四人美美的就着糊辣椒炒酸菜丝，吃了一顿鸡汤冒粉丝后，一起跟奶奶告别，拎了一瓶酒，拿着一个圆竹笆篓，朝河边走去。
一路指点路径，李君阁让王从军和朱朝安记住，说道：“记好这条路，下次你们带女朋来就得自己带路了，我可不跟旁边当灯泡。”
两人哈哈大笑，一起下到河边。
清晨的景色又自不同。
空气异常的清新，一群小小的鸟儿，叽叽喳喳的叫着，从一片竹林飞到另一片竹林，水边的草地上布满了一颗颗露珠。水面上升腾着薄薄的雾气，让对岸的景色变得如雾如幻。
竹枝伸到水面上，一滴滴露珠汇聚起来滴到水中，点起一个个涟漪。
水下不时冒出一两个小气泡，那是鱼儿们正在开始一天的进食。
偶尔有一条小鱼跃出水面，又摔入河中。打起一小片浪花。
李君阁走到昨天下竿的地点，一一检查竿子。
“这个被拉倒了。”朱朝安看见一根竿子斜着，比昨天插竿子时更接近水面，就去起竿。
刚取下竿子往上提，细竹竿就猛烈地摇晃起来。
“我靠什么鬼！一下动静这么大！”朱朝安被突如其来的动静吓了一跳。
李君阁赶紧接过竿子，水下一个影子在那里弯弯曲曲的挣扎。
“哈哈哈！上钩了！今天中午有保底菜了！”李君阁非常高兴，将鱼拉上来。
这条鱼身体呈长形，头部平扁，尾部侧扁。多黏液，体无鳞。通体呈灰黄色，略有暗云状斑块。长着一对长胡子和一对小眼睛，正是一条鲶鱼。
“哈哈哈！鲶鱼！胡子鲶！”梁慧丽拍着手大声喊道。
竹竿泥鳅夜钓鲶鱼，正是蜀州南部的特色钓法。
这时朱朝安又发现一根被拉低的竹竿，赶紧跑过去，边跑边说：“哈哈哈，这个有趣，这一条我来。”
这条鲶鱼有两斤左右，李君阁将鲶鱼从钩上取下来，丢到竹笆篓里面，然后去接应朱朝安。
朱朝安那边刚好把第二条鲶鱼拖上岸，鲶鱼正在草丛里像蛇一样蜿蜒游动。
李君阁把这条鲶鱼也收进笆篓里。
王从军跟梁慧丽早跑前边去了，他们也想体验一下收获鲶鱼的乐趣。
李君阁过去时，发现两人已经在起鱼了。
“嚯！昨晚收获可以哟！”李君阁兴奋地喊道。
这是梁慧丽已经将鲶鱼拖上岸了，跟第一条差不多大，梁慧丽兴奋地在那里又笑又跳。
不过王从军那条就不大了，半斤都没有。李君阁将鱼取下来又丢回河里。
倒伏的鱼竿先收完了，竹笆篓里已经有了三条鲶鱼，一共也差不多六斤左右，三人开始回收其它竿子，梁慧丽在旁边看着竹笆篓。
李君阁将竹竿起出来，将泥鳅从钩上取下抛入河中，然后将线绕到竿子上，将钩子钩进竹竿的芽眼上。
就这样一根根收着竿子，中间发现有几根竿子消失了，岸边只留着插竿子的孔眼，那是大鲶鱼上钩，直接将竿子拖入水中带走了。
突然，只听到王从军大喊：“二皮快过来！这里还有条大的！”
李君阁狂奔过去，只见王从军手里的竹竿都快拉直了，竿稍不停的颤动着。
不过这套钓组用的大力马线，简单粗暴，李君阁奔到后，跟王从军一起四只手往岸上拖。
梁慧丽在旁边直跳脚：“看到了看到了！这个大！比刚才的大多了！”
两人好不容易将大鲶鱼拖上来，朱朝安估计了一下说道：“这个起码得有六七斤哟。”
李君阁先推着大鲶鱼远离岸边，这才取下鱼钩。
