“比预期差很多!”丁闯回道。
他一直都在想解决办法,虽说许君如提出解决思路,可啤酒、相对于任何酒种来说都是廉价酒水,没办法运营成茅台,倒是想过要不要把名字换成一堆字幕,毕竟“外来的和尚会念经”是当下多数人的心理共识。
可他不想挂羊头卖狗肉,也就直到现在还没想到好的解决办法。
“能具体说说情况么?”齐多海又道:“能说多详细就说多详细!”
丁闯闻言,看向张凤英,后者根本不搭理他,又看向郑青树,同样不说话。
许晴想帮他说,可了解的不详细。
只好亲自讲解道:“小湾村产的金湾啤酒,主要是做精酿……”
他先是把产品品质说一遍,然后又讲对比其他啤酒的优势,最后说与市内夜场的合作,至于有赵山青和袁爷的影响也说出来,没必要隐瞒。
花费十五年分钟,终于讲完。
“夜场卖八块?所有夜场都卖八块?”齐多海严肃问道。
“对,价格是统一的。”丁闯回道,关于这点,他不认为存在问题,不要说现在,就是二十年后,同一种啤酒在不同夜场的价格相差也不会很大,属于行业内的规则。
“目前你和夜场的关系还在蜜月期,你的话,他们会考虑?”齐多海又问。
“对。”
丁闯又答应,刚上市,即使复点不高,夜场也不会有怨言,冰冻三尺非一日之寒,有怨言也需要过一段时间,再者,赵山青和袁爷的影响力还在,夜场的态度不会急转直下。
齐多海沉吟片刻:“刚才你说的销售额很准确对吧?酒吧最好,静吧次之,KTV最差!”
丁闯点点头,这个也没错,自己亲自调查,亲眼所见。
齐多海扫了一圈,严肃道:“最后一个问题,现在,我们能不能代表你去和夜场接触?”
丁闯被问的定住。
酒水销售出现问题,原因不在夜场,每个夜场都在尽心尽力推,是客户不点,去夜场谈什么?促销?降低价格?
没等丁闯说话。
郑青树道:“我们做的是精酿啤酒,工序、口感、麦芽纯度都要高于工业啤酒,不能把好的东西贱卖,更不能被工业啤酒倒逼退缩!”
他一直都不喜市面上的啤酒。
齐多海没说话,而是盯着丁闯。
“可以!”
丁闯回道:“无论怎么谈,我都支持你们!”
用人不疑,疑人不用。
当下郑青树和郑凤英明显不喜欢他们,如果自己再不能给信心,恐怕能留住人,心也会散。
“这就好,饭不吃了!”
齐多海迅速站起身:“今天晚上看效果,咱们走!”
说完,率先出门。
小齐和大高相互对视一眼,三人团队中,所有策划都是齐多海,他俩只是执行,此时也不会反驳。
“那,我们就先走了……”
“你们吃!”
两人说完,跟在身后离开。
霎时间,诺大的包厢只剩下他们四人。
“我也不吃了,你们吃!”
张凤英也站起来,说话,没有任何留恋的走出包厢。
“厄……”郑青树略显尴尬,看了看丁闯道:“其实,我真没有要反驳你的想法,只是他们三人以前的工作,让人很不放心,凤英出去了,我去追她,今天去起来心情就不对,我看看别在出事!”
也跟着出门。
眨眼间,就剩下两人。
“奶奶的……”
丁闯下意识一句,转头问道:“我这个老板当的是不是太没有威严了?我说一句她顶一句,我还没等批评教训她,竟然先走了?我一点面子没有?”
确实觉得很不舒服。
不就是对齐多海三人有偏见?可以以后再提啊,别当面说!
包厢里没有别人,许晴也懒得端着,向后一靠,瞟他一眼道:“那你怎么不训斥她?拿出你老板的威严,直接开除她?身为员工竟然不尊重老板,必须开除!”
丁闯一头黑线:“你的状态也不对?来亲戚了?不对啊,你这两天没事……”
“恩?”
许晴眼睛一瞪,狐疑看着。
“咳咳。”丁闯咳嗽两声:“不好意思,还是之前去你另一个出租房上厕所是,看到了……”
许晴白他一眼,随后愤愤不平道:“你那个小婶子,进入包厢就对我横眉冷对,一定是看我昨天把你睡了,心里吃醋,反驳你只是表象,实质上是在撒娇呢,快点追出去,哄哄她,要不然真生气了!”
丁闯脸色更难看,无奈道:“你别乱说话……她是我婶子!”
许晴干脆不看他:“婶子怎么了?更刺激!听说你在村里还有一个婶,叫孙梅,不知道她对你有没有想法!”
