这条鱼一出，整个展厅瞬间鸦雀无声，就跟在肉牛展上，他的牛肉被切了一刀时的情况一样。
看着这巨大的金枪鱼，不少的人都无奈的叹了一口气，就凭着这条鱼，这一次展会，蒋海也必然会引起不小的轰动，四个人才把这将近五百公斤的大鱼弄下了车，然后放到了早就准备好了的冰槽当中，再在上面盖上很多的冰，同时还拿着一个塑料盖子把条鱼给扣了起来，一是为了防止苍蝇之类的虫子，二也是为了保持冷气，像是这样冰鲜的鱼，可是极为重要的。
在这条鱼送了下来之后，蒋海他们再次从F650的车箱当中拿出了一条鱼，一看这条鱼，大家就更加没有竞争的意思了，因为这又是一条蓝鳍金枪，而且这条鱼要比第一条还要大一些。
虽然只是大了不到三十公分，但放在一起，确实是很引人注目，蒋海的庄园里面他虽然没有刻意的去养金枪鱼，但金枪鱼的数量可是不少，蓝鳍的自然也不少，蒋海粗略的算过一下，大鱼、小鱼加在一一起，蒋海庄园里的蓝鳍金枪差不多有三百多条，要比这两条鱼更大的，他也见过，所以他到不会心疼，在把这两条鱼弄好之后，蒋海他们又弄出来了几条黄鳍的金枪，这样三辆车里面的渔货，这才算是完全拿了出来，在全拿出来之后，蒋海他们也不禁忙的一头的汗。
好在他们早就有所心理准备，虽然很忙碌，但依然很开心，坐在那里休息了一下之后，便把三辆车，开到了停车场上，又过了不久，这一次波士顿渔业展就开幕了。
波士顿渔业展，不像是全美畜牧业展一样，又要评肉牛，又要评牛仔的。
在这里就只评两个，一是销售商家，一是品质商家，所谓的销售商家，指的是在展会当中，签订合同的商家，评一个一、二、三名就可以了，而品质商店，就是谁展示的海鲜品质最好。
一看蒋海那边，品质商家第一的名头，这些人就很正常的让了。
蒋海那边的海鲜确实是太恐怖了，那个渔业公司的人还借着打招呼过来看了一眼，扫了一眼之后，他就完全的放弃了，其实按着他们公司今年所准备的，在往外的展会当中，拿个名次还是不成问题的。
但现在一看蒋海准备的东西，他们就呵呵了，开玩笑呢吗？这样的东西要怎么比？
那波士顿龙虾，从尾巴到钳子尖，差不多有将近九十厘米左右，重量肯定是超过十五公斤的。
这样的龙虾，平常的时候都是可以评为虾王的存在，但在这里，这龙虾就只是龙虾。
因为蒋海抓到的这个级别的龙虾，足有二十多只，二十多只，就这么推在一个水槽当中，看起来确实是很壮观，那鲍鱼，每一个都有成年男人手掌那么大，当然，不是打篮球的那种运动员的手掌。
只是正常的手掌，每一只都有这么大，那螃蟹也都大的出奇，蒋海并没有带什么贝类，是因为他看不上，光凭着这些就足够碾压这里的人的了。
更何况他这里还有杀招，他的大部份的鱼虽然不小，但也不算是特别的大，可是那些金枪鱼就足够了。
看了一下蒋海的这些东西之后，那个渔业公司的人灿笑着离开了，当然，心里面会不会骂蒋海，那蒋海就不清楚了，不过看着他那虚浮的脚步，想来他的心情是不会太好的。
早上七点整，在市场里面的一切都弄好了之后，这一次的波士顿渔业展也正式开始了。
随着外面的保安把游客放了进来，数不清的人走进了这个巨大的广场当中，这些人分为三种，各种渔业公司的人，他们是过来收渔的，还有一些餐馆的老板和伙计，他们也是来收鱼的，当然，一些高级的海鲜餐厅的人也在其中，还有一些人，就只是游客了，过来买一些便宜的海鲜自己回家吃的。
但不管怎么说，进来的人可着实不少，蒋海的摊位是相当引偿注目的，位置好，东西多，一上来就有不少的人关注起了蒋海的摊位，当他们看到那巨大的龙虾、螃蟹，还有质量上乘的鱼，和那几条金枪鱼的时候，围观的人就更加的多了，看着这情况，蒋海也向着艾德华·安德森使了一个眼色，这个蒋海渔民的老大，也走上前来，开始张啰了起来。
“来，过来看一下啊，最新鲜的海鲜，这些都是今天凌晨我们从海里面抓上来的，可以散卖，也接受订货。”拍了拍水槽，艾德华·安德森也大声地说道，听到他的话，不少的人都看了过来。
“你这些海鲜看起来还真是不错，价格呢？”犹豫了一下，一个站在前面的，衣着到是挺讲究的白人向着艾德华·安德森说道，听到他的话，艾德华·安德森也不禁轻笑了一下，随手从旁边的水槽当中捞出了一条美国红鱼出来，然后当着这些人的面前，把这条美国红鱼给敲死了，然后把肚子给刨了开，接着提出了里面的胃，然后给众人打了开。
