阿青和阿蓝都笑了出来。
沈小七却是一脸迷惑：“蟹子和泥鳅……他们会说话吗？”
林稚无语，这孩子怎么一点幽默感都没有，这是拟人手法！
正准备再讲几个笑话好好培养一下他的幽默感，就是这么一侧头，便瞧见一个白胡子老头从酒楼门口走过来。
阿蓝也看见了，于是走上前招待：“老丈要吃些什么？”
陶进接过食单，先是惊讶：“好精致的食单！”
从前去过不少食店酒楼，也见过不少或简朴或古雅的食单，却没有一张像此刻手里拿着的这般精巧。
打开一看，里面竟描红画绿地把每种吃食成品都画了出来，五光十色的，十分热闹。
在外面吃饭，有时吃的就是那股热闹劲儿。
光是看着食单，陶进便觉得心情豁然开朗，捋了捋长长的胡子，回忆着粉丝在信中的推荐，在食单上一页页翻过去。
鲜虾烧麦，信中推荐了，点上；玫瑰腐乳肉，名字好听，点上；松鼠桂鱼，画儿画得不错，点上……
一连点了七八道菜，阿蓝已然瞠目结舌：这老丈看着身形清癯，没想到这么能吃！
林稚也被这大肚老头吸引了注意，正好粥也熬好了，停了火过去搭话。
“老丈胃口如此之好，一点都不输给年轻郎君。”
陶进捋着胡子笑道：“店主人谬赞。小老儿一个人哪里吃得下这么多？一会儿还要装起来带走的。”
他看了看后厨边上露出的那一点砂锅影子，“冒昧问一句，店主人那砂锅子里煮的是什么？味道香得很。”
“是海鲜粥。”林稚为他介绍，“里面放了蟹子、明虾、元贝，还有一些杂蔬。”
陶进深深嗅了一口空气中飘散的粥米香气，“劳烦店主人再给我来一份这砂锅粥。”
“……好。”
林稚又与他说了几句客套话，回到庖厨去准备吃食了。
七八道菜，着实是一笔不折不扣的大单子！
因砂锅海鲜粥已经提前熬好，阿蓝盛出一碗，给陶进端过去。
陶进笑着接过：“有劳。”
细白莹润的白粥漂着星星点点的芹菜碎，用勺子一舀，沉底的虾子和蟹块便露出庐山真面目，偶尔还带出几块鲜嫩的贝肉。
虽然还没真正尝到味道，但陶进对这道海鲜粥已经打出了七八分的印象分——不说别的，用料就很足。
在这个鱼肉注水、酒搀灰、鸡塞沙等造假现象屡见不鲜的年头，能在一锅小小的粥米里放满四五只虾和一整只蟹，相当难得。
陶进拿起瓷勺，舀了一小口粥。
吸饱了虾蟹鲜甜的粥米绵密香滑，一尝就知是文火慢熬而出。
再说那虾肉蟹肉，鲜而不淡，带着恰到好处的咸味，肯定又是费了不少功夫，才能做到这般和而不同。
从前他也吃过不少以鱼虾蟹为主的粥，要么鱼虾味道够了，粥也咸了；要么粥底咸淡正好，鱼虾却淡了。能把鱼虾和粥米的味道做得如此和谐统一，着实不易。
所谓“窥一斑而知全豹”，单从这一碗小小的海鲜粥，陶进便对林氏酒楼的其他菜品有了信心。
一碗粥激起了谈兴，陶进拿出随身携带的纸笔，铺在食案上，刷刷刷写了起来。
林稚端着腐乳肉和松鼠桂鱼出来，看到的就是这样一幅场景。
白胡子老头左手捋胡，右手握着一支宣笔，不知在纸上写着什么东西，还时不时低头瞅一眼那碗海鲜粥……
莫非，这是在给他煮的粥作诗？
本朝文人墨客素来有这种爱好，比如 “雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘”，这是吃到好吃的春盘了；再比如“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹”，这是好吃的银丝煲脍和香芹香羹……
不知他这锅海鲜粥能得到什么妙趣横生的诗作？
怀揣着这样的好奇心，林稚轻手轻脚把菜放下，探头看了一眼——
“今于林氏酒楼食砂釜鲜粥，味成腴，荐君等试之。”
翻译过来就是：我今天在林氏酒楼吃到了好吃的砂锅海鲜粥，味道那叫一个鲜美，推荐你们都来试试。
这是什么，美食软文？
虽然和他想象当中的诗词不大一样，但毕竟是彩虹屁，林稚也很乐于接受，笑道：“多谢老丈倾情相荐。”
阿蓝扯了扯他的袖子，“小郎君，这老丈似乎是那位‘饕先生’。”
就像开饭店的人熟悉各种美食公众号一样，林稚对这位大宋探店博主也不陌生，只是没想到对方竟探到他这里来了。
上辈子母亲的饭店也迎来过不少探店网红，风水轮流转，也转到他这里来了……就是时间上晚了一千多年。
