同样是一样的话,这位妇女的态度就比较好多了,而且她接着说道,“如果可以的话,我现在就可以登记,轮到你们的话,我会提前给你们打电话。”
还得提前预约,这个小店可以啊,李锋兴趣就更大了,见店里还有其他客人,就说道,“我看还有其他人,能不能让我们留下。”
“好不意思,我们今天的工作时间已经到了,请提前预约,改天再来吧。”对方坚持道。
好吧,你赢了,为了美食我忍了!
“如果我们现在预约,明天什么时候来啊?”李锋问。
“嗯,即便是现在预约,也得一个月以后了,那先生你还需要登记吗?”对方解释道。
纳尼,现在预约,还得一个月之后,这难道是神仙吃的食物吗?
“能不能通融下,我们是华夏来旅游的,过两天就要回去了,能不能让我们…多少钱我可以给啊!”李锋再次使出了“金钱大法”。
只是这次李锋的“金钱大法”不好使了,对方根本不为所动,“对不起,那很遗憾了,对此我表示抱歉,你可以留下我们的联系方式,等下次你们再来日本的时候,提前预约。”
就在李锋还向争取一下的时候,那个比较猥琐的小老头突然说道,“既然来了,你们就留下把,不过不要说话,等所有客人都走后,我再给你们单独做。”
到底还是老头说话管用,那个女人也就不说什么了,而李锋也终于有时间看看到底是什么美食,这么惹人喜欢,得让人提前一个月预约。
这时李锋才发现,老人做的只是个用面糊油炸食品啊,蔬菜、鱼虾之类的,只是这种油炸食品,普通人就学做了,难道老人是神仙做的吗!
很快就打烊了,等所有人走后,老头也开始给李锋他们做了起来,而且看来也十分讲究,所有的食材都是新的,
而且老头还是个十分健谈的人,一边重新和面弄食材,一边对李锋说道:“年轻人,不要着急,也不要以为什么事都能用钱解决,规矩就是规矩,不能破坏,我今天给你单独做,也是属于个人加班。”
李锋也有点不好意思了,“真的太抱歉了,主要还是我太想尝尝大师的手艺了,非常感谢!”
“不用谢我,要谢就谢这位美丽的小姐吧,因为她,我才愿意留下来加班呢。”老头说。
宋佳?为什么呢,两人有亲戚?李锋表示不理解,而宋佳自己也很纳闷啊。
这时老头又说道,“男人吗,食色也,唯美食和美女不可辜负也,眼前这位美丽的小姐如同春天的花朵绚丽,也让我有个美好的心情,所以我愿意加班给两位单独再做一份。”
我曹,这个猥琐老头,竟然敢明目张胆的意淫老子的女人,简直不想活了!
老头仿佛很清楚李锋的想法,就在李锋暴怒的时候,又接着说道:“年轻人,你想什么了,我都多大年纪了,我只是对美好的事物一种欣赏,那里想你想的这么猥琐,而且这位小姐如此优秀,你应该感到高兴才对!”
说的好像有点道理,不过即使这样,李锋还是把宋佳往自己身后藏了藏,谁知道这个色老头有什么想法。
这时老头的前期工作也准备完了,开始了最后的油炸程序了,只见老头把鱼放入油锅,不一会儿就捞了出来,稍微沥下油,就往放在李锋面前。
看起来很诱人,只是除了色泽好点外,很简单,没什么大不了的啊!
就在李锋正准备吃的时候,老头轻轻用筷子就把鳗鱼切成两半,然后把那个大的往宋佳那边放了放。
这老头果然很色,不过这时李锋也顾不了这么多了,先吃再说。
放入嘴中,李锋终于知道什么是真的好吃的了,这鱼真的太好吃太鲜美了,怪不得会有这么多人排队,怪不得能被评为米其林餐厅,这正是美味啊!
看来这老头,还是有点本事的,就是有点太色了,都六十多了吧。
李锋觉得不过瘾,又把宋佳嘴里还剩下的半块鱼抢了过来,害的宋佳给了李锋一个大大白眼,原谅一个吃货吧!
