唯唯笑道：“馋猫，这还没完工呢，这菜要泡上鱼汁才吃！做法也简单：将小鱼洗净晾干水分，锅中倒油，油热放入姜片，然后放鱼，中火煎炸致两面金黄，然后加水没过鱼。放入糖，醋，酱油，蒜瓣大火煮开转小火。然后将调到粘手的面糊抹在锅的四周就行了。”
说着话唯唯就用铲子轻轻将锅边上的锅贴铲下来，用锅铲将锅贴切碎，最后放入盐，青椒，大火收汁，山里没有香菜，最后撒上药师叔找来的野葱和薄荷完事。
李君阁抹着嘴巴道：“不行了，这玩意儿真馋人，我也来个大火快炒的菜完事得了。”
苗娃这下得意了：“你看我背着炒锅进山没错吧？出发前你还讽刺我！哈哈哈，要没有这口锅，今天的好菜都吃不成！”
李君阁翻着白眼：“好在这趟行程主要是水路，要是跑山路你试试！累不死你个憨包娃子！”
拿碳火热着小鱼锅贴，李君阁这边拿开水将笋丁过水去涩，兔丁拿凉水漂清积血。大油锅烧热后，加姜葱蒜炝锅，然后倒入泡椒和泡姜，炒出香味后加了一半的兔丁，翻炒几下加笋丁加野葱节子，加盐翻几下出锅。
将两口锅子拼一处，药师叔从火塘里把烤好的土豆翻出来，说道：“这趟是进山人数最多的了，必须搞点主粮才够吃。”
张老师开始还挺不好意思地想拿点压缩饼干来凑数，结果一闻到这俩菜的味道，直接又将饼干藏了起来，实在是拿不出手啊。
药师叔给大家将小鱼锅贴分了，先拿土豆蘸汁吃了一口，赞道：“唯唯好手艺！这菜味道相当不错啊！”
唯唯也捞了一块面饼放嘴里，眯眯眼笑眼：“哎哟，我做饭的水平又提高了，这应该是我做过最好一顿锅贴小鱼了。”
李君阁笑道：“你这是犯了刘三娃的错误，那娃来李家沟总觉得自己手艺见长，结果金老一来就揭了他的底，原来压根就不是手艺的问题，是食材的问题。”
唯唯笑得咯咯的：“不对不对，就是我手艺好。”
药师叔翻出药酒，每人来了五钱，说道：“今天遭罪了，来，喝点药酒，祛风除湿。”
李教授将药酒接过说道：“年纪大了，真不行了，这腿都酸得站不稳了，上次上山也没这么厉害啊！”
李君阁说道：“李教授，这倒不是你的身体问题。上次那路，干燥舒爽，腿脚也能打直，哪像今天，弯腰驼背的爬了一天，还又湿又闷。跑山人说的‘宁赶三匹山，不溜一道湾。’说的就是这个罪了。”
苗娃说道：“不过明天起就好了，我跟皮娃今晚弄两个竹筏子，我们一个筏子五个人，从水路撑上去，大家就坐竹筏子上看景聊天，这两天的路就轻省了。”
丁教授说道：“那就辛苦你们两位了。”
李君阁笑道：“哪里哪里，我们也轻省，这比背着装备干粮赶路好多了。”
每人分了三四个土豆，一碗锅贴小鱼，就着泡椒兔吃得舔嘴抹舌。
唯唯吃完准备去收拾洗碗，才看到还有一半的兔丁没有处理，对李君阁问道：“咦，二皮你怎么忘记把兔子全下锅了？”
李君阁说道：“那是我特意留的，待会给大家准备一道经典的盐帮菜，明天给大家下粥。吃不完的就给你装起来当小吃。”
等到大家把饭吃完，药师叔又开始拿出挖来的夜寒苏，加上李君阁带来的醪糟，煮起了姜糖水。
李君阁在另一边支起锅子烧油，又取出一大把干辣椒，剪成干辣椒丝，考虑到一行人里北方人多，便筛去辣椒籽不用，只用红红的辣椒皮。
