在初赛现场就做这么高逼格的神仙鱼，有可能输的一败涂地，也有可能赢得一踏糊涂。
萧子贺也尝试过神仙鱼的做法，但只尝试过一次，那时候选的鱼就是江鱼，口感虽然好，但他想尝试用鲈鱼的做法。
因为鲈鱼，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“大夏四大淡水名鱼”。
鲈鱼品种的肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。
其肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。
所以选择鲈鱼来当神仙鱼的主材，是事半功倍的效果。
萧子贺考虑到评委们大多是吃饱了的状态，要想让他们一眼就相中自己做的菜，只有从色、香两方面上下苦功。
神仙鱼最重要的地方在于汤底，其次才是鱼的本质。
神仙鱼的做法特别与众不同，准确来说，市面上根本没有出现过这样的做法。
萧子贺将那条鲈鱼清理干净，然后挂在盛有高汤的锅子上方，然后轻轻盖上盖子。
由于时间的问题，他只能将高汤用大火烧开，通过高汤的蒸汽，慢慢的将悬挂在锅子上方的鲈鱼蒸熟。
高汤的配置上，萧子贺采用了大众所选用鸡汤。
组委会的比赛时间只有一个小时，要是慢慢熬制高汤的话，恐怕会得零分，所以干脆直接用了组委会准备好的现成的鸡汤。
其实蚕丝帛书上记载的神仙鱼原版的做法是，用熬制四个小时的鸡汤将鱼蒸熟，在蒸熟的过程中，鱼肉慢慢掉落到鸡汤中，直到与剩下整根骨架为止。
可现在组委会给的时间只有一个小时，所以，萧子贺将神仙鱼的做法改良了。
他改用了大火熬制，此过程有利有弊。
好的方面就是可以快速的将神仙鱼尽快完成，并且用最短的的时间此方案呈现在大众面前。
坏的方面就是口感可能没有慢慢熬制的那个过程好吃。
萧子贺心想，反正评委们大都吃饱了，只要从做法上震惊他们，再从色、香两个方面征服他们，就完全OK了。
评委们看着现场的其他九位选手，都采用了市面上可以看到的鱼的做法，什么红烧鱼、酸菜鱼、烤鱼、……等等。
只有萧子贺令他们大吃一惊。
因为他们从来没有见过这种做法。
市面上哪怕是国宴上，也很少见到这种做法，神仙鱼的做法令他们大开眼界。
菜系八佬和美食评委们一个个睁大了眼睛，而且张大了嘴巴，他们吃过各种各样的鱼，也吃过各种各样的做法，唯独这一例子，是个特殊的存在。
申振华诧异：“这个萧子贺在搞什么名堂？怎么把鱼用高汤去蒸熟？这种做法简直闻所未闻呐，不过我记得好像以前文档中记载过，但是从来没有人做成功过！”
他对萧子贺开始有了深深的担忧，害怕他成为儿子申言厨王路上的绊脚石。
虽然申言很优秀，是三星米其林大厨的得意弟子，但现在是在国内参加比赛，不能用国外那一套来衡量国内。
申振华开始在心里慢默默盘算，一定要想办法除掉萧子贺，如果他进入决赛，将对自己儿子非常不利。
雷永青望着萧子贺，同样沉思了很久。
“把鱼悬挂在高汤上，再用高汤的蒸汽去把鱼蒸熟，这种做法难度挺高的，做不好，容易满盘皆输！看来这个萧子贺不简单呀！”
因为神仙鱼在原本是湘菜，在他爷爷那一辈非常负有盛名，曾经还是一道宫廷密菜。
专供皇室成员和王公贵族享用的一道美食。
一般平民老百姓是没有机会接触这道菜的。
可后来，随着封建王朝青王朝的没落，这道传奇名菜神仙鱼便渐渐失传，到了雷永青这一带，已经彻底不复存在。
但是雷永青从祖辈父辈们的口中得知过这道神仙鱼大概的做法，跟萧子贺的做法相差无异。
虽然知道做法步骤，但雷永青真的不会做，曾经他也尝试过找寻回这道流失已久的名菜，但都无济于事。
有的时候鱼没蒸熟，有的时候把汤熬干了。
总之，各种各样的失败。
萧子贺的出现，让雷永青看到了湘菜之光，他萌生了一个想法，有意将萧子贺收在自己门下。
谁让自己那个侄儿雷震子特别不争气？湘菜将来要靠他传承，岂不是要完蛋？
望着屏幕上其他的九位选手，又望着把焦点都聚集的萧子贺，评委们开始难得一致的窃窃私语、交头接耳。
“这种做法我见都没见过！”
