惟美食与轻不可辜负- 第195部分

　　　　“牡蛎，牡蛎。”回去的路上，宁轻轻一直在念叨，“为什么不是猪肉呢？猪肉做三十种都没问题。虾子也好啊，不管怎么做都好吃，牡蛎感觉怎么吃都是一种味道，要怎么推陈出新做三种不同的呢？还得一勺就满意。”

　　　　“猪肉，虾子？你不如说鸡蛋。炒鸡蛋，鸡蛋羹，蛋花，什么都可以。”

　　　　“我们还是从最基本的开始构思，首先是选材，我们得找最好的牡蛎。”

　　　　“去广岛？”

　　　　“赵老师是中华料理的厨子，我们应该使用国内出产的食材，我想想，大连吧，糖糖是大连人，他说过大连有很好的牡蛎。”宁轻轻沉吟。

　　　　“哪个糖糖？”

　　　　“糖伯虎呀，来盟里一个多月了，忘了从哪个州背祖忘宗来的，他很能聊，说的话太多，所以你没注意到。”

　　　　“不，我把他屏蔽了，影响我看其他人的正经话。”纪明薰皱眉，“都是你不好，故意拿大伯号到处结仇，逼那些仇家来浮华投靠我们，神也是你，鬼也是你。”

　　　　“他有那个实力！没发现最近很多人被他逼得充很多钱吗？哈哈哈哈，我真是个合格的托。”

　　　　“那是大伯谨慎，把网银账号也留了下来。否则，你休想我帮他垫付。”

　　　　“别装了。一口一个大伯，明明就对他很好。就算他一毛钱也没留下，你也会帮他垫的。还有，你别以为掌握这个把柄就能要挟我下次比赛给你放水。”宁轻轻得意道。

　　　　“看你这狐假虎威的样子，我有点失落。你之前玩我的号时并没这么猖狂，难道我有弱那么多吗？”

　　　　宁轻轻捂着嘴笑，“嘿嘿，嘿嘿，我们换个话题。就大连的牡蛎吧，我想想，订一箱空运过来。”

　　　　“亲自去一趟。”纪明薰断然说，“这几天先用普通牡蛎试做，下周五晚上飞过去。”

　　　　“哇，跟土豪一起就是好，买个牡蛎也要亲自飞。”

　　　　“你知道我做什么都认真，何况是做食物。”

　　　　“我马上查大连的美食攻略！”

　　　　说是拿普通牡蛎试做，纪明薰仍然在景至悠活订购了空运鲜牡蛎。这是景小天新开发的业务，贩卖产地直送的最新鲜的渔获，生意意外火爆，让宁轻轻感叹中国人民太富裕了。（未完待续。）

第433话　三道牡蛎料理

　　　　连吃了一周半的牡蛎，上飞机时宁轻轻有种虚不受补的感觉，怕到了大连，没足够的行动力吃海鲜。

　　　　从机场出来刚好赶上夜宵时间，到了人声鼎沸的大排档，她什么虚的感觉都消失了，除了牡蛎没点，点了一大桌海鲜，老板娘不断问他们到底几个人。纪明薰识时务地侧过身子，假装在滑手机，就差没有说他是搭桌的了。

　　　　次日，纪明薰带宁轻轻前往牡蛎养殖场，亲自挑选了一箱带壳牡蛎，让工人给他封箱。

　　　　“你要干嘛？”宁轻轻对拿出一个冰桶的明少问。

　　　　“你说呢？”纪明薰把冰桶递给她，“沿着浮桥走到最靠海的那边。”

　　　　“我明白了，你要装海水。可是你恐水，不敢过去，呀哈哈。”

　　　　“快去。”

　　　　“求我啊，冰王子，否则你自己去。”宁轻轻挥舞着冰桶哈哈笑。

　　　　纪明薰瞪了她一眼，拿过冰桶往浮桥上走了两步，看到阳光下大片的蓝色海面，还是退回来，高傲地说，“求了。你可以去了。”

