都望向尾墩处的王铭，目光中含着浓郁的惊讶之色，那等可怕的速度，使得厨房内其余的厨师，也都暗自的咂舌。
王铭心神沉静，脸庞上的认真之色极端浓郁，随着他手起刀落间，手腕灵活快速的推动，随着这般高效的运作，足有四五十斤的牛肉，王铭仅用了不到十分钟的时间，就全部彻底的切配完毕。
活动了一下略微有些酸麻的手腕，王铭手掌一翻，将菜刀放入墩上，这才抬起头，见得大家的目光都注视而来，王铭有些尴尬的笑了笑，接着，擦了擦手之后，对着自己炒锅的位置行去。
“卧槽，你这刀功越来越吓人了，速度那么快，怎么练出来的啊…”
看着王铭走来，钟歌的目光望向王铭，脸上尚且还带着一丝呆滞，即便与王铭相熟那么久，可也只远远的见过一次，而那一次，因为老川鲁泰斗魏天祥在的缘故，他们大多都是趴在传菜口对着里面张望，可却没有亲眼的看到，只是听到了里面的赞叹声响，以及刀与墩面不断接触的声音，而这一次，却是真真正正的见识到了王铭那可怕的速度。
“我以为，自己刀功已经算是不错的了，可和你这个变态比起来，估计连入门的水平都达不到。”
三胖脸上露出苦笑之色，亦是对着王铭开口说道，随着两人的声音落下，厨房内大多数的人也都哄笑起来，可望向王铭的目光，却带着浓郁的敬佩。
“好好练，将来你们两个也可以的。”
王铭拍了拍两人的肩膀，旋即老成在在的开口说道，随着他的声音落下，三胖以及钟歌两人，都是忍不住的翻了翻白眼。
“你还真以为谁都是你这样的变态啊。”
钟歌没好气的开口说道，而一旁的三胖也是连连点头，两人狼狈为奸一唱一和，使得王铭也都无奈的摇了摇头。
百无聊赖的扫过厨房内的人员，上班的时间已经过去了半个小时，厨房内的人基本都到齐了，王铭的目光扫过师傅李龙的岗位，那里却空空如也。
而按照常理来说，王铭来御福楼的这几个月，类似于上班之后厨师长不到的现象，这似乎…还是头一次发生。
“出什么事了么？”
王铭心底沉吟，接着，掏出了手机，刚刚是要按下电话…
“王铭，你出来一下。”
传菜口处，李玫的声音响了起来，接着，一道道的目光望向传菜口的位置，低声嬉笑之时，王铭眉头微微一皱，旋即对着厨房外缓缓的行了过去。
“李师傅家里可能有点事，今天来不了了，那个，赵经理让我告诉你一声，帮忙照看一下厨房，别打架，然后，菜品的方面，有空的话给把把关。”
大厅与厨房的交界口处，李玫狭长的眸子望向王铭，轻声的开口说道，随着他的声音落下，王铭也是点了点头，旋即目光亦是望向身前的李玫，沉吟片刻之后，开口问道：“玫姐知不知道出什么事了？”
王铭的声音落下，李玫也是摇了摇头，狭长的眸子望来时，使得王铭也是笑了笑，旋即点了点头。
“好了玫姐，我知道了，厨房这一块，今天交给我就好，没什么事的话，我现在就进去准备一下。”
王铭笑着开口说道，随着他的声音落下，李玫也是点了点头。
“去吧。”
李玫轻声的开口说道，随着她的声音落下，王铭笑了笑，接着，目光从李玫身上收回时，看着大厅内已然开始有了食客点菜，转身对着厨房行去。
进入厨房之内，王铭深吸口气，对于各个岗位的工作，其实在师傅李龙长期的叮嘱下，各个岗位的人都还算坚守职责，而他唯一要做的，就是保证六口炒锅菜品的质量，随着跟钟歌交代完毕之后，在厨师长李龙身后打荷的厨工，被王铭安排到了尾墩的地方进行帮忙，至于平日里师傅李龙所烹饪的菜肴，无论是上浆挂糊，还是沾淀粉烹炸，钟歌也都门清。
对于王铭的安排，小厨工也颠颠的跑了过去，他这种抱碟子跑腿端菜的岗位，能够去墩上帮忙，第一可以轻松一些，而第二的话，则是能够顺便的练练手，一举两得之下，小厨工自然非常欣喜，而且，对于王铭所说的话，一部分人已然将其当成了李龙之下的不二人选，自然没有丝毫的异议。
将一切安排妥当之后，为了能够顺利的完成菜品监察的任务，王铭也是选择了距离传菜口最近的炒锅，而这个位置，一般来说，只有厨师长一个人才有资格使用。
面对王铭的举动，厨房内的几位炒锅师傅并没有觉得有什么不妥，无论是手艺还是人品，在他们的印象中都还不错，而且，如果说厨房内如今有一个人站出来之后，能完完全全代替李龙的位置，王铭将是唯一的选择。