一看到艾德华·安德森的动作，不少的人都下意识的后退了一步，不过这些都只不过是游客，害怕溅一身血罢了，那些没有退开的，就是懂行的，他们知道艾德华·安德森这个意思是什么，这是要让他们看看，这鱼的质量如何，在刨开了鱼的肚子之后，他们就发现了蒋海的鱼和其他的鱼有些不同。
其他的鱼肚子一开，就会显的特别的腥，甚至还会带着一股子臭味，当然这是养殖的鱼才有的。
但蒋海的鱼肚子一开，腥味反而变淡了一些，从鱼的肚子里面甚至流出了一线清香味。
那鱼的血特别的清，而当艾德华·安德森打开鱼胃的时候，在那里面只有草籽和一些小虾的残骸。
“不是我吹，我们的鱼，一丁点的饲料都没有喂过，你找遍全美国，不，全遍全世界，我们的鱼的质量，也是最好的，来尝尝鱼生，这是美国红鱼，看看这鱼的味道怎么样！”看着面前眼前一亮的众人，艾德华·安德森不禁轻笑了一下，然后大大咧咧的说了起来。
第709章 完美鱼肉
鱼肉生吃，最早的时候起源于华夏，不过现在最流行的，却是岛国。
其实中间断档的那一段时间，主要生食鱼类的，还是以欧洲为主，不要忘了，三文鱼，就是挪威人传进岛国的，生吃的方法也是一起传进来的，真正的三文鱼是叫做大西洋鲑，太平洋可没有。
刺身也称为鱼脍，鱼生，生鱼片，指将新鲜的鱼、贝类生物切成片，醮调味料直接食用的菜品。
一般比较常见的刺身，在国内啊，基本上就是金枪鱼，三文鱼，鲷鱼，比目鱼，鲣鱼，多春鱼，鰤鱼，鲹鱼，鲈鱼，鲻鱼等等，当然也有一些人会用淡水鱼，但淡水鱼的刺多，并不是很适合。
除此之外，其实在岛国，生食的其他生物也相当的多，章鱼，鱿鱼，墨鱼，鲸鱼等等也是常见的食材。
美国红鱼，虽然并不是生食的极品，但现在艾德华·安德森开了一条，还是有不少的人希望尝试一下的，尤其是蒋海的美国红鱼，看起来那么的不错。
把鳞片刮掉，再划开里面银灰色的鱼皮，瞬间那白嫩异常的鱼肉，便出现在了众人的面前。
看着面前这晶莹剔透的鱼生，不少的人都下意识的咽了一口唾沫，眼中都有一些跃跃欲试的感觉。
这些人的样子尽收在艾德华·安德森的眼中，看到这些人的样子，他不禁轻轻一笑，开始片起了鱼片。
美国红鱼的鱼片，还是比较容易切的，而且不需要先冻一下，里面的肉质比较紧实，其实不紧实，蒋海养的鱼，也会变的很紧实，而且其中的刺也很少，随着艾德华·安德森的刀光连闪，一条鱼的侧面已经被切好了，在切好之后，他也把鱼往前一推，示意大家可以尝试一下。
看着这已经切好的鱼片，众人都犹豫了一下，最后还是没有忍住想要尝试的想法，一个白人先拿起一片放进了嘴里，轻轻一嚼，这人的眼睛瞬间就亮了起来。
“哇哦，味道还真是出奇，如果不说这是美国红鱼，我还以为这是三文鱼呢。”咀嚼着嘴中的鱼肉，这个人意外的说了一句，接着便马上抻手去拿下一片，有了第一个吃葡萄的人，那自然就会有人跟着一起尝试，瞬间好多只手抓向了这条已经片好的美国红鱼。
虽然没有醮的东西，虽然没有先期的冷藏，也没有冰块，但这些人却吃的相当的满意。
蒋海的鱼质量，明显不是一个级别的存在，他的美国红鱼，其实就算是比起一般的野生大西洋鲑都是不惶多让的，他的三文鱼比起金枪鱼也不差什么，就算是比不了传说中的蓝鳍，比个黄鳍也是不成问题的，而他的黄鳍，其实就已经不比顶级的蓝鳍差了，他的蓝鳍的味道，更是秒杀所有的蓝鳍。
这也是因为什么，蒋海感觉如果按着正常的鱼价卖自己会很亏的原因。
他要卖，自然就要卖最好的，价格也是最高的，不过鱼类跟牛肉不一样。
牛肉是按部位分钱的，但鱼是按着种类分钱的，按着正常的鱼价来走，蒋海那就亏大了。
看着面前疯抢那些鱼生的众人，蒋海坐在远处不禁轻笑了一下，这样的场景，他虽然早就有所预料，不过当真的发生在了他面前的时候，蒋海还是很激动的。
“看起来这一次的名声是打出去了，老板。”汤米·查尔斯看着蒋海，一脸笑意地说道。
而听到他的话，蒋海也轻笑了一下，这不就是他们的目的么？
