大卫跟着又提了提茶盏的事儿。
“那就麻烦你啦。”
夏杰自然要感谢一下。
“不麻烦不麻烦，我们下一步还准备搞个根雕专场呢，希望到时候也能有你的作品加入。”
大卫笑着说道。
“呃，行吧，我有空的话就会雕一雕。”
夏杰也没一口应承下来。
毕竟要上拍卖会的话，可不是随便拿个根料就成，至少也得崖柏以上才成。
“行行，反正只是个暂时打算，不着急不着急。”
大卫自然不会催促。
对于夏杰这种拥有过人才华的工艺大师，却把不少时间用在日常生活上，或许一般人觉得不理解，但是大卫看来，这才是大师应有的风范。
从生活中感悟，在作品中升华，不是一味追求利益，这就是境界啊！
“对了，大卫先生，我也有件事儿想找你问问。”
在梁仁的灼灼目光下，夏杰接着说道。
“哦，夏大师，有什么事啊？”
大卫有点小小好奇。
“那个佳士得拍卖会你这边能说上话吗？”
夏杰直接说道。
“你的意思是？”
大卫有点不太理解。
他这是要推荐拍卖品呢，还是要推荐买家入场呢？
“哦，我朋友原本承接了拍卖会的礼仪服务，可是刚刚接到电话，说要换公司了，所以我想问问，能不能给个机会啊！”
夏杰言简意赅地说道。
“哦，夏大师，这样吧，你把你朋友的公司名称和联系人发给我，我等会来确认下！”
大卫直接说道。
“好的，那就先挂了。”
放下电话，梁仁迫不及待地问道：“怎么说怎么说？”
夏杰微微一笑：“公司名称和联系人编个短信发给我，我发过去。”
“行，我知道的，这就来发！”
说着，梁仁掏出手机，编了个短信发过来。
夏杰跟着就转给了大卫，对方回了个OK！
这打了个电话的功夫，屋内宋思思和李秋雅已经以惊人的速度收拾好了，推开门，提着箱子走了出来。
“啊，你还没收拾东西啊？”
看到梁仁还坐在藤椅上，宋思思挑了挑眉头。
你到底是跟我们走呢，还是不跟我们走！
“思思，你先等等，老夏已经打了电话，帮你了解一下情况呢！”
梁仁赶紧上前说道。
“呃……夏杰打了电话，给谁啊？”
宋思思有点质疑地问道。
眼前这个充满阳刚气息的男生的确很有魅力，但是不代表他就有影响力吧！
难道他其实还是个低调的超级富二代？
有手眼通天的关系不成？
“哦，是大卫先生。”
夏杰开口说道。
“大卫先生？”
宋思思扭头看了看李秋雅，后者也是一脸茫然，显然也是不认识。
“嗨，思思，反正电话已经打了，你就等一等，也不差这一会儿吧！”
梁仁上前接过宋思思手中的箱子说道。
“那好吧！”
既然夏杰已经打过电话，宋思思如果不肯等等的话，未免有点太不给面子了。
此刻的等待，对于宋思思而言，有点煎熬。
既希望夏杰电话能有用，却又怕只是一场空。
这个单子不仅利润比较丰厚，更重要的是，是世界知名的拍卖会，如果能承接下来了，绝对是值得炫耀的业绩，可以提升公司的知名度和口碑。
幸好，这个等待没要多久。
就在夏杰去屋里面泡茶的功夫，宋思思的电话响了。
“喂，是我！”
……
“真的？”
说这话的时候，宋思思原本凝重的神色突然鲜活起来。
……
“好好，行，我知道了，那你赶紧先去把协议签了，其他的等我回来再说！”
……
放下手机，宋思思张开双臂，一下子搂住旁边的李秋雅，兴奋地叫道。
“搞定了，搞定了！”
“是不是确定跟我们公司合作？”
李秋雅也是满脸喜色地问道。
“对对对，他们刚刚打来电话，让我们去签协议呢，我让冰冰这会就去签了。”
宋思思跟着说道。
“哈哈，那太好了，值得庆祝啊！”
梁仁也赶紧乘机搂了上去。
嗯，好柔软，好有弹性！
“咦，怎么了，你们几个怎么突然这么高兴啊！”
拿着茶壶出来的夏杰，见状问道。
反应过来的宋思思赶紧从梁仁怀里挣脱，然后走到夏杰面前，伸出手说道：“夏杰，谢谢你，你帮了我们一个大忙！”
“对，谢谢你！”
李秋雅也跟着走上来，伸出了手。
好吧，夏杰放下茶壶，左右开弓，跟两个女孩子握了握，然后说道：“既然没事了，那就再留下来歇一歇，明天回去吧！”
“嗯！”
两人同时点点头应道。
