“哦？”秦柔温柔地笑着，“如此甚好，我最喜欢吃嘉庆李了。”
“咔”的一声，食盒打开，里面共分三层：一层樱桃煎，二层嘉庆子，三层枇杷煎，果脯色泽喜人，个个透着蜜色的光泽，不多不少，给人一种精致且量大的感觉。
孟淮安声音响亮地吞了口口水，瞬间觉得手里清甜的桂圆不香了。
秦柔夸赞道：“好精湛的手艺，怪不得阿舟喜欢，我也喜欢得紧。”
秦夫人意外地平易近人，和林稚前世在电视剧里看到的那些尖酸刻薄的豪门贵妇大不相同，之前的紧张感消失得无影无踪，“夫人喜欢就好。”
“阿舟从小身患恶食，这么多年总不见好，幸亏林小郎君出现，这才有所好转——小郎君是我们孟府的恩人。”
林稚道：“不过是做好份内之事，夫人言重了。”
他抬起头来，余光一扫，无意中发现那薄胎青釉的渣斗里装满了什么东西，好像是油纸袋——而且是很眼熟的油纸袋。
他放鸡蛋灌饼的油纸袋！
观其数量，怕是孟琼舟这几日一日三餐都在吃这饼子。
……就那么爱吗？再爱也架不住天天这么吃啊，真的不会吃腻吗？
林稚记得，曾经听某不知名营养学家说过，人的一天要吃十五种以上不同食物才算膳食均衡，就算他的饼里有肉有菜有蛋有肠，可算上调料和面粉，也超不过十五种食材。
长此以往，孟琼舟会营养不良的吧？
这可不行。
都说医者仁心，几天的厨郎当下来，林稚也见不得别人吃得不好，“夫人可否与我说说少卿的日常饮食，我好帮着参谋一下。”
秦柔求之不得，吩咐陈平把庖厨的奴仆喊了过来。
没过多久，林稚只觉得眼前一团乱云闪过，再定神时，面前恭恭敬敬站了三十多号人，全都来自庖厨。
所谓“食不厌精，脍不厌细”，既是在深宅大院做事，这些大厨的手艺必是精巧万分。
这样三十多个技术精湛的手艺人都比不过半路出家的林稚，倒不是因为他的厨技有多好，只能说科技的力量太强大——他现在的厨艺，可是浓缩了中华上下五千年文化的结晶！
“索粉要挤得细一些，太粗的话进不去味道。鸡汤汤底？依我看不如改成菌菇汤底，味道更清淡鲜美。”
“水饭味道太酸，以后可以减少烹制的次数……一定要做的话，少放些醋。”
“什么，缕肉羹里也放糖？改成胡椒粉！”
“……”
其实林稚于膳食一道说不上十分精通，不过是按照自己的饮食习惯，对这些菜做了一些改进。既然孟琼舟有一个二十一世纪的胃口，口味应该和他这个现代人一致。
不光是奴仆们，就连总管陈平都在一旁刷刷用笔记着，写得飞快。秦柔认真听着，她的小儿子则站在旁边猛咽口水。
最后林稚做总结：“这些都是一些个人拙见，各位随意听听便是。”
孟淮安抢道：“怎么会是拙见？林小郎君忒谦虚！我觉得你改进之后的菜谱更好，都把我说得饿了。”
林稚但笑不语。
估摸着快到饭点，再待下去不礼貌，他起身告辞。
秦柔留他：“林小郎君要不要留下一同用暮食？”她神色诚恳，不似作伪，是真心实意地想要留他吃饭。
主人的礼数到了，客人却不能不识趣，林稚笑着推辞：“晚上还要去夜市，就不多叨扰夫人了。”
秦柔只好同意：“小安，去送一送林郎君。”
“知道啦！”
两人走到垂花门，林稚说：“孟小郎君就送到这里吧，再往前走就太远了。”
“好吧。林郎君你以后能不能多来几次？我兄长那个性子你也知道……平日里我都要闷死了。”
林稚笑着点头：“好。”
紫宸殿内，官家雄浑的声音响彻大殿，孟琼舟端坐阶下，身姿挺拔宛如青竹，平视前方，却罕见地有些心不在焉。
觉察出他的走神，大理寺卿魏之远看了看身侧年轻的手下，压低声音提醒：“何事失神？”
顿了片刻，孟琼舟垂下目光：“无事。”
作者有话要说：
小孟：想老婆
第13章 南湖挑菜
中和节这天，林稚起了个大早，把提前备好的谷物和瓜果种子装进青色荷包。
一共炮制了五六个，一个送给沈小七，一个送给胡大郎，一个送给赵二娘，剩下的几个……看见眼熟的就送了吧。
本朝人过中和节，多以这种装满谷物种子荷包互相馈送，祝福对方多子多福。
林稚没有“多子”这方面的想法，讨个“多福”也是好的。当然，他最想要的还是多钱。