把姜蒜、花椒、八角、丁香等香料倒入炒香，再把兔肉倒入锅内翻炒，一直炒到兔肉水分大量蒸发掉，开始变得金黄，发出焦香味之后，又加入和兔肉分量相当的笋丁。
肉不够，笋丁凑。笋丁也炸成金黄色之后，提前倒入些酱油、冰糖，再加上一点点食盐。
提前放入这些是为了早些把味道炒入肉和骨头中，用量最多是成菜时的一半，最后再视口味添加剩下的那部分。
接下来就是“李嘎婆”牌辣椒酱和醪糟酒出场了，两种材料一遇热油，马上就香气四溢。
剩下的工作就是将兔肉炒到自己想要的程度，李君阁觉得大家牙口都不错，因此炒的比较酥焦，越酥焦越香。
这道菜还有一味必用的东西，陈皮。
李君阁手上没陈皮，不过也难不住他，抓兔子的时候见到灌木丛边有棵枳树，上面挂着几个从秋天风干到现在的小橘子，正好合用。
将泡软的枳皮、食醋、干辣椒倒入，翻炒几分钟放凉就可以了。
这菜没什么难度，关键就是火不能太大，所有料都要焦而不糊，一旦辣椒丝陈皮丝这些东西给炒黑了，那就会发出一股苦味，菜也就没法吃了。
这就是著名的传统盐帮菜，冷吃兔。
夹川也算盐帮菜的支系，因此家家都会做，麻辣鲜香，还耐久放。
老时间里出远门，冷吃兔那是必带品，几乎已经成为一种习俗。
唯唯洗完碗回来，挑了一块兔子吃了，点点头，又挑了一块笋丁放嘴里，又点点头，然后又将手伸向另一块兔肉。
李君阁赶紧把锅子护住：“这是停不下来了是吧？”
唯唯不好意思地笑道：“哎呀这冷吃兔味道太美了！又辣又香，跟麻辣牛肉干一样香，嚼起来又没有那么吃力。”
李君阁哈哈大笑：“其实做法还真差不多，不过兔肉比牛肉可便宜太多了。等明天洒上油酥花生米拌起，早上下粥那才叫一个美。”
将锅子放一边晾凉，盖上盖子，李君阁和苗娃一人抽出一把背子，准备趁还有亮光去溪边砍竹子做竹筏。
唯唯跟林昭也闲不住，说道：“那我们去帮忙吧。”
李君阁笑道：“你们去干啥？要不把枪带上吧，练练瞄准，装弹啥的。不过别真开枪啊！这东西阿音管得很严，开了几枪，为啥开枪，都要登记，连弹壳都要捡回去。”
林昭早就想学这玩意儿了，唯唯也是个爱玩器械的，都连声说好。
四人来到溪边，李君阁和苗娃选了一处高大的竹林，竹子都是大腿粗细，底部横生着很多的尖刺，夹川人称为“箭楠”。
这竹材很硬，因为李君阁只要求浮力，不讲究软硬，因此专挑一两年的嫩竹子下手，砍起来轻松，早收工早睡觉。
背子刀重势沉，长达半米，用起来顺手之极，两人三下五除二就砍倒了一片。
剃掉枝杈和竹稍拖到水边，李君阁又砍来一些藤条剖开，和苗娃两人一起用劲，将箭楠扎成两个大竹筏子。
唯唯跟林昭两人在溪边嘻嘻哈哈地拿着枪瞄东瞄西，把弹匣一会儿取下来，一会儿装上去，玩的就是一个新奇。
李君阁跟苗娃累了个满身汗，干脆又在溪边擦洗了一下，四人这才慢慢悠悠往营地走。
天色已经很暗了，山林间寒气升起，雾气开始从溪边往上弥漫开来。
李君阁笑道：“河雾晴，山雾雨，明天又是个好天气。”
就在这时，前方传来了一阵“吭哧吭哧”的声响。