“兄弟，一个电话搞定了佳士得，牛逼啊！老实交代，你是不是一直跟我隐瞒了真实身份！”
梁仁跟着上前拍了拍夏杰的肩膀，大呼小叫地说道。
“哦，这都被你看出来了！”
夏杰嘴角微微一翘道。
“说，你是歪嘴战神？还是龙王赘婿？”
梁仁扬手一指，振振有词地问道。
“其实，我只是开了金手指而已！”
夏杰很郑重地说道。
第184章 火腿
“兄带，别吹了，金手指我也有啊，没那么神奇！”
梁仁低头看了看自己的右手说道。
好吧！
说实话总是没人信！
夏杰笑了笑，刚要开口，外面就传来了摩托车声。
“杰哥杰哥，我来喽！”
宋小东这次算是学了个乖，三轮摩托直接从大门开了进来。
“梁哥，美女，你们好啊！”
进来后，宋小东冲着旁边三人挥挥手，招呼道。
“呵呵，来了，老弟！”
梁仁点点头笑道。
一个是夏杰的发小，一个是夏杰的大学铁杆，一顿酒喝完后，大家都成好哥儿们了。
“小东，你好！”
没了烦心事，宋思思和李秋雅自然也是笑容满面。
“杰哥，你要的鱼苗我带来了，那个螃蟹和虾等会我去河里给你抓点啊！”
宋小东指了指车上的一个水桶说道。
“小东，去哪抓螃蟹啊？”
梁仁跟着问了一句。
“就前面那条溪流，里面就有虾蟹，等会一起去不？顺便还能摸点河蚌螺丝什么的！”
宋小东扬手指了指说道。
“好啊，必须去啊！”
梁仁点点头，跟着冲两个女孩说道：“思思，等会咱们过去玩玩啊！”
“嗯嗯”
宋思思点点头，娇笑应道。
“咦，你这次还买了个火腿啊，垫了多少钱，我赚给你！”
夏杰将水桶拎下来后，看着车子上的一根大火腿问道。
昨天夏杰给宋小东转了五百让他买菜，但这一整只火腿可不便宜，至少也得一两千呢。
“嗨，杰哥，这火腿没花钱，是富贵他爹，许大爷给的！”
宋小东摆摆手笑着说道。
“许大爷给的？”
夏杰挑了挑眉头。
“对啊，刚刚我过来的时候，正好碰到他，然后硬是拖着我回家，说要把这个拿给你尝尝，我不肯收就不肯我走，较了半天劲，最后没辙，我只能先收了！”
宋小东也是一脸无奈地说道。
“呃，这东西可不便宜，许大爷太客气了！”
夏杰点点头。
心意他领了，东西也收了，但是钱肯定是要给富贵的。
一两千对自己来说没什么，对于许大爷一家而言，可能就是几个月生活费了。
这个便宜可不能占啊！
将火腿和买来的那些菜全部拿到厨房里后，夏杰卷起袖子就准备开工了。
宋小东则带着梁仁他们几个，拿着桶，有说有笑地去溪边抓螃蟹捞河虾摸河蚌了。
开启直播间，吃货请就位。
“哇塞，今天又买了一堆菜，客人又有口福啦！”
“大力杰，你家里肯定有矿吧，舍得这么吃！”
“嚯嚯，火腿，这玩意可是好东西啊！”
“我还是第一次看到完整的火腿呢，这玩意是不是要一次性吃完啊，怎么保存呢？”
“这个火腿应该是自己腌制的吧，和商场里卖的完全不一样！”
看到大家似乎对这个火腿特别感兴趣，夏杰不由得笑着说道。
“这个火腿是富贵他爹腌制的，应该存放好几年了，正是开吃的好时候！”
“哦，听起来厨神杰对火腿也颇有研究啊！”
“来来来，正好跟我们讲讲，怎么挑火腿，怎么做火腿啊！”
“不是说腌制的东西，不能吃太多吗？”
“火腿是不是和花胶一样，放得越久越值钱啊？”
“美食大讲堂准备开讲了，有请百科杰上台开讲！”
拎起火腿，胸有成竹的夏杰不紧不慢地说道：“咱们老祖宗做菜，喜欢‘慢工出细活’，所以传统的食物通常以‘慢’出彩。”
“因此火腿的制作周期也比较长，至少一年起步。这样的火腿外表乌黑，里面的肉还未完全脱去水分，切开后依然有质感，有股淡淡的熏香味。虽然可以吃了，但一定要上锅蒸熟。”
“而从口感上来说，5年以上，8年以下的火腿质地才是最佳，切开后，猪肉颜色已经变成红艳艳的，熏香味和猪肉味完美融合不仅味道好，而且肉质十分丰腴，有一股油脂的香气。”
“这样的火腿都不需要清蒸，就可以切片生吃，用于配酒、下饭那都是绝佳。”
“至于10年以上火腿，肉质坚硬，虽然闻起来特别香，其实已经不太适合吃了，而且也没有什么营养价值。”
