“行……”陈远带风爷爷和康爷爷进去看了一下。发酵池很大，一个池子90立方。剩下那些葡萄，一个池子就足够了。
但酿酒，仅有发酵池是不够的，还得有容器。也就是储酒罐……
陈远和项目经理商量了一下，在酿酒作坊外面安装50个大型不锈钢储酒罐。卧式，和储油罐差不多的罐子。20个20吨，30个15吨的……
50个大罐子，总共可以储存酒液约800吨多一些。酒的密度比水轻……
多一些储酒罐，有备无患。有这些储酒罐，也让陈远有更大的缓冲空间……但好像，这个缓冲空间聊胜于无，必须建造更大的酿酒厂、储酒区。
“怎么弄这么多储酒罐？”风爷爷不解的问。就宝石农场，用不到这么储酒罐。
“有备无患，现在多弄一些，免得以后再弄。”陈远看了王师傅一眼，笑着道。
王师傅笑着点了点头：“才800吨储量。可能，不够多……”
宝石农场的葡萄，去年也有次果。数量没有今年夏天的多，大概一百五十吨以上。冬季那批葡萄总体来说质量很高，葡萄采摘的时候，吉野也没怎么看，采摘了就直接装车。是送回去日本后才发现有数量不少的次果……
所以今年夏季的采摘，吉野就特意提出了这点。
今年夏季这批葡萄，产量比冬季的少，但次果数量更多。大概有280吨以上的次果……
100吨葡萄，酿出70吨左右的酒。陈远的这是食用葡萄，出酒率更多。100吨葡萄，大概能出80吨，或者更多的酒液。
现在的宝石农场有1500亩黑色宝石，1440亩蓝色翡翠。
酿酒类葡萄，150亩。今后还会在道路边上种植酿酒类葡萄，搭起架子，形成道路上遮阴的葡萄架……能多出几十上百亩的葡萄园。
就食用葡萄来说，不可避免的会出现次果。夏天这一季葡萄，1500亩，就出现了280吨以上的次果……冬季的葡萄，蓝色翡翠也要结果了。冬季次果要少一些，预计300吨左右的次果。
这些葡萄全部用来酿酒……
同时，陈远要维持自己葡萄的高价。产量高，价格再高，就有可能卖不完。
比如卖给吉野的葡萄30元1千克，卖给小小公司的也是30元1千克……高价葡萄的市场，就那么大。除非陈远主动降价，继续扩大市场……
陈远多建一些储酒罐，要是葡萄卖不完，就将葡萄酿酒。有一个酿酒厂的话，可以有一个缓冲区，掌握葡萄的定价权。
水果的定价权，如果只是很少的水果，又是顶级品质，定价权在果农手上。数量多了，这个定价权，就回到了果商的手里。
回去的路上，陈远将想法说给了风爷爷听，又道：“冬季的葡萄产量，最好的估计能有1。5万吨。也不晓得能不能卖完……说不得还要再建一个酿酒厂。”
王师傅挠了挠脑袋：“肯定要再建一个酿酒厂的。同时建一个储酒区……另外，酿酒坊的储酒罐不用那么多。”
任何水果，价格越贵，卖出的数量就越少。
去年冬季葡萄的总产量是六千多吨。吉野他们公司就采购了五千吨……
小小公司采购了一千多吨，一直卖到快五月份，才卖完。
水果有销售旺季和淡季。夏天，吃水果的人多。冬天，人们吃水果少……除了水果产出的原因，也有气候因素。
今年冬季，宝石农场的葡萄也是要做高产的。预计是1。5万吨产量……
回去合计了一下，酿酒作坊那边最终只要了30个发酵罐，500吨储量。同时新建一座酿酒厂……不是商业级酿酒厂，就是那种作坊级别的。
酿出来的酒也不对外销售，全部用来喂养猪、羊、牛。
第409章 40桶老藤酒【求订阅，订阅】
宝爸和宝妈只有两天假期。
走的时候，装了两大桶捣碎的葡萄，和满车的新鲜葡萄。
葡萄园里还剩下的葡萄，就全部送去了酿酒作坊，堆到水泥池子里，进行发酵。
食用葡萄颗粒大，水分多，含糖量比也酿酒葡萄要少很多。
不用清洗的葡萄，果皮上的白色果粉这就是天然酵母菌。在发酵池里堆了大概46吨葡萄，风爷爷和康爷爷两人将葡萄耐心的捣碎，在里面加入碎冰糖。
冰糖便宜……
为增加酒精含量，10吨加3吨冰糖，总共加了13吨的冰糖。
南岛的天气热，酿酒作坊内，气温也达二十摄氏度左右。葡萄酒发酵很快，不到一周时间就完全发酵了……
葡萄酒储存罐子也送了过来一些，几个20吨重量的卧式储存罐，不锈钢的。先将葡萄酒过滤，再用专门抽取酒液的机器，将葡萄酒抽到罐子里。
这是给猪牛羊喝的葡萄酒，装入储存罐的时候，每十吨酒液再加入三吨糖。
