“会！”这下两人倒是同时点头。
“我在奶奶家的时候就是用土锅做饭的。”赵晓曼解释一句。
“我是在学校食堂兼职的时候用过！”
赵晓曼和彭立冬纷纷投去一个吃惊的目光：“老南方的厨房还用这种灶？”
“不是……主要是炒猪食。”
苏子放解释的时候想起贾西贝那只叫做大白的猪。
内心闪过几分思念。
也不知道那只大白好不好吃！
当年他们全班期待了许久要等到毕业的时候用大白做一顿散伙饭。
只可惜，他们还没毕业，大白和其它的兄弟姐妹就被列入学校重点保护对象申请了一个听名字很厉害，实际很低端的实验项目。
苏子放到现在还记着这个实验的名字！
《利用生物实现厨余垃圾处理及堆肥种植的可能性》
翻译成白话文就是：“利用剩菜剩饭喂猪并用猪粑粑堆肥种树。”
关键是这种所有农村都在用的生活方式，居然真的申请到了研究基金。
据说有五百万！
现在想来，果然应了一句话。
人不如猪啊！
第404章 做道菜我看看
回忆匆匆结束，苏子放觉得有机会回学校探望贾西贝的时候可以顺便去看看大白。
毕竟承载着他青春的回忆与热爱！
不过眼下当务之急是确认菜品，彭成龙刚刚询问过土灶后连手上的活都顾不上，直接开了一口锅看向两人。
“你们来做两道菜我看看！”
“六月黄，会做么？”彭成龙看向赵晓曼努努嘴。
“可以。”
“做一个，我看看。”
彭成龙很是干脆，说完又看向苏子放：“你呢？会做什么？”
苏子放：……
他刚才就想说六月黄来着，好歹做蟹酿橙的时候还用过，结果就给赵晓曼了。
剩下这几道菜，似乎看了看，也就是油爆大虾好像能简单一些了。
正要开口，就听到彭成龙直接说道：“小冬说你拿过淮扬料理大赛一等奖，个人的还是团队的？”
“都拿过。”
苏子放毫不谦虚地应道。
这让彭成龙瞬间不知道怎么开口。
看着苏子放那么纠结的样子，他还以为苏子放只是团队比赛中混的第一，可是能够拿到单人第一的，料理水平应该也不会很差吧？
“苏老板的师父还是薛意薛大师，名师出高徒！”彭立冬补充一句。
【当前积分降低至35分。】
苏子放：？？？
自己没说什么啊，这积分怎么还突然降低了呢？
而且这个幅度也有点快吧？
等等？
好像彭立冬说过话之后才降低的？
苏子放敏锐的抓住了细节。
“难道是彭师傅觉得我的个人第一名是因为蹭了我师父的名头，团队料理是混着大家一起的努力？自己实力不行实锤？”
如果彭成龙能够看到苏子放此刻的想法，一定会默默给他点个赞。
这和他想的完全一样！
不过不怪彭成龙这么想，实在是苏子放的人设太好了！
厨师世家，名师徒弟，偏偏是个初级厨师，谈及做菜遮遮掩掩，实打实的不学无术的厨二代模样！
借着祖辈的名头和威望刷一堆看起来很厉害的资历和证书，再走人脉混入一个高档酒店担任总厨。
混到四十多岁开始参与各项赛事的评委揽黑钱！
说不定到老还能凭借资历成为某某菜系的理事会成员，再去出本书，上个节目，名利双收！
终其一生不沾油烟，却能利用厨师的身份大赚特赚。
对彭成龙来说，苏子放这样的人设在他眼里就是一道可口的腊——鸡。
一定要给一顿狠狠的教训才行。
不过苏子放已经猜到彭成龙的情绪转变原因，当即不服起来。
废柴流开篇有错吗？
人品好有错吗？
不能选择谁当我爹谁当我爷爷有错吗？
真的实力不好就算了，明明是实力好的不行还要被怀疑。
这太伤自尊心了。
不管系统任务咋想，必须证明自己的实力！想到这里，苏子放朗声开口：“那我做油爆大虾好了！”
“油爆大虾？”
彭成龙愣了一秒，眼中闪过几分笑意。
油爆大虾是淮扬名菜，虽然在这些菜中算是比较简单的，但是也绝对是最考量厨师功力的。
毕竟炒菜不像是炖菜可以慢慢入味，容错率比较高。
炒菜只有一次机会！
如果第一次表现不好，回锅也会变老难以下咽。
好的油爆大虾要求旺火爆炒、壳酥肉嫩，食之松脆，略带酸甜才算合格，算是淮扬料理炒菜中的佼佼者。
对彭成龙来说，反倒比别的菜更容易检验苏子放的厨艺水平。
“那你做这道菜我看看！”彭成龙从盆里舀出一筐虾递给苏子放，站在旁边看着他料理。