林稚还没想到的是，这位饕先生留了这么长的胡子……吃起东西来，多不方便？
罢了，能在古代做这种后世才流行起来的探店活计，多半是个有个性的人，留些有个性的胡子也很正常。
林稚把那空了的海鲜粥碗撤下去，“老丈慢用。”拉着阿蓝走了。
陶进点了点头，彻底进入工作状态，尝一口腐乳肉，写下一句，嗦几根螺蛳粉，又写下一句……
如此洋洋洒洒写了两整页，他打了个嗝，“店主人，劳烦将剩下的饭食给我包起来。”
原先他去探店也会把吃不完的饭食打包，倒不是味道有多令人难以忘怀，只是为了不浪费粮食。而这次却是意犹未尽，真心实意地想要带回家好好再尝一尝。
林稚应了一声，拿出几个油纸袋子和食盒给沈小七。
看见纸袋和食盒上戴帽子的兔子商标，陶进会心一笑，不知想起什么，拿起笔在纸上又补了一句。
两日过后，林稚真切地感受到了饕先生的力量。
从前客人也多，但都没有这两日这样络绎不绝，不说一楼的散座阁子全部坐满，就连二楼已经装修好但还没开放的酒肆，也都被坐了个七七八八。
但凡是饕先生在“软文”里提到的菜，销售量全都上涨了一两倍，便是那些瞧着不起眼的清淡素菜，也都卖了不少。
林稚压下翘起的嘴角，这就是广告的威力吗？
一大清早，高梦华和友人一同迈入林氏酒楼。
“环境不错。”甫一进门，友人如是说道。
高梦华也赞同称是。之前也吃过林氏的饭菜，只不过采用的外送形式，这还是第一次来到店中。
前阵子去了苏州办事，别的不说，倒很想念这林氏食铺的吃食，结果几月不见，食铺竟摇身一变成了酒楼。
听说那店主人年纪并不很大，果真后生可畏……
寻了处清静的位置，高梦华和友人落了座。
沈小七把食单递过去，“两位客人要吃什么？”
想到那老饕先生的撰文内容，友人道：“螺蛳索粉，和菜饼，再来一份紫苏桃姜。”
高梦华照旧点了从前常点的那几样菜，烧麦、烤鸭、小鸡炖蘑菇，还不忘抽空问沈小七：“鱼生怎的没有了？”
沈小七解释，鱼生是要现钓现杀才最鲜美，春天吃最好，眼下乍暖还寒的时令已过，便不上这道菜了。
高梦华点点头，心道店主人果然精益求精，差了些味道就不上了。
但还是颇为惋惜地和友人抱怨几句，“那鱼生是真鲜美，可惜，要等到明年了。”
友人劝慰：“鱼生这种东西还是少吃为妙，当心生了虚火。”
高梦华却满不在乎地笑了笑，“吃鱼生对不住我的眼，不吃又对不住我的嘴，都是身体的一部分，我怎么好意思厚此薄彼？”
友人无奈：“你啊……”
片刻，林稚把菜端上来，“菜热，二位客人小心烫。”
“多谢店主人。”
高梦华第一次来食店，忍不住多看了他几眼，谁知这一看就看出了问题。
为何这小郎君……看着有几分面熟？
直到林稚离开，他仍旧没想出个中原因，问了问一旁大快朵颐的友人：“你可知那店主小郎君的姓名？”
友人正嗦着螺蛳粉，含含糊糊地回了一句，“名字不知道。姓氏……姓氏不是就写在牌匾上了吗？”
高梦华恍恍惚惚地想起来，对……姓林。
他看向林稚离开的方向，意味深长地皱起眉头。
作者有话要说：
①“吃鱼生对不住眼”这句话是苏轼说的
第49章 铁板鱿鱼
高梦华端起紫砂壶； 给孟琼舟斟了碗茶，“这是我从苏州带来的方山露芽，你尝尝。”
“多谢老师。”孟琼舟接过茶盏； 轻抿一口； “确实是好茶。”
高梦华笑了笑，忽然开口：“昨日我去林氏酒楼； 见到那店主小郎君了。”
孟琼舟不语。
高梦华看他一眼，继续道：“你这些天前往建康； 除了调查私盐一案，也在查访当年林太傅谋反之案吧。”
孟琼舟语气淡淡：“他已经不是太傅了。”
“听这口气； 该是查出来了。”高梦华微微一笑，“如何？那些卷宗手札可有什么冤假错漏？”
好半天； 孟琼舟才回答：“没有。”
“我跟你说什么来着； 错了就是错了。”高梦华敛去一贯笑盈盈的神色，“每个做错事的人； 都会得到应有的惩罚。”
孟琼舟不置可否，只道：“稚子无辜。”
闻言； 高梦华也微微叹了口气。
当年他与林政威一同入仕，虽非挚友，但也算亲眼见证了对方的仕途之路。若非一朝行差踏错，现在的临安城一定有林氏的一席之地。