赵二娘到底是个女郎，心思细腻，早有准备，收到以后也回赠给他一个；沈小七没心没肺惯了，明显没把这件事放在心上，一个劲儿地不好意思“明年一定给阿郎补上”；真正让林稚感到意外的是胡大郎，竟也送给他一个荷包，一问，居然还是自己亲手缝制的。
林稚想象了一下，虎背熊腰的胡大郎捏着一根细细的绣花针在灯下苦绣，成功把自己逗笑了，真是人不可貌相！
除了互送荷包，人们到了中和节这天还会吃凉粉。
今日林稚早起，就是为了做凉粉。
木薯洗净，刮皮，磨碎，加水沉淀，滤出木薯淀粉，加水搅匀后放锅子里小火慢煮，边煮边搅，直到粘稠为止，出锅冷却后即成凉粉。
冷却后的凉粉呈现半透明玛瑙色，弹性十足，口感软糯，用米醋和香油拌一拌，再撒一小把芫荽，就是一道清香可口的小食。
这样一小碗凉粉要五文钱，因为是节日食品，倒也卖得不错。
到了早市摊位，沈小七挑着担子去送外卖，攒动的人群里，林稚突然瞥见一片绯红的衣角——孟琼舟也来买凉粉了。
林稚笑问：“郎君要辣的还是不辣的？”多种口味多种选择，他特意准备了加辣和不加辣两种口味。
一块银子已经推了过来，听到他喊“郎君”，孟琼舟目光一动，道：“都要一份。”
林稚微微挑眉，还挺能吃。想了想，还是建议道：“朝食吃得太凉对胃不好，郎君不如再来一壶热豆浆，也好吃得暖些。”
孟琼舟温声道：“好。”依言加了壶豆浆。
谁知，取完凉粉和豆浆之后，他却没走。
林稚煎完两个鸡排才发现他没离开，正要开口询问，发现对方的目光一直在自己的腰间徘徊。
他的腰带上挂了几枚荷包。
是他想的那个意思吗？孟琼舟这是在向他讨荷包？
林稚没犹豫太久，取下缠在腰上唯一的那枚青色荷包，递了过去：“孟少卿中和安康。”
“中和安康。”孟琼舟回道。
他把荷包握在手里，这才转身离开。
林稚站在原地看着他的背影默默思索：“刚才孟少卿脸上的那个表情，是心满意足没错吧？”
中和节过去，转天便是节日大头，挑菜节。
挑菜有两个意思，一是挖野菜，二是猜野菜。
市井人民平日繁忙，为了填饱肚子，几乎人人识得野菜，没有比赛的乐趣。但皇宫里会进行猜野菜这项闲趣活动，不仅如此，还会隆重地举办一场挑菜宴。
宴席很简单。太监宫女提前备下木斛，斛里堆放湿土，将挖来的野菜一棵一棵竖插其中。
再找一批绸布，在其上写下各种野菜的名字，卷成小卷，系上红丝，一一压在斛底，供圣人、皇子、公主、娘子等去猜野菜的名字，猜中有奖，猜错也不会有什么太严厉的惩罚。①
这样的挑菜宴席每年都会如期举办。林稚猜想，宫中举办挑菜宴，除了慰藉寂寞宫廷岁月，大概还有劝导众人重视农耕之意。
有他提前付给沈小七的工钱，沈小七母亲病情大好，应该是特意嘱咐了他一番，这几日对方跟在他身边的时间明显多了不少，刚好可以带他去挖野菜。
市井百姓不注重猜野菜，却十分重视挖野菜，林稚和沈小七带着错刀和菜兜赶到南湖时，湖畔周围已经来了不少人。
清风徐徐，草色蓊郁，一片大好风光。沈小七面朝波光粼粼的南湖，深深吸了一口气。
“好多人啊！”
“……”林稚：谢谢，还以为你要吟诗了。
他分了一把银错刀给他：“快挖吧，不然一会儿就没了。”说完半蹲下*身，开始挖野菜。
林稚爱干净惯了，有些怕脏，因此不像其他人一样，脱下鞋和罗袜直接光脚踩在地上，而是自制了一副简易足套，套在腿上。
一截纤细修长的小腿露出，白藕似的，直晃人眼。
沈小七看了看，心中浮现出一两声叹息：“同样是出门在外做生意，怎么阿郎就那么精致？”摇摇头，也投身到挖野菜大军去了。
阳春时节，野菜葱茏，南湖依山傍水、得风得雨，野菜生长得更加旺盛。
茵陈、荠菜、葵菜、马齿苋、蒲公英等次第登场，悠悠地舒展着嫩绿的身姿，有的适合清炖，有的适合煎炸，有的适合调羹……怎么吃都好吃。
两个挖菜人一时无话，纷纷忙着手底下的活计。
直到腰酸得不行了，林稚才挺起身来，定睛一看，沈小七居然还在挖，简直不知疲惫——年轻真好。
感受到他的目光，年轻人沈小七站直身体，举起满满一筐的战利品：“阿郎你看，我挖了好多！”
林稚夸他：“不错。”顺便低头看了看自己的，虽然体力没有沈小七好，但也挖了不少，几乎也是满满一筐，且各种野菜都包含其中，有黄有绿，十分好看。