“看就看！”苏子放心里默默吐槽一句，结果大虾处理起来。
清水冲洗干净，剪刀划过，虾须虾脚纷纷落地，接着开背，抽虾线，连贯的动作让彭成龙眼睛一亮。
凭这个手艺，一看就不像是没做过料理的啊！
别说初级厨师，他见过的高级厨师可能都不一定有这个能力。
【当前积分提升至40分。】
一道提示闪过，苏子放心中暗喜，面上波澜不惊，将刚刚处理好的虾全部放入水中重新冲洗一遍。
捞出后倒在吸水纸上揉捏数下全部倒入一旁的笸箩捆干水分。
接下来开始调制酱汁。
苏子放回忆着自己看孔宴做油爆大虾时的细节，开始配备。
一勺白糖、两勺生抽、两勺料酒、半勺盐、白胡椒粉倒入清水勾兑均匀，又切了一些葱姜丝和蒜片放在一旁。
麻利地手速和连贯的刀工落在彭成龙眼中又是一阵欣喜。
不过这次没有加分。
苏子放隐约猜出原因。
自己这是准备环节，已经加过一次积分，如果还需要加分只能在烹饪环节了。
想着这个情况，起锅烧油。
土灶边上备着烧着的柴火，塞进炉灶里不到两分钟就燃起大火，锅中也冒出几缕青烟。
苏子放迅速倒入油，看着八成热时将大虾倒入。哔哔啵啵的油花瞬间响起声音。虾的香味也逸散出来。
炸够一分钟，苏子放立刻捞出继续让油升温，到九成热时，锅面上泛起许多金色小泡，复炸完成。
将炸虾的油全部舀出，重新倒油炝锅，出香后加入料汁。
等到料汁烧开，将炸好的大虾倒入，翻炒均匀后当即出锅撒上香葱。
油爆大虾完成！
【当前积分提升至45分。】
苏子放看向彭成龙，发现他脸上的表情已经开始有几分接受苏子放的样子。
不过这个分数还是要等最后尝过味道才能最终定下。
彭成龙也不废话，直接拿筷子夹起送一只大虾到口中。
“咔嚓”的咀嚼声瞬间响起，酸甜的酱汁充盈着彭成龙的口腔，眼中的欣赏不再遮掩！
“小苏，做的不错！”
【当前积分提升至60分。】
苏子放轻轻一笑：“没有没有，差远了！还得向彭叔学习！”
心里却欣喜地乐开了花。
菜品被承认之后，离达到最低标准只有20分了，按照一道菜提升20分的速度，也就是一道菜的功夫了。
一想到即将获得的左右开弓厨技，苏子放信心满满，热情洋溢！
至于为什么他会想到任务奖励是左右开弓……
苏子放好像没有想过。
一旁，赵晓曼的六月黄也已经出锅，彭成龙尝过味道也是赞不绝口。
这时，前来帮厨的婆家人也纷纷赶到。
村宴准备，正式拉开帷幕！
第405章 牛羊菜肴
试菜完毕，两人的手艺都通过彭成龙的考验。
除了刚才做的菜品，剩下的也是每人再挑选一道。
赵晓曼看着菜单轻轻戳了下苏子放：“牛羊肉，行么？”
“行！”
苏子放看着另外几道看名字都不怎么会做的菜，也打算选保守一些的牛羊肉。
起码是熟悉的菜肴。
两人对视一眼，苏子看向牛肉烧菜，赵晓曼则选了红烧羊肉。
皆大欢喜。
分好菜品，彭立冬在纸上匆匆打勾道：“有什么问题就先问我，大伯那边忙，估计没有时间指导。”
两人点头应下开始处理自己接下的菜品。
苏子放取出冷藏的牛肉，稍微愣了一下。
“水牛肉？”
彭立冬听到声音连忙走过来解释道：“对啊，咸城下面有一个镇子的水牛肉是特产，所以这边基本都是吃水牛肉的。”
“有问题么？”
苏子放想了想，轻轻摇头：“没大问题，之前没有做过水牛肉的。”
“不过应该也差不多就是了吧？”
彭立冬点点头匆忙道：“差不多的，其实都是牛肉，你就和以前一样做就好了。”
“不过这个好像是金钱腱，估计得多炖一会儿，别太老了。”
苏子放点头表示知道。
彭立冬对苏子放的手艺很是放心，转头去带着帮厨的人开始处理起食材。
别看只是村宴，其实该有的讲究一点都不少，甚至更加繁琐。
上菜的顺序，菜品摆放位置都比酒楼中更加规矩。
苏子放一边清洗牛肉，一边听着婚宴跑忙的几人聊着家常。
“昨天那雨来的太突然了！要不是赶紧去疏通水渠，今年的庄稼就白种了。”
“可不是，我家男人早上去忙了一上午，这才把田里收拾干净。”
“也就是运气好，今天赶上秦娃结婚，不然这一天下来，把人都累死了。”
