接下来电动烫毛，送入分解流水线，去头，去蹄，去白脏，红脏，然后分片，整修，最后送入冷库，经过十二小时零度到四度的温控冷冻，猪肉达到最佳风味，这才是冷鲜肉。
冷鲜肉就可直接上市了，不过如果是小包装，那就还要去冷藏车间进行分割，包装。
李君阁饶有兴致地在一旁观看，这批猪点完，周光华又转到了冷藏车间。
这里是一个新车间，要将昨晚的冷鲜肉进行分割。
衣服也需要更换成另外一套无菌操作服。
两人在更衣室换衣服，周光华这才注意到李君阁：“哟，兄弟你是来实习的？”
李君阁笑道：“周大哥是吧？看你点红的手法，让人叹为观止啊。”
周光华笑道：“我师傅是徐功伟，当年夹川肉联厂鼎鼎有名的徐一刀，当过全国人大代表的。师傅当年年富力强的时候，那点红手艺才叫人叹为观止。”
说完自己也有些小得意：“不过接下来的手艺，他就不如我了。”
换好衣服走进车间，周光华拖来一个板车，准备将几片整猪丢上去。
李君阁赶紧说道：“这个我来，我力气大。”
将猪拉到不锈钢操作台上，李君阁开始观摩周光华分解修整。
操作台不止他一个人，其余几个工人也在那里解肉。
不过别人解了精装部位还得上称修整，周光华却少了这道工序，解下来的肉块按不同的部位品相直接分别丢到身边几个篮子里。
李君阁说道：“周师傅，这批精装肉要出口德国的，这重量误差上是有要求的。”
都不用周光华说话，旁边的工人就笑道：“质检员最喜欢的就是周大哥了，都不用打回来改刀，刀刀准！”
庖丁解牛什么概念，李君阁现在是有了直观的体会了。
干净果断，不到十分钟，半扇猪就给解得支离破碎。
周光华拿手拍着解下来的后腿：“好肉啊，多少年不见的好肉啊。”
李君阁问道：“周师傅，怎么看出来是好肉？”
周光华说道：“咦？小兄弟你还不赶紧去干活？这里除了基本工资，别的都是按件计的，干得多得得多。”
李君阁笑道：“本来还以为自己技术可以，跟您一比那就是一个天上一个地下，还得观摩观摩，磨刀不误砍柴工嘛。”
第802章 霸王猇
周光华说道：“想学没问题，这里人手还是少，活是真得加紧干。你看啊，这肩胛，看到这里没？这就是顶级肉品的雪花纹，一般猪场养不出来这个，这对运动量有要求，营养还要紧跟上，最后两个月还要调料添料，养法复杂着呢，好肉啊……”
李君阁说道：“周师傅，你觉得这屠宰场还有啥需要改进的不？”
周光华说道：“要说先进，这里是真先进，就是堂子小了点，都快春节了才一天两百头的量，放到大城那就是笑话，所以这里不适合走生产线的路子，或者说只能走一半。”
“到了分解这最后一步，人人都得是多面手，能把整猪都解好才算完。而不是如大城里那样，解前胛的就专解前胛，解后腿的专解后腿。”
“那个叫啥？叫技术作业。这个叫啥？叫手艺！”
李君阁说道：“那你把您师傅请来，教教我们大家伙儿呗？”
旁边几个工人也在怂恿：“就是就是，这位小兄弟说得在理，我们请教来请教去，总耽误周师傅你挣工钱也不是事儿。您要是能把您师傅请来，我们几个凑个学费孝敬他老人家，也算是好好学一门手艺。”
李君阁说道：“这个用不着，只要周师傅能将肉联厂里的老师傅请来，这个谢师费，当然该由集团来出。”
一个工人就说道：“哟，小兄弟这口气可以的，要不就你去找总裁说说？这事儿要能成，大家伙儿都承你的情。”
然后众人都笑了起来。
这时候林昭进来了：“二皮，阿音叫你赶紧去一趟村委，说瞿院士找你。”
李君阁对工人们说道：“得了，那我得走了，哥几个，周师傅做这个屠宰厂厂长，大家都是服气的吧？然后周师傅，刚刚说的那事儿还请你多上心，把徐师傅请过来，给大伙儿讲讲课，至于授课费什么的尽管开口，集团走账。”
等到李君阁走了，周光华拉着林昭：“林昭，这位是谁？刚刚还帮我推板车来着，我还想着这小伙子机灵又肯干，准备带带他呢。”
林昭也是昨天才知道这周光华竟然是自己远房表哥，说道：“他就是李二皮，哦不，李君阁李总裁，你这个厂长他开了口，就是坐实了。”
“那他交代的事情你赶紧落实啊，我还得去检查天麻那一摊子去。”
说完开始往外走，就听见背后一片议论声。
