皮兰长得越发娇艳。李恬儿还额外买一盆牡丹花在这里养着，只是现在还没有开花。
陈俊在貂蝉整形医院是副院长，还拥有大量股份，走在这家医院，各种医护人员热情打招呼，所享受到的待遇和尊敬，自然不是省一医能比拟的。不过，陈俊也不是那种爱慕虚荣的人。
他的主战场还是在省一医。毕竟两家医院的医疗范围、级别、性质，都不一样。
陈俊白天还要忙里偷闲地去学校上课，上课之余，还要在导师的实验室里面做一些研究内容。当然，刚开始去，导师不可能交给他课题，都是让他跟着一些师兄师姐打打下手，先参与一下，熟悉一下实验室。
很多同学都对陈俊很好奇，毕竟，这可是网红名医。能跟网红名医同班，自然也是一种荣幸。尤其是很多女生，对陈俊都比较主动。
只是，陈俊已经有老婆了，而且还有周诗语，自身的感情问题都搞不定，哪里还有心思再去撩其他的妹子？
所以，即便读研，他的重心也跟其他一些同学不一样，至少不包括谈恋爱这一项。也算是一种遗憾吧。象牙塔里谈恋爱，真的是一种享受的。可惜，陈俊早已过了那个时期。
很多事情，在特定的时期做才有意义，才有兴致。大约这就叫曾经沧海难为水？
而且，他来上课都是开豪车，也算是一种别样的拉风，很多同学羡慕。最近一两年，他各种收入，也积攒了不小的身家，所以，他给荀素雯单独买了一辆三百多万的法拉利，不算是太昂贵，但也绝对称不上便宜，接下来，就是想攒钱去全款买一栋别墅。
荀素雯是女孩子，喜欢开红色的车，而陈俊还是喜欢黑色或白色色系。
此外，因为陈俊总是来也匆匆，去也匆匆，很少跟同学们一起聚会，平时也不住学校，所以，在有些同学的眼中，陈俊是有些高冷的。
这一天，陈俊上完课，由于是下午的后两节课，所以结束的时候，已经到了吃晚饭的时间，他就在学校食堂吃了个便餐，然后慢悠悠开着车回医院坐诊。学校的饭菜比医院还是要便宜一些，选择也更多，只是口味远及不上省一医的食堂。
当然了，学校食堂的氛围，跟医院是不一样的，到处都是青春靓丽的女孩子，朝气蓬勃的学生，谈论的也大多是各种流行时尚的东西，如影视剧、游戏、恋爱之类，不像医院里面，都是一群医生护士，其中还有不少糟老头子、糟老太太，谈论的都是患者病情以及医院里的各种奇葩见闻。有的医生吃饭都在说着各种屎啊尿，以及各种手术的血腥场面，还孜孜不倦，乐此不疲。
估计说这个吃饭更香？更下饭？
大约晚上九点多钟的时候，一名食物中毒的患者，在家人的护送下，来省一医挂急诊，陈俊接诊。
食物中毒的事件可谓屡见不鲜，之前，陈俊碰到过吃葫芦中毒的，吃丝瓜中毒的，没想到，现在又有人中招了。
不过，这人吃的并非丝瓜，而是江南一带有名的一道“名菜”，叫做“霉苋菜梗”，相当地道。小时候跟着爷爷奶奶在江南长大的孩子，一定记忆非常深刻。
这道菜，是以苋菜梗为原料，色泽亮丽，色绿如碧，清香酥嫩，助消化，增食欲，最宜下饭。
而且还有个传说与典故。
说的是春秋时期，越王勾践夫妇入吴为奴，当时越国已国贫民穷，百姓皆以野菜充饥。有一老者，在蕺山上采得野苋菜梗一把，其嫩茎、叶已食用，但又老又硬的菜梗一时无法煮熟，弃之又觉可惜，便藏于瓦罐中以备日后再煮。不料数日后，罐内竟发出阵阵香气，老汉取而蒸食，竟一蒸即熟，其味又远胜于茎叶，百姓闻之，纷纷效仿，流传至今。
这名患者姓杜，在一家机械厂上班，是钳工师傅，人称杜师傅。
杜师傅今年五十五岁了，也快到退休的年纪了，他下了班之后，因为回来得比较晚，家人早已经吃过了，他只好单独吃饭。
然后，吃着吃着，他想起来，老母亲前几天腌了一坛子霉苋菜梗，就要弄出来吃吃。老伴就帮他盛了一大碗出来。
一端出来，他就口水横流，这菜，香啊～
由于干了一天的活，肚子饿，胃口大，再加上这个菜着实诱人，太下饭，于是吃了很多，一碗不够，又加了一碗，一坛子霉苋菜梗都被他干掉了一大半。真是干饭人中的干饭人！
然后，很不幸，就中招了。两三小时后，杜师傅突然发现，自己的嘴唇和双手的手指都变成紫色了，同时还有恶心、呕吐症状……
陈俊了解情况之后，心中立刻就有数了，这多半是亚硝酸盐中毒！