丁闯差点一口血喷出来:“其实……你可以把孙梅理解成为,小号、长发的齐多海老婆。”
倒不是诋毁孙梅,从肤浅角度上来说,确实差不多。
许晴道:“原来是有小想法!”
丁闯:“……”
两人没在这里吃,而是把饭菜打包,叫上齐鹏、于飞他们一起。
由于啤酒销售问题还没解决,所以暂时回不到村里,更何况,齐多海还说晚上看效果。
时间一眨眼,来到晚上八点。
丁闯带着许晴,张凤英、郑青树,再次来到酒吧……
第0117章 设立目标
此时的酒吧刚刚开场,人并不多,上座率只有百分之三十左右,场中也只是放着暖场的音乐,不算很暴躁。
几人并没像昨天一样找个地方站着观察,而是在一楼随便要了一个卡台,服务员都认识他们,给上了一个果盘,几瓶啤酒,没收费。
下午时丁闯倒是接到酒吧经理的电话,主要是确认齐多海的身份,除此之外什么也没说,这一下午时间,齐多海也像是人间蒸发一样,没主动联系丁闯。
所以现在他心里也很虚。
不知道齐多海要搞什么幺蛾子。
同样不清楚,晚上要让自己看效果,究竟是什么效果。
“没有人点金湾啤酒。”张凤英看了一圈,情绪很低落。
就在刚刚,旁边的卡台有人点酒,服务生连续推销金湾啤酒,最后还是被拒绝。
“别急,大佬现在还没来,等会儿客人多了,会有人点。”丁闯宽慰一句,夜场真正消费的人,未必是最后来,但绝对不会之前就来,现在来的多数是消费能力较低的客人,不点金湾啤酒很正常。
“他们人呢?说的是这家酒吧吧?别弄错了……”郑青树也开口道,看其他人喝工业啤酒,想上去劝,又张不开嘴,也知道强扭的瓜不甜。
“没错,就是这家!”丁闯回道。
这家是许晴之前的酒吧,也是钱经理所在酒吧,之前没沟通,但是很确定就是这家。
正说话。
就看齐多海三人走进来,客人不多,他们一眼就看到丁闯,走过来。
“比我想象中来的早。”齐多海笑道,也不客气,坐在旁边:“与所有夜店都沟通完毕,等着看效果。”
小齐在旁边笑着补充道:“我第一次看到我哥这么拼命,以前骗人的时候,都没这样过,等着吧,结果一定让你们大吃一惊!”
张凤英情绪缓和很多,到没反驳。
郑青树撇撇嘴道:“但愿吧……”
大高想了想道:“事实胜于雄辩,很快效果就会显现出来!”
丁闯没参与他们争辩,不过听三人说话更加好奇,别看这一下午时间什么都没做,脑子却没停,一直在想着怎么才能把啤酒更好销售出去,办法倒是想出很多,可都不大容易实现。
比如:常规销售的买十赠一,这会在无形之中拉低金湾啤酒形象。
再比如:会员活动,可这需要有一定顾客基础。
万事开头难,确实很难。
几人说话间,时间来到九点钟,这时夜场已经开始走向高潮阶段,上座率达到百分之九十以上,放眼望去,酒吧里的已经密密麻麻,人满为患。
不过,更让人心凉的是:点金湾啤酒的人,比昨天大幅度减少,竟然不足一半,只有几桌客人点了金湾啤酒,也只是点了几瓶而已。
丁闯心情也开始向下沉,理论上而言,这间酒吧是自己的主战场,无论是许晴的存在、还是之前钱经理的下马,都在酒吧造成很深刻印象,服务生的推荐度要比其他酒吧更高。
这里都变成这样,其他酒吧得是什么样?
今天金湾啤酒都没什么人点,以后的销售会怎么样?
丁闯皱了皱眉,金湾啤酒的销售与预期天差地别,看来必须得采取紧急手段,或是加大包装、或是降低价格,因为继续这样想下去,酒吧极有可能减少采购量,届时小湾村酒厂会变的举步维艰。
“效果呢?”
郑青树忍不住问道,心里很不舒服,来之前没报多大希望,但对今晚的情况很失望,只能问他们:“这就是你想让我们看到的效果?不参与还好,参与之后,没什么点了!”
张凤英也转过头,质问道:“你们不会是对小湾村有仇,故意骗我们的吧?”
当初他们在小湾村没骗到钱,还搭了锅碗瓢盆,最后还被打一顿,心里一定会记恨。
齐多海挑了挑眉,没回应,反而转头问道:“你怎么想的?”
“跟你们没关系,是自身产品定位出了问题。”丁闯缓缓回应,他还不至于把今晚点酒的人不多,归咎到他们身上。
“猜对了,就是自身定位出现问题!”齐多海看起来没有半点担忧,傲然道:“你要做精品,自然得有精品的样子,只是靠服务员推荐,说的再天花乱坠,终究不如一试,就像我之前讲课,讲的再好,他们再相信,终究要把产品拿出来!”