　　　　“这也算？”宁轻轻摇摇头，往浮桥深处走去。

　　　　一箱一桶被纪明薰交给当地的零秒快递，让他们送去小别墅。

　　　　“真的很豪阔耶。”宁轻轻赞叹，“本人在这里，却要别人帮送货。”

　　　　“生鲜食材上飞机不方便，还不如他们快。”

　　　　“好了，既然两手空空。我们现在可以去糖糖推荐的一家店吃东西了。”

　　　　“我们要去机场。”

　　　　“才来了不到一天！才吃了一顿！小薰~薰酱~”宁轻轻撒娇道。

　　　　“更别想留下来了。”

　　　　经过最后两天的试做，转眼到了考试的日期。纪明薰把剩下的牡蛎带去赵三勺家，在厨房独自做了半天。才端出一个托盘，上面排着三个勺子，每个勺子后面放着一个碗，都盖了盖子。

　　　　“闻着很香。”赵三勺说，“你一开火，我就闻得到了，是上好的鲜牡蛎。”

　　　　“请赵老师自己选择先吃哪一勺。”

　　　　“反过来考我？”赵三勺往盘子里看了看。“这个，看起来是原味。”说着拿起中间的勺子，勺中躺着一颗饱满雪白的牡蛎。“唔。好，丫头尝尝。”

　　　　宁轻轻掀开勺子后面的碗盖，直接拿手拎了一颗，吃完还舔了舔手指。“外面略熟。里面仍然是生的，保留了牡蛎本身最原始的味道，感觉像是在海边直接剥开牡蛎就吃，但是表面略过火的技艺提升了鲜美的层次，而且还去除了腥味。”

　　　　“小子说说做法。”

　　　　“我从养殖场带回了靠近深处的较纯净海水，刚进厨房时将带壳牡蛎整个浸泡在里面，直到另两道菜做完，才取出。海水滤去杂质后，加入二十滴莱姆汁和100ml大吟酿。煮沸，将之前浸好的牡蛎去壳，放入煮沸的海水里，三秒后捞出。就这样，很简单。”

　　　　“不错，牡蛎在生长的海水里浸泡后，风味最原始，烫一烫既去腥，又增加了熟食的风味。第一道料理过关。”赵三勺说，“接着是第二道。”

　　　　他往盘子里看了看，剩下两勺，一勺是金黄酥脆的炸物，一勺是乳白色的汤。赵三勺拿起炸物，“按理说应该先喝汤，才吃炸物，但我料你会设陷阱。”

　　　　宁轻轻紧盯着赵三勺，怕他不喜欢。炸物最容易做，满大街都是炸物摊，食堂师傅也爱把任何东西随便炸炸端出来卖，但炸物又最难做，要做得好吃相当不容易。

　　　　赵三勺将整勺放进口中，有点惊讶，“冷的？”

　　　　纪明薰点点头，“是。”

　　　　赵三勺的表情看不出端倪，仍叫宁轻轻品尝，宁轻轻拎起一个。

　　　　“炸物通常要炸好即食，冷掉后会有油的臭味，也会软掉，但这个炸牡蛎竟然是完全冷掉了的。”宁轻轻点评道，“难就难在这里，咬下去依然酥脆，弥漫着油脂凝固的芳香，牙齿穿过面衣便是一种享受，接着触及牡蛎。不同于前面一道，这个牡蛎经过腌制，用一种清爽的酱汁，和面衣混合在一起咀嚼，清爽香甜的味道中和了面衣的油脂味，牡蛎肥美润滑的口感又和面衣的酥脆形成平衡，使牙齿和舌头同时得到双重的满足。”

　　　　“小子，该你说做法了。”

　　　　“这是刚才第一道做的菜。将红萝卜、洋葱、西芹、玉米、番茄和大黄瓜放进事先煮好的白萝卜清汤中，中小火熬煮至食材全烂，过滤之后得到浓郁的汤头，继续大火，七碗汤煮成一碗蔬菜酱汁，去壳牡蛎放入酱汁腌制十五分钟。另外，将手工制的吐司削成面包粉并油炸，用冷藏的鸡蛋打成的蛋汁加盐，混合面包粉，将腌制好的牡蛎放进去裹面衣，在70度的低温油中炸32秒，改用大火逼出多余的油。”纪明薰解释，“捞出放到冷掉为止。如果炸好直接吃，蔬菜酱汁的草腥味和热油的味道不协调，而且热面衣的口感也会影响牡蛎咬下去的感觉。”