“可是，医生，我老妈妈秘制的霉苋菜梗，我都吃了几十年了，从来没有食物中毒过啊！”杜师傅不信。方才问诊的时候，因为陈俊询问吃了些什么，所以杜师傅是如实交待的，但是，杜师傅不认为自己是吃心爱的霉苋菜梗中毒的。
杜师傅的儿子也在边上说：“我爸爸是很喜欢吃这个菜的，我奶奶做这个菜的手艺也相当成熟，医生，会不会有别的原因啊？”
陈俊就微微一笑，说道：“先做个检查吧，查一查就知道了！”
然后，立马安排相关检查。
果然，其中的高铁血红蛋白鉴定试验就显示，杜师傅的高铁血红蛋白量显著高于正常值，基本上可以诊断为此病。
然后，尿样本中亚硝酸盐定性检测，指标呈阳性；呕吐物和血液样本的定量检测中，亚硝酸盐含量均超标；心电图检查显示，杜师傅为窦性心动过速。
至于外在的症状，杜师傅恶心、呕吐、腹痛、腹胀、头晕、头痛、耳鸣、身上有汗、乏力、心慌心悸、精神萎靡等等，基本上也都能帮助确诊。
另外，杜师傅整个人为紫绀状态，其皮肤粘膜、口唇、指甲下尤为明显；而血氧饱和度仅有80％，正常人的氧饱和度应该不低于94％的。
在各种证据下，杜师傅和家人不信也得信，只是，杜师傅百思不得其解，吃了一辈子的霉苋菜梗，怎么会中毒呢？
陈俊就解释道：“这是因为，腌制的时间不够！你们仔细回忆一下，是不是这次忍不住，开封开的时间过早了？”
杜师傅一想，也确实是，这次是自己太心急了。
另外，陈俊猜测，可能吃之前，烹饪的方法也不对。因为如果有亚硝酸盐，简单的微波炉加热，或者水煮，是很难将其分解去除的。亚硝酸盐的性质还是比较稳定的。但是，如果加点醋，在酸性条件下加热，则可以降低其含量。
也可以与其他一些食物搭配，比如乌龙茶、大蒜、洋葱等，也能有效降低体内的亚硝酸盐含量。
其实，很多种茶叶均能显著降低人体内亚硝酸盐的含量，对其清除能力高低依次为乌龙茶＞绿茶＞红茶＞花茶。
研究还发现，食用含亚硝酸盐的食物后，立刻饮茶可显著减少胃内亚硝酸盐的含量。但如果亚硝酸盐已被吸收进入血液后再饮茶，清除效果大大降低了。乌龙茶饮用量每日5克～10克为宜，最好在进食前后2小时内饮用，效果更佳。
至于大蒜，也有研究发现，人进食大蒜后，体内亚硝酸盐的含量会大大降低。大蒜能够有效抑制胃液内硝酸盐还原菌的生成，减少体内亚硝酸盐的含量，从而预防胃癌和食道癌。不仅生大蒜有减少体内亚硝酸盐的功效，蒸熟的大蒜和糖醋蒜同样有此功效，而且无需多食，每日食用2～3瓣大蒜即可发挥效果。
洋葱也是一个好东西，在室温条件下10分钟对亚硝酸盐的清除率可达到55％以上。然后逐渐加热温度，再测清除率后发现，洋葱汁在60℃的清除率最高，可达到92％。因此，大家在食用时可将洋葱，与蔬菜、腌肉等凉拌，放置10分钟以上再吃。也可在煮汤将熟时加入洋葱，再煮1分钟以后食用，清除亚硝酸盐的效果也较好，每日食用中等大小的洋葱1/4个即可。
此外，还可以饭后多吃水果。因为维生素C等有解毒作用，可以防止亚硝酸盐转化为亚硝胺，使胃内的亚硝酸盐明显降低；因此，我们在饭后一小时后，多吃些含维生素C多的水果，例如柠檬，橙子之类，可以降低亚硝酸盐在体内的含量。
当然了，最好的方法还是改变生活习惯，不要进食一些亚硝酸盐含量较高的食物。
这些食物包括，颜色鲜艳的熟肉制品、刚做不久的腌菜、久存的绿叶菜和剩菜、久煮的火锅汤、不新鲜的海鲜干货等等。
尽管国家已经明确规定，酒店、大排档、小吃店等餐饮服务单位，禁止使用亚硝酸盐作为食品添加剂，但为了让肉制品卖相更好，延长保质期，有些不法商贩还在偷偷使用。
怎么判断熟肉制品中是否含亚硝酸盐呢？鸡肉煮熟后应是白色或灰白色的，猪肉应是灰白色或浅褐色，而牛羊肉应为浅褐色至褐色。如果肉只是表面的颜色特别红，可能是用了酱料或色素上色。可如果肉从里到外都是红色的，那么是添加了亚硝酸盐。正规肉制品厂生产的产品应该是可以放心食用的，但过量摄入加工肉制品会增加癌症的风险。
然后是刚做不久的腌菜，如杜师傅吃的这种霉苋菜梗。因为蔬菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，但其含量并非恒定不变，会有一个先上升后下降的过程。
第587章、一曲“直播”