李君阁跟苗娃的神色一下子凝重了起来，同时伸手将步枪从唯唯和林昭手上接过来。
唯唯也紧张了，低声问道：“二皮，啥东西？”
苗娃低声骂道：“妈蛋这下麻烦了，啃笋子的野猪。”
李君阁也低声道：“格老子的，现在山里野猪老去村子边上晃荡，都不怎么怕人了，按理说有我们在，野猪不该来附近的。”
苗娃道：“怎么办？这狗日的这下夹在我们和营地中间，我们现在再往前走，就是将它往营地那边赶。”
李君阁看了看天色和越来越浓的雾气，说道：“这东西不会原路返回，而且一晚上会啃一大片，我们再等下去早晚也要碰到，躲是躲不过的。”
眼里露出决然之色，咬咬牙道：“没办法了，只有干！”
苗娃点点头，对林昭说道：“昭娃，你跟唯唯先慢慢退到溪边，你们没见识过野猪的厉害，带家伙反而碍事。待会要是有个万一，你们就往溪里跳，千万不要犹豫。”
“吭哧吭哧”的声音越来越近，林昭脸色苍白，还是郑重地点着头，拉着唯唯的手就轻手轻脚地向后退去。
李君阁抽出背子，将刀尾环首上的皮带挂在手腕上，这才举枪瞄准前方。
第358章 大野猪
步枪口径太小，李君阁真没把握能将野猪一枪毙命，准备着不行就弃枪用刀，老子又不是没砍过！
苗娃开始往左前方走之字，避开野猪的察觉，寻找侧面合适的射击点。
这野猪不知道是感冒了闻不见人味还是实在太嚣张，依旧慢条斯理地朝这边逼近。
渐渐的，迷雾中出现了一个巨大的身影，一只猪头破雾而出。
李君阁纹丝不动，放着大猪走近，心里不住咒骂，要是老子的强弩在手，哪里用得着等到现在。
大猪毫无察觉，直到离李君阁还有五六米距离了，才陡然发现一个人正在一丛细竹后面拿枪对着它。
大猪一愣神，李君阁却毫不犹豫，对准大猪两眼正在上方几公分的位置干脆利落地扣动了扳机。
几乎与此同时，侧面也闪现了一道火光，苗娃的枪也响了。
大猪一声发出凄厉的惨叫，猛地就朝着李君阁冲了过来，奔到李君阁身前一下子摔倒。
李君阁将枪往旁边灌木丛里一扔，将身形闪开，右手抓刀在手，还没来得及做更多的反应，野猪巨大的惯性便带着它的身体滑下了山坡。
就听坡下传来唯唯的一声尖叫。
李君阁沿着大猪蹭出的道子连滑带跳扑下去，却见林昭抱着唯唯滚在了一边的草丛里，大猪就躺在他们身侧，还在弹着后腿。
李君阁松了一口长气，将刀紧了一紧，眼睛盯着大猪不放，嘴里喊道：“唯唯，昭娃，你们没事吧？”
唯唯没应声，只在那里小声呜咽，林昭也是惊魂未定，摸了一下自己身上，说道：“我……我靠……好像没事，没事！唯唯，唯唯你怎么样？”
唯唯这才哇地一声大哭出来，搂着林昭的脖子死都不松手：“吓死人了……哇……它，它好大……”
这时苗娃也赶到了，不过他没有下坡，而是蹲在坡上，拿枪瞄着地上的野猪，高喊道：“都没事儿吧？”
李君阁回声：“没事，看样子是打中要害了，唯唯别怕，野猪已经死了。”
唯唯把脑袋埋在林昭脖子下面，都不敢抬头，还在继续哭：“它……它刚刚都还在动……”
李君阁柔声安慰道：“那是肌肉反应，你学生物的应该知道。大猪真的死了，哎哟我得赶紧给药师叔打个电话。”
