他端着餐盘走到了16号选手对面。
“华夏，孟长云，芙蓉肉，请指教。”
“越国，史锐，甘蔗虾，请指教。”
凌云一愣，他没想到对方这个越国人竟然普通话说的比自己还溜？
“呵呵，不要意外，我虽然代表的是越国，但也是华裔，当然，我不会和你客气的。”
史锐笑着和凌云握了握手，凌云也笑着朝他点点头。
“加油。”
两人互换菜品离开，可刚走，史锐这边就皱起眉头了。
“这是什么菜？我怎么从来没见过？”
等凌云拿回自己需要做的菜品，孟长云同样也楞了。
“这……这是甘蔗虾？”
说完他自己又摇了摇头。
“好像不太一样啊。”
凌云点头。
“是不太一样，这道甘蔗虾应该是华人带到越国改良过的，只不过算是低端改良而已，无非就是把梅子酱加到了虾肉里，没什么大不了。”
说完，凌云拿了甘蔗虾需要的食材，手起刀落先把甘蔗切好，然后削皮备用。
虾去虾线去皮剁成虾泥，加入料酒、胡椒、鸡蛋搅拌。
再用虾泥包裹在甘蔗上炸到虾变成金黄，做到这一步时，凌云对孟长云和赵雪莹解释道。
“国内的甘蔗虾一般都是蘸着梅子酱吃，史锐将其改良了，他把梅子酱裹在了虾肉里面。”
大约三十分钟左右，凌云举起手，美女主持人点点头，随后看向了大屏幕。
【评判中】
【恭喜晋级！】
这一轮又是凌云第一个晋级，或者说华夏第一个晋级。
看到这个结果，还没做完的越国队伍纷纷叫嚷着不服，可没等他们找主持人的麻烦，史锐却先遗憾的摇头。
“算了，我们输了，他们的甘蔗虾还原的很完美，可我们拿的这道菜……我连叫什么名字都不知道。”
……
此刻，国内直播间。
“凌总YYDS！”
“我一直都以为孟长云是打酱油的，没想到厨艺竟然也这么厉害啊！”
“这道菜直接把越国厨师给看懵逼了，哈哈哈……”
……
随后，大屏幕上陆续出现了晋级的队伍。
除了华夏的凌云之外，棒槌国的朴志章、曰本的川田雄一也顺利晋级，此外还有印渡的拉吉普特、珐国的切基尔、溙国的古猜、意大力的奥克、米国的琼斯。
第612章 换食材
“欢迎晋级的8个国家代表队，接下来，你们将继续比赛，决出最后四强。这一轮比赛的规则是贪吃蛇。你们可选择任何一样自己拿手的菜品。”
美女主持人宣读完规则，所有人几乎同时吐槽。
“这特么又准备玩什么规则？”
“贪吃蛇是什么鬼？”
“我估计又是非常恶心的规则……”
……
所有人郁闷的拿了自己这次所需要的食材，可接下来美女主持人的话，简直让每个选手都如坠冰窟。
“接下来，请按照每个选手上一轮的积分，按顺序挑选其中一位对手，从他的食材里面拿走其中任何一种食材。每个选手只能选择一次，每个选手只能被选择一次！”
美女主持人笑着宣布规则，所有人却都不寒而栗，随后，他们8个人开始互相扫视，当然，更重要的是扫视每个对手都拿的是什么。
“请积分第一名的华夏选手进行选择！！！”
主持人指了指凌云，孟长云扫了一圈小声开口。
“这还真不太好选啊，要选之前，咱们首先得搞明白人家要做的是什么菜，然后才能拿走对方这道菜里面最重要的东西，否则的话就浪费了这么好的机会。”
“这个简单，那就选印渡的吉普车吧……”
“吉普车？”
“呃……他不就叫吉普车吗？”
孟长云翻了翻白眼，心说人家叫拉吉普特好吧。
“那……选什么？”
“选土豆！”
凌云大叫着拿走了吉普车的土豆，吉普车郁闷的耸耸肩。
“呵呵，都说印渡的十大美食是咖喱土豆，土豆咖喱，土豆炖牛肉，牛肉炖土豆，土豆咖喱炖牛肉，牛肉咖喱炖土豆……不管怎么样，吉普车拿了这么多土豆，这土豆肯定是他这道菜的主要食材。”
“请第二名朴志章选择对手，挑选食材。”
朴志章看了一眼凌云，却很快把目光投向了旁边的川田雄一。
“我选择曰本选手的三文鱼。”
这个选择同样也是一刀扎到了心窝子，川田雄一甚至脸色都变了几变。
不过他也没手软，直接举手就拿了朴志章的牛肉。
接下来，这8个选手并没有按照规则去随机，而是你拿我的，我拿你的，非常友好的在进行报仇。
