开火锅店跟开包子店、米粉店不一样。虽然都属于餐饮行业，但是经营方式、经营理念却差了十万八千里。
首先，从门店选址来说，火锅店和包子店、米粉店就非常不同。
包子店、米粉店选址，距离社区越近越好，而火锅店，则必须开在热门商圈位置，因为那里的人流量最大。
火锅的消费频次，总归是不如包子、米粉等小吃高，所以需要更大的客户人流基数，才能维持最好的生意状态。
理想的开店选址位，当然是商场了。可这年头的商场，个个都是大爷，并没有那么好进。
如今没有电商，商场是最大的购物聚集地，无论什么商场，人流都不会差。因此就导致了，哪怕再烂的商场，招商人员一个个都鼻孔朝天，极度傲慢。
一个新品牌想进商场，就必须忍受他们的鄙视、嘲讽、刁难，以及漫天要价地索要好处费。
但如果是大品牌、知名度响亮的品牌，那他们态度便完全不一样了。个个都跟孙子似的求着你去，甚至还会许诺几年免租，装修费由他们出这种跪舔政策。
商场之所以这么做，就是因为商场要依靠大品牌撑人气、吸引人流，然后去收割小品牌的租金、押金以及不计入公账的进场费、好处费。
在陆泽前世，魔都一些人气较旺的美食商场，去招商部没有一百万现金端到人家办公桌上，谈都不跟你谈。
这一百万，就是他们的好处费，租金、押金、进场费另算。不接受讨价还价，爱租不租。
商业地产在华夏就是一个巨大的财富黑洞，吸引了无数的资金流入，否则又怎会造出那么多的超级富豪呢。
所以，这次陆泽并没有打算一步到位就进商场开店。
前世他做餐饮创业时，也是选择了这样的开局。
深谙商场潜规则，明白他们有多无耻的陆泽，很清楚小品牌硬挤进商场就是妥妥的上门韭菜。不仅会被无理刁难，还申诉无门。
不如退而求其次，在次一级的热门商圈，找一家人流旺铺的社区门店，先做几家样板店出来。
只要门店火了，人气足够旺，那时再把商场领导喊到店里来谈入驻，比什么方法都好使。本质上，这也是小品牌的无奈之举。
尽管陆泽现在不缺钱，完全有实力直接在人气最旺的商场开店，但他可不想做冤大头。
稳中求进，一步一个脚印，才是对品牌而言最好的发展方式。
根据魔都的城市规模，哪怕是开出二三十家连锁店，都毫无问题。可按照陆泽的计划，他并不打算一下就开那么多。
而是决定先做出一两家样板店，然后再去跟商场讨价还价。免租、装修费补贴，到时候都可以谈。
商场店仍是有必要的，而且最好是在知名的大商场开店，那对火锅店品牌来说，更有加持作用。
做商业地产的这帮家伙都是势利眼，要是在一个小商场开店，人家都不拿正眼瞧你；换了在高端商场开店的品牌，去哪儿谈招商入驻，人家都会客客气气。
陆泽的想法，商场店要么不开，要开就开去人气够旺的高端商场。
眼下开火锅店，肯定都是做平价火锅为主，走亲民路线。
像海底捞、巴奴等高端品质的火锅店，在这个年代，注定了没办法快速连锁化，毕竟老百姓的消费实力摆在那里。
即使海底捞这么牛的品牌，若不是在2003年被央视《焦点访谈》这个栏目进行了报道，上了热搜，也不可能搭上高速发展的列车。
高价位的火锅品牌想发展壮大，还得要再等个几年，等老百姓更富裕一点，才有那个可能性。
虽然陆泽计划开的是平价火锅，但是在门店运营及品牌宣传包装上，却不会把自己弄得太廉价。
火锅店的名字他都想好了，就叫【嘻小羊】。
既有羊肉火锅的概念，又取了“嘻笑羊”的谐音，传达出一种客人吃得其乐融融、满意到笑出声的含义。
要说接下来几年，最牛的火锅品牌非“小肥羊”莫属。这个品牌之所以能快速发展起来，品牌名称也提供了不小的助力。
尽管这个名字，是创始人张刚无意中和老婆一拍脑袋想出来的，但不得不说，这个名字取绝了。
可以说是火锅品牌中，名字取得最好的一个。以至于后面跟风的火锅品牌“小尾羊”，品牌名字也是照搬“小肥羊”的套路。
【嘻小羊】虽然比小肥羊的名字要差一些，却也不是没有优点。
最起码不会给客人一种把他们当肥羊宰的歧义，而且从品牌设计和内涵包装上来说，更有操作空间，不像小肥羊那样直白，简单粗暴。