中间大鲶鱼还挣扎了一下，吓得朱朝安跟王从军赶紧上前一起紧紧按住。
将鱼丢进竹笆篓里，王从军说道：“这条鱼好怪，吃了泥鳅都不拉竿子，就在那里悬了一晚上。”
四人哈哈大笑，赶紧去河边洗干净手，收拾东西往篾匠叔家走去。
第30章 黄豆笋干炖竹鼠
将笆篓交给篾匠叔，篾匠叔往里面一瞧，说道：“哟，可以啊，这得有十斤出头了！”
李君阁笑道：“中午保底的有了，现在就看还能不能再加个菜了。”
篾匠叔笑道：“赶紧去看看吧，我是不知道你们下的套子在哪里，不然我早去了。”
李君阁又将一五七三递给他说道：“这酒是猪儿虫送你的，感谢你昨天给的鸟笼子。”
篾匠叔说道：“哎呀这可是好酒，大侄子你真是太客气了。要不我们今天中午就把它喝了吧。”
李君阁说道：“可别，这是人家专门孝敬你的，他们城里人喜欢喝乡里的泡酒，我们中午就喝你泡的枇杷酒。”
篾匠叔道：“那快去后山看看，还要早些回来做饭呢，我可是只会吃不会做。得你来上灶。”
李君阁答应了，找了一个大稀眼笼子，四人赶紧往后山竹林走去。
鲶鱼笆篓丢在地上不用管它，因为这鱼离水可以活很久，这东西半夜还经常上岸抓虫子吃。
来到后山，李君阁开始一个一个检查套子。
有几根系着套子的竹竿已经被弹起来了。
李君阁指着远处的对三人小声道：“看到没？那几个套子被弹起来了，大家不要说话，放轻脚步，跟我走。对了，不要试图去抓竹鼠，这个得我来，那家伙咬人可厉害。”
轻轻走到一根弹起的竹竿旁边，发现套子的绳索被拖到一丛灌木中里去了。蹲下来仔细往灌木丛中看，那里面躲着一个肥肥胖胖的小动物。
这家伙把自己缠在一根灌木上，牢牢地绕了好几圈。
这种情况就很好抓了，那肥胖的动物已经将自己弄得动弹不得了。
李君阁走过去，用手抓着它的脖子，将它身上的套子取下来，套子是活结，越挣扎越紧，但是放松后取开却很容易。
李君阁将这家伙给三人看，说道：“抓到了一只。”
这家伙从被抓到那一刻起，就露出锋利粗大的门齿，发出“呼——呼——”的鸣声示威，小短腿还在一蹬一蹬的挣扎。
这就是一只竹鼠，差不多有三十多厘米长，足有四斤多，毛色棕灰色，身体圆滚滚的，呈圆筒形。头部钝圆，胖乎乎的，腮帮子鼓鼓的，肌肉非常发达，嘴巴较大，眼睛很小，耳朵隐藏于毛被内，几乎看不到。咋一看有点象一个没长耳朵的小眼睛兔子。
“哈哈哈，这玩意儿看着好肥，跟猪儿虫挺像的。”王从军在那里开玩笑。
“滚远！”朱朝安一边骂一边打开稀眼笼子，将李君阁手里的竹鼠装进去。
李君阁也笑了，说道：“这玩意主要是毛长得厚，其实身体也不算多大。”
又往前走了一段，又有一只被套着的竹鼠躲在草丛中。李君阁走上前去抓住。
这只竹鼠也大，李君阁伸手过去时转头就是一口，差点把他咬着。
“哟！还闹！”李君阁连忙把手一缩，然后又往前一伸，卡住了大竹鼠的脖子。
“这个挺大的呢，比刚刚那个大一圈。”梁慧丽拍着手道。
四人先后从套子上收到了四只竹鼠，有一只太小才一斤多，李君阁将它放了，哈哈笑着说道：“去，继续祸祸篾匠叔的林子去！”
将全部套子收起来，四人兴高采烈的下山来。
