然后叫上大厨，看看缺什么东西，抓紧时间去买。”张俊平笑道。
“好嘞！”丁兆祥答应一声，转身去喊人搬东西。
董晓嫚眼神闪烁的盯着张俊平，好奇的打量着他。
董晓嫚就是刀疤脸从BJ饭店请来给服务员做培训的餐饮部大堂经理。
董晓嫚来了一段时间了，间隙时，经常听到刀疤脸几个人提到张爷这两个字。
刚刚她又听到了这两个字，而且是称呼眼前这个气质儒雅，一副领导气派的年轻人。
这让董晓嫚升起了无限的好奇。
“怎么了？我脸上有花？”张俊平笑着问道。
一句话，把董晓嫚问的俏脸绯红。
尴尬一笑，慌忙转身离开。
“张爷，你弄了这么多东西啊！”丁兆祥出去转了一圈，又回到张俊平身边，眼里带着兴奋的说道。
“东西少了，怕你们这帮家伙不够吃的。
俞师傅在吗？你问问他，会不会弄这些海鲜。
要是不会的话，我抓紧时间去找厨师。”张俊平笑着问道。
“俞师傅不在，我已经让人去叫了。”
“行了祥子，你忙吧！
我就不耽误你们培训了。
和俞师傅确定好，如果有问题，抓紧时间去大栅栏找我。”张俊平拍了拍丁兆祥的肩膀，起身离开。
“张爷您慢走！”张俊平一句祥子，叫的丁兆祥浑身轻了二两。
回到大栅栏，张俊平去了一趟后院地窖，往里面放了二十坛十年原浆。
唉！
张俊平叹了口气，自己空间里的酒越来越少了。
这让张俊平心里很没有安全感。
张俊平心里琢磨着，想办法弄几吨菊花白存起来。
还有，茅台五粮液存的还是太少，还要加把劲。
回头让刀疤脸专门安排两个，去各个鸽子市，去收购茅台酒票和五粮液酒票。
从地窖里出来，锁好门。
张俊平又回到前院。
“张领导，我看您又弄了好多旧家具？
咱这院子里，不缺家具啊！
再说了，这样的旧家具，我们厂有的是，一堆一堆的，用的材料也都比这个好。”马师傅凑到张俊平身边小声提醒道。
“呵呵！马师傅，我知道你们厂里的那些旧家具。
那些我都已经买下来了，只是暂时没有拉走。
这些家具，不是放这边院子里用的。
只是暂时放一下，晚上就会拉走。”张俊平笑道。
“哦！我怕您上当！
刚才送来的那些家具，我看了一下，有樱桃木的，有核桃木的，还有榆木的，鸡翅木的。
也有紫檀木和乌木的家具，可只有几件，很少。”马师傅讪笑着说道。
按说他不该多嘴，可是张俊平对他们这么好，这么仁义，马师傅担心他被人骗，才会多嘴说一句。
“谢谢你啊马师傅！”张俊平客气的道谢。
不管结果如何，人家的心是好的。
“对了，马师傅，上次给你们的烟叶吸完了吧？
明天我再给你们弄点。”张俊平笑着问道。
“没呢！上次您给了那么多，我们哪能吸那么快？还有不少呢！”
“没事，没吸完就留着慢慢吸。
这东西放在我这里，也只是放着。”张俊平笑道。
和马师傅说着话，张俊平心里想道：今天腊月二十五，明天腊月二十六了。
也该给马师傅他们放假了。
临近过年，谁家不是一摊子事，不得走亲戚串门子。
还有贝勒府老杨那边，也该放假了。
正琢磨着，刀疤脸又拉了二十车东西回来了。
“张爷！”看到张俊平坐在前院，忙上前打招呼。
“挺快啊！”张俊平笑道。
“张爷，我去的时候，人家那边都已经准备好了。
我们就请等着装车，能不快嘛。
这是最后一趟了，这次算是把天桥的仓库给他搬空了。”刀疤脸笑着回答道。
“今天不拉了？”
“拉！我听那个刘店长的意思是明天再拉。
他还没和其他信托商店沟通好。”
“行了，我知道了。
你让他们回去吧！晚上让大家都去酒楼喝酒去。
我刚刚送了一些食材过去，你再拿点牛羊肉过去就行了。”
交代完，张俊平也跟着搬货的人去了后院。
等到搬完东西，张俊平打开地窖的门，让刀疤脸下去把他刚刚放进去的二十坛十年原浆搬上来。
“张爷，那些大缸里是不是就是传说中的虎鞭酒？”刀疤脸凑到张俊平身边，讪笑着问道。
“行了，别惦记了，等回头送你一缸，留着慢慢喝。”张俊平笑道。
“谢谢张爷！谢谢张爷！”刀疤脸欢天喜地的走了。
第二百四十八章 赚光明正大的钱
等到刀疤脸指挥着人把东西搬进后院，已经是下午五点多钟。
