两位老人真的有些无法用言语形容。
在鳝鱼吃美了之后。
接下来上来的《龙虾浓汤过桥石斑鱼片》真是又一次刷新了两位老人认识。
这么一道菜，用了非常传统的《将军过桥》菜的烹饪手法，但是所用的食材却是非常西式的菜品。
而摆盘上那精美的鱼片，也是让两位老人又一次被惊艳到。
每一片的鱼片非常薄，放在龙虾浓汤中稍稍一涮，瞬间就熟了，吃起来是那样的鲜美，但是却有能够化解掉之前鳝鱼带来的腻口感。
真的是非常的美味，将石斑鱼的美味算是凸显到了一种极致。
两位老人所想不到的是，冯一帆居然能用这样的方式去做龙虾和石斑鱼。
卢锡嘏赞叹道：“一帆啊，你今天让我们大开眼界了，真是没有想到，我们最传统的烹饪方式，还能够用来做龙虾和石斑鱼的。”
冯一帆微笑说：“任何食材，烹饪的方式并非是固定，关键还是要看如何去做，要能够完美呈现出菜品滋味，那么做法其实不用局限。”
全承平点头说：“对，没错啊，一帆你果然不愧是顶尖大厨。”
这个时候，被爸爸抱在怀里的冯若若开口：“爸爸，你那个汤好喝呢，还有那个鱼片，在汤里涮一下就可以吃呀，真的好吃呢。”
杨小溪在旁边也说：“对对，冯爸爸，我和若若最喜欢白汤和鱼片啦。”
冯一帆微笑说：“冯爸爸知道啊，知道我们的溪溪和若若不喜欢辣味，所以呢，专门给你们做了这最后一个龙虾浓汤，用蔬菜泥来煮龙虾汤，出来虽然是白汤，但是味道是甜的，对不对呀？”
冯若若和杨小溪点头齐声回答：“对，好喝的。”
全承平说：“一帆，你今天算是颠覆我们的认知，以前我和你叔姥爷都觉得，中式的很多烹饪方式，不能够很好呈现国外的顶级食材，但是你今天算是给我们两个老头上了一课啊。”
卢锡嘏也说：“对，让我们明白，食材不应该成为局限想象的东西。”
冯一帆微笑说：“食材要能够物尽其用，那才是一个厨师应该做的。”
说完这些，冯一帆又指着大家面前盘子里最后的菜说：“好啦，大家快点尝尝看，我最后这两道临时发挥的菜品吧，这两道菜是我结合了一些以前做过菜品，临时用剩下的龙虾尾和另一半石斑鱼以及边角料做的。”
隔间里的众人闻言都是一惊。
石涛首先忍不住问：“这真的是用边角料做的吗？可是这真的好漂亮啊。”
冯若若得意地说：“我爸爸做菜，就是最漂亮的呀。”
杨小溪跟着说：“对，冯爸爸做菜都漂亮。”
冯一帆对女儿们说：“好啦，你们两个也回到自己位置上去，尝一尝这两个菜吧，也让冯爸爸吃点饭。”
杨志毅说：“对对，你们两个快点回去好好吃，让你们冯爸爸也好好吃。”
两个小姑娘很听话，马上从冯爸爸身上下来，快速跑回各自位置去。
接下来，大家开始品尝冯一帆这最后的两道菜。
首先是石斑鱼，煎制的酥脆鱼皮，下面是丰腴多汁的鲜嫩鱼肉，搭配上榛果和蒜香，再加上橄榄油香味，真的是非常美味，而且不会有丝毫油腻感。
冯若若吃了说：“爸爸，这个也好吃呀。”
杨小溪说：“好吃，溪溪也喜欢。”
卢锡嘏认真品尝，在口中慢慢咀嚼，想要找出有些瑕疵，只可惜味蕾无法被欺骗，他没有能够找出味觉上的瑕疵。
鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，榛果香脆，还有一点点蒜香，搭配上最后一点橄榄油香味，真的是非常完美组合。
全承平根本停不下来，几口便吃完了。
稍稍停顿一下，全承平说：“好吃，真的很美味。”
卢锡嘏此时也开口：“嗯，这道菜确实非常奇妙，这种榛果的香味，搭配上微微的焦糊蒜香，还有橄榄油的香味，真是光是闻着就令人想吃，然后这个酥脆鱼皮，还有肥美多汁鱼肉，真是美味啊。”
嘎嘣。
正当两位老人品评石斑鱼的时候。
两个小女孩已经拿起龙虾上的土豆薄片吃起来，嘎嘣脆的口感让小女孩非常喜欢。
冯若若吃完了自己的，立刻看向了爸爸盘子里的。
“爸爸，我还要吃这个呀。”
冯一帆微笑着，捏起自己盘子里的，搬开过后，给两个小女孩一人一半。
嘎嘣脆的口感，让两个小女孩吃得满脸笑容。
石家慧看到了有些奇怪问：“这个是油炸薯片？”