篾匠叔见到笼子里的几个小家伙，哈哈笑道：“这玩意儿在我这里就是个祸害，没少糟蹋竹子。”
李君阁拎着竹鼠跟鲶鱼往屋后走，对篾匠叔说道：“我看你这后面竹鼠有点太多了，十个套子中了四个，都有一半的几率了。”
篾匠叔笑着说道：“那你没事就来抓两个，我们打打牙祭。”
来到屋后，给猎户叔留了一只大竹鼠和一条两斤多的鲶鱼，剩下的李君阁准备一顿干掉完事。
先将鲶鱼剖洗干净，切成段。
然后给竹鼠放血，丢开水锅里烫了一会，取出来褪毛。
褪完粗毛，竹鼠就显得比活着的时候小了一半。
然后开始烧谷草，燎掉竹鼠身上的细毛，一直烧到皮肤开始发黄，有肉香传出来，然后放入清水中刮洗。
刮洗干净后，将竹鼠剖开，去除内脏后切成小块放盆里，加入姜、酒、盐腌渍起来。
另烧一锅水，泡发笋干跟黄豆。
腌制半小时后，将竹鼠肉李君阁将锅里放上猪油，油开始冒烟的时候将竹鼠肉下锅爆炒，炒到肉变色之后，加入清水烧开。
水开之后，将鼠肉用漏勺捞出，捞的时候在水面上抖动几下，清洗干净肉上粘的浮沫。
将干净的鼠肉放入砂锅中，再拿出一个筲箕放砂锅上，铺上一层纱布，将刚刚煮竹鼠的肉汤往上倒，这样浮沫就被留到了纱布上，砂锅里剩下的是清清白白的竹鼠肉汤。
然后在肉汤中加入泡发过的笋干、黄豆，几片姜，几根带须的葱白，大火煮沸后，改为小火，盖上盖子慢慢的咕噜。
然后开始准备鲶鱼的配料。
李君阁准备做一道大蒜鲶鱼。
先用料酒，盐，葱蒜给鲶鱼码上味道。
剥了半斤大蒜，切掉尖头和蒜蒂，洗净装碗中，加盐少许，加料酒，上汤少量，上笼蒸蒸上。
捞出二两泡红辣椒跟泡姜，姜切成小方片，泡辣椒去掉辣椒籽，切成小段。
又将生姜切片，大葱切段，香菜掐成短节。
再挖出几大勺豆瓣，剁得细细的。
将大蒜蒸软乎后，取出晾凉。
然后出去跟众人聊天。
估摸着过了两个小时，李君阁回到厨房，倒掉码鲶鱼的料酒，加入一点点豆粉抓匀。
那头清炖竹鼠也到火候了，李君阁往里加了些盐，将砂锅先端了出去。
然后回来将炒锅置旺火上，烧起一大锅热油。
菜油有一股子生味，必须完全烧开，然后放凉到微热，重新放到小火上，开始炸鱼块。小炸到鲶鱼块变白，便将肉捞起滴油。
锅内留少量油，下豆瓣酱，泡辣椒，泡姜，炒至红油出来时，加入肉汤，沸后捞去豆瓣渣，下鱼块，盐、酱油、白糖、醪糟汁、料酒、醋、葱、姜，沸后转小火，加盖烧至鱼熟入味，放入蒸好的大蒜，烧至汁浓时，勾上一些芡汁，将鱼铲入盘中摆好。
撒上香菜段，将这一大盘子大蒜烧鲶鱼也端了出去。
随便又炒了几个素菜，五个人准备开吃。
李君阁将清炖竹鼠的砂锅盖子揭开，香气顿时飘满整个堂屋。
“哇！好香！”梁慧丽首先赞道。
“来来来，赶紧坐下。”篾匠叔招呼大家坐下，一边给大家匀上泡枇杷酒。
梁慧丽对李君阁说道：“二皮，我刚刚在网上查了一下，这竹鼠全身都是宝呢。”
李君阁接过手机念了起来，上面介绍说竹鼠体内含各种丰富的营养物质，其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。