一般来说，蔬菜在腌制后，半个月左右，亚硝酸盐含量会达到峰值，此后递减，3周之后会得到明显的回落，30天后再食用会相对安全得多。
此外，腌制蔬菜时，如果加入蒜、姜、辣椒和维生素C作为配料，可有效降低亚硝酸盐的含量。
另外，也可以采用热水清洗的方法。热水清洗对于去除咸菜中的亚硝酸盐具有很好的作用，因此，把咸菜捞出来炒的时候，可以把咸菜用热水反复清洗，可以从某种程度上清除亚硝酸盐。如果你不想用开水煮一下的话，可以采用这种热水反复冲洗的方法。当然，有利也有弊，洗的多了，味道都没有了，口感又会变差。
绿叶菜中含有一定量的硝酸盐，随着储存时间的延长，硝酸盐在细菌与蔬菜自身还原酶的作用下，会转化为亚硝酸盐。新鲜蔬菜中亚硝酸盐的含量非常低，因此应尽量食用新鲜蔬菜，不要储存太久。剩菜特别是绿叶菜如果存放时间超过12小时，亚硝酸盐的含量也会上升。建议大家最好在炒菜时先要有计划。
吃不完的菜，当时就拨出一部分放在干净的保鲜盒里盖好，冷却到室温后直接放入冰箱。这样接触细菌比较少，亚硝酸盐产生也少，下一餐热一热就可以放心吃了。
在煮一些加工肉制品与蔬菜时，里面的亚硝酸盐会溶解到火锅汤里。研究显示，随着时间的延长，涮锅汤中的亚硝酸盐含量在不断上升。这也是平时人们常说火锅汤不能喝的原因之一，如果真喜欢喝火锅汤，最好在涮锅前喝。
再就是虾皮、鱿鱼丝、小鱼干等海鲜干货，如果储存不当，会产生蛋白质分解产物，导致亚硝胺类物质增多，加大致癌风险。尤其是不新鲜有刺鼻气味的产品，亚硝酸盐含量往往较高，建议扔掉。
杜师傅确诊之后，陈俊给他安排了洗胃、补液以及亚甲蓝对症治疗，病情趋于稳定，再留院观察一天，基本上就可以出院了。
亚硝酸盐中毒，在医院较为常见，省一医急诊科针对病情的不同，有成熟的经过实践检验的A、B、C三种治疗方案，医生只需要诊断之后，根据病情的严重程度选择其中一种便行了。
当然，经验丰富的医生不会“照本宣科”，会再根据实际情况进行微调，以期达到最好的治疗效果。
在沟通交谈的时候，杜师傅提及这次的“倒霉”经历，心有余悸，表示以后再看到咸菜之类的可能都会产生心理阴影了。老妈咪秘制霉苋菜梗，估计他以后再也不敢吃了！
一朝被蛇咬，十年怕井绳，估计，他老妈妈也不大敢做了。
其实，食物中毒太常见，民以食为天，中华又是一个吃货国度！
除了亚硝酸盐，我们生活中还会碰到许多有毒物质。
陈俊在自媒体上撰文，分享了杜师傅的病例，同时，也再三强调食品安全的问题，让大家一定要小心。
然后，他还讲了另外一个故事，那是从葛慧琴医生那里听来的。
葛医生在急诊科时间长，经历比较多，那是好几年前的一个夏天吧，一碗凉拌木耳让一家三口中毒！原因是这碗木耳在常温下泡发了2天2夜……
当时，孩子的妈妈把泡好的黑木耳略微焯水，加入调料，凉拌给两个孩子吃。
姐姐很爱吃这道菜，就吃了不少，弟弟不爱吃，只动了几筷子。一盘黑木耳下肚后，姐弟俩照常玩耍。
然后第二天傍晚，姐姐开始出现呕吐和肚子疼，精神萎靡。随后，妈妈和弟弟也相继出现类似症状。三人被送来省一医，就是葛医生接诊的。一查，那个姐姐的肝功能指标是正常的几百倍，妈妈和弟弟也很高，医生初步判断是食物中毒。
尤其是姐姐，因为吃得多，症状特别严重，还出现了昏迷和肝功能衰竭的情况，最后没办法，被安排进了ICU，一番抢救，险死还生。
事后，葛医生与孩子妈妈闲聊，这才知道，孩子妈妈是把黑木耳在室外泡发了两天两夜后才食用的！
很多粉丝看了陈俊的文章表示，生活中很多“美食”都不敢享用了。陈俊告诉他们，这是因噎废食。多吃健康的，新鲜的，平时多注意观察，一般问题不大。
……
世事总是太难料，生活中总是充满了意外，谁也不知道明天和意外谁先至！
一辆白色轿车，冲撞Q江四桥护栏，导致翻车。幸亏护栏结实，没有飞入江中，要不然，援救难度更加大！
饶是如此，驾驶员也被卡住，胸部被护栏刺穿，经消防官兵救援，女性驾驶员被救出，并紧急送往省一医救治。
省一医急诊科团队立马接手，只是，看了伤员的伤势，大家都倒吸一口凉气！因为，这名女驾驶员伤得实在是太重了！
她全身多处撕裂，多处骨折，很多地方都能直接看到内脏！整个人