“一个小时之内，蒸汽能把鱼蒸熟吗？”
“闻所未闻？”
“我，别说见了，听都没听说过这道菜！这好像是湘菜的做法吧？”
……
一时之间，人声鼎沸。
萧子贺对鱼的做法让众人开了眼界。
第30组的比赛已接近尾声，十位选手纷纷呈现出自己所做的菜品。
有神仙鱼，麻辣鱼，红烧鱼，酸菜鱼，番茄鱼，烤鱼，炸鱼……
各种各样的做法，各式各样的口味都应有尽有。
第214章 买秘方
不得不说，第三十组的十位选手虽大都是民间的厨师，但他们的厨艺可真的不比八大菜系的其他弟子差。
萧子贺在本组比赛中是鹤立鸡群一般的存在。
哪怕选手们都很厉害，也阻挡不了萧子贺杀出重围的绝对气势。
对于这道失传已久的名菜，评委们光从色差上和做菜的难度上都纷纷打出了9。5的高分。
其实他们原先都想打十分的，但害怕后边的比赛有更厉害的杀手锏，所以暂定了9点5分。
神仙鱼的汤汁儿评委们各自喝了一口，立马飘飘欲仙，虽然有些夸张，但也确实如此。
常远和萧剑也在评委之列，他们对于萧子贺原本的印象就是个挺厉害的厨子，但没想到这么厉害。
总之，神仙鱼的汤汁口感令评委们回味无穷。
赞美之词溢于言表！
此处省略八百字。
仿佛怎么夸这道名菜都已经难以表达激动的情绪。
皇甫俅身为评委之一，一边喝汤一边盯着萧子贺，久久的看着，目不斜视。
心中暗忖：“不愧是萧景炎的孙子，果然有一套！”
其实蚕丝帛术的副本皇甫家是有的，他也偷学着做过几次，愣是没成功。
不得不说，萧子贺在做菜方面的确挺有天赋的，这种天赋的基因是别人难以复制过来的。
厨王争霸赛的初赛到此完毕，萧子贺以9。5的高分成了三百名参赛人员当中的佼佼者。
申言、周凌云以及朱贺军表示一万个不服。
“要不是我手下留情，他怎么可能得到9。5的高分，我还没有发挥出1/3的实力呢！”申言皱眉。
朱贺军立马拍马屁：“谁比得过你申言申公子啊，这小子也就是幸运，才捡了这么大个便宜！”
“可不是嘛，凭借一道失传已久的名菜，才得到了评委们的一致认可，也就是瞎猫碰上死耗子了！这帮评委们也真是没见识，被萧子贺故作玄虚的手段给蒙蔽了！”
周凌云跟萧子贺的夙愿颇深，他知道萧子贺的能耐，但是没有亲手吃过萧子贺做的菜。
所以，对萧子贺夺得最高分仍然愤愤不平。
其他几组的胜出者，有的对萧子贺的晋级表示热烈的掌声，有的无动于衷，有的却在背后说闲话。
萧子贺能被别人说闲话，完全是以黑马之姿杀出重围，那股气势让人觉得厌恶。
想想也是，八大菜系的弟子愣是没干过一个网红厨子，搁谁谁心里都不平衡。
观众台下的高明站在周凌云的旁边，冷笑不语，心中却已经有了一杆秤。
他自认萧子贺的实力不在自己之下。
另外，高明有种莫名其妙的感觉，萧子贺才是真正没有发挥出全部的实力的那个人。
虽然这道神仙鱼的做法挺难，但对于高手来讲，不见得是什么难事，因为在大夏五千年的历史文明中，至少有几千道名菜。
失传已久的有很多，被改良的也有很多。
而萧子贺这种改良的做法，算是对失传名菜的致敬。
柳生旦马守为特邀嘉宾，看了萧子贺的比赛后，瞬间将拳头一攥，在后台将萧子贺的参赛视频进行了回放。
萧子贺对神仙鱼做法其实算不得太难，难在对火候和时间的掌控上。
在视频中，萧子贺左手抓鱼，右手拿了一根棉线，这一细节恐怕会被别人遗落，但是柳生但马守眼尖，一眼就看到了这个细节。
神仙鱼的做法难度不在高汤上，也不在鱼上，在于棉线穿插鱼的过程。
萧子贺把那根棉线固定在鲈鱼的鱼骨上，然后用手指微微轻弹，这根棉线从鱼的嘴巴穿过鱼的腹部，一直到达尾部。
这个细节非常考验功力，一般人恐怕做不到这种级别。
棉线纵穿整个鱼身。
系棉线的位置非常有讲究，在高汤锅上方安置的过程不能太近，也不能太远。
近的话，鲈鱼的脊梁骨容易断裂。
远的话，条鱼就没办法垂直的悬挂于上方。
鱼的整条脊骨就像人的任督二脉一样，分布有各式各样的穴位，而且每个穴位的作用也不同。
棉线不是乱穿的，不是说随随便便就可以穿成功的，需要忍耐力，定力，意志力和对鱼的整体把握力。
如果将棉线穿于鱼的第五节脊骨，那整条鱼就废了。