还能药用，《本草纲目》中记载：“竹鼠肉甘，平，无毒。补中益气，解毒”。
然后还提到现代医学证明，竹鼠肉还有促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老、延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。
王从军首先不信，说道：“哈哈哈，这不是搞成长生不老药了！”
李君阁又说道：“还有呢，这上面说竹鼠皮毛也是珍贵的，可以做成皮大衣。”
篾匠叔首先反对：“这玩意儿连皮炖了又软又糯，好吃得很，做皮大衣太可惜了。”
这说法太有趣了，逗得几个年轻人哈哈大笑。
倒是，李家沟用不上皮大衣，大家却喜欢吃带皮炖肉。
李君阁最后又说道：“上面还说竹鼠肉质细腻、鲜美可口，是一种营养价值高，低脂肪、低胆固醇的野味。”
众人一起说道：“最后这条前半截，那才是真说对了！”
又是一阵大笑，大家开始喝酒捞肉。
朱朝安捞了一块鲶鱼放进嘴里，说道：“这鲶鱼肥美细嫩，又鲜又香，真是难得的美味啊。”
“那是！”王从军也夹了一块，说道：“这是正宗的河鲜啊，养殖的那就叫不能吃，土腥味冲鼻子！这一大盘子五六斤，搁省城得不少钱呢。”
梁慧丽端着一碗竹鼠汤，在那里慢慢的喝着，说道：“那起码就得小一千了。”
然后又指着砂锅说道：“这锅汤，省城里也得一千多。”
篾匠叔直咂舌，说道：“乖乖，这么贵啊。那这顿我们不是吃了两千多块钱？哎，要是省城的人都到我们这里来，那开个饭馆都得赚嗨了去了啊。”
李君阁笑道：“可是人家不来啊，这钱我们没福气赚！”
篾匠叔笑道：“那是他们没福气，这么好吃的东西捞不着！来，梁丫头，小王小朱，我们自己先弄个饱！”
李君阁又夹了一块鲶鱼给梁慧丽，说道：“来，丫头，这个味道浓，别老紧着竹鼠肉啃啊。”
梁慧丽说道：“这带皮肉胶质可多了，对皮肤很好的，我得多吃点。”
李君阁道：“鲶鱼还是补血滋肾调中兴阴的呢，多吃点血色更好。”
朱朝安说道：“哟，竹鼠滋润皮肤，鲶鱼调养内部，这是一桌养颜菜啊。”
篾匠叔哈哈笑道，说道：“就是我们这一桌子人，除了梁丫头，谁也用不上！”
王从军道：“那没事，只要好吃，能治好我们的馋病就好了！”
第31章 调教
吃过这顿，三人也该告辞回去了，李君阁将要寄给冯崇飞的竹筒交给王从军，写好地址，交代他到了县城尽快发出去，然后拎着鲶鱼和竹鼠，送他们出村。
路过猎户叔家，将套子还给猎户叔，顺便也将鲶鱼和竹鼠留下。
这是跑山的规矩，借了别人的东西，猎物也要分给人家一部分。
猎户叔最关心的还是几条下司犬，问道：“皮娃，那几条狗咋样？”
李君阁说道：“情况很好，吃得欢，现在把猪娃子们欺负得不要不要的。”
猎户叔说道：“那成，那今天晚上来我家，我把村里几个壮劳力叫上了，晚上我们合计一下守夜的事情。”
李君阁说道：“好嘞！那我晚上把狗给你带来看看，我看它们没啥事了。”
将梁慧丽三人送到石保全家，他们三人还得搭五表叔的船回去。
石保全看到他们来了，对李君阁说道：“皮