凌云拿了印渡吉普车的土豆，吉普车看了凌云桌上的食材，咧着嘴不知道该选什么，最后眼睛一亮，直接举手。
“我拿他的油……食用油！！！”
这一举动，直接就是王炸。
前面七个国家选择的大多都是食材，就算再把刀扎进心窝子，那别人也能拿其他食材改做另一道菜，虽然麻烦，但并不会出太大的问题。
可这食用油不同，拿了食用油，凌云剩下的菜基本上就不能使用炸、煎、炒等，甚至连去腥的葱姜蒜等物都不能爆香。
所谓巧妇难为无米之炊，没有油，也差不多一样困难。
“我靠，吉普车特么的竟然拿了我们的油！”
“这下完犊子了，没有油还做个屁啊。”
“凌总这次亏大了。”
……
虽然所有人都在担心，可凌云这边并不为所动，甚至孟长云都露出了轻松的神色。
“还好吉普车没拿我们的猪肉和肥肠。”
凌云拿着一块沾着肥肉的肉皮笑了笑，随后扔到了锅里。
这玩意本来是他拿着‘开锅’的，现在却只能被拿来炼油。
在国内，很多地方新锅都有开锅的说法，而在北方的一些地区，也有用肥肉炼油的传统，用肥肉练出来的油再去炒菜，不但能替代菜油，反而还有肉香。
“这一轮你打算做九转大肠？”
见凌云放置的大肠，孟长云和赵雪莹都似乎有了了然之色。
“嗯。”
等到了凌云肯定的答复，他两人不由分说的也开始帮忙。
这道菜以前比赛时做过，具体的环节他们也都清楚。
三个人分工有序，所以仅仅45分钟就制作完成，凌云提交审核，大屏幕上再次显示出了晋级的提醒。
“赢了！”
“哈哈哈，夺冠有望啊！”
“已经4强了吧，加油！”
……
这一轮比赛后，凌云、朴志章、川田雄一和珐国切基尔顺利晋级。
可晋级之后，等待他们的不是惊喜，而是噩梦。
“接下来，你们四人可以选择自己最拿手的菜品。”
听到这个规则，孟长云直接就无视了，他对凌云小声叮嘱。
“这一轮要不咱们多拿点其他菜，我怕再让挑选对手的菜品。”
凌云笑着摇头。
“这比赛规则根本不按常理出牌，你要多拿菜品，我保证，到时候只能害了我们自己。”
“啊？不会吧……”
虽然这么说，可拿食材的时候，四个队伍的选手全都慎重多了，比赛没开始，没人知道真正的规则是什么，所有每个队伍都需要更加综合的考虑。
简单来说，在弄死对手的前提下，是先要保住自己的晋级资格。
看到凌云不停的拿食材，孟长云咽了口唾沫。
“你不是说……”
“呵呵，我拿的食材虽然多，可都要用啊。”
……
等拿了食材之后，果然，主持人又开始坑爹了。
“那么接下来，请四人随机交换食材。”
话音一落，川田雄一直接就盯上了凌云。
“和我华夏选手交换。”
凌云看了看川田雄一，露出了玩味的表情，剩下的朴志章和米国的琼斯交换食材之后，美女主持人又开口了。
“交换完食材后，你必须用对方准备的食材，做出对方准备制作的菜品，比赛结束后，由系统判断出综合得分，最后会淘汰两人。”
川田雄一走到凌云面前，恭恭敬敬的鞠了一躬。
“三文鱼寿司，请凌云先生指教！”
“五味干丝，请指教！”
凌云笑着把自己的食材递给对方，对方却突兀的楞了楞。
“五味干丝？”
“呵呵，没听过？”
“我……”
川田雄一脸上的汗立刻就下来了，他在曰本自诩天才厨师，曾经甚至还挑战过世界各国名厨，包括华夏名厨，而且他最喜欢华夏美食，为了学习，他曾还斥资购买过大量的华夏古菜谱进行学习，可这五味干丝他是真没听过。
“呵呵，没关系，如果需要的话，我可以教你啊。”
第613章 三文鱼
哗！
这一句话，直接让全世界都炸了。
华夏直播间。
“哈哈哈，太爽了，凌总这话说的太特么牛了。”
“YYDS，伤害性不高，侮辱性极强啊！”
“哈哈哈，会不会啊，我教你啊……哈哈哈……”
……
曰本直播间。
“八嘎，太侮辱我们厨神了！”
“真该死！”
“川田君，一定要教训这个不知天高地厚的家伙！！！”
……
此刻，川田雄一没有其他想法，他只是更加恭敬的对着凌云又鞠了一躬。
“如果凌云先生能赐教的话，我想……我会非常恭敬的聆听您的天籁之音。”