我们很多餐饮品牌，取名的思路跟老外没什么区别，不是用创始人的名字或外号，就是拍脑袋想出来的词汇。
小肥羊、海底捞等，基本都是拍拍脑袋想出的名字，并没有什么特殊含义。
像海底捞这个品牌，名字那就是从川蜀麻将的一类胡牌牌型——海底捞月，得出的灵感。
品牌名这玩意儿，倒不是说简单粗暴就不行，关键还是要看宣传包装。
总之，各有各的好。
这几年老百姓才刚刚往致富的路上迈步走，刚刚有了点儿大口畅快吃肉的经济条件，所以火锅店哪怕主打一个羊肉产品，都足以吸引无数客户蜂拥而至。
这也是小肥羊、小尾羊之流能迅速崛起的原因。
从历史源流上来看，羊肉火锅，几乎是所有中式火锅的“老祖宗”，小肥羊更是开启了草原羔羊肉火锅的时代。
待再过几年，人们就不再满足于火锅的肉品里只有羊肉卷这种单一产品了。
后来台式火锅、牛肉火锅、潮汕鲜牛肉火锅、川味火锅、重庆火锅“各领风骚好几年”，羊肉却始终在火锅赛道存在感不强，只是菜单上的一道菜品罢了。
但这并不妨碍羊肉火锅在最近几年内快速圈钱，所以陆泽也打算以羊肉火锅为主打产品，开启疯狂的火锅店扩张之路。
羊肉火锅只是个起点，未来他还会推出更多更丰富的产品。光是火锅这个赛道，就足以让陆泽建立好多个连锁品牌。
可这些都离不开强大的管理系统支持，而配套的超强管理团队，就成为整个版图的重中之重。
陆泽一边完善着【嘻小羊】的品牌内容，一边制定火锅店的发展规划，以及管理团队的建设计划。
等刘敏他们全部到位后，以上所有都要给他们做详细的培训。
陆泽感觉肩上的担子挺沉的。生意越做越大，目前制约他的并不是资金或项目本身，最受限的还是人才储备。
如果手底下的人才团队足够强大，他现在的资金甚至足以同时支撑好几个火锅品牌。
可惜，巧妇难为无米之炊，他只能先从【嘻小羊】这个品牌开始做起。等【嘻小羊】品牌运作成熟后，管理团队又会得到更大的锻炼，能力也将提升一个等级。
到那时候，再同时上马两个火锅品牌，就不会为人才发愁了。
第269章 老板娘可不能太小气
周日一早，陆泽吃完早饭就拒绝了室友同游魔都的计划，而是打算一个人单独行动。
他得去一趟五角场文秘职业技术学院了，答应了一一过去找她，可不能食言。再说下周就正式开学了，接下来也会更忙，趁着今天有空，赶赴佳人之约。
这次，陆泽没有让孙明亮开车来接送。自己去找女朋友约会，也没必要麻烦手下人。
作为大老板，还是要和属下保持点距离为好，不能什么事情都让他们知道。
陆泽自己那辆桑塔纳2000，留在家里给老爸老妈用了。他来上大学平常也用不上，真去哪里打个车就行。
等别墅装修完成了，倒是可以考虑买一辆车子丢在那边，以备不时之需。
于是，陆泽打了个出租车直接往复旦大学而去，也没有提前跟苏槿一联系，想要给她个意外惊喜。
现如今的魔都，交通远没有十几年后方便。
市区内的交通，道路的条件依然不算太好。中环高架路都还未开建，一路过去也没有快车道，而地面道路异常缓慢，红绿灯都不知道要吃多少个。
从东海大学新校区开车去往复旦大学，居然要一个多小时。
看上去好像显得魔都整个城市非常大，其实本质原因是车子多数时间都跑不快。如果一路畅通，没有红绿灯，也许半个小时就到了。
而东海大学新校区目前的位置地处郊区，路况就更是不堪，往市区里去还得经历一段小颠簸。
陆泽特别怀念十来年后的魔都，到哪儿都有快车道。不像现在，和苏槿一明明在一个城市，却搞得像异地恋一样，要见一面太不容易。
这样一想，他倒是打定了主意，别墅一装修好，就给自己配辆车子，不然去市区还真不方便。
实际魔都从去年开始，各地的道路就已经在扩建、在改造了。中环高架路，明年也会开始动工。可就是因为这样，好多道路正在施工中，导致很多地方异常拥堵。
走走停停，一个多小时后，终于到了复旦大学门口。
陆泽一边往校内走去，一边给苏槿一寝室打电话。
才响了两声，电话就被接起来，一个似睡似醒的声音传来：“喂，您找哪位？”
“是王萌萌吧？我，陆泽，一一在不在寝室？”陆泽听着熟悉的声音，一下就猜到了对方的身份。
大周末的，王萌萌本来在睡懒觉，一听是陆泽，激动得瞌睡都醒了：“陆泽，听说你来魔都上学了？”