“哎哟刚刚那位小伙子就是大头儿？”
“嘻嘻，恭喜周大哥了，以后你就是我们的厂长了……”
“应当的，周大哥当头儿我服……不过还是得请客，兄弟们说是不是？”
“对哟对哟，必须的……”
……
李君阁跳上路过的观光车就往李家沟赶，瞿院士来电话，多半逃不开保护区的事情了。
来到村委，阿音见他进来，立刻开通视频会议：“瞿老，二皮回来了。”
瞿老身边还有一老头，两人看样子是在边聊天边等着李君阁，身边一群应该是学生，不过那也都是四十出头的学生了。
就听瞿老说道：“哟，皮娃来了？我给你介绍，这位是我们国家科学院古生物专家穆院士。”
李君阁听得目瞪口呆：“古……古生物？”
瞿老说道：“你采集到的那个毛发样本，我们的DNA分析报告已经出来了，前期我们的推论都是错误的！而你的，才是正确的！”
李君阁说道：“什么意思？”
瞿老的语音里带上了兴奋：“这是生物界几十年来最大的一次发现！DNA分析这是一种大型猫科动物，不过其基因与现存的任何一种都不同！这是一个独立的物种！”
“皮娃，独立物种的大型猫科动物！说明我们对这个世界的认知还远远不够！这简直比在大海中发现一个鲸鱼新物种还要神奇！这就是奇迹！”
古生物专家接过话头：“皮娃是吧？老瞿分析完DNA后就找到我，然后我们一起在古生物猫科动物数据库中进行了筛查。”
“现在我们严重怀疑，这种猫科动物，就是当年生活在四川一带，后来公认在明代灭绝的一个物种。目前的种种发现，都与我们所知的那种动物的描述相符。它的名字，叫霸王猇！”
瞿老接过话：“皮娃，这就跟悬天寨的传说暗合了，你们李家沟，有这样的传说吗？”
李君阁一脑门子汗：“这个……完全没有听说过啊……”
就听门外一个声音说道：“有！”
李君阁赶紧起身回头：“四爷爷你来了？”
阿音说道：“是我请四爷爷来的，李家沟的风土人情，四爷爷知道得最清楚了。”
四爷爷坐下说道：“两位专家，明代有一位四川巡抚叫曾省吾，史料上记载他‘娴将略，善治边，莅事精勤，多有建白’。”
“万历元年的时候，四川叙州土司都掌蛮叛乱，曾省吾推荐刘显率领官兵十四万出征，史载‘克寨六十余，俘斩四千六百名，拓地四百余里，得诸葛铜鼓九十三，并白凤，紫虎诸瑞。’”
“当时的叙州，所治就是现在的宜州，蛮州一带，而叙州土司，正好就是我们夹川，叙州，蔺州所在范围！”
“资料上这个白凤，我基本可以肯定就是白鹇白孔雀之类，不过这紫虎一直费猜疑，现在看来，是真有此物。”
“不过刚刚那段话，是出于我李家沟当时一位随军先祖的手稿。其文字和《明史稿》基本雷同，唯一的区别，是《明史稿》上略去了‘并白凤，紫虎诸瑞。’这七个字。”
“我的大胆推测有两种可能，要不就是曾省吾是张居正一党，后来受到他的连累，《明史稿》虽然采用了我家先祖撰写的部分资料，但出自政治原因，将曾省吾这献瑞的功劳给抹去了。”
“第二种可能，就是当时他根本就没有交出白凤紫虎，仅仅上报了九十三面铜鼓了事。”
“张居正被清算后，张曾两家数次被抄检，不知道是否跟这件事情有关。但是无论如何，夹川一带当年曾经出过紫虎，是有历史文献记载的！”
俩名院士不由得大喜：“还有这事儿？那李老你这先祖的文字资料还在吗？”
四爷爷取过一本古旧的书册，说道：“有，虽然散佚严重，不过关于紫虎那段文字确在其中。”
李君阁将书册接过，只见上面写着《确庵曾先生西蜀平蛮全录》，下边有一个小楷数字“一四”，另一边下脚写着个号，“泸川蛮溪李东树”。
阿音拿出数码相机，四爷爷对阿音说道：“第三十五页，阿音你拍下来给两位院士传过去吧。”
两位院士兴奋莫名，穆院士笑道：“阿音还要记得给我们拍一下封面。”
瞿院士说道：“那二皮，现在就差实证了！你看什么时候去一趟蜀山，唯唯的红外相机已经在苦人窝安装好了吧？那你赶紧抽时间去一趟，看看有没有什么发现。”
李君阁心里这叫一个美啊，俩萌虎的图片资料，你要多少我能给你搞多少啊！
说道：“那我今晚就和唯唯上山！看看红外相机都拍到了什么。”