“不过今天咋没看到彭师傅的徒弟，只有彭师傅和小冬啊？另外两个厨师看着年龄不大，不知道行不行？”
“我听小冬说那两个都是他的朋友，在景陵大酒楼当厨师的，水平应该好着呢！”
“那今天有口福了，还没吃过大酒楼做的东西。”
“嗨！有啥区别，到了村里不还是八大碗的老样子，再做能做出花来？”
“十里八乡的村宴都是彭师傅做，味道都一样。”
“说不上呢？”
“你看那两个娃长得多俊的！说不定做的菜也好吃呢！”
……
听着跑忙的几个大妈调侃，苏子放默默将清洗好的牛肉拿回灶台处理。
他真的很想说一句：“虽然帅是真的，可是颜值好做菜就好这个理念不可取啊！”
苏子放仔细查看清洗好的牛肉，终于发现水牛肉和他平时用的黄牛肉的区别。
肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗，看起来就是不容易煮烂的那种。
“彭师傅，牛肉烧菜这道菜应该是用牛肉片做的吧？”
苏子放想了想提前确认道。
“对！”
彭立冬点头回答着。
“水牛肉不容易煮烂，所以切片更容易吃一些，不过你看看能不能用别的方法先处理一下也行。”
“好的！”
这对苏子放来说简直是小菜一碟，卤肉大师的称号真当是白给的吗？
先将牛肉焯水。
冷水下锅，加入草果、姜片、葱结、料酒，将牛肉中的血腥味全部祛除。
趁这个机会，将洗好的上海青先切去根部备用。
苏子放对大灶炒菜还不是很精通，尤其是彭成龙用的这个锅铲，几乎都是工兵铲的样子，和他之前用的九十度的大方铲子又有点不同。
拿着空锅铲在灶台上比划着回顾手感就听到彭成龙喊道。
“小苏，你找手感的话过来帮我翻炒一下！”
苏子放侧眼望去，彭成龙面前一整口锅都是烩菜。
“肉皮杂烩，因为容易粘锅，得不停地翻炒，我这边还要处理糯米圆子，你来帮下忙，反正你的牛肉焯水还要几分钟。”
苏子放没有拒绝，过去帮着彭成龙一起处理肉皮杂烩，顺便见识到了彭成龙团团子的速度。
糯米、肉丁、鸡蛋、蒜末、姜末、山药丁全部搅拌均匀，看起来很像一盆烧麦馅料。
彭成龙左手握住一团馅料轻轻一挤，虎口处就出现一个圆鼓鼓的肉圆子。
汤匙一拨就掉进锅内。
短短五分钟时间就做出近一百个圆子，令苏子放都有些目瞪口呆。
果然是能够练出左右开弓的厨师，这个速度果真不一般。
当然，苏子放看的时候也没有忘记自己的工作。
一手执铲一手扶锅，像是铲土一样铲着锅中的烩菜。
“动作太大了。”
彭成龙看着苏子放的动作停下自己手上的活过来指导起来。
“你不能像以前炒菜一样，得换个方向。”
“想着这就是你的胳膊，是你在炒这锅菜，就像是炒茶一样，让你的铲子动起来。”
……
不知道为什么，听着彭成龙的讲解苏子放总有一种想要把手伸进锅里去感受一下人铲合一的这种想法。
好在几分钟背后，彭成龙看他的技巧已经熟练，加上他的糯米圆子也全部团好，大方的放苏子放回去处理自己的牛肉。
苏子放回到料理台边仔细想了想才觉得自己好像被当做工具人了？
不过看着锅中牛肉又反应过来没有时间纠结这个。
迅速插出牛肉，过冷水。
水牛肉纤维粗，用的又是牛腱肉，经过这样处理后能够获得最好的口感！
很快，牛肉冷却。
苏子放展现出自己极佳的刀工，每一片牛肉的厚度都不超过两毫米，是恰好保持口感与方便嚼的临界点。
切好牛肉，牛肉烧菜也正式开始制作。
五份葱姜片一起下锅，瞬间爆出浓香！
整瓶老干妈、三分之一瓶生抽、一整勺老抽、半勺蚝油！
苏子放觉得自己这顿菜绝对是有史以来加过最多的一次调料。
翻炒至均匀后倒入高汤，煮开后焖五分钟，再将洗净的上海青丢进锅内一起焖煮。
牛肉焖菜基本完成，只等出锅前加入盐调味即可。
苏子放默默地换上【出手得卢】成就，打算赌一波人品。
万一味道好，一个A＋暴击，任务就可以完成了。
不过直到出锅，彭成龙的赞美也没有到来。
积分仍旧是60分。
苏子放：？？？
难道是哪里出问题吗？
第406章 彭成龙的赞美
看着彭成龙还在专注做菜