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苏野自己倒是没太大感觉，就是以前的衣服都穿不了了，隔几个月就要重新买衣服，怪烦的。
好在骗儿姐时刻关注着苏野的身高，隔两个月就会给苏野置办几套衣服。
她刚刚来比划身高，就是准备录完节目就给老师买几套，因为，她细心地发现，半年前给苏野买的裤子，已经被苏野穿成九分裤了。
乒乓球大小的糯米团子，在油温和时间的温润下逐渐膨胀起来，已经有了网球大小。苏野将其捞出，沥干油，洒上芝麻，然后将锅里多余的油舀出来，剩下一点用来熬制糖油。
刘美茜在旁边给糖油坨坨上均匀第洒上芝麻。
周碧浪差点流口水：“好香啊！看起来就是外脆里Q弹！小野你怎么什么菜都会做？”
苏野笑道：“凡是点我不会做的菜的嘉宾，都被我们撵走了，剩下的当然都是会做的。”
周碧浪：“啊哈哈！我看过你给曾小贤做的佛跳墙； 哈哈哈……”
叶茜：“那叫佛跳脚。”
苏野跟着笑起来：“其实吧，做菜这种事需要的就是耐心； 我爸从小就喜欢给我做各种各样的好吃的； 我跟着旁边看会的。在我老家那十里八乡，我家树哥可是有名的大厨； 只是因为他性格极不稳定，所以敢请他办席的人不多。”
何明亮：“诶？我们什么时候把树哥请来蘑菇屋做客。”
烧火的涂俊举起火钳：“同意！树哥是我的偶像，嘿嘿嘿……”
苏野：“树哥要是来了，你会生不如死。”
涂俊：“……”
“哈哈哈哈……”
大家都笑了起来； 不知道是想起了树哥炸野猪，还是想起了树哥的走成华大道； 反正这两个都是树哥的经典代表作。
熬好糖浆； 淋到油果子上； 一道糖油坨坨就做好了。
“趁热吃！就当是饭前甜点； 不吃就冷了。”
苏野自己先用筷子戳了一个吃起来； 并且开始准备炒菜。
糖油坨坨是小吃； 冷了就不好吃了，不适合上饭桌。几位艺人争先恐后戳糖油坨坨吃； 一边吃一边赞叹苏野好手艺。
又一会儿，饭菜上桌。
豌豆炒腊肉、啫啫排骨、凉拌鸡块、炝炒油麦菜、泡椒鸡丁、鸡丝凉面（炖汤的鸡捞出来撕的）。
最后一道菜是……开水白菜。
每人一个小盅； 小盅里就是汤和一个小小的娃娃菜菜心。
除了糖油坨坨之外； 前面五个菜苏野拢共用了半个小时； 而这道开水白菜，苏野足足用了一下午的时间； 自从《完美女声》塑料三姐妹来了之后，苏野几乎就没有离开过厨房； 基本都是在捣鼓开水白菜的汤。
这可太费功夫了，这道菜看似朴实无华； 却尽显制汤功夫。
成菜后，汤醇淡素雅，清澈见底； 菜色泽鲜嫩，形态艳丽，食之柔嫩化渣，鲜香异常。
嘉宾们品尝之后爱不释手，纷纷点赞。
妹妹张思诺眼珠子都瞪圆了：“妈呀，这也太鲜了吧？是什么菜？粤菜吗？”
何明亮：“是川菜。”
张思诺更惊：“什么？川菜还有不辣的？”
苏野也喝了一口，嗯； 比去年那道开水白菜又进步了一点：“妹妹，川菜里面不辣的菜比辣的菜多得多。辣椒传入时间并不长； 很多古典川菜是不用辣椒的。”
张思诺：“我知道了，就像鱼香肉丝糖醋排骨那些。”
狗哥：“还有东坡肉、宫保鸡丁、甜烧白！”
晚餐开始了，香气弥漫。
然后； “宇宙和平”四兄妹越狱而出，满院子乱串，众人顾不上吃喝； 东奔西跑抓狗。
抓完狗再吃饭，就更香了，吃着吃着聊起来，气氛很愉快。
塑料三姐妹虽然当初关系不好，但这么多年过去了，大家有了各自的一片天地，不再每天打生打死了，反而有种莫名其妙的亲昵感，她们和何主任一起，聊起了四年前的比赛。
有时候，最了解你的就是你的对手。
而没啥参与感的张思诺，就一直默默夹凉面吃。
鸡丝凉面真香，她从来没有吃过这么好吃的凉面，不知不觉就第五碗了，当然，她每次盛得也不多。
何明亮注意到了，悄悄对苏野说：“妹妹也是一个潜力股啊，第五碗面了！半盆面都是她吃的。”
张思诺捂着脸不好意思极了。
涂俊：“她是这样的，饿了什么都吃。”
苏野：“我突然有一个大胆的想法！”
涂俊笑容逐渐变态：“我看行！”
何明亮：“噗~别吧！妹妹怎么说也是个女孩子……”
母孩子了不起啊？
苏野不理何明亮的规劝，跟涂俊对视一眼，大有可为啊！