　　　　“想不到你炸的技艺已经这么好了。”赵三勺说，“过关，最后一道了。”

　　　　他将第三勺放进嘴里，“不是汤，也不是汤冻。丫头，尝尝。”

　　　　宁轻轻正习惯地伸手，才发现这道菜不能拎。纪明薰适时递上勺子，笑道，“请嘉宾享用。”

　　　　“介于汤和汤冻之间的固液状，有点像焗饭上的起司。一口牡蛎也没吃到，但是嘴里充满牡蛎的风味，还有几种意外和牡蛎契合的食材味道，整个的感觉十分复杂，又恰到好处地调和，像是佛跳墙的汤头。”宁轻轻说着也笑道，“很难的调味技巧。我就不显摆哪几种食材了，请选手自己解释。”

　　　　“用丁香小鱼干和蛤蜊干熬成清汤，加入大量牡蛎，煮到牡蛎缩小至原来的一半时，把食材全部捞出丢弃，汤里加入事先煮融的牛奶和起司，朝同一个方向匀速搅拌五分钟，关火，倒入碗中静置。”

　　　　赵三勺点点头，“评语都被丫头说尽了，我只说一句，小子，做得好。另外，三道料理都不是重口味，食材天然健康，连炸物也松脆易入口，适合老人家和女孩子，你终于考虑到这个了。”

　　　　“今天老师考的不只是手艺，还有厨师的心。做菜，要让吃的人开心。”（未完待续。）

第434话　给花瑜的大信封

　　　　“今后我没什么可以教你的了。”赵三勺叹了口气，从身边拿出一个古旧的盒子，“这个该传给你。”

　　　　纪明薰接过盒子打开，里面的红布托垫上嵌着一支金勺子，“这？”

　　　　“这是我师门的信物，以后传承的责任，就交给你了。”

　　　　“嗷。”纪明薰后悔道，“要接这种任务？早知道就拼命加辣椒大蒜，随便炒一炒了。”

　　　　“去，别理他。”宁轻轻朝赵三勺说，“谢谢赵老师，我保证监管他不断研习厨艺。”

　　　　正在收盒子的纪明薰转头，“连炒都不该炒，直接剥了壳拿上来就好了。”

　　　　贝加山房贵宾房。

　　　　“你特地约我来玩飞镖，就是为了让我看你拿飞镖调酒吗？”纪明薰问。

　　　　花瑜低头一看，自己无意识间把飞镖当成装饰小伞插进鸡尾酒里。“唉……”

　　　　“唉什么。”

　　　　“唉，昨天去了奶茶和珠珠的婚礼，好感慨，珠珠才进公司多久，就要和奶茶结婚了。菠萝油也不知道什么时候追到了奶茶的二姐，昨晚出双入对，也快了，眼看他们这都是第二次结婚了！bright和玫瑰在国外拍电影时一时兴起也在小教堂里结了婚。”

　　　　“你想说明什么？”

　　　　“我认识的人，不管朋友还是同事，比我年轻好几岁的都抱着孩子，昨天婚礼上，奶茶的那帮年轻同学，个个在晒娃。”

　　　　“你不是自称无脚的小鸟么？这种情景在花公子眼里。应该很世俗才对。”

　　　　“不，我很羡慕！”

　　　　“变了？”

　　　　“其实我一直都渴望温暖的家庭呀，只是以前怕自己年少轻狂负美人。”

　　　　“然而现在你老了？”

　　　　“是长大了。”花瑜说。

　　　　“可惜你没早点长大。不然一年半前，你已经和空姐结婚了。”

　　　　“不！我没有想过和宝贝儿结婚，现在想起来也很别扭，就是不想跟她组织家庭。”