冯一帆微笑回答：“不，这个是烤的，土豆要削成纸张一样薄的薄片，然后要用沉淀后的黄油腌制，再摆在烤盘上，撒上一点点海盐，我还加入了一点点蜂蜜，然后压在烤盘里去烤制。”
众人听了也是有些惊奇，接着大家也都尝了尝这薄片。
发现非常的脆，而且有着黄油的香味，同时咸甜混合口味，让这个烤土豆片吃起来很美味。
冯一帆则是催促大家：“不要光吃土豆片，尝尝下面的，龙虾肉，和下面蔬菜泥以及底部的酱汁放在一起吃。”
说着冯一帆站起身来，到两个小女孩那边，亲手帮小女孩们拌匀了放在小勺上。
其他人见到了，也是跟着有样学样给下面的拌匀。
石涛还把薄片给盖了一些在上面。
大家吃进口中，顿时感受到了另一种复合的味道。
酸甜浓郁同时，还具有非常奶香味，同时又不失油脂的味道，最后咀嚼的时候，蔬菜和龙虾的鲜甜混合在口腔爆开，真的是不输给旁边石斑鱼美味。
冯一帆看着大家吃得很开心，他自己回到位置上，把桌上一些剩菜剩汤拌起来继续吃起来。
今天中午，他为了给家人呈现这么一桌菜，自己都没有好好吃饭。
好在，前边菜的量比较大，大家也是吃不完的，剩下部分刚好够冯一帆吃了。
冯一帆吃完同时，卢锡嘏感叹道：“美味的，真的是美味，一帆，你这菜做得实在是太绝了，我和你舅姥爷在世界各地跑了那么多地方，还真的是头一次吃到这么美味的一顿午餐。”
全承平跟着说：“对，不光是美味，更是东西方味道的融合啊。”
石家慧忍不住说：“一帆，我现在都有些羞愧去给你当副主厨了。”
冯一帆听了笑着说：“哈哈哈，大师姐你这样说是不打算给我干了吗？那我可怎么办啊？”
石家慧说：“不是不是，我当然是要去苏记的，要在你手下好好干，只是我怕自己无发生人副主厨的位子啊。”
冯一帆微笑摇头：“没关系的，大师姐你要自信一些。”
石家慧无奈：“这可不是自信就能办到的事情。”
冯一帆继续说：“不，只要大师姐你有自信，将来你也能够办到这些，有了自信，你的努力才有方向，大师姐我相信你一定可以。”
听完了冯一帆这番话，石家慧沉默了下来，她还是在迟疑。
这个时候，石涛拉起母亲的手说：“妈，我相信你可以的，你一定能获得提升，你一定可以成为和一帆叔叔一样厉害厨师。”
冯若若和杨小溪异口同声说：“我们也相信呀。”
在孩子们鼓励下，石家慧慢慢重新燃起斗志。
“嗯，好，我一定会努力的。”
冯一帆微笑说：“这才对嘛，大师姐你一定可以的，将来在苏记，你也会成为更优秀的厨师，苏记会在你的带领下，成为顶尖的餐厅。”
受到冯一帆自信的鼓励和感染，石家慧握紧拳头说：“好，一定可以。”
卢锡嘏和全承平相视一眼，两位老人已经隐约可以看到。
恐怕不久将来，国内会出现一家顶级的餐馆。
不光是因为有冯一帆这样一位顶尖厨师，还因为他的这份感染力，会激发身边人斗志，让身边人不断迈向顶级厨师。
那么他们所在的餐馆，也必然会成为最顶尖的餐馆之一。
第725章 亲自再做一遍
一顿午餐，算是让卢锡嘏和全承平彻底见识到冯一帆的厨艺。
真正烹饪的艺术。
两位老人算是彻底服气。
他们也已经算是很清楚，冯一帆应该就是传言中，那位曾经让佩罗旺斯餐厅重新获得三星，并且重新获得某王室青睐的影子主厨。
单是他今天两道独创西式菜品，两位老人就感到足以达到三星品质。
当然，如果作为三星菜品，这两道菜肯定是要分开摆盘，并且还需要进行一些修饰。
但尽管冯一帆做给家人吃，没有专门去进行摆盘，也依旧难以掩饰两道菜的精致。
在冯一帆他们吃过了午餐，坐在餐厅里稍事休息的时候，沃尔什主动来找他。
“冯大厨，我想要询问一下，您今天最后所做的两道菜品，我们可以购买它们的使用权吗？当然，我们会和之前一样，支付您使用费用。”
卢锡嘏和全承平闻言，两位老人相视一眼。
两位老人心中也是有一些意外，没想到会见证所谓的“买菜单”。
买菜单，实际上是购买独创菜品使用授权。
如果是普罗大众熟悉菜肴，并不存在所谓授权使用之说。只有像是今天冯一帆最后两道菜，他使用了自己独创的一些烹饪方式，并且成菜的设计上，也具有他的独创性。
这种时候餐厅想要烹饪售卖这道菜，必须要获得厨师的授权。
而且菜品出售时，也需要加上创作者署名。