再说稚子……那孩子聪明伶俐，要是像寻常官宦子弟一样科举入仕； 定能谋个大好前途。
可惜了。
孟琼舟微侧着头把玩手中茶盏； 思绪同样飘得很远。
母亲为人仁善，早年经常前去慈幼局给弃婴添置衣物。十五岁那年； 他跟着母亲第一次来到这里。
慈幼局李局长热情大方； 做了一桌丰盛佳肴款待他们； 可惜他刚吃下一口就吐了出来，面对满座惊诧的目光，一个人懊恼地躲到院子里散心。
不知过了多久，一个七八岁的小孩跑了过来，声音稚嫩地问：“你迷路了吗？”
那孩子瘦瘦小小，生得却很白，孟琼舟下意识软了声音：“没有。”
“只是有些心烦。”
对方说：“可以告诉我吗？我听别人说，把烦恼分享给别人，烦恼就会减轻一半。”
谁说的，我怎么从来没听过。
十五岁的孟琼舟心中腹诽，面上却不显，不知不觉对一个小孩子敞开了心扉，把困扰自己多年的秘密说了出来：“我吃不下东西。”
那小孩子认真想了许久，似乎也没想出什么好的对策，半晌突然踮起脚尖，似乎想拍一拍他的肩膀，但因为身高限制，半路改成了拍他手臂。
他道：“别怕，等你长大就好了。”
很多个饿得头晕眼花却食不下咽的夜晚，孟琼舟都靠着这句话获取力量。
可是他却再也没见过那个孩子。
直到那日在慈幼局，眼前身形清瘦的青年和记忆中那个瘦瘦小小的身影重合起来，他压下心头的惊涛骇浪，心中轻叹：“找到你了。”
林稚这几天倒很春风得意。
自从老饕先生来过之后，酒楼的生意越来越好，好几个与他相熟的食客都开始催起新菜。
“小郎君什么时候上些新菜？”一女郎半开玩笑道，“食单上的菜我都吃了七八遍了。”
“食单上一共三四十道菜，二娘你都吃过了？我不信。”
女郎笑着斜睨说话那小娘子一眼，“哎呀，干什么又拆我的台！”
林稚只笑了笑。不管如何，确实要上些新菜了。
一来不知饕先生的广告效应能维持多久，二来夏天快要过去，是该制备下个季节的时令菜品了。
挑了个人少的下午，他拎着小竹筐子去集市转悠，看看能不能买回些花哨新鲜的鱼肉菜，转着转着，竟真的发现了一份新鲜物。
有人在卖鱿鱼。
这时候鱿鱼还叫“柔鱼”，听着像不分前后鼻音似的。林稚走到那卖鱿鱼小贩的身前，问卖价几何。
那小贩说了一个数字，不便宜，差不多和螃蟹一个价。
鱿鱼不易下海捕捞，卖得贵些也在情理之中。
“我要是多买，能否便宜一些？”
小贩看他一眼，“那郎君要买多少？”
林稚想了想，“每日大约二十斤。”
二十斤着实不算少，又是每日，猜出对方大约做的是吃食生意，或许能成为稳定客源，那小贩一咬牙一跺脚，给了他一个优惠价。
林稚笑道：“成交。”
鱿鱼做法无非爆炒红烧或白灼，味道都很好，林稚却觉得不够新鲜。
论爆炒，店里的炒菜数不胜数；论红烧，腐乳肉梅花肉不遑多让；论白灼，螃蟹明虾花蛤用的都是白灼做法。
那么鱿鱼该采用什么烹饪方法？
林稚苦思冥想许久，直到看见煎鸡蛋灌饼的铁铛——鱿鱼的做法有了。
铁板鱿鱼！
前世这种做法的鱿鱼通常出现在烧烤店，切过花刀的鱿鱼抹上辣椒粉孜然面，用签子串起来，搁在烧得火热滚烫的铁板上，响声滋滋，那香味儿……
而且，铁板鱿鱼的出现，似乎也能为日后引入烧烤试试水？
总之，抱着“入股不亏”的念头，商定好每日鱿鱼的送货时间之后，林稚就前往铁匠铺子那儿去打铁板了。
铁匠很热情：“小郎君要打些什么样式的锅釜？薄底厚底、铜车铁铛，咱家这里都能打。”
林稚给他大概描述了一下铁板的样子：“方正形状，厚一些，约莫十寸长、八寸宽。”
铁匠想象了一下，虽然之前没人提出过这样的要求，但打起来并不费事，便和林稚约定五日之后来取。
让林稚欣喜的是，付完定金回去的路上，又看见一样新鲜物。
一排木架子，腊肉、羊腿、猪腿，并着些鹿脯獐子等野味挂于其上——这是有人在卖腌肉。
腌肉一般出现在冬季，在夏天的尾巴挂出来售卖，多少有点反季生鲜的意思，出其不意地吸引了不少想要尝鲜的妇孺。
许是厨子当得久了，看见食材的瞬间林稚就把日后的菜品都想好了，笋焖火腿、火腿上汤、蜜瓜火腿……当即也去队伍后面排着了。
本朝人民酷爱野味，比起常见的猪腿羊腿，那些獾儿鹿獐明显更受欢迎，木架子上空了一大块