“是你？”
“嗯。”苏子放点点头不知道发生了什么事情。
侧头一瞥，看到全虾宴中有一只空盘子，是装过龙井虾仁的。
系统提示明显而耀眼【一盘吃光的龙井虾仁的残汁，等级S级。】
苏子放：！！！
一句句卧槽在他脑内炸开，整个人都有些反应不过来。
连剩下的汤汁都是S级，自己刚刚到底做了一个什么神仙级别的龙井虾仁？
刚刚上菜的时候太赶，炒出来之后直接交给孔宴，自己都没有注意到菜品等级，现在想来，大概是错过了自己学厨以来表现最好的一顿料理。
悔恨，相当的悔恨啊！
“不知道这道了龙井虾仁，你是怎么做出来的呢？”一个穿着厨师衣服的评委慈祥开口。
“就是按龙井虾仁的做法做出来的啊。”苏子放诚实说道。
评委：感觉有憋出内伤，偏偏不能说他错。
“我吃过的龙井虾仁也有很多，包括当年楼外楼薛意师父做的，可是在我看来，都比不过你做的这道，所以有些好奇，你年纪轻轻是怎么做出这么好的龙井虾仁的。”
“薛意是我师父，不过我的龙井虾仁不是跟他学的，他吃过我做的龙井虾仁后才决定收我为徒的。”
苏子放这话说得信息量很足。
将自己师承、龙井虾仁手艺全部说得清楚。
几位知道薛意的评委对视一眼，露出深深的不信。
早在二十几年前薛意的手艺就被老饕们证明过，淮扬料理无双！
尤其是龙井虾仁和三套鸭，在薛意手上堪称是开创了这两道料理在淮扬料理的顶峰时期。
现在突然出现一个厨师说薛意是因为品尝了他的龙井虾仁才决定收他为徒，要么就是他天赋异禀要么就是他在胡说八道。
不过吃过苏子放的龙井虾仁，还真没人敢说他是胡说。
思忖几秒，餐饮协会的评委出面询问：“还有哪道菜是你做的？”
“天妇罗。”苏子放诚实回答。
众人又纷纷回去夹了一筷子尝过，咂咂嘴，觉得还是差点意思，不如龙井虾仁。
“说说？”
评委们竟是先摆开听故事的架势。
苏子放：……
“说啥？”
“怎么想到做全虾宴的，和景陵城市名片有什么关系？”
“孔宴，你来！”
苏子放果断将这种事情安排给从小耳濡目染各大宴席种类及故事的孔宴。
“嗯……”
孔宴思索几秒，大胆开口。
“江南富庶地本就是鱼米之乡，河鲜遍地，盛产虾蟹，选用虾也是因为虾在淮扬料理中占据的地位比较高，而景陵作为淮扬菜最为集中的城市，用虾宴做城市名片毫无违和感。搭配上小龙虾更是可以打造虾料理名城……”
洋洋洒洒五六百字，说的连苏子放都相信他们一开始选择全虾宴就是这个想法。
评委席几人更是发出同样的感慨：“真能扯淡！”
好不容易等孔宴说完，评委对视一眼竟也不再提问，而是说起料理本身。
“你们这个全虾宴，整体来说没有什么问题，无论是规格、菜品的安排、种类、烹饪技法的展示以及营养均衡都做得比较好。在今天的宴席比赛中表现很好！”
“不过有几个问题还是要好好聊聊。”
“酸辣虾饼好像不是纯泰式料理吧？”评委席看向五人，似乎想要找出做菜的厨师。
“评委们好，这道菜是我做的。”沐飞站出来。
“傣菜？”有一位老饕好奇问道。
“不算，是我爷爷告诉我的方法，泰料中用的一些香料可以用国产香料代替，可以更贴近国内口味。”
“看来你爷爷也是此中高手，不知道是哪位名家？”
“滇城，沐云。”沐飞说的大大方方。
老饕：……
旁边评委见状悄悄询问：“很厉害么？”
“滇菜厨师第一人。”老饕微微点头不再说话，心中顿时明白为何对方可以将这个酸辣虾饼做出如此味道。
要是连国内最懂得东南亚料理的沐云都做不出来，那也就真的无人能做出来了。
“芙蓉虾籽蛋汤，虾籽是点睛之笔，能想到这一点的厨师，能让我们看看嘛？”评委席又有人笑着开口。
张子丹上前半步微微点头。
“心思细腻，果然！豆腐饺应该也是你的手笔吧？”说话的老饕微微一笑。
张子丹面露震惊：“您怎么知道？”
“可能是你漏了一粒虾籽在豆腐饺内，橙色的，比较显眼。”
此话一出，苏子放众人瞬间佩服到不行。
能在豆腐饺内发现一粒虾籽，这个技术，绝对是顶级的美食家，能请这样的人做评委，打分绝对服气！
后面，孔宴和赵晓曼的料理也被狠狠夸赞一番。