电话一拨通就听见药师叔焦急的声音：“皮娃？你们下面咋了？怎么听到枪响？”
李君阁赶紧安慰：“我们没事，打到一只野猪，你把我的包带下来，今晚有事情做了。”
药师叔一听就骂：“你们疯了？进山这玩意儿能不惹就别惹！俩臭小子，老子回去让猎户骂死你们！”
李君阁一边拿刀子戳着野猪看反应，一边说道：“不是我们惹它，是它要惹我们，哎呀电话里面说不清楚，来了就知道了。”
确定野猪已经死了，李君阁这才过去将还站不起来的唯唯跟林昭拉起来，说道：“没事了，这猪来得太快，吓着你们了。昭娃好样的，没有丢掉唯唯一个人跑开，城里娃能做到这份上就是人性！”
唯唯就跟粘在了林昭身上一样，花容带雨，抽泣着说道：“刚才，刚才要不是林昭抱着我滚开，这大猪就压我身上了……”
李君阁摸了摸身上，啥都没带，还是林昭从兜里掏出一包纸巾来，给唯唯擦脸擦手。
李君阁说道：“你们去溪边洗洗吧，滚这一身脏的，洗完回来再看看这野猪，就不怕了。”
苗娃在林子里将李君阁的枪找到，这才顺着坡溜下来，站在李君阁身边说道：“皮娃，干得漂亮！放这么近才搂火，我爹在这里都得服！”
李君阁破口大骂：“妈蛋县里太不地道了！给我们配的这俩烧火棍，老子下回说啥也不带了，还是拿着岩桑弩心里头有底。”
苗娃却毫不在意，检查着野猪身上的枪眼，两枪都是要害，一中头部，一中心脏，哈哈笑道：“喂，你说这猪是你干死的还是我干死的？”
李君阁还在生气：“两枪要害，还能让它冲下坡，这要是偏了一点，今天就麻烦了！”
苗娃笑道：“不存在的，就算是不死，挨了这两枪也走不了几步，我看它在你身边就倒下了，剩下的都是惯性。”
李君阁说道：“惯性你个头，要是两枪都偏了，老子躲都没处躲。”
苗娃笑道：“哪里有这个可能，要是手艺这么稀松，就学二毛躲李家沟放震天雷好了，还跑哪门子山！”
这时山上几个火把晃动起来，还伴随着几人大声吆喝的声音。
野猪有时候会成群活动，虽然枪声多半会将它们惊走，却也是不得不防。
没一会药师叔就带着营地的人都赶到李君阁和苗娃跟前。
唯唯跟林昭也回来了，药师叔先看了一下众人都没事，这才松了一口气，说道：“到底怎么回事？”
李君阁解释道：“回去的路上被这家伙把路拦下了，我们这边一动那就是把它往营地赶，太危险了，只能干掉。”
药师叔也是老跑山的，这种场面见得多了，事情一说清楚就算完事，拍着李君阁和苗娃的肩膀道：“没事就好，要不要帮手？这得有两百多斤了吧？”
张老师看着大猪都快尿了：“皮娃，要不我们先回营地，这猪明天早上再来处理？”
李君阁笑道：“闹出这么大动静，周围再有野物都吓跑了，这样，药师叔将我的包留下，大家都回去休息吧，这家伙我来处理。”
药师叔瞪着眼睛道：“你一个人干得过来？”
李君阁笑道：“这猪太大，能干多少是多少呗，不行明天上午你们再来换我，大不了我们多留半天，也不耽误事儿。今天大家都累坏了，赶紧回去休息吧。”
苗娃说道：“要不我留下搭把手？”
李君阁说道：“不用不用，你还要回去跟药师叔换着守夜呢！保护好