“而且产品,得让人们觉得,他们赚到赚大发了!”
丁闯听明白,无外乎就是他之前卖的电器,要比市场价便宜很多,所有人都抱着占便宜的心里,才会上当受骗。
可自己卖的酒,没有市场对比,精酿,独一份……
价格也订完,没办法让人感觉赚到。
许晴干笑道:“你说的什么意思能听明白,可是不好操作吧……”
郑青树也道:“他们喝到精酿就是赚到,从制造工艺的性价比来说,我们更合适,可关键没人信,难道还像你们之前卖电器一样,给他们送锅碗瓢盆上课?”
齐多海看了一眼,没在乎挖苦:“这就是你们为什么卖不出去的原因,死脑筋,他们不懂精酿,自然感受不到性价比,所以,咱们要把他们赚到的心里,摆在台面上!”
他说完,看了眼旁边的小齐。
小齐点点头,瞪了眼郑青树,走到一旁去找服务生。
很快。
就看通往后台的位置走出几名服务生,每个服务生头上都顶着一箱啤酒,品牌,自然是金湾啤酒!
不仅如此,每箱啤酒上方,都插着一只摇花!
过年给小孩拿在手里放着玩的,这个比较长,能燃烧三十秒左右。
此时摇花都被点燃。
服务生并排走出来的一刻,顿时吸引全场人的目光,连前方的跳舞女郎都不看了,都在关注摇花,这种出场方式,他们还是第一次见到。
“这是……”
丁闯也有点懵,出场方式对于这个时代的三线城市酒吧而言,很奇特,可对于丁闯来说,并不陌生,甚至还是从拿着摇花、灯光的送酒服务生坐起。
后来的影响方式,不仅有烟花,还有灯光、甚至还有舞龙。
目的很简单。
都是让人虚荣心得到最大满足!
“嘭。”
丁闯一拍额头,自己怎么没想到?一叶障目不见泰山,只顾着自己是酒厂,却忘记也可以从酒吧的方向来营销!
许君如都说装B才点金湾啤酒。
点上烟花,不就是让人明目张胆的装B?
“当啷……”
他正想着,几箱啤酒全都摆在丁闯这桌面前的茶几上,刚放上,每个服务生又从口袋里拿出一根摇花,再次点燃。
霎时间。
他们的卡台,成了全场最亮的仔,都很诧异的看着这边。
烟花绽放出的光亮。
也让许晴、郑青树、张凤英面面相觑,没想过摇花还能在夜场里放。
小齐傲然道:“我哥想的,金湾啤酒每瓶酒的价格,由八块钱提高到十二块,一次点一箱,赠送摇花两支,送的路上一支,放到桌子上再一支,目的就是让所有人看看,我点金湾啤酒了!”
齐多海向后一靠,翘起腿,得意道:“当然,所有做法都是有依据的,下午时与所有夜场经理沟通过,发现一个问题,未必会考虑性价比,很多人考虑的都是花多少钱,设定了总额,比如要花五十块,他们要买金湾啤酒就很尴尬,只够买六瓶,又因为瓶子太小,喝不醉!”
“你订的价格,被迫让他们选择性价比!”
“订到十二块就不一样,价格数一数二的贵,量却最少,这无形中能证明消费品质!”
从来不说话的大高也道:“知道为什么我们卖的电器便宜,却也是打折方式销售?因为买的便宜,反而让人不信,有一次我们拿杂牌子的电器,卖的比市场价品牌电器的价格更贵,非但卖的好,那些买了的人,还帮我们吹嘘这个牌子好……”
小齐又补充道:“这也是为什么之前顾客点的少的原因,因为价格上涨了,他们认为不合适,可现在,能满足他们心里的虚荣心,就不会在乎合不合适,只想着满足!”
“然后呢?”
郑青树听的云里雾绕,脸色依然没缓和,指着场中道:“然后有什么效果?你看看,现在除了我们点,还是没有别人点!”
张凤英点点头,刚才看到摇花的一刻确实被震撼了,可是震撼没用,场中没人要金湾啤酒。
齐多海反问道:“怎么没人点?你们看那是什么?”
指向出场位置。
就看四名服务生头上盯着金湾啤酒,箱子上擦着的摇花正在绽放,在夜场中呈一条线,直奔二楼卡台。
紧接着,又是两箱金湾被顶出来,依然是二楼。
不到两分钟,又有两箱金湾被顶出来……
十几分钟后,金湾啤酒开始在一楼蔓延,很多人舍不得点一箱,但点了几瓶放在桌子上,不喝,摆着。
覆盖度很快超过昨天,甚至在场中占