孔宴的春卷刀工和构思极度精致，赵晓曼的醉虾口感饱满、回味悠长，堪称醉菜上品。
接着有提了一点小问题，比如口味和摆盘，却也提升不了太高等级，只是些小问题。
看起来问了许多，不过只过去三分钟。
苏子放走下台就听到主持人朗声道。
“食不语，全虾宴，最后得分，9。6分。”
和苏子放猜测的一点不差，宛如开挂！
第321章 提前锁定胜局
下台后，苏子放查看手机消息，发现已经有不少恭喜的信息发来。
乔欣：“师叔还是厉害，希望改天能够有机会品尝到全虾宴。”
薛新笺：“嗑药了吧？又刷新最高分？”
沈安妍：“听说你是目前第一啊，加油！你是最棒的！”
何所谓……
何所谓没有发消息来，江淮人家正好跟在食不语后面，现在刚按顺序上好菜。
彭立冬站在前面应对着主持人的采访，何所谓在后面眼神不经意间瞥过苏子放，露出一个信心满满的表情，还有几分惺惺相惜。
虽然苏子放也不知道连长鱼宴都做了之后，淮扬人家还有什么大杀器，不过还是送上鼓励的微笑。
毕竟……难得有这么一个业界同仁能够支持自己。
就算是他没有给自己发送祝福，苏子放还是友好的给何所谓发了一条：“在决赛等你啊。”
这种不经意间秀出自己优越又能鼓励人的感觉，真好！
发完信息，又回复完其他人的消息，苏子放开始认真关注评委席的情况。
在他的位置，其实能看到的东西也比较有限。
不过这并不妨碍他和孔宴交流：“能看到他们做了什么宴席么？”
“看不到，这么远，我又没有带望远镜。”
“长鱼宴。”赵晓曼淡淡开口。
苏子放和孔宴：？？？
“这你都看得见！”
“刚才去洗手间正好路过他们料理台，全都是长鱼……而且，江淮人家本身就是长鱼菜出名的管子，专注长鱼，突然冒出来一个别的料理，得分更低。”
苏子放想了想觉得很有道理，于是没有反驳。
“估计会减少一些得分，除非他们的料理能够震惊到评委。”赵晓曼又补充一句。
“同样的料理出现第二次，说明店内创新元素有限，不过到底是专业还是创新有限这个就要看怎么界定了。”
“如果每一道都是9。5分以上的料理，那就是店内专注长鱼料理，表现极致。”
“如果水平参差不齐，那就是创新能力有限。”
孔宴说的十分中肯。
比食不语在上面停留的时间更长一些，不过大多都是主持人互动的时间，评委们则是很简单的说了几句就结束点评。
等到江淮人家从台上走下，分数也跟着报出。
9。0分！
一个略显尴尬的分数。
看起来很高，可是却是优秀和良好的分界点，很有可能会因为其它餐厅做的更好而被淘汰。
当然也可以祈祷别的餐厅做的不好而侥幸晋级。
何所谓听到分数立刻双手合十，一看就是在祈祷，至于是祈祷别人出点小问题还是自家有点大运气这个就不太清楚了。
倒是苏子放突然想起彭立冬的绝活，上前打个招呼。
“彭师傅好。”
彭立冬认得苏子放，点点头：“恭喜苏老板，提前锁定胜局！”
苏子放笑了笑，绕开这个话题，问出自己最想知道的问题：“彭师傅上一次海选的时候，好像是用的左右开弓，对么？”
“嗯，是的。”彭立冬点点头。
“彭师傅这手艺，是家传的？我就是有点好奇，因为我爷爷留给我的菜谱上记录过这个料理手法，以前我不太相信，那天是第一次见到真的。”苏子放认真道。
“你爷爷？”彭立冬皱着眉想了几秒，微微摇头：“没有听说过这个手艺有交给过谁。”
“我是跟大伯学的，我大伯接了我爷爷的班做村宴出身，这个是我过年回去的时候他教我的，闲来无事的时候才会练一下，用的很少。”
“咸城彭飞跃有左右开弓神技，可双持十斤生铁锅颠勺翻炒，同时进行双爆烹饪。”
苏子放突然想到苏兴朝笔记中记载的人名出声问道：“那你认识彭飞跃么？”
“他是我爷爷。”
苏子放：……
这个故事有点巧啊，苏兴朝看过彭飞跃做菜，自己又看到彭立冬做菜，还都是左右开弓。
一饮一啄，套娃一般精彩。
简单说完苏兴朝留下的记载后，彭立冬脸色微变：“原来是真的！”
“什么意思？”
“我大伯说我爷爷当时做菜很厉害，能用两口铁锅爆炒菜肴，一个人可以轻松做完一整村的村宴，我以为他是在开玩笑。”