像是酒店餐厅那份一星菜单，上面便有着“冯一帆”的署名。
这一类独创菜品，尤其是获得了星级的菜单，没有获得原创者授权署名情况下，是不允许被随意拿来开店盈利的。
何况对顶尖大厨来说，他们也不会在意其他人的模仿。
一道菜并不是照着做，就能做出原创者亲手烹饪出的味道来。
所以餐厅在邀请不到厨师本人情况下，自然也不可能去购买一道菜的烹饪方法，因为那样方式模仿出的菜，可能在味道上会有着天差地别。
冯一帆看向沃尔什，笑着说：“沃尔什总厨，你应该明白，一道菜的菜单，即便是我把所有的配方表给你，而且告诉你应该如何烹饪，但如果烹饪过程中稍有偏差，出来的味道也会完全不同。”
沃尔什点头：“我明白，但我们还是希望可以获得您的授权使用。”
冯一帆有些无奈：“其实这两道菜，我就是随便做一下，给我女儿吃的，如果真的要上桌，一些地方还需要改进。”
沃尔什再次开口说：“不，冯大厨，您的手艺我们很清楚，还请您一定不要谦虚。”
冯一帆真是有点哭笑不得了。
卢锡嘏此时笑着说：“一帆，既然人家这么有诚意，你就授权给他们吧，何况你这两道菜摆盘上调整一下，肯定会是两道非常好的菜品，也算是给人家餐厅菜单上，增添一些不一样选择嘛。”
都是厨师，沃尔什和于泉作为全程观看者，他们自然也还是有把握复刻。
只是在一些调味上，还有火候上两人可能还不能完全掌握。
但沃尔什和于泉还是非常坚持，希望可以获得冯一帆这两道的授权，也是对各自的一些手艺有着一定自信，觉得自己可以研究出合适的火候和调味。
冯一帆最终还是点头：“行，既然你们想要授权，那就给你们吧，两道菜其实也不值什么钱。”
沃尔什松了一口气：“好的，我会和这里酒店总经理一起上报总部，稍后总部评级后，会给您一个合适的报价。”
卢锡嘏和全承平在一旁看着，而包括石家慧在内，大人们也都是有些震惊的。
对石家慧来说，这也是她第一次见证，有这样购买菜单授权的事情。
等沃尔什离开后，冯一帆看到大家都不说话，则是微笑说：“不用这样吧？两道菜的授权费用，实际上没有多少，不像是我的那份一星菜单，那个的授权费用还是比较可观的。”
石家慧想了想突然说：“所以，这些年你的全部收入，就来自这方面吗？”
冯一帆也没有隐瞒，点了点头：“算是吧，我现在授权的菜单中，有两份三星菜单，还有大约四五个一星菜单，倒是二星菜单好像只有一份。”
卢锡嘏和全承平大吃一惊，石家慧也是觉得很不可思议。
而冯一帆则微笑说：“其实收益上来说，没有你们所想的那么高。”
全承平突然问：“那么，你授权菜单署名上，都是你的名字吗？”
冯一帆摇头：“不是的。”
说着，冯一帆要来一份餐厅菜单，把菜单递给了全承平。
后者看了一眼那份餐厅一星菜单上署名，也是顿时有些惊讶。
“果然，我就说嘛，这个名字我们在国外一些顶级餐厅常会见到，但是却从来不知道这个署名厨师，到底在哪一家餐厅。”
菜单上有一个龙飞凤舞的英文名，同时旁边有标准的英文和中文标注。
菜单独创厨师：爱曦。
如果今天没有见到冯一帆，没有听他说出菜单是他的，可能很多人会把这个署名当成是一位国外的女厨师。
但知道是冯一帆的菜单，再去对照上面的中文字，会明白这两字含义。
杨志毅瞬间明白，看向冯一帆说：“一帆你果然在国外几年里，始终惦念着妻子啊，竟然连菜单署名都是‘爱曦’。”
卢锡嘏和全承平还有些不懂，奇怪看向杨志毅询问是什么意思？
杨志毅笑着解释：“冯大厨的妻子叫‘苏若曦’，所以我想两位老人家应该知道，这署名上‘爱曦’是什么意思吧？”
两位老人听了顿时恍然，冯一帆的这个署名表明他深爱着妻子。
哪怕两个人五年不曾见，远隔着千山万水，他依旧深深爱着、思念着妻子。
冯一帆很坦然笑着说：“当初因为一些事情，我没有办法回国，所以在第一次给出这份一星菜单授权时，我就签下了这个名字，后来也要求每个用我菜单的餐厅，要在菜单上署这个名字。”
卢锡嘏感叹道：“想起来了，我们在佩罗旺斯餐厅时，曾经品尝过一帆的菜单，当时我们还问可不可以见一见主厨，但得到的回答是，那份菜单创作者已经离开了佩罗旺斯餐厅。”