“最后一步，牛排入烤箱，200℃烤30分钟，至酥皮表面金黄酥脆，静置10…15分钟再切开食用就好了。”
随后，庄秋等人就走到了一旁，拿出一些桌游来。
静静等待牛排烤熟。
十分钟之后。
“救命啊，我不行了，我现在满鼻子都是牛排的香味啊。”
粉嫩男丢下手里的桌游，眼巴巴的看着庄秋。
庄秋摇摇头走过去。
牛排外面的酥皮已经是烤的很有那个感觉了。
庄秋想了想说道。
“现在还是五分熟呢，你能喜欢吃吗？”
花雨楼一把拉住粉嫩男的脖领子。
“别听他叨叨，七分熟，不然我觉得我是在追着牛生啃。”
“哈哈哈，花老大的形容真的是很到位了啊。”
“可不是嘛，每次我去西餐店里的时候，看到那五分熟的牛排，我都觉得是在生吃牛肉。”
“但是有些品类的牛排确实是五分熟的比较好吃的，这个是真的。”
“哎，咱们还是不太懂这个牛排的吃法。”
……
庄秋依靠在桌子上，开口说道。
“那我就跟你们说说，这牛排。”
“牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。”
“欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。”
庄秋开口说道。
“至于你们说的牛排的几分熟几分熟，其实区别还是挺大的。”
“牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会烹至全熟，因为全熟牛排最为考验厨师的手艺，可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分。大概就是下面的几种。”
“全生牛排，就是完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福或生牛肉沙拉。”
“近生牛排，正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受。”
“一分熟牛排，牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。”
“三分熟牛排，大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）”
“五分熟牛排，牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。七分熟牛排，牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。”
“全熟牛排，牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。”
庄秋说完，直播间的人开口说道。
“原来还是是这些东西啊，我之前都不知道呢。”
“五分熟里面还有血丝呢，我的天。”
“其实最适合咱们的口味的还是七分熟啊。”
“楼上的，我表示抗议，我真的觉得，不是全熟的东西，吃了都会拉肚子啊。”
“哈哈哈，支持熟食，果然是咱们的人啊。”
……
“你们不懂，那嫩一点的牛排还是很有感觉得，咬下去嫩嫩的，不然那就老了啊。”
粉嫩男也跟直播间的水友互动了起来。
庄秋开口说道。
“其实牛排的口感也大概能形容出来。”
第544章 粉丝要来了
“近生牛排口感柔嫩 湿软 多汁 新鲜 原生肉感。”
“一分熟牛排口感柔嫩 有肉汁鲜味 生熟层次感交汇。”
“三分熟牛排口感大体偏嫩 肉感多元化 相对鲜美。”
“五分熟牛排口感不会太嫩 有层次有厚重感。”
“七分熟牛排口感开始厚重 有弹性 咀嚼感不错。”
“全熟牛排口感坚实 有弹性 有嚼劲。”
“大概就是这几种吧。”
庄秋说道。
“你别忽悠我了。”
花月楼在一边说道。
“那全生的牛排我也吃过一次，真的是要了我的命了，我真的，窜稀窜了好几天，你还跟我说什么鲜嫩多汁，可不多汁么，一咬下去，都是血啊。”
“哈哈哈哈，花老大的表情实在是太逗了啊。”
“笑死我了，花老大满脸都在写着拒绝。”
“第一次，花老大和我们产生了这么强的共鸣啊。”