将一号炒锅的卫生再度简单的收拾了一下之后，望着身后调理台上的菜品，王铭炒锅上火，注入部分清水之后，转身望着钟歌开始上浆的配菜。
“水泵鲽鱼身，百合牛肉，蒜香无骨鸡。”
王铭低声呢喃，望着身前的三道菜，略一沉吟，炒锅内的水中加入少许的食用盐，青葱，姜片以及海米，清水煮沸之后，火焰调小，小火熬制中，将打好了花刀的鲽鱼身轻轻的放入其中，盖上锅盖，小火进行焖煮。
小碗内，加入米醋，东古一品鲜，少量的鱼露，蒸鱼豉油，搅拌均匀之后，放入西芹心和小量的小米辣，放入蒸箱内，大火蒸三分钟后取出，放入一旁备用。
此刻伴随着过去了八分钟左右的时间，王铭将锅盖打开，其内的汤汁已然有些变白，点了点头之后，王铭拿出铁筷子，轻轻的扎了扎鲽鱼的肉身，这才将炒锅撤离火焰，用漏勺小心的将其打捞出来之后，放入特制的异形碟内，之后，锅内的原汤，也被他浇了两勺进入鱼身之上。
炒锅洗刷干净，快速的注入底油，将小碗内的西芹心取出之后，淋入少许烧热的食用油，而鱼身之上，早已被钟歌放上了五彩丝，随着热油嗤拉的声响传出，顿时间，一股带着鱼类特有的鲜味，迅速的弥漫开来。
炒锅上火，再度的加入食用油进行加温，王铭转过身，望着那异形鱼碟内的白汤之上的鲽鱼身，嗅着那传来的阵阵鲜香的味道，点了点头之时，用干净的筷子放入整好的汁液中沾了点，放在舌尖轻轻的品味着其中的味道。
鲜香中带着淡淡的蔬菜味道，余味有点辣，混合在一起，形成一股咸鲜小酸辣的混合味，使得人不由的胃口大开。
趁着锅内的油还在加热，王铭将剔过骨头的鸡肉拿了过来，加入少量的料酒，食用盐，辣酱油之后，快速的抓匀，然后经由钟歌加入适量的淀粉，搅拌均匀之后，王铭转身，将经由蒜水腌制过的鸡肉，一块块的下入锅内。
红枣般大小的鸡肉入锅，经由锅内热油的侵袭，伴随着油花沸腾之中，不断的悄然从锅内缓缓浮在了油面之上，下完无骨鸡之后，王铭快速的洗干净手，接着，将锅内的无骨鸡肉打捞了出来，倒入油古子之后，转身将腌制好的牛柳拿在手里，迅速的进行滑油。
牛柳入锅，王铭手中的铁筷子，伴随着手腕的匀速抖动，将其快速的打分了开来，接着，将作为牛肉辅料的百合荷兰豆等蔬菜放入漏勺之内，入锅浸油之后，连同牛肉一并的打捞出来，放入一旁控油时，锅内的油再度加温之后，用密眼捞出其中的杂质，将其倒入那放着无骨鸡的油古子之内。
“嗤嗤嗤…”
热油倒入，伴随着一阵轻微的嗤拉声响，一股淡淡的蒜香味道，逐渐的弥漫开来，王铭快速的刷锅，注入底油，加入葱花蒜米爆香，接着，放入适量的蚝油，料酒，老抽，东古酱油之后，加入少许的白糖和胡椒粉，味精提鲜，旋即注入少许清水之后，在锅内快速的搅拌均匀，随着火焰升温，锅内的调料尽数的被分解，融为一体之时，冒着小泡翻腾。
手中的动作不停，将漏勺内已然控干净油的牛肉以及辅料，尽数的倒入锅内之后，王铭翻了翻锅，使得其中的原材料尽数的与汁液相融，这才抓起一些水芡粉，入锅之后，手勺的底部快速的碾开翻动，旋即打入少许的花椒油之后，翻勺出锅时，一股淡淡的花椒油的清香，缭绕着王铭的鼻尖。
整套的动作自然匀速，丝毫不显的拖沓，看的一旁偶尔转身看来的其余炒锅师傅都暗暗点头，王铭快速的刷锅之后，望着身后的海鲜类，锅内注入清水，旋即转过身来。
青翠的荷兰豆，雪白的百合，搭配着淡黄中透着一丝红润的牛肉片，被芡汁包裹之后，扩散着阵阵香味的同时，也给人一种强烈的食欲。
转身将少许的食用盐加入锅内，接着，将需要焯水的海螺倒了进去，王铭转过身，望着那调理台上逐渐多了起来的菜品，眼底隐隐透着一股兴奋。
“分工一下，把所有需要焯水的菜，全部拿过来先。”
脑海之中念头转动，王铭开口，对着身前的钟歌开口说道，随着他的声音落下，钟歌也是点了点头，转身去调理台上选取配菜时，从六火那边的位置，打荷工端着其内的菜品，快速的对着传菜口行去时，王铭的目光微微一扫，接着，眉头皱了起来。
“等一下…”（未完待续