塑料三姐妹三脸茫然，这是要干啥？
张思诺：“不必了不必了，我刚刚看一眼我哥的大圆脸，就放下了筷子，我看过咱们节目第一季的。”
苏野：“还不好骗……”
涂俊又给自己夹了一碗面：“我会瘦的！这一季没有养肥计划了。”
张思诺怜悯地瞅着涂俊，我愚蠢的哥哥哟~
第274章 西川小吃之首
张思诺是绝不相信苏野的，自从早上一来就让她推粪开始，敏感的小女孩就知道这个人是个狠角色，她在跟苏野交流的时候都会保持十足的警惕。
饭后，晚上照例是一群人围坐在蘑菇屋客厅喝奶喝茶唱歌玩游戏，嘻嘻哈哈气氛欢乐。。
有何明亮的八面玲珑和苏野的社交牛逼症，再加上涂俊的沙雕气质，无论什么样的嘉宾来都不会冷场，这已经在上一季的《蘑菇屋》中证明过了。
今晚同样很嗨皮，三位女嘉宾和新加入的妹妹张思诺都玩得很开心，直到……
彭玉畅提议大家玩新游戏——掰腿劲。
简单来说，就是一个人拼命夹紧双腿，另一个人用腿劲把对方的腿分开。
苏野都傻眼了：“狗哥，你想跟谁玩？对面一个妹妹三个女嘉宾，你想跟谁玩？”
何明亮：“哈哈哈，钢铁直男！”
涂俊红着脸：“对不起，我开玩笑的……”
苏野：“你跟她们都不熟，开什么玩笑？”
涂俊支支吾吾道：“我跟，跟……跟美茜姐比较熟，我们去年见过……”
刘美茜骑在粉红猪上：“不，我们不熟。”
涂俊：“……”
“哈哈哈……”
所有人都笑起来，气氛又回来了。
弹幕：
“涂涂真是钢铁直男！”
“你可以绅士一点吗狗哥？”
“哈哈哈哈……”
“仙子骑的猪是上一季赵小云送的。”
“就是《后浪》那个赵小云？”
“一群女生你要玩掰腿？”
“呸！低俗，还想接吻戏？”
“思诺好乖呀！”
一晚上宾主尽欢，大家洗漱睡觉。
第二天，阳光明媚。
张思诺起床后，迷迷糊糊走到二楼央台往下看，看到苏野在楼下凉亭里的大木桌上和面，厨房没有足够宽敞的案板。
她揉揉眼睛嘀咕道：“这是要蒸包子吗？昨天的叶儿粑挺好吃的……”
回宿舍一看，周碧浪已经起床了，叶茜躺在床上玩手机，刘美茜还在呼呼大睡，睡姿非常狂野，一只脚搭在墙上； 跟练瑜伽的一样。
男宿舍那边看不见，但是能听见； 涂俊的呼声跟摩托车马达似的。
作为常驻嘉宾； 张思诺觉得自己有责任下去帮忙，虽然苏野看起来焉儿坏； 但……他做饭很厉害。
洗漱完后，张思诺蹦跶下楼，问苏野：“早安！小野哥哥，有什么我能做的吗？”
苏野：“推粪啊！这一季都是你的活了。”
张思诺：“……”
她后悔了； 早知道是这结局就赖在楼上不下来了。
周碧浪在二楼阳台看热闹，脸笑得稀烂； 这么可爱一个妹子去推粪？真有趣！
苏野柔好了面； 将面团分成小块用保鲜膜包起来醒面； 跟着推粪妹一起去了牲口棚那边； 他是去挤奶的； 每天挤一点。昨天给学校孩子们做了酸奶布丁； 今天来不及了，只能给他们做热牛奶。
推粪是一个浩大的工程； 尤其还要担心被骡姐踹，张思诺干得小心翼翼。
苏野很快挤好奶回来； 开始准备肉绍子作料。
周碧浪来到凉亭：“小野你这是做什么啊？弄这么多面？”
大木桌上； 是苏野揉出来的整整十斤面团。
苏野：“做面条； 今天做我老家的招牌面食汉安牛肉面的，中午小朋友们的爱心午餐也是面条； 肉绍子给他们加多一点。”
周碧浪：“汉安牛肉面很出名吗？”
苏野：“张大千最喜欢吃的面，你以为呢？”
周碧浪：“没吃过。”
苏野也不多说； 今天就让你们见识一下什么叫西川小吃之首。
然后，苏野去了厨房； 锅里整烧着半锅牛腩，麻辣鲜香。
周碧浪口水都下来了：“小野，这炖了多久了？”
苏野：“三个小时； 还差点火候。”
周碧浪：“你几点起来的？”
苏野：“六点啊。一边复习微积分一边就把牛肉给烧了。”
周碧浪拿起手机一看，现在已经九点二十了。
这时候叶茜也从楼上走了下来：“哇！大早上的吃红烧牛肉？有点过分了吧？”
周碧浪：“是浇头，小野给我们做他们汉安的牛肉面。”
叶茜：“是吗？我喜欢吃双庆小面。”
她老公老家的小面很好吃。
苏野切着葱花、香菜和韭黄：“嗯嗯，差不太多。双庆小面和汉安牛肉面用的面都是一样的，主要是面，肉绍子其实都还是其次。川东南和双庆地区的面食，都是以水叶子面为主； 这种面想必蜀都的棒棒面更加入味，也更有嚼劲。”