“花老大！我支持你啊！”
……
“其实这个还是根据你自己的口味来的，没有什么对错，你要对自己的口味产生疑问。”
“西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟。”
庄秋说道。
“吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。”
说完，庄秋看着烤箱里面的牛排也彻底好了。
连忙将牛排取了出来。
瞬间满屋子都是牛排的香气。
粉嫩男直接扑了上去。
“救命，我不行了，好香。”
直播间的水友此时也不淡定了。
“这个看着就香啊，我的口水已经在我的嘴巴里面流淌了。”
“可不是嘛，这个颜色，真的是绝了。”
“救命，你看庄爷把这个牛排切开之后里面的粉红色，我沦陷了啊。”
“明天去参见聚会的姐妹们，我恨你啊。”
……
“这个惠灵顿牛排可是很贵的啊。”
花月楼对着直播间的人说道。
“要是去西餐厅的话，这酥皮里面还会裹上鱼子酱什么的，吃的时候还会给你擦一点黑松露。”
庄秋笑着说道。
“倒是有一个世界上最贵的牛排的小故事。”
“说是有一个年轻的B国男子Alexandre Polmard经营着一个始建于1846年、传承了六代人的家族老店。”
“店里的特色，没有别的，只是牛排的售价，一份可高达3200美元（约合人民币20500元）这就是世间上最贵的牛肉。”
紧接着，庄秋一边装盘一边说道。
“不过你们选购的时候还是有一些技巧的，当然不是越贵的就一定越适合你。”
“作为吃牛肉的人，不需要全部弄明白，只需要了解自己偏好的口感，掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。”
“比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊，牛身上最柔软的部位，最适合煎或炭烤。”
“T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成1。5厘米厚，煎烤最适合。”
“并不一定最贵的部位就最适合你选什么样的部位还要取决于烹调方法，比如牛嫩肩肉，肉质结实而富有弹性，厚薄口感都很好，除了做牛排，还可以做火锅片，或者烧肉、炒肉，特别是中端以后部分油花最多，若处理得好，口感甚至不会输给肋眼。”
“那要是选择生牛肉自己回来做呢？”
直播间的水友问道。
庄秋想了想，解释道。
“原切牛排有一个特点就是嫩与香不可兼得，有嚼劲的牛排肉香也越足，反之亦然，各位可以根据自己的口味去权衡想要买的牛排。”
“一块牛肉用煎烤的方式烹调成外熟内生来食用，可以尝到有别于其他肉类烹调的原汁原味，这就是说的牛排。”
“这种最简单的做法，可以凸显牛肉最高的营养价值。牛肉被分成三六九等，按惯例牛越小，牛肉的等级越高，切成的牛排就越受欢迎。”
“不同部位的牛肉有不同的名称，比如最受 欢迎的菲力最为柔软，口感知名细腻。”
“其实，影响牛排口感老与嫩的原因还有很多，除了牛的年纪，还有油花的分布、饲养方式、牛的种类、烹饪技术、切割逆纹、 去筋或断筋等因素。很多国内的西餐厅，甚至使用嫩粉或苏打等特殊加工手法炮制牛排，对牛排的口感都会产生一定影响。”
说完，粉嫩男补充道。
“哎，牛排的种类其实很多，但是数来数去，其实呢，也就那么几种，设呢菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排、沙朗牛排啊，还有还说呢么干式熟成牛排，你们到时候挨个面来吃一次就知道是怎么回事了。”
“在这里听他说，是听不明白的啊。”
粉嫩男说完，连忙拿着自己的餐盘走了，顺手还从酒柜上，挑选了一瓶成色不错的葡萄酒。
直播间的水友顿时一头冷汗。
“那么多的牛排，怎么吃的起啊。”
“就是，去西餐厅吃一次都多贵啊。”
“少爷不知道我们平凡人的人生即苦啊。”
“何不食肉糜啊？说的就是这个道理吧。”
“虽然但是，我现在满脑子都是庄爷刚才坐的那个惠灵顿牛排。”
“庄爷，我们已经要登机了，马上就能够见面了！”
……