觉得差不多了，他冲沈小七招手：“回家吧。”
因为沈小七家中还有大病初愈的母亲需要照顾，他们两人并不在一起吃饭，而是各自回到家中。
林稚一向有什么吃什么，今日挖来的野菜理所应当地成为菜品主角。
马齿苋用来凉拌，芦蒿下锅清炒，莼菜制成羹，荠菜包进馄饨——好一顿野菜宴！
作为天蔬地果的野菜不光生长得平易近人，制成菜肴做法也不难，除了包馄饨略费时些，林稚这顿饭做得很是省事。
凉拌马齿苋清新爽滑，清炒芦蒿鲜香可口，莼菜羹入口即溶，最妙的要数那道荠菜猪肉馄饨。
荠菜是肉眼可见的翠嫩，清香鲜美，和多汁的猪肉糜调和在一起更是鲜上加鲜。包好的小馄饨皮薄馅嫩，内馅肥瘦适中，清爽不腻，味道鲜美极了。
吃完馄饨，再喝一碗浓缩成精华的馄饨汤，连身上都暖了不少。
据说诗人陆游就是荠菜的顶级饕客，还为它写下不少诗句。
这顿野菜宴吃得林稚兴味盎然，不禁开始出神思考：不知诗圣当年所食荠菜，是不是也同样这般鲜美？
作者有话要说：
①《过一场风雅的宋朝生活》
第14章 炭烤兔肉
林稚坐在胡床上，怀中抱着一个瓷坛，正在腌咸菜。
说是“腌”咸菜，其实不太准确，更确切的说法，应该是“鲊”和“糟”。
本朝人将发酵腌制过的食物称之为“鲊”，鲜鱼、虾蟹、鸡鸭、菜蔬，都可腌制成鲊。
做法是将食材洗净拭干，装入坛内，用盐、糖、酱油、姜葱丝等制成调料，装一层食材，铺一层调料，如此重复，直到食材装满，密封贮藏，可以存起来随时取食。①
至于糟，实际就是酒糟。本朝人喜欢用酒糟腌制食物，肉类可以糟，菜蔬也可以糟。
与鲊不同，糟的时间更短，食材用酒糟腌制一夜，转天就可以吃了。
不管是鲊还是糟，都有点咸菜的意味，用来送粥最适合。
在慈幼局时，林稚每天都要吃藕鲊和糟黄芽。藕鲊味道不错，清清爽爽，还很脆口，糟黄芽却是有些吃不惯，总觉得有股生酒味。是以这次他做的依旧是鲊：海带鲊和笋鲊。
海带打成结，与竹笋丝混在一起，米醋、酱油、香油和姜蒜制成料汁，再放茱萸酱调出辣味儿，颇有几分前世便利店热卖的海带脆笋的意思。
刚封好坛子，突然听到一阵拍门声，同时沈小七的声音响起来：“阿郎，快开门，看看我给你带什么好东西来了！”
这孩子自从给自己打工之后，精力越发旺盛，单单早起已经不能满足他了，林稚便把自己的客舍地址告诉给他，好让他来帮自己推一推炉车。
“等一下，马上就来。”
林稚洗净沾满调料的手，小跑过去给他开门：“什么东……”
门外，沈小七举着三只兔子，笑得牙不见脸：“今天我去给阿娘买药，回来的时候瞧见几只兔子，这不，抓起来收拾干净就给阿郎你送过来了！”
看了看那几只肥硕的兔子，林稚有些担心：“不会是谁家养的吧？”
“不会！这种兔子一看就是野兔子。”
虽然不知道怎么看出来是野兔的，但想到沈小七在外摸爬滚打的经验到底比自己丰富，林稚稍稍放下心来，“你母亲的病刚痊愈，还是拿回去给她补补身体。”
沈小七摆摆手：“我已经给阿娘留了！小郎君，你跟我客气什么？”
林稚笑开：“好吧，那我就不跟你客气了。”
兔子拾掇得很干净，无皮无毛，定是费了不少事。林稚边洗边想，下个月或许可以给沈小七涨涨工资。
擦干兔肉上残留的水，开个花刀，黄酒腌一下去除异味，姜片、葱节、盐、孜然粉、花椒粉、五香粉混合，按揉入味，最后刷一层香油，撒上芝麻，用小木棍叉起，放炭火上慢烤。
不多时，被火逼出来的油脂滴落到炭块上，发出嘶嘶的响声，烤兔肉的香味慢慢飘了出来。
香飘甚远，引得旁边几个客舍的人都探出头来，其中一人问道：“小郎君这是在炙什么？”
林稚边转动烤架边答：“炙些兔子。”
那人“嘶”了一声：“好香啊。不行，我也得去买些酱牛肉来解解馋！”说完探回身子，叮叮咣咣一顿收拾，似乎拿着钱袋出门了。
林稚笑了笑，无心插柳柳成荫，他这是不是也算促进了牛肉店的生意？
三只兔子，整整花了一个下午才烤完，买酱牛肉的邻居已经解完好几轮馋，林稚才刚刚把烤兔从木架取下。
烤好的兔肉酱色油亮，肉香扑鼻，林稚舔了舔嘴