之前酿酒时候加的糖，那些糖都分解成酒精了。葡萄酒并没有甜味儿……这次再加入三吨糖，等糖全部溶解，葡萄酒喝起来就是甜的。糖分，不仅增加葡萄酒的滋味，同时还能用来给猪羊这些牲口长膘……
46吨葡萄，因为加了13吨冰糖，出来有53吨酒。装罐的时候再加入13吨糖，就有66吨了……
装了3个20吨罐子，1个15吨罐子。每个罐子都没有装满……
就葡萄酒装罐，两位老爷子可以说是志得意满。先就装了一桶百斤的酒液来到终于山谷的牧场……
牧场占地面积70亩，有50亩草地，种植的黑麦、苜蓿。两座羊棚，有总共300只东山羊。一个养猪场，种猪45头，肉猪500头。种猪全部是高价引进的纯种成华猪，黑猪。
500头肉猪，成华猪只有100头，全都是半大的猪。采购价格也比市面价高出很多……
剩下三白头就是白条猪了，三元猪。
三元猪是过度养殖产品，等以后会大量繁殖成华猪，就淘汰三元猪。
成华猪是黑猪，也就是本土猪，可以适应南岛的高温。而且纯种成华猪的肠胃好，可用青料为主进行饲养，不挑食。缺点也很明显……毕竟，这个品种的猪，一段时间内比大熊猫还要稀少。即便现在，纯血的成华猪，数量也非常稀少。
成华猪一般要七八个月才能出栏，这还是精养。
同时，成华猪耗料比其他猪高得多，加之成华猪肉质偏肥，饲养成华猪的人，就很少了。一度差点造成灭绝，数量比大熊猫还少……
在宝石农场，养殖主要用青草料，干草料。
这些成华猪是上个月买回来，有三十几头买回来的时候九十多斤，养了一个多月，养瘦了，体重估摸着刚过百斤。
养殖场的场长叶师傅，正在带人清理猪圈。保持猪圈的清洁，同时给猪圈降温……
“叶师傅……葡萄酒酿好了，送来给宝贝猪仔们尝尝。”车子开过来，康爷爷看到叶师傅，大声道。
“等等啊，我先做完手头上的活。”叶师傅道。
风爷爷跳下车，过去叶师傅那边：“这些黑猪都健康吧。”
“都很健康。”
“什么时候可以宰杀……有好多年没有吃过黑猪肉了。”风爷爷笑道。
“最起码，要入冬以后了。黑毛猪长得慢……12月份，到一百五十斤以上，就能宰了。”叶师傅说着呵呵笑道：“我也很多年没有养过黑毛猪了。”
这段时间风爷爷和康爷爷在这边酿酒，和叶师傅接触的最多。经常一有空，就来牧场这边……
聊了几句，两位爷爷去接了水管，帮着清理猪圈。用水冲洗猪圈……现在的气温是三十度多，特别炎热。幸好当初设计猪圈的时候，顶棚用的是加厚隔热彩钢瓦，而且加长了瓦面……每天中午冲洗一次猪圈，起到清洁作用，同时给猪圈降温，不至于太热。
将猪圈清洗了一遍，还给一些看起来脏兮兮的猪洗了个澡。
完成这些，他们将葡萄酒从车上抬了下来，倒入一个类似花洒的容器里。
就是花洒，只不过将花洒喷头拆掉了。装满一壶，就开始喂猪……
没喝过酒的猪，第一次喝，它们都是抗拒的。叶师傅他们几乎是灌给猪喝的……一头猪喝上一斤多，起初很狂躁，但没多久，就都晕乎乎趴着睡觉了。
一桶百斤的酒喂完，俩老爷子又去装了一桶回来，继续喂。
不仅喂猪，还用葡萄酒喂了羊。
第一天给猪羊喂酒不怎么顺利，但第二天，就有猪羊主动喝酒了……看到拿着花洒过去，有些黑猪就主动过来。
几天后，这些黑猪就全部爱上了喝酒。而且不用专门喂到它们嘴里，只要倒进专门的盆子，它们自己就来喝了。每天中午一顿酒，晚上一顿酒……起初效果不怎么明显，等到喂了高糖的葡萄酒，能感觉到肉猪们的体重有明显增重。
用葡萄酒喂牛，这不是新鲜事情了。给猪喂酒，也不是新鲜事情了。但给猪喂葡萄酒，却是很少见的。
国内酿白酒的多。酿葡萄酒的，少……
其主要原因就是成本。
从网上看的，经常喂葡萄酒的牛，肉质更好。也不知道是不是真的……
陈远的宝石农场啥都不缺，就是不缺少葡萄。那些有瑕疵的葡萄不好往外面卖，而且是食用葡萄，用来酿酒可以，却没法酿出品质很好的葡萄酒……
葡萄酒品质好不好？
陈远也不懂……但果皮完全发黑的葡萄，酿出来的葡萄酒，酒的颜色却是比较鲜艳的红色，带一些紫。出来的酒液比较清亮，看着很透彻……
杜学明这个博士，他的生活，平时很小资的，就喜欢弄点小情调的东西。他比较懂葡萄酒……用他的话说，黑色宝石酿的酒，酿好的了，在家庭酿的葡萄酒中算是很好的。但和专门的酿酒葡萄酿出来的葡萄酒比，差很多。