“所以老饕们都会选择5年以上的火腿作为食材，10年以上的火腿仅用于收藏而已。”
听了夏杰这一波介绍，直播间的观众惊叹不已。
“啊呀我去，原来火腿还有这个讲究啊！”
“我肯定百分百肯定，大力杰就是个老饕！”
“知道了，以后就吃五年以上的火腿了！”
“啧啧，看着这个火腿，我就想啃一口啊，看看到底是不是像主播说的那样！”
跟着，夏杰继续说道：“通常我们会将火腿分为五级。特级火腿外观美观、整洁，表皮干整，爪细，腿心饱满，油头小，瘦肉多肥膘少。”
“一级火腿腿形完整、光滑干燥，油头较小，无裂缝、虫蛀、鼠咬等伤痕。”
“二级火腿皮稍厚，肥肉较一级多，肉偏咸，腿较粗，外形美观整齐。”
……
“像这只火腿的话，基本上可以达到一级火腿的标准了！”
“啧啧，神厨杰这眼力可以啊！”
“一级火腿，价格不便宜吧！”
看着主播间大家的议论纷纷，夏杰顿了顿，接着说道：“这个火腿我们一旦拿来开吃，切口部位要涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味。”
“下次吃的时候，只要把最外边发黄的一层切了就可以了，采用这种方法，正常20℃左右的环境，可以保存半年左右。”
“记住最好不要放在冰柜冷藏，因为那样会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散，反而影响口感。”
“啊呀，怪不得我以前买的火腿，吃了几次就觉得味道不对，原来是没贴保鲜纸啊！”
“火腿不能放冷藏吗？人家上次送的火腿，我还一直放冷藏里，回家赶紧拿出来！”
“百科杰说的，都是干货啊，朋友们，一定要记住了！”
“至于火腿的吃法嘛，那可就多了，不仅可以拿来做菜肴的主、辅料，而且还是制作羹的理想鲜料。”
“基本上汤里面加上几片火腿，立马就能提鲜了，可谓是多种搭配，芳香清雅，健脾开胃，素有‘火腿熬汤，垂涎流芳’的美誉。”
……
第185章 文思豆腐
啪！
夏杰拿起砍骨头的菜刀，一下子重重砍上去，剁下一段拿在手中，冲着无人机挥了挥。
“大家看，这个火腿因为是自家腌制的，外表看起来跟枯木差不多，但是切开后，里面色泽鲜艳，晶莹剔透，就像琥珀宝石一样漂亮。”
“是啊是啊，真的很漂亮，等会就把它蒸了吧！”
“这么漂亮的火腿，必须要赶紧吃了！”
“神厨杰，要不是剁怎么知道火腿好坏呢？就看外形吗？”
随着大家的评论，夏杰将火腿凑到鼻子旁边闻了闻说道：“嗯，不错不错，很香呢！”
“想要鉴别火腿品质，除了看外形外，还有个简单的方法，那就是闻气味。”
“只要用一根细细的竹签插进去，然后拔出来，闻一闻残留在竹签上的味道就可以判断了。”
“如果气味清香，说明是优质的火腿，如果闻起来有股酸酸的气味，则说明火腿里面的肉质已经腐败，还有一种有点像豆瓣酱的气味，是因为腌制的时候盐分不足，至于有臭气味的，那不用说了，腌之前就变质了。
“嗯，插进去闻一闻，这个办法好，简单易操作。”
“居然还能凭借味道判断原因，神厨杰是个高手啊！”
“看来主播的美食篇我要重点关注一下了，知识点太多了！”
一个腌制完美的火腿，让吃货们是垂涎三尺。
跟着，夏杰就像刚刚说的那样，在这个火腿的切口处抹了一层植物油，然后用保鲜纸包裹起来。
至于切下来的那块火腿，则被他放在水里泡了起来。
“一只火腿从下到上可以分为五个部门，分别是下方、中方、大金钱、小金钱、火爪，不同部位的选择也不同。”
“刚刚我们切下的部位，是火腿的下方，肉质比较多，适合用来炒、蒸、煮等，但是由于腌制时倒挂的原因，所以会比较咸，因此在吃的时候，我们需要先泡上一两个小时再来制作。”
夏杰指了指水里的火腿肉说道。
“那其他部位有什么特点啊？”
“没错，这个说法我还是第一次听说呢！”
“百科杰，继续啊，不要停！”
“小杰哥哥，你好厉害哦，居然懂这么多！”
“主播你好，我们是魔都技工学校的，有兴趣来当烹饪老师吗？”
将大半个火腿拖过来，夏杰用手一边比划，一边说