　　　　这次，纪明薰抓住了奇怪的侧重点，“你是笃定高铃不会出现，所以公然叫起了宝贝儿？”

　　　　“叫惯了嘛。ling才不会介意。”

　　　　“所以，你现在想结婚，并且只想跟高铃结婚？”

　　　　“是。好想，想把ling娶回家，住在温馨舒适的房子里，每天好好照顾她。想到都很幸福。”花瑜一脸暖洋洋的笑意。

　　　　“又没人拦着你。”

　　　　“问题是我没有房子呀。你知道我的住处都是租来的。我又是月光族，根本连首付的零头都没存到，就算现在开始存，我挥霍惯了，每个月也攒不了多少。”

　　　　纪明薰揶揄道，“年薪行内第一的创意总监竟然没有存款，说出去都是笑话。”

　　　　“以前我没想过安定下来，不打算买房子。当然是及时行乐。这挥霍的习惯一时半会也改不了。”花瑜叹气。

　　　　“没事，高铃有钱。”纪明薰不怀好意地说。“她花钱很理智，又没什么娱乐，你让她买房子，一定没问题。”

　　　　“开什么玩笑！怎么能用ling的钱？我像是吃软饭的吗？”

　　　　“像。”见花瑜要开口，纪明薰补充，“但你不是。”

　　　　“所以现在好烦恼……要不，你先借我点？以后从我薪水里扣，不发给我，我也只好节省了。”

　　　　“你真要借？”

　　　　“算了，还是不要。ling要是知道我宁可借钱买房子也不要她买，准怪我跟她计较，说我大男子主义爱面子，不肯花她钱。”

　　　　“所以，钱我不会借给你，今晚能帮你的，就是替你付包房钱和酒钱。”纪明薰站起来，“轻轻在等我，回去了。”

　　　　“大巫师真好，苍蝇腿也是肉，要不你包了我以后所有酒钱？”花瑜拖住他。

　　　　纪明薰掰开他的手指，“滚。”

　　　　立刻得到转述的宁轻轻惊喜地问，“学长想向高特助求婚？”

　　　　“对。”

　　　　“我以为他是打算一辈子只谈恋爱不结婚的人呢。”

　　　　“花瑜那么在意妹妹和阿姨，你就该知道他有多注重家庭。”

　　　　“我突然想起，你早就说过他本质不是浪子。为什么你会知道？”

　　　　“花瑜怕黑，夜里一个人在家睡不着，才会喜欢通宵工作。”纪明薰解释，“他怕黑是因为小时候他父亲总在哄他入睡之后离开家，黑夜里醒来，他发现父亲不在身边，这一去又不知道多久才回家，累积的童年阴影使他在黑暗里很没安全感。这样的人明显是缺乏却渴望家庭温暖。”

　　　　“你小时候父母都不在了，怎么你不怕黑？”

　　　　“我不用父母哄我入睡，黑夜里也不会醒来。”

　　　　“多不可爱的小朋友。我可不要生一个你这样不粘父母的。”

　　　　纪明薰听到“生一个”的时候，露出了很不舒服的表情，似乎想说什么，但还是忍住了。虽然不喜欢小朋友，但是轻轻喜欢的话，就由着她吧。也许，真有了自己的小朋友，也许会喜欢的。

　　　　次日，花瑜被召唤到ceo办公室，纪明薰脸色严肃。

　　　　“我……我做错事了？”花瑜小心地问。眼下正需要钱，这份高薪的工作可丢不起。

　　　　“这个给你。”纪明薰指了指桌上一个白色大信封。

　　　　花瑜惊愕地张大嘴，“大……大信封？你明知道我缺钱，这个时候给我这个……”

　　　　“看了再说。”

　　　　“你想骗我拆开来看？我不要！只要我没看到，解雇信就不能生效。”

　　　　“那我叫高铃来看。”

　　　　“不要不要，我看。”花瑜颤抖着手拆开信封。

　　　　信封里面是个存折。打开存折，户名赫然写着花瑜，他视线下移，密密麻