“美国红鱼尝完了，不过一看就知道，你们没有吃饱，来，我再杀一条三文鱼给大家尝尝。”美国红鱼的那一侧几乎不到一分钟的时间，就已经被分光了，艾德华·安德森叫来的埃诺尔·塞西，把另外一边也给片了下来，不过同样，这回没的更快，可能还没有到一分钟呢一条鱼就只剩下骨架了，看着面前舔着嘴唇，两眼冒光的这些人，艾德华·安德森笑了起来，然后在众人的目光当中，直接从水槽里面捞出了一条三文鱼来，这个三文鱼，当初蒋海买的就是四年生的，所以这个鱼原本也不小。
养的时候差不多就是十公分左右了，半斤重，入水之后，这种鱼不像是美国红鱼的小苗，还是以吃水草为主，它入水之后，就直接捕食小乌贼和小章鱼了。
这些东西所蕴涵的营养和能量更多，所以虽然只是养了一年的时间，但这鱼长的，可不比一般的成年鱼小，一离水之后，也显的特别的活泼，不断的挣扎着。
大西洋鲑是一种长不大的鱼，为什么这么说呢？这跟它们的生活习性有关。
大西洋鲑鱼，其实跟亚洲的大马哈鱼是一种鱼类，这也是为什么，在国内经常会有人用大马哈鱼来充三文鱼来卖，两者之间其实真的从外表来看没有什么区别，切开来看也没有什么区别，除了吃起来口感不同之外，两者之间最大的区别，就是一个混身都有黑点，一个只有鳍附近才有黑点，仅此而已。
除了长的像之外，这两种鱼的生活习性也是相同的，它们会在河流里面生活几年的时间，长的差不多了之后，就会返回到海里，这两种鱼都属于上层鱼类，只生活在海平面到海下二十米深的海域。
在海水当中成长，等达到了成熟期之后，它们就会返回自己生养的河流，混身变经，准备交配，交配过后，这些鱼就会死掉，所以这些鱼本身并不是长不大，但问题是，第一次成熟的时候就都死了，没有等到再继续活下去呢，这些家伙也算是为了爱情奋不顾身的存在吧。
也正是因为如此，所以这个世界上永远没有说抓到多大的三文鱼的记录，因为它们长不大。
不过此时蒋海的这三文鱼，其实就已经长到极限那么大了，而且特别的粗壮。
以艾德华·安德森的力量，抓它都有一些失控呢，好在老渔民的经验极为丰富。
直接把这鱼按在了按板上，然后拿起旁边的棍子，两棍子下去，鱼就几乎不动了。
然后再继续剃肉，去鳞，去皮，当那完美的橙红色鱼肉夹杂着白色的脂肪出现在这些食客面前的时候，才刚吃完美国红鱼的众人眼睛都下意识的亮了起来。
三文鱼的肉，其实跟牛肉一样也是分级的，但这个分级也有所不同。
野生的三文鱼，主要的食物是北极虾，所以野生的三文鱼的肉，因为吃了虾的原因，虾的里面含有一种名为虾青素的东西，它可以让三文鱼的鱼肉变成橙红色，三文鱼一共就只有两个地方产，一个就是美东的东北角和加拿大的东南角，就这一片，还有欧洲挪威附近。
除了这两个地方之外，别的地方是没有大西洋鲑的，而挪威只专供岛国提供三文鱼。
所以也就是说，在国内海鲜市场上买到的活着的三文鱼，都是假的，都是大马哈。
而在一些高级超市当中，有一些包装好的挪威三文鱼，那个可能是真的，但挪威的三文鱼，现在百分之九十以上都是养殖的，在挪威有一个巨大的三文鱼养殖场，全球销售的百分之八十的三文鱼来自于那里，但因为是养殖的关系，投喂的是饲料，所以这种三文鱼，养成之后来杀，肉其实是白的。
就跟美国红鱼一样，肉是白色的，并非是橙红色的，为了染色，在出售前期，挪威人会特意给这些三文鱼食用一些虾青素，这个对人身体是没有害的，反而有益，不过毕竟不如野生的好。
现在这里的这些人，基本上都是跟三文鱼打了十几、二十年交道的人，一看这个鱼肉，他们就知道，这鱼不是养殖的，而是天生就有这样的颜色，那虾青素已经渗到了鱼肉的每一个细胞当中。
一看到这里，他们就感觉自己嘴里面的唾液分泌的越来越快了，看着他们的样子，艾德华·安德森到是不着急了，一边笑着，一边慢慢的切了起来，一半三文鱼的刺身，他切了差不多十几分钟。
等到他切完了之后，一推上前，这些人甚至连话都没有说，直接抢了一把扔进了自己的嘴里。
“唔，好吃！”这三文鱼的肉一进嘴里，这些人的眼睛瞬间亮了起来，蒋海的大西洋鲑鱼，确实不是凡品，那鱼肉送进嘴里之后，咬的第一下子，他们就感觉的到，这鱼肉绵软的同时，还很Q弹，那鱼身