“呃，是这样没错。”陆泽顺口回应道。
王萌萌心里挺高兴的，以后又可以跟着一一蹭几顿大餐了：“那你人在哪里？来复旦了吗？”
“对，刚到校门口，一一人呢？”陆泽又问了一遍。
王萌萌马上回应道：“一一大清早就去三号机房了，他们有项目在赶进度。”
“三号机房在哪里？”陆泽还真不清楚具体位置，机房也没个电话，到哪去找人。看来，过两天是时候给苏槿一买个手机了，不然联系起来真费事儿。
王萌萌眼下睡意全无，开心地说道：“你先来我们宿舍，在楼下等等我，我带你过去。”
“行吧，那你可快点啊，别磨叽。”陆泽无奈答应，又连忙补充了一句。等女生，要是不催着点，那且等着去吧。
尽管王萌萌长得不算漂亮，但丝毫不妨碍人家需要捯饬一番才出门。
二十多分钟后，陆泽才在宿舍楼下等到了王萌萌出来。平心而论，她这速度已经算良心了。
一看到陆泽，王萌萌肚子里的馋虫便开始躁动起来，今天少不了又是一顿大餐。她心里琢磨着，怎样才不会被苏槿一和陆泽撇下，不带她去。
“你总算下来了，快走吧。”陆泽忍不住催促道。
王萌萌不好意思地回道：“嘿嘿，你别急呀，三号机房又不远，我现在就带你去。”
说完，王萌萌快步疾行，带着陆泽往机房而去。
果然不是很远，没几分钟就到了。上到三楼，找到了三号机房，在门外就瞧见苏槿一正在计算机前认真敲着代码呢。
王萌萌大声喊道：“一一，你看谁来了。”
“陆泽！”苏槿一扭头一看，瞬间惊喜地站起身朝着陆泽跑来。要不是同学们都在边上，她恨不得一下扑过去。
陆泽满眼宠溺：“你这丫头，周末也不睡个懒觉，一大早就跑来机房干嘛？”
“网吧管理软件第二期开发计划到了关键阶段啊，我也领了一个小任务呢。”苏槿一仰起头，骄傲地回道。
陆泽一听，连忙夸赞起来：“哇，我家一一这么厉害啊。走，看看你的工作成果去。”
边说，二人边亲昵地朝苏槿一刚刚坐的位置走去，完全忽视了王萌萌的存在。
王萌萌在身后咬牙切齿地嘟囔道：“嘁，一天天的秀恩爱，根本不顾及人家的感受，中午我非要多点几个菜不可！”
苏槿一来到电脑前，向陆泽介绍道：“陆泽你看，我在开发的功能，是软件的自动更新程序，可以远程操控网吧管理软件的强制更新。”
“都已经开发到这一步了吗？看来你们的进度挺快啊。”陆泽不由地再次表扬道。
虽然苏槿一参加的这个计算机社团成员都是大学生，可大家的水平还是在线的。加上网吧管理软件真也算不上什么功能复杂的大型软件，开发进度达成这样，属于正常范畴。
见到陆泽这个投资人来了，极客社区的社长周延彬忙走过来向陆泽汇报工作。
网吧管理软件第二期开发进度已经完成超过了90％，2。0版本再有一两个月就可以面世。届时，他们马上就会启动第三期开发计划。
一边说，周延彬还用电脑向陆泽演示起来，然后又介绍了开发小组同学们的工作分配。
目前整个软件开发小组，共有二十多名同学参与，大家的积极性都非常高。当然了，这也多亏了陆泽那十万块钱的激励，不然开发进度不可能这么快。
听完周延彬的汇报，陆泽心里有谱了。1。0版本的网吧管理软件，可以推行起来了。
等明年网吧就要开始大爆发，这款管理软件的市场将彻底打开。现在，正是提前抢占市场的时候。
原定计划如期进行，陆泽心情大好，他大方地说道：“哈哈，很好，为了感谢大家的努力，今天中午我请所有人吃饭。”
“这……那就谢谢陆老板了。”周延彬刚想婉拒，转身看到社团同学们期待的眼神，立刻答应下来。
于是，整个开发小组，二十几号人，浩浩荡荡地朝学校外走去。光是出租车就坐了六七辆，直奔上回陆泽带苏槿一吃过的湘菜馆。
同学们兴高采烈地走在前面，陆泽和苏槿一二人落在最后，缓步跟着。
见陆泽请这么多人下馆子，苏槿一有些心疼，小声埋怨道：“你有钱也不能乱花啊，干嘛请这么多人下馆子。我都给他们发过工资了，平常也没少买夜宵给他们加餐的。”
“你这个管家婆，这么快就进入角色了？软件开发顺利，对我很重要，未来可以赚很多很多钱，请大家吃顿饭没什么的。
你这个老板娘，可不能太小气，哈哈哈哈！”陆泽大笑回应道。