显然，柿子在经过夏杰的推荐之后，已然悄悄成为大家争相抢购的“香饽饽”。
拎着满满收获，三个人回到前面的小院。
赵燕子刚一走进门，就从背篓之中拿出一个柿子，简单在自己的衣服上擦了擦，就要往嘴巴里送。
这一幕，被眼尖的夏杰看到了，连忙叫住了赵燕子。
“燕子，别急啊，现在的柿子还不能吃。”
赵燕子看着手中显眼的柿子，金黄的颜色很明显已经成熟了。
“夏老师，柿子明明已经成熟了，为什么不能直接吃呢？”赵燕子满脸疑惑地询问夏杰。
“柿子的颜色变得金黄，是变成熟了没错。但是千万不要以为现在的柿子已经熟透了。”
夏杰拿起一个柿子，无人机随着心念移动到夏杰的手边，给手中柿子来个小特写。
“大家要知道，咱们刚刚从树上采摘下来的柿子，虽然颜色变得金黄，但是没有经过催熟，直接咬的话会十分的涩口。”
“而且柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，所以你要是直接吃，不去皮的话，更加容易形成胃柿石”
夏杰的话，顿时让赵燕子老老实实地将手中的柿子放了下来。
“看来这金黄色的柿子虽然好看，可吃起来要注意的东西还是蛮多的。”
“幸好有百科杰提醒，不然我这种上班族，根本就不了解这些吃柿子的注意事项。”
“学到了，立刻拿小本子记下来。”
“今天的小妙招拿下，回去立刻给家里的老人科普一下。”
“哈哈，怕是除了你自己之外，家里的老人之前要是出身农村的，都对柿子的食用十分了解了。”
看来，夏杰的提醒，不仅仅是让赵燕子放下了柿子，也让屏幕前的观众们长了个新的小知识。
然而，赵燕子刚放下柿子不久，脸上又重新浮现出了疑问之色，看向夏杰。
“夏老师，为什么我平时在超市里见到的柿子，看起来比咱们采摘下来的更红，摸起来也更软呢？”
赵燕子一边说着，一边用手戳了戳背篓里的其他柿子。
当然，这些柿子无一例外，都是硬邦邦的。
“这就涉及到柿子是否熟透了的问题了：实际上，并没有软柿子和硬柿子的品种区分，所有的柿子放久了都会软。”
夏杰的话，让赵燕子恍然大悟：“这意思就跟香蕉一样呗，放久了都会变软。”
“是的，而且柿子的品种区分是甜柿和涩柿。然而，我们常吃到的柿子，不管多甜，其实都是涩柿。”
“甜柿是指在树上就能自然脱涩的品种，带青时摘下也是清甜不涩口，也因此甜柿多是硬柿——毕竟硬柿子储存和运输都较容易，而且口感比软柿子好多了。”
听了夏杰这番话，直播间的观众也都纷纷来了兴趣。
“对啊，我发现柿子真的是分开卖的。有些柿子很软，吃起来甜甜糯糯的，但是有些柿子则很脆，吃起来就跟苹果差不多。”
“我倒是觉得软的柿子更好吃，毕竟汁水很多，把柿子皮一剥开，轻轻一吸，就把果肉全部都吸出来了，倍儿爽。”
“口味这种东西，各有所好。我就想问问主播，现在这两大背篓的柿子，要怎么处理呢？”
“对啊，既然都说吃不了，要是看着这些金黄的柿子就在面前，自己却吃不到的话，的确很不甘心啊。”
赵燕子在一旁说道，显然已经馋虫爬出来了，眼中只有这两大背篓的柿子了。
“涩柿在枝头无法完全脱涩的，摘下后静置一段时间会自然后熟褪涩变甜。所以市面上大都是软柿子，因为硬的涩柿根本没法吃，这是最普通的方法：安静等待柿子熟透。”
夏杰对着观众们说道。
“啊？那岂不是还要等很久？”
“只能看不能吃，这种感觉也太难受了吧。”
“果然，还是直接买柿子吧。采摘下来的柿子都还不能直接吃，太麻烦了。”
夏杰的话，无疑是给观众们泼了一盆冷水，就连一旁的赵燕子，之前兴奋劲儿也褪去了不少。
“田园生活，本就是依靠最简单的方式，来感受大自然的馈赠。要是太急躁的话，可不能享受到田园生活的乐趣噢。”夏杰微笑着说道。
日出而作日入而息的生活，日复一日年复一年的过程，依靠老天爷吃饭的田园生活本就是如此简单，
如果因为肚子饿，才开始种植庄稼的话。那么即使等到饿死，庄稼也不会立刻成熟，变成大米。
生米煮成熟饭尚且需要一定的时间，更别说是种子变成庄稼了。
夏杰从一开始就是山村主播，并不是卖货、美食主播。