切断视频，李君阁倒是没有慌着起身，拿起书册对四爷爷说道：“我李家出人才啊，这位东树先生，应该也是一位高人吧。”
四爷爷笑道：“高人算不上，机灵人倒是一个，他的号你看不出来吗？‘拼将万字平戎策，换取东家种树书。’作为张居正的党羽，曾省吾的幕僚，能不被清算还躲李家沟安安稳稳写材料，这绝对是提前安排侥幸脱身了。”
李君阁摇头道：“搞政治风险就是大！所以我说我们家阿音就只当村长，再高一阶我们都不干！是不是阿音？”
阿音笑着点头：“嗯！就是！”
李君阁说道：“那我就去苗寨了。”
阿音说道：“你小心点，去敬表哥那里把猎枪带上。”
李君阁说道：“带上还不是只能朝天上放，真要是发现了打死一头，被网友们抓挠还不如被老虎抓挠呢！”
见到阿音开始瞪眼，四爷爷说道：“就你俏皮话儿多！阿音叫你带上就带上！不是担心你，唯唯你可要顾好。”
李君阁说道：“行，等到了苗寨再和育爷爷商量商量，看他去不去。”
在半山林场等到唯唯，两人一起从溜索上到天书崖顶。
育爷爷已经在林场等着了，见两人上来就说道：“这天气上崖可遭罪了，我们啥时候去？”
唯唯说道：“要不我们现在就去吧？在苦人窝守一夜，猫科动物都喜欢夜间活动，说不定我们还能亲自拍到影像视频，我麻醉枪都带好了。”
李君阁说道：“这脸都冻木了，唯唯你受得了不？我和育爷爷都是内家高手，倒是不怕。”
育爷爷给李君阁头上来了一下：“谁给你封的这个名号？要是唯唯不怕冷，那我们就去一趟。守着蜀山几十年，真没见过紫老虎啊，不亲眼看到，我是不信的。”
说干就干，李君阁将猎枪分给育爷爷一支，三人连苗寨都懒得回了，直接向苦人窝走去。
大雪封山，这一路可就难走了。
不过李君阁当年跟着篾匠叔找竹子，大冬天的没少在山里待；育爷爷那更是老手；唯唯这大妞是东北人，那里冬天更吓人，这样的野外作业她不但不怵，反而觉得分外亲切。
第803章 第一手资料
等连滚带爬来到苦人窝外围，果然见周围山岭都是白雪皑皑，这个小山谷依旧郁郁葱葱。
但是有个问题非常严重，山谷的特殊气候让水蒸气升腾，遇到冷空气后转为浓雾，整个山谷就像一个绿色的大碗装着一大块棉花糖，连最外边的的黑房子都如同鬼魅一般影影绰绰。
要是天一黑尽，那视野就更受影响，那就是猎手的绝佳隐蔽地，猎物的大坟场。
李君阁当然知道萌虎不会攻击他，不过育爷爷和唯唯就不好说了，问道：“爷爷，这情况咋弄？”
育爷爷指着左侧的山脊说道：“去那里，你看那里有个石头窝子，在云雾上方，我们去用竹子弄个遮蔽棚，唯唯不是有红外摄影机吗？半个小时开一次机，扫视一下山谷底下的情况就行。”
主意拿定，三人边沿着右侧山脊向上摸去，摸到中部石窝的位置停了下来。
这里背山面谷，李君阁砍来树杈将来路挡死，这样一般的动物，也就不会把这里当成兽道误闯进来。
反过来说，闯进来的，那就一般都不怀好意，是准备拿自己当菜了。
建起挡风的遮蔽棚，这就是一个正对下方山谷的观察哨。
天气确实寒冷，又不能生火惊扰动物，唯唯给大家发了暖宝宝贴在胸腹，背心，动脉附近，就这样熬着。
偶尔站起来活动一下身子，三人轮班监视下边的情况。
这样的一夜实在是过于漫长，中途李君阁用自加热包加热了一点水，调了些炒面，算是给大家补充了一点能量。
直到快要天明，镜头里边还是没有发现。
该到取内存卡的时候了，李君阁站起身来说道：“靠，这样的野外作业可真难熬，唯唯你们野生动物工作者可真够伟大的！”
唯唯笑道：“现在我们大规模使用红外线自动摄影机了，我们的前辈，如瞿院士他们，那才是真正的伟大。”
说完不好意思地笑道：“抱歉了，拖累你们一起守了一夜，什么都没有守到。”
育爷爷说道：“这跟我们老时间狩猎队守兽道一样的，守不到是正常，一来就守到才是不正常。”
然后就听山下传来一声雄壮的野兽咆哮。
声震山谷，惊得宿鸟们纷纷紧张飞起。
一夜低温，地表的温度降到了最低，谷中的雾气反而缩小了很多，现在整个山谷地区，就剩下底部沼泽的一部分部分还在薄雾笼罩之下。
一个巨大的紫黑色身影从雾里倒退着走了出来。
李君阁立即就认了出来，这是那头雌猇。
立刻蹲下身