讲道理； 蜀都人总是尬吹他们的棒棒面最好吃，实际上全西川带双庆每个地方的面条都能暴打棒棒面，又硬又柴又不入味有啥吃头？
川北一代的宽面条很筋道； 川南的水叶子面最入味。水叶子面除了汉安牛肉面、双庆小面，还有燃面、姜鸭面、猪肝面、兔子面、担担面等，都能秒杀蜀都面食。
担担面首发于盐都； 后来传到蜀都，盐都用水叶子面，蜀都用棒棒面，味道天差地别。
除了蜀都，全西川人都不觉得蜀都食物好吃，连火锅西川人都更爱双庆。
所以，蜀都和双庆是死敌，但川渝一家亲，合情合理。
醒面时间到，苏野拿着擀面杖来到院子凉亭，两个女嘉宾自告奋勇帮忙擀面条。
叶茜：“不会太硬了吗？这个面团。”
周碧浪：“是有点。”
苏野提供技术指导：“汉安牛肉面和双庆小面，用的都是碱水面，和挂面不一样。面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100：1：0。5，这样做出来的面条更加筋道。你们擀面的时候多折叠几次，擀到一毫米厚度，水叶子面最重要的就是薄。擀好后洒上干面粉折叠起来，我来切。”
三个人配合得不太默契，两位女嘉宾不太会擀面，但终归也不是残废，慢是慢了点，还是擀出来了。
苏野把面切成两毫米宽的细条，洒上干面粉避免粘连，然后抖掉多余的干粉，放进盆子里装好。
半个小时后，十斤面团做了整整一大盆面条。
叶茜叫道：“诶！不错啊，双庆小面的面条就是这么薄的！这完全是个美食节目啊。”
何明亮、涂俊相继醒来，张思诺也干完活回来。
厨房，大锅里正在烧着水。
苏野在小火炉上坐锅烧菜油，准备制作灵魂红油辣椒。
第275章 牛肉面
这时，牛腩已经烧好了，苏野烧油用的是另一口锅。
“红油的做法有很多种，最简单的就是把热油倒入辣椒粉里，但是这样的红油不够香不够辣也不够红。。所以，真正好的红油做法是很精细的……”
苏野开始了教程模式。
之前就说好的，第一季的《蘑菇屋》苏野展现的是中国传统手工艺，这第二季有了一些变化，主要让苏野展示中国美食烹饪手法。
何明亮很会配合，问道：“要怎么样做红油辣椒才正宗呢？”
苏野把桂皮和洋葱捏在手里，道：“哪有什么正宗？每家有每家的做法，我会的做法是炸三次，一次是炸香，一次是炸辣，一次是炸红。”
小锅内油温开始升高，苏野把手放在锅里试探了一下，下入桂皮和洋葱，又加了一把汉源花椒。
第一次将最烫的热油倒入装了辣椒面、白芝麻、八角、香叶、山奈、姜、蒜、花椒、小茴香的铁盆里。
苏野：“油温240度左右，这叫炸香。”
挑出桂皮、洋葱和姜蒜、八角、香叶后，油冷到了一百八十度，再一次淋入铁盆，放入一些辣椒面，搅拌。
苏野：“这是炸辣。如果不太能吃辣的，可以略过这一步，也可以选择不那么辣的辣椒面。”
又凉了一分钟后，第三次淋入，同时加入一些辣椒面，刚才还稍显黑糊的辣椒油肉眼可见的变亮。
苏野：“这就是第三部，炸红。”
一群人在旁边鼓掌。
涂俊凑近闻了一下辣椒油：“呜哇！太香了，真的太香了！”
叶茜：“我口水都下来了，双庆小面的红油辣椒就是这个味道。”
张思诺：“红油辣椒还有这么多门道吗？”
周碧浪：“这个做面肯定好吃！”
何明亮笑道：“这红油辣子简直绝了！”
苏野：“还没完。”
他拿着一个碗，装了一丢丢清水，拿着一个锅盖走过来：“让一让，化学反应来了。”
清水倒入高温油碗里，噼里啪啦爆起来，锅盖罩住了铁盆。
何明亮：“小野，为什么要加水呢？明明已经很完美了！”
苏野：“加水可浸出辣椒的红色素； 降低油温； 使辣椒油味浓。”
响声停止了； 苏野揭开锅盖。
异香扑鼻，色泽红艳。
“哇啊……”
众人惊呼。
涂俊说：“以前我在饭馆里看他们的红油辣子那么红，我都以为是色素； 对不起！我错怪你们了。”
苏野：“你没错怪他们，很多就是用的色素。”
涂俊：“……”
做好红油辣椒后； 苏野开始调制作料； 每人一个大面碗； 一勺蒜泥、适量的盐、一点生抽、一点醋、一小块猪油、几滴花椒油，再浇入