而且直播内容之中的美食大部分的食材，也都是源于卧牛村以及卧牛山脉，甚至来源于亲手种植。
在直播间里，无论是水果、蔬菜，还是瓷器、青铜器甚至是国画，都是从无到有的过程。
而夏杰想要给大家传递的，也正是这一种创造的过程。现成的东西大家都已经司空见惯了，但是从无到有的过程，很多人却一问三不知。
第498章 催熟有技巧
看到了夏杰那一抹意味深长的微笑，之前还嫌麻烦的观众们，也都纷纷反应了过来。
是啊，大家是来夏杰的直播间，寻找浮躁世界之中的净土的，所追求的东西，本来就应该是靠着时间的积累，一点一点从无到有的朴素过程。
正是因为能够看得到山村的宁静悠闲，大家虽然身处在节奏很快的现代社会，身心才能在这个小小的直播间里得到一定程度的放松。
“我悟了，大师杰，原来即使是收获了成熟的柿子，咱们也不能太过于心急。很多事情一旦急躁，就丢失了原本的悠闲自在，反而得不偿失。”
“是啊，想吃直接去超市买就好了。我们来直播间里想看到的，就是成熟的过程。”
“现成的东西都看腻了，现在主播追求的，是大道至简、返璞归真的过程。咱们觉悟不够，还需要多多学习啊。”
夏杰看着观众们纷纷放下了急躁，欣慰地点了点头。
正如弹幕所说的那样，即使收获了成熟的柿子，也不一定就意味着能够吃得到美味的柿子。
山村生活，本来就应该按照大自然的步调，一步一步走，走出一个悠闲自在的生活。
若是还依照着城市的快节奏，那只会让自己陷入无边的烦躁之中。
“为了大师杰创造的一片净土，我先献上一发火箭！”
财大气粗的观众，率先开始了自己的礼物表演。
随着第一发火箭腾空而起，之后接二连三的火箭，也都随之而来。
“对，就冲今天这火红的柿子，怎么也得给夏老师来一发。”
“夏老师都给咱们柿柿如意的祝福了，这怎么也得跟几发火箭回礼呀。”
顿时，夏杰眼前的屏幕又一次被观众们热情的礼物给占满。
“行了行了，大家适可而止就好。”夏杰双手比了个暂停的手势，示意大家不用刷这么多礼物了。
“不过，虽然说柿子天然成熟，是最为朴素的方法，但是并不代表没有其他的方法，能让这两背篓柿子更快的成熟。”
夏杰微微一笑，跟着说道。
他的话，再一次将观众们的好奇心调动了起来。
旁边的赵燕子，立马带着几分好奇地问道：“夏老师，有什么方法啊？”
“首先就是大家熟知的水果催熟，咱们可以将梨、苹果、香蕉等水果，和柿子放置在一起之后，密封焖至几天就可以轻轻松松的去涩。”
“这几种水果之中，梨的效果最为显著，依据梨的自身发挥分泌的特性，中和柿子的涩味，能够起到脱涩的功效。”
夏杰一边说着，一边拿来了一个已经成熟了的梨，拿出保鲜袋，将梨和一些柿子装进去，放置在能够被阳光照射到的院子之中。
“这方法我知道，很多水果的催熟，都是用的这种方法。”
“我在家里的时候，刚到的水果也都是用这种方法快速催熟的。”
“夏老师，方法咱们其实都知道，可为什么放入成熟的水果之后，就能够催熟柿子呢？”
一位好奇的观众，提出了自己的问题。
“这算是问到点子上了，接下来我正要给大家说明催熟的原理：因为成熟的水果会挥发一种叫做乙醚的物质，这种物质会让柿子快速的成熟。”夏杰向大家解释了水果催熟这种方法的本质。
“啧啧，百科杰果然就是百科杰，咋什么都知道。”
“农业领域，已经没有什么事是百科杰不了解的了。”
“今天又在百科杰的直播间上了一节化学课，谢谢老师。”
“长得又帅、手艺又好，懂得还很多。我已经不知道上辈子究竟要拯救几次世界，才能转生成百科杰这样的无敌人生了。”
夏杰广阔的知识面，再一次让观众们纷纷折服。
“接下来给大家介绍的第二种方法，适合喜欢喝酒的朋友们尝试：用我们平时喝的白酒，把柿子均匀的涂抹或者喷洒一遍之后，放置于密封环境之内，存放几天之后，也可以脱涩。”
“这种方法也是极其简单，而且涩味去除的比较干净，柿子还会带有一股浓浓的自然酒香味道，可谓是别有一番风味。”
说完，他又拿出了第二个保鲜袋，以及一瓶白酒。将一些柿子均匀涂抹上酒精之后，放置于保鲜袋之中，并且扎进袋口。