柳生旦马守将萧子贺做神仙鱼的视频发给了柳声佐藤，命令他将这个菜谱细细研究，然后发回东瀛国内。
他打算将神仙鱼改良成他们东瀛人的做法。
初赛的比赛过程一直是以直播的形式进行的，不但吸引了厨界们个个大佬们的目光，也吸引了各大酒楼老板们的目光。
东林酒店老板孙廷英将目光落在了萧子贺的头上，虽然他的酒店和金龙酒店都是京都数一数二的大型企业，但常年一直被金龙酒店压制着。
主要是没有能够压倒金龙酒店的招牌菜品。
神仙鱼让他看到了希望。
要是把神仙鱼当作东林酒店的招牌菜，一定会引来更多的顾客，到时候定能把金龙酒店干下去，没准自己就能成为业界第一。
孙廷英便托了朋友找到组委会，又从组委会那里探听得了萧子贺的手机号码。
此时的萧子贺正在和皇甫夜、白素素等人在所下榻的酒店房间内喝酒庆祝顺利晋级。
本来还想叫上萧剑的，但一考虑到他是评委，免得落人口实就没有叫他。
白素素举起一杯红酒：“恭喜贺哥哥，以后你可要常做菜给我吃哦！”
萧子贺愉快的碰了一下酒杯，豪不谦虚道：“一定！”
皇甫夜不能喝酒，一喝多就上头，只能干瞪眼看着人家兄妹两个喝酒吃肉碰杯。
突然，萧子贺的手机响了起来，是个陌生号码。
一般情况下，只要不是诈骗电话，他都会接起来。
“喂，谁呀？”萧子贺道。
“你好，我是东林酒店的董事长孙廷英，在电视节目上看了你做神仙鱼的整个过程，我想花一百万买下你的这个配方，可以吗？”
“一百万？”萧子贺有些犹豫。
“您是觉得一百万太少了吗，那可以加钱的，具体多少您说了算！”孙廷芳很有诚意，做生意就得舍得下本。
舍得舍得，有舍才有得。
要是不舍得，恐怕会被别人捷足先登。
萧子贺犹豫一瞬间的功夫便痛快决定了，“一百万就一百万，不过咱们可得拟合同定细节！别到时候我把技术交给你了，你再不给钱，那我可不乐意了！”
“好，听您的，那我待会儿去您所下榻的酒店见您，您看方便吗？咱们到时候商量细节，一手交秘方，一手交钱！”
“不行！要不这样吧，你晚上九点派人过来接我，我去你所在的地方跟你商谈得了，我所下榻的酒店里边有太多的参赛人员，让他们知道我卖菜谱这件事，我怕打击他们！”
萧子贺的考虑也不是没有道理，本来他现在得到初赛全场最高分，已经惹得很多人眼红了。
要是让那些眼红的人知道他把神仙鱼的秘方卖到了一百万，恐怕会让他们更眼红，没准集体起来干自己都有可能。
为了以防万一，还是小心起见！
至少别那么招人恨！
孙廷英在电话那头想了想，同意了萧子贺的要求。
毕竟买秘方这事儿还是隐私点好，京都酒店大老板那么多，多少人盯着神仙鱼呢！
要不是自己快人一步得到了萧子贺的电话，恐怕神仙鱼的秘方就得被别人拿去了。
挂了电话，萧子贺陆陆续续的接到了很多陌生来电，大多都是要买秘方的，不过他都一一谢绝了。
谁让孙廷英是第一个给他打电话的人呢！
哪怕别人出比较高的价钱，也得有点儿契约精神。
萧子贺将手机关机后，继续跟白素素喝酒碰杯，皇甫夜在一旁不淡定了。
“子贺，有没有搞错？你要卖蚕丝帛书的秘方，想当初蔡大炮花100万买你手里秘方，你都没有卖，现在怎么卖了？
而且买你秘方的人那么多，有人甚至都出的价钱比第一个出的高那么多，你都坚持要卖给第一个人，不像你性格啊！”
“我干嘛不卖？，副本都被你们皇甫家偷走了，再说一百万，他只买一个秘方，要是把菜谱上的108道菜全部卖了，我能赚不少钱呢！”
萧子贺故意逗趣。
如果他没有知晓皇甫家早就将蚕丝帛书拷贝走这个先天条件，恐怕别人给多少钱他都不会卖的。
蚕丝帛书一旦被第二个人知晓，这本关于宫廷菜谱的秘方也就没有那么神秘了。
他不卖并不代表皇甫家不会卖，即使现在不卖，也不代表将来不会卖。
所以干脆痛快的卖了价钱，还能逍遥快活一阵子呢。
至于为什么卖给孙廷芳，完全是因为契约精神，不能谁出的价多就给谁，要不然自己以后怎么在京都混？怎么在厨界的江湖上混？
考虑到此事件的绝密性，孙廷芳花钱找了一个外面的司机去接萧子贺。
派来的司机很准时，九点就已经到达金龙酒店的门口，一直在等待萧子贺。
萧子贺也很守约，九点就开始下楼