张俊平和老马打了个招呼，和刀疤脸一起离开了大栅栏，骑车来到广安门外的酒楼。
“张爷！山哥！”丁兆祥已经站在门口等着了。
“怎么样？俞师傅怎么说？”张俊平笑着问道。
虽然丁兆祥没去找他，说明俞师傅会摆弄这些海鲜，但张俊平还是问了一句。
“俞师傅说他老家就是胶东那边的，海鲜是祖上传下来的手艺，让我尽管放心。”丁兆祥笑着说道。
“行！一会品尝一下就知道了。
如果真好，那明年咱们酒楼就多加几个特色菜。”张俊平笑着说道。
走进酒楼，发现服务员都没有走，正在一楼大厅来回穿梭忙碌着。
张俊平回头看了丁兆祥一眼。
“张爷，董经理说，培训的差不多了。
她知道咱们今天晚上聚餐，所以主动提出来，让服务员实践一下。
我一想，今天吃饭的都是自己人，有啥差错也能担待，就同意了董经理的建议。”丁兆祥赶紧汇报道。
“嗯！”张俊平点点头，“这个建议很好！
和兄弟们交代一下，可以对服务员的服务提意见，但是谁也不允许调戏人家小姑娘。”
“知道，张爷。这个您放心，都知道这是咱自家的生意，没人敢放肆。”刀疤脸笑着说道。
“嗯！”张俊平点点头。
张俊平三个人进来的时候，一楼大厅里已经坐满了人。
都是跟着刀疤脸的小弟，已经小弟的小弟。
今天刀疤脸把所有的小弟，都叫来了，也算是过年的一次聚餐。
看到张俊平和刀疤脸，丁兆祥进来，立马都站了起来。
他们不认识张俊平，但是认识自家老大。
猴三更是屁颠屁颠的跑了过来。
“张爷，山哥，祥哥。”侯三微微弯着腰，和三人打招呼。
张俊平看了侯三一眼，微微摇头，这侯三始终还是改变不了卑躬屈膝的毛病。
“张爷，下面人多吵闹的厉害，咱们去三楼包间里喝酒。”丁兆祥先和侯三打了个招呼，然后笑着对张俊平说道。
“行！那就上三楼，体验一下包间怎么样。”张俊平很爽快的同意了丁兆祥的建议。
他没必要去装什么平易近人，更没必要去笼络楼下这些人的心。
今天能请刀疤脸以及他的手下吃饭，就已经是给足了面子。
张俊平在丁兆祥的引领下，漫步来到三楼。
三楼一共是十二个包间，这样的酒楼在过去，算是很大的酒楼了，可在张俊平看来，还是小了。
眼下也只能暂时这样，等以后再找地自己修建更大的酒楼。
进了包间，里面布置的很古朴典雅，很有BJ老酒楼的那种老味。
这是张俊平专门交代的，刀疤脸执行的很不错。
张俊平很清楚，未来二十年，那种装修洋气的饭店更受欢迎，但是张俊平还是选择了这种装修风格。
他要做的不单纯是赚钱，而是酒楼连锁品牌。
必须要从一开始，就把酒楼的风格定下来。
就是百年酒楼的老味。
至于说生意，张俊平还真不担心。
因为他的酒楼占了一个先机。
他的酒楼可以说是BJ，乃至全国第一家私人酒楼。
等开业的时候，再邀请一下几个关系比较好的单位领导过来品尝一下菜品，把父母介绍给他们认识一下。
有这两个优势，如果还做不起了，那也太废了。
那干脆，什么也别干了，没事钓钓鱼，再来个环球旅游啥的，安心养老算了。
张俊平自然是当仁不让的做到了主位，旁边刀疤脸和丁兆祥挨着他坐。
依次起侯三等几个二级的小头目，丁兆祥和强子他们四大金刚是一级小头目。
中国不存在香江那样的社团，没什么明确的社团架构，所以团队管理上相对比较混乱。
“这位就是张爷，你们有的认识，有的只是听说过，没见过，今天认识一下。
省的以后冲撞了张爷。
我刀疤脸能有今天的成就，全靠张爷的扶持，以后你们见了张爷尊敬着点，要比对我还要尊敬。”所有人都入座之后，刀疤脸站起来介绍张俊平给手下的小弟认识。
“大山，你能有今天，靠的主要还是你的能力，会办事，能办事。
不然，你要是阿斗的话，我就是有诸葛亮、姜维的本事，也扶不起来你。
所以说，你与其感谢我，不如感谢你自己，还有这些跟着你卖命的兄弟。”张俊平笑着说道。
“张爷，您太谦虚了，您对我的帮助，我心里有数……”
“怎么？酒还没喝就醉了？赶紧坐下，让服务员上菜，我看侯三等不及，口水都快流出来了。”张俊平笑着打断了刀疤脸的话。