“呵呵，那你可听好了。五味干丝是一道有名的淮扬菜，做法并不难，先将不加任何香料的豆腐干切成薄片儿，再切成细丝儿。横36，竖72刀，切完后，豆干比如细如棉线，每根和每根不断……
再辅以鸡丝、肉丝、姜丝、笋丝、榨菜丝、香菜，把各种丝一起拌匀，浇上料汁，吃起来清新淡雅、柔和爽口，吃过后口留余香，余味绵绵……”
说完，凌云又补充了一句。
“五味干丝……重点在这个五味上，你可以好好揣摩揣摩，不懂的可以再问我。”
“多谢！”
川田雄一再次鞠躬致谢，凌云笑着摆摆手。
此刻国内直播间和孟长云等人的情绪和反应都差不多。
“你怎么能告诉他五味干丝的做法呢？这不是帮敌人吗？他要赢了咱们可就输了啊。”
“呵呵，他赢不了。”
“他本来赢不了，可你告诉他具体的制作方法了，那就不一定了。”
“你刚也听见了，你会做吗？”
“我……”
孟长云面红耳赤。
对此，孟长云有些生气，凌云却是无所谓的笑了笑，因为只有他知道，自己的这道五味干丝，可并不是那么好做的。
要说起来，对方的三文鱼和五味干丝都是比较考刀工的菜。
凌云大概看了一眼川田雄一选择的三文鱼，肉色橙红，非常新鲜。
不过这种鱼在处理的时候并不容易，甚至可以说复唱复杂。
三文鱼的肉片有天然的斑纹，所以在切片的时候还需要一点额外的美术细胞，你得在大脑里构思一下，如何能切出更漂亮的斑纹。
相比之下，五味干丝讲究的就是硬功夫了。
要是普通百姓，吃五味干丝随便切切就得了，要是普通饭馆，稍微切切也可以，但对于真正的大厨，对于这道菜真正的意义，那绝对不能应付，相反，这切的还必须得很讲究。
标准的豆干，必须切横36刀，或者竖72刀。
切的时候，豆干要细入棉线，根根不断，这才是五味干丝里的‘丝’，你如果切的粗了，那就叫五味干条了。
等刀工环节结束，剩下的做法倒是比较简单，加上鸡丝、肉丝、姜丝、笋丝、榨菜丝、香菜等等，搅拌后再配和料汁，次起来淡雅爽口，口留余香，余味绵绵。鲜嫩柔软，辅以五味，色彩调和，食之爽口。
不过……
正如凌云说的，你就算是天才，也没办法只听别人说一次就能做出来，何况凌云并不是傻子，在给川田雄一说的时候，根本就没说最重要的东西。
这所谓的五味干丝，并不是五种口味的食材，而是最终的五种口感。
所以等比赛结束后，看着自己案板上‘创造’出来的五味干丝，川田雄一面红耳赤的摇头结束了比赛。
“凌云先生，我输了！”
川田雄一恭敬的站在凌云面前鞠了一躬。
“呵呵，不用灰心丧气，你能把五味干丝的外形做出来，说实话，我已经很惊讶了。”
凌云笑着安慰，不过说完话锋一转又开口肃然道。
“我华夏被誉为美食之都，上万种美食琳琅满目，你输了也算意料之中，如果感兴趣的话，以后可以来天下第一楼找我。”
“我会的，谢谢凌云先生。”
川田雄一再鞠一躬，恭敬的退出比赛场地，扭头离开。
这一刻直播间的粉丝都炸了。
“我擦，太霸气了。”
“曰本人输的是心服口服啊。”
“这下就剩下夺冠了，朴志章这轮把米国人给干掉了，再赢了朴志章咱们就夺冠了。”
……
此刻，朴志章也已经和米国的琼斯分出了胜负，他以胜利者的姿态，戏弄的看着凌云，而凌云同样也戏弄的看着他。
“恭喜华夏选手凌云和棒槌国选手朴志章晋级，最后一轮比赛，我们将会进行一对一挑战赛，请看大屏幕。”
美女主持人一挥手，屏幕上开始闪现各种食材种类。
“好的，现在请其中一位选手随时喊停！”
话音刚落，朴志章直接喊了个停。
“鱼？”
大屏幕上出现了一个鱼字。
所有人都长舒了口气，鱼类在所有厨师心里，那可算是最常见、最好做的食材之一。
不过，作为世界级比赛，那绝对没有这么简单。
“好，那么……请另外一个选手继续喊停。”
美女主持人话音一落，大屏幕接着闪烁，各种各样的鱼类不停的闪现。
“呵呵，这还不简单，不管是鲶鱼、鲫鱼、罗非鱼，还是鳜鱼、带鱼、石斑鱼，哪有我们厨师不会做的啊。”
“对，这下就看两个人谁做的更出色了。”
“唉，我还以为巅峰对决有什么好玩的呢，原来是做鱼啊。”
……