苏子放沉默几秒，没好意思说他刚才也觉得苏兴朝是在开玩笑。
约定好有机会一起去咸城吃村宴，见识见识彭立冬大伯的左右开弓技术后，苏子放又上前和何所谓进行了一番亲切友好的交流和互相安慰，这才美滋滋回到食不语队伍中。
又有两个队伍的分数公布。
无名小店，8。6分。
文韬酒楼：9。0分，侥幸进入待选区。
苏子放看过剩下的名单，景陵大饭店、开元酒楼、知味观这几间是肯定没有问题会进入复赛的，食不语没有意外也可以占一个名额，赵熙他们的食堂队更是不大可能会输。
这么看来，留给其它餐厅的名额其实不多，如果上面点到名字的餐厅不出问题，外面的名额最多只有五个。
两个9。0分的餐厅，略微有些悬。
正想着，主持人洪亮的声音响起，全场厨师都看向评委席。
景陵大饭店开始上菜。
海选的时候，景陵大饭店用一桌满分的料理将无数七霞区同来参赛的餐厅按倒在地上摩擦，食不语的豆腐宴尽管表现出色，却依然差了0。2分。
那次，苏子放就有几分遗憾。
不是遗憾没有得到满分，而是遗憾没有看到自己与满分之间的差距究竟有多少。
现在虽然没有注意到料理的过程，却也能够看到料理内容。
麻姜上场，身后跟着四个厨师，一水的年轻态，丢进《好先生》里面都可以不用改造型的那种。
主持人的眼神都亮了几分。
当然，上一句是苏子放自己脑补的，隔着十几米，他当然看不见主持人的眼神，不过却看得到动作，那叫一个，热情洋溢！
苏子放摇摇头。
果然实力才是硬道理。
主持人和麻姜聊的时间最久，评委们吃东西的速度也最快。
竟然又有海选一样光盘的趋势，要不是工作人员及时拦住，恐怕这桌也剩不下什么。
“景陵宴。”赵晓曼凑到苏子放身边小声开口。
“这是景陵大饭店根据景陵传统菜色和小吃研究出来的一桌宴席，涵盖景陵几千年来有名的料理小吃，号称一桌吃尽景陵菜，是他们店里的招牌宴席。”
苏子放：……
上次全鸭宴是拿手宴席，这次景陵宴是招牌宴席，问题是这还是复赛。
要是决赛？又得拿出什么宴席出来？
苏子放心里一阵忐忑，开始期待景陵大饭店的分数。
第322章 放狠话
麻姜站在台上，视线落在苏子放身上，突然挑起嘴角嘴唇微动。
“你会输的很惨！”
从没学过唇语的苏子放此刻突然唇语专业十级。
并且用标准的唇语回应道：“你做梦。”
麻姜脸色变得很臭。
很明显，他看懂了苏子放的回应。
几秒后释然一笑抬起食指轻轻一晃：“就凭你，差得太远了！”
台上评委又问了几个不痛不痒的问题。
关于菜品，点评的地方其实不多。能在景陵大饭店作为招牌宴席，景陵宴从色香味意形几个方面基本没有可以挑剔的地方。
毕竟麻姜是技师，又是景陵大饭店的三厨，表现十分出色。
评委的问题还是集中在菜品表现方面。
“如果我没有记错，这桌景陵宴传承到你这一代是第五代了吧？”老饕评委啧啧舌，笃定开口。
“是的。”
“景陵宴起源于道光年间，是景陵大饭店时任主厨徐元基整理创作而成，历经五代删改增减，终于成为目前的景陵宴，共计十二菜一汤，是景陵风俗小吃大成的宴席。”
“金陵草、凤尾虾、美人肝、松鼠鱼、盐水鸭、鸭血粉丝汤、炖生敲……这些菜品都是景陵数代的经典美食……”
“这些介绍我们已经知道，只是我还有一点好奇，你对这道宴席有什么新的想法。”
“景陵宴作为景陵美食的浓缩，在景陵具有举足轻重的地位，我觉得没有宴席能够比它更能代表景陵城市名片。”
“新的想法……我暂时没有，传承千年的美食修改起来也比较麻烦。”
麻姜笃定回答后，评委席一人露出浅笑，是本次大赛的主办方成员。
“那，你决赛打算做什么宴席呢？”
其他评委愣了一秒，突然反应过来这个问题的精髓。
是啊！
“你既然说这桌宴席最能代表景陵城市名片，为什么不用这道宴席拿下最后的排名？”
麻姜也怔在原地，好几秒才反应过来，抿抿唇淡淡开口：“因为我还准备了一桌道独特的宴席准备在决赛上展现。”
“嗯，不错！”
评委点点头：“期待你在决赛的表现。”
“9。8分！”
唯一一个没有下台