一番场面话说完之后，酒宴正式开始。
最先上来的是十二个凉菜。
俞师傅知道今天大老板来吃饭，使出了浑身解数，在条件有限的情况下，愣是弄出来十二个精美可口的凉菜。
不要小看这十二道凉菜，条件有限，时间又紧张的情况下弄出十二道小菜，比弄十二道大菜还要考验厨艺。
“呵呵！大山，你找的的大厨，光看这十二道凉菜就知道，水平不错！”张俊平笑着夸奖了一句。
“张爷，俞师傅可是二级厨师，要不是你让找许局长出面，人家第三棉纺厂绝对不肯放人。”刀疤脸没有揽功，而是把功劳让给了张俊平。
“二级厨师，在第三棉纺厂能混到二级厨师，那可不简单啊！不光厨艺要好，还得会做人才行。”张俊平没有和刀疤脸谦让，自己心里有数就好了。
厨师的等级和工人的等级是反着来的。
工人的等级，从低到高是一二三四五六七八。
而厨师的等级则是五四三二一。
俞师傅之所以只是二级厨师，不是水平不够，而是受到了工作环境，工作单位的限制。
很多工厂的厨师，干了一辈子，到死就是一个三级厨师，可是带出来的徒弟，却是各个大型酒店，高档豪华酒店的主厨，特级厨师。
这其实就是应了那就老话，浅水养不出真龙。
凉菜上来之后，刀疤脸就招呼着倒酒。
“等一下，让服务员把酒盅撤了，换成玻璃酒杯。都是老爷们，用这玩意喝，太磨叽了。”
“张爷，咱店里因为您说的走传统路子，所以没有买那种高脚杯。”刀疤脸赶紧解释道。
“有酒碗吗？有酒碗换成酒碗，没有那就换成茶碗！咱们今天大口吃肉，大碗喝酒！”
刀疤脸赶紧让服务员换成茶碗。
换上茶碗之后，这才又开始倒酒。
“来吧，凉菜上齐了，酒也满上了，咱们先走一个，今年大家都挺辛苦，也经历了不少事，不过，应该都没少赚钱吧？”张俊平笑着看向刀疤脸。
刀疤脸笑着点点头。
刀疤脸这一块做的要比林三好多了，对兄弟很大方，赚的钱一大半都拿出来分给手下的小弟。
“那咱这第一个酒，就算是庆功酒吧！庆祝你们都赚到了钱，让家里的父母，老婆孩子能够过上好日子。
男人啊！不管你在外面多么风光，能让家人过上好日子，才算是成功的男人。
我相信你们都是成功的男人！”张俊平端起酒杯说着祝酒词。
“张爷，我们这些没老婆的怎么办啊？”侯三起哄道。
“凉拌，我这又不负责发老婆，你找我有什么用？”张俊平笑骂道：“又不是没钱，看到相中的姑娘大胆的去追啊！你们还等着人家回过头来追你们？
一个个长得不咋地，想的还挺美！
来来！
喝酒！都干了，喝干的，我祝他明年找个漂亮贤惠的媳妇，剩酒的，让他打一辈子光棍。”张俊平说完，带头把一杯酒干了。
众人哈哈大笑着，也跟着一口气把酒干了。
输人不输场，今天这第一杯酒无论如何都要干了。
谁要是留酒，不光是被人笑话，估计下次再有这样的场合，刀疤脸都不会再带他了。
上菜的速度很快，这边第一杯酒刚刚喝完，那边又上来四道菜，两荤两素。
“都尝尝吧！这个黄花鱼你们卖出去不少，估计很多人都还没尝过是什么味。”张俊平笑着招呼大家吃菜。
张俊平第一个夹起一筷子鱼肉，放到嘴里慢慢品尝。
今天除了和刀疤脸喝酒，还有就是品菜，看看俞师傅手艺到底如何。
菜，讲究的是色香味，从外表看，这道菜的色泽还是很不错的，但是对比后世，以及BJ饭店，国宴还是差了很多。
倒不是菜炒的不好看，而是装盘不是很讲究，没有加配菜进行点缀。
这个不是俞师傅水平不够，而是他长期在工厂食堂做饭，没有养成这样的习惯。
口感还是很不错的，酱焖大黄花，既保留了鱼肉的细腻嫩滑，又入了滋味。
“大山，回头带着俞师傅去BJ饭店，把哪里的饭菜全部吃一遍。”张俊平放下筷子，小声对刀疤脸交代道。
“张爷，有什么问题吗？菜不和您口味？”刀疤脸一愣，赶紧问道。
“菜的味道很好！但是有些细节方面做的不够，咱们自己吃没关系，但是咱们开的可是高档酒楼，一些细节也要注意。
你带着俞师傅到BJ饭店的各个餐厅去吃一遍，看看人家的菜是怎么做的，怎么装盘，俞师傅就会明白了。”
“我知道了张爷！我明天就……明天让祥子带着俞师傅去BJ饭店