直播间的水友都在说牛排的时候，突然有一个不和谐的弹幕出现了。
庄秋连忙说道。
“好的，你们路上注意安全哦，我在这里等着你们，给你们做好吃的。”
庄秋的一句话，直接引爆了直播间。
“救命啊，我受不了了，这么温柔的庄爷，我去哪里求啊。”
“大老公，你怎么可以对别人这么的温柔呢？”
“后悔死我了，我当时就差一点点就能够进超火榜了。”
“哎，别说了，说多了都是泪水，温柔啊，都是别人的。”
“接下来还有的酸呢。”
……
庄秋笑着说道。
“这个可是实话，接下来只怕是还有的你们羡慕呢。”
“我估计会带着他们去把阿尔卑斯山和普罗旺斯看一圈，看看薰衣草，到时候还会带着他们去第七大道漫步。”
第545章 人接丢了？
“救命啊，我是真的酸了。”
“庄爷，能不能再搞一次超火榜啊，我现在真的是王者后悔。”
“普通人其实还好，就是之前那个差一点点就进去的人，现在绝对是要命一般的后悔啊。”
“可不是么，我要是第五十一名，我现在一定后悔死了。”
“但是这个没办法啊，要是一直往后延续的话，总会有人差一点点然后后悔啊。”
“哎，现在羡慕嫉妒的情绪充满了我的大脑。”
……
花月楼说道。
“今天晚上赶紧把食材准备准备，明天想想带着粉丝去哪里吧。”
庄秋点点头。
“还是先带着粉丝先在城堡里转转，让大家休息整理一下，然后咱们下午就出发去普罗旺斯。”
“这个可以。”
粉嫩男接过话说道。
“这个季节的普罗旺斯全是薰衣草，特别美。本来你们要是不来的话，我也是要来的。”
接下来，庄秋就在处理食材。
而花月楼和粉嫩男则开始在那里计划该怎么去带着粉丝好好的玩一玩。
庄秋简单的收拾好了食材之后，紧接着去把下午买好的门牌号挨个给收拾出来的房间挂上了门牌号。
夜色渐渐的深了。
几人也就去睡觉了。
第二天一早，庄秋是被外面的喧哗声吵醒的。
庄秋迷迷糊糊的睁开眼睛，看了一眼。
现在才是当地时间的早上七点。
这么做早吗？
庄秋推门出去。
果然看到楼下有很多人，在粉嫩男安排接送的人的指引下走了进来。
庄秋看着似乎不是全部。
大概有二三十个人。
每个人都拎着拉杆箱，四处的看着。
和周围的人小声的谈论着。
“哇，这个是城堡吗？真的是绝了，这就是我小时候渴望生活的地方啊。”
“谁不是呢，谁心里没有一个小公主啊，这外面都是粉粉嫩嫩的，就连里面也都是好多粉色的元素。”
“对啊，典型的小公主生活的城堡啊。”
“但是我看直播，这是那个粉色的小帅哥住的地方。哈哈哈。”
“一个帅哥住在这么粉嫩的城堡里，一定有很强的少女心啊。”
“岂止是少女心这么简单啊，哈哈哈。”
“不过，话说回来，庄爷和花老大呢？”
……
庄秋此时在二楼站着，听到下面的人呼唤自己。
庄秋连忙招手。
“这里这里。”
众人寻着声音纷纷抬头，看着庄秋一身居家的睡意，睡眼惺忪的看着他们，顿时好多小妹妹的眼睛里都冒出了小星星。
“哎哎哎！庄爷！活的！活的庄爷啊！”
“救命，这个居家好男人的样子，我真的是沦陷了。”
“就好像庄爷是我老公，现在睡醒了和我生活在一起一样。”
“哇，你们这些女的，直播间我还以为你们是闹着玩的，原来真的这么的花痴啊。”
“哥们，这你就不知道了吧，我早就有这个心理准备了。”
“你看就咱们这一波人，基本都是妹子，可想而知，接下来的路上要听到的高分贝尖叫有多么的频繁了啊。”
“啊啊啊啊！老公！”
“我觉得真的好幸福啊，能够看到庄秋这么自然的一面。太帅了啊！”
……
庄秋一边朝下面的人打招呼，一边打开了直播。
“你们困不困啊，一路过来辛辛苦苦了，等一下我帮你们收拾一下，带你们好好看看。”
直播间的水友看到这个样子的庄秋还以为是在和自己说话。
面对这么温柔的庄爷，大多数人都嗨了。
“天呐，我这一进来就看到的画面是什么啊，这是我不花钱就能看的吗？”
“我也想问，这么温柔的限定款庄爷是什么情况啊。”
“是在和我说吗？啊啊啊，上班上的昏昏欲睡的我，顿时就清醒了啊。”
“老公啊！！！！你真的太帅，太温柔了啊。”
“老公，你怎么回事啊。”
“等一下，这好像不是和我们说的啊。”
“对啊，听这个话里的内容就不是和我们说的。”
……
“当然不是和你们说的啊。”
花月