他还说了酒体、单宁等等什么的。不懂，但觉得很厉害……
中央山谷的老藤园，5颗，10亩……产出了有13吨葡萄。白葡萄……
这是老品种的葡萄，葡萄颗粒小。陈远推迟到八月份才采摘，采摘的时候，葡萄呈现金黄色泽了。
这些葡萄陈远全部用来精酿，用的是不锈钢发酵桶。这些葡萄甜度高，估摸着有二十好几的甜度……也有果核……这样的葡萄直接发酵，没有加糖，发酵出的葡萄酒，酒精含量有11度左右。而且发酵出来的葡萄酒，酒液是香槟色，颜色特别好看……
发酵好的酒，澄清、过滤……带一些果皮，装进225升橡木桶里。并在橡木桶里按比列加入白糖……存到了酒窖最里面。
总共装了有40桶之多。
第410章 弄个实验室
“动作快点，磨磨蹭蹭的。”陈远黑心老板吆喝苦力似的吆喝着杜学明。
40桶酒，他们两个搬……
陈远喊杜学明过来帮忙，杜学明可没有少抱怨，听到陈远又吆喝了，一脸郁闷的加快速度，推着装有橡木桶的手推车，进去酒窖。
“真不知道说您什么好。”杜学明道。
“不懂不BB，快点干活。待会还要去搬肥料……”
“老天，我一个国家级人才，跟着您，天天干苦力。”
“不愿意啊。”
“嘿嘿……不是。愿意……老板，您这个酒，至于么？”杜学明说：“这个酒，发酵出来后确实好看。可……虽然是老藤吧，但毕竟去年才移植过来的。您这样做，是不是太浪费了，能不能送我一个橡木桶。”
“美得你……要橡木桶，你不会自己买。你又不是买不起……”陈远晕了，杜学明这家伙，从自己买回橡木桶，他就在打那些橡木桶的注意了。
橡木桶网上买的，法国进口225L酒窖级橡木桶……
4600元一个。
陈远买了60个回来。用了40个，还有20个没用……
“您橡木桶那么多。借我一个用着，到了冬季再还给您。”杜学明嘿嘿笑着：“主要吧，我的钱都是老婆在管。之前买了根鱼竿，想要再用钱，得等下个月了。”
“你用橡木桶做啥？储存黑色宝石葡萄发酵出来的葡萄酒？别东想西想的了，快点干活……等这些葡萄酒成熟后，我送你半桶。”
酒窖深入山体20米，出现三条岔路。陈远他们走中间的道路，进去最里面，一个圆形房间。
酒窖还没通电，里面黑漆漆的。杜学明在前面拿着手电筒……进来后，和陈远将橡木桶抬到架子上面。
陈远扭了扭脖子，就要出去再装运葡萄酒，杜学明停下脚步，将手电筒对准他自己的脸：“老板……等等。”
“干啥？”
“我是不是您信任的员工？”杜学明严肃了起来，看着陈远。
“嗯……算是吧。”陈远笑道：“咋忽然问起这个？”
杜学明有些犹豫，他有什么要说的……好一会儿，杜学明吞了口唾沫，像是在鼓起勇气似的，道：“您可以更信任我。”
“嗯……”陈远愣了一下，点点头：“知道了。”
杜学明露出笑容：“那……我能参与更多？”
“参与什么？”
杜学明有些尴尬，说：“我去过小白鼠实验室了。之前我看到师傅和王丽丽偷偷摸摸进去那栋房子，好奇心下，我溜进去了……还看到了王丽丽的实验记录。”
陈远捏了捏太阳穴：“小白鼠实验……你有什么想法？”
“就觉得很神奇。”杜学明讪讪道：“我以前做过生命工程研究，您如果信任我，让我也参与小白鼠实验，我觉得，可以加快实验进展。”
陈远想了想，点头：“行吧。今后你也能去喂养小白鼠……”
“老板……”杜学明的语气，在撒娇？
陈远一阵恶寒……
“小白鼠实验重要。但更重要的是，搞明白究竟是什么物质起了作用。同时展开NAD实验……”
“NAD实验是什么？”
“NAD，烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，是一种转递电子的辅酶，它出现在细胞很多新陈代谢反应中。我以前在生命工程研究院待过，他们研究的方向就是NAD……理论上，提升NAD，就能延缓衰老，甚至返老还童。提升NAD，就要用到一种物质，NMN……”
“听不懂，能说简单一些……”
“NMN……”杜学明说了一大堆。
陈远听明白了一个大概……
2013年，David Sinclair在《细胞》上发文：用NMN提升NAD一周后，22个月大的小鼠