同样放在了刚才的位置，利用阳光的温度，让柿子快速被催熟。
第二种方法，显然让各位男性观众更加趋之若鹜，一个接着一个的发言。
“哈哈，这方法好，酒味水果，正好我老婆这段时间不让我喝酒，可算是能过个瘾了。”
“酒是好东西啊，既能够消毒，又能够增加柿子的风味。啧啧，我得赶紧学起来。”
“好家伙，这一斤柿子吃下去，起码也得有一两酒下肚了吧。”
“酒虽然伤身体，可是夏老师说柿子营养丰富，这一正一负正好啥事没有。哈哈，我知道该怎么做了。”
……
见到自己的方法，能够让一些酒鬼如此兴奋，夏杰不禁摇了摇头。
“酒是可以喝的，但是大家也要适可而止，千万不要喝酒成瘾啊。”
紧接着，夏杰将一些柿子带回了厨房。随后将水放入锅中。
“夏老师，您这是要干嘛？”
赵燕子也跟着夏杰走进厨房，看见夏杰烧水，疑惑地询问道。
“这就是我要介绍的第三种方法，也是比较快的方法，不过有些麻烦。”夏杰回应赵燕子。
“把柿子浸泡在40多度的温水之中，水的味道要一直保持在四十多度的范围之内，在这样的水温下浸泡一天多的时间，即可脱涩。”
“但要有人工一直给水加温、或者添加热水，虽然效果不错，但是由于比较麻烦，使用的并不是很多。”
夏杰说完之后，屏幕前连弹幕的少了很多，显然这么麻烦的方法，并不被大家所认可。
“夏老师，你说的这几种方法，都是需要几天才能完成。要么就麻烦得很。要是等到柿子都熟透了，我的三日之旅都结束了。”赵燕子在一旁有些无奈地说道。
“燕子，别忘了，山村生活最重要的，是要保持悠闲的态度。可千万不能因为嘴馋就心急。”
夏杰微笑着说道。
“嗯，知道了夏老师，悠闲自在嘛。”赵燕子笑着回应道。
对于这个急躁东北姑娘来说，等待催熟柿子的过程实在是有些漫长了。
毕竟，在她面前就是两背筐金黄的柿子，个头还不小，尝起来一定多只多肉。现在又在阳光的照射下，光滑的果皮反射着阳光，更能够勾起人的食欲。
在如此诱惑下，别说是赵燕子，就连一旁的林洛瑶，也不由得舔了舔饱满的红唇。
“夏杰，你就用你聪明的脑子，想一想能够如何快速吃到柿子呗。”
林洛瑶对着夏杰撒娇道。
“柿子成熟真的需要时间……噢对了，如果是制作脆柿子的话，我倒是有个办法。”夏杰沉思了片刻，突然说道。
“这种方法制作出来的柿子口感爽脆，吃起来犹如苹果、梨一样的爽脆、甘甜，制作这样的柿子要采摘七八成成熟的柿子就可以制作。”
“我们今天采摘的柿子，刚好也就是七八成熟，满足这个条件。”
“别说了夏老师，我的口水都要下来了。”
“柿子还能做成脆柿子吗？不是说柿子如果不软下来的话，就会很涩么？”
“那没意义啊。夏老师既然说有办法了，那肯定就是有办法了。”
“就是，建议怀疑的朋友，可以去前边看看夏老师的直播。说的话就像是预言那样，说什么成什么。”
“咳咳，前面的兄弟。咱们信科学不信鬼神噢。预言什么的，不太科学。只能说是掌握的知识面比较广。”有好心的观众提醒了一下。
“对的，这位观众说的好。其实我说的事情，只是恰好大家不清楚，而我比较了解罢了。”
“这并不是什么预言，大家如果多多观察山村里的小常识的话，其实也能够达到我这种程度。”夏杰对着观众们说道。
“好了，言归正传。咱们制作脆柿子，需要使用石灰水，比例大约是一百斤柿子使用七斤石灰即可，”
“将石灰浸泡于水中，放入柿子，水的多少，浸泡过柿子就可以，这个方法极为简单，浸泡二十四小时就差不多可以完成了。”
“柿子富含酸性物质，在经过石灰水的碱性中和之后，能够很好的去除涩味，口感十分的爽脆甘甜。”
当夏杰说完之后，观众们再一次讨论了起来。
“石灰水？那玩意能吃吗？如果浸泡石灰水的话，会不会影响柿子的口味啊？”
“如果是这样的话，我还是吃软柿子吧。”
“一看你就是没有认真看大师杰的直播：都说了柿子皮不能吃。石灰水也仅仅只会停留在柿子皮上，不会影响到柿子肉的。”
一位观众指正了前面的弹幕。
“没错，咱们无论怎么浸泡，影响到的也只是柿子皮。柿子皮才会影响到柿子肉。”
“当然，如果