很快了,老头又炸好了一份虾,其面衣酥薄清透,虾身鲜嫩多汁,比白灼清蒸的虾都更鲜嫩,还甜味满满,简直绝了。
然后又被李锋抢了一大半。
最后就是松茸、芦笋等蔬菜天妇罗。
……
这时李锋也知道这种油炸食品在日本叫天妇罗,就日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆,放入油锅炸成金黄色,然后蘸上萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。
据说,“天妇罗”的名称来自于葡萄牙语rápido,意思是“快一点”。16世纪,也就是在中国的明朝时期,由葡萄牙传教士传入日本,后来开始在日本流行开来,幕府将军德川家康就非常喜欢吃这种天妇罗。
如果了解天妇罗名字的含义,大抵也就了解了它的做法。“天”就是“天竺”的简称,有外来食物的意思;“妇”在日语里写作“麸”,指的是用小麦粉包裹的面衣;“罗”则有薄薄一层的意思。将蔬菜或鱼类用面粉包裹后入锅油炸,这就是天妇罗最基本的做法。
但制作好吃的天妇罗并不像它名字描述的那样简单。从用油到天汁,再到裹面、油炸,日本人一直在不断探索和变化。
而李锋在经过这次美食之旅后,也终于对这个老头有所了解了,店主人名叫“樟山真荣”,今年66岁,看上去是一位很敦厚而又猥琐的人。
不过老头有着非凡的传奇,他年轻时候,就来到银座最有名的天妇罗店“天政”,跟随老板桥井典男当学徒。这一当,就当了整整十九年。他的师父,也就是老板是昭和天皇的御用厨师。
樟山先生高中毕业后18岁开始当学徒,当了19年,自己开店又开了29年,前后加起来,炸天妇罗就炸了48年。
整整半个世纪,一生只做一个菜,就他刚才从油锅里捞食材,这一过程看似毫无技术含量,实际上是他几十年来所学的浓缩。不但要保证食材内部的温度,还要炸到了临界点,这的确是个技术活。
而刚才那位年轻的妇女就是他的夫人,也是从开店的那一刻起,时刻陪伴着他,过着夫唱妇随的生活。
这一家店里来过不少名人,日本皇太子妃雅子在没有结婚前,经常和爸爸妈妈一起到这里来吃饭。不少政治家和艺人,也是这里的常客。真所谓“店小名气大”,酒好不怕巷深。
而他之所以留个光头,是为了防止自己头发掉落天妇罗里,光头干净,更能赢得客人的信任。
的确是个负责人的老头。
最后两个吃货还是聊到了食物的本质上来了,李锋也很好奇樟山先生炸的天妇罗,放在白纸上,没有一点的油迹。
李锋也是问道:“樟山先生,炸天妇罗有什么讲究?为什么这么好吃呢?”
樟山先生笑了笑,说道:“有三个讲究,第一是口感,第二是味道,第三是视觉。口感一定要香脆,味道一定要做到香而不腻。视觉一定要有造型感,能唤起食欲。”
“那如何才能做到这三点?”
“第一,是要用好油。第二,要用新鲜的食材。”
樟山先生炸天妇罗的油不是从超市里买来的,而是自己特别配制的。做天妇罗的食材主要是海鲜和新鲜蔬菜。店里的菜单,是根据季节的变化而随时调整的,目的是为了让客人吃上最时令的蔬菜。
就像刚才的鲇鱼,当鲇鱼端上来时,李锋发现这两条鲇鱼虽然经过油炸,但是依然保持了游动的姿态,搁在油漆过的木板盘子上,就是活生生的一个游动的标本。
李锋很好奇,“樟山先生,为什么会把鲇鱼炸成如此生动的造型?”
樟山先生:“这鲇鱼被钓上来后,要马上加冰让它冬眠,送到店里时,这鱼是处于冬眠的状态。整条鱼下锅后,它开始苏醒,苏醒后的鲇鱼在油锅里游动,在游动中被瞬间炸熟了,因此能够保持最优美的游动的姿态。”
李锋感觉震撼,这样的工艺有点残酷,但是,确实能够保持鲇鱼的最鲜美的味道和最动人的姿态。
这就是功夫,这功夫,也是一个艺术。
除了食材之外,佐料也是十分的讲究。细盐用的是冲绳县宫古岛出产的雪白的细盐,叫做“雪盐”。青柚子则使用日本大分县出产的新鲜的青柚子榨汁。而萝卜末,则是使用北海道的萝卜,又脆又甜。所以,从配制天妇罗油开始,到选用食材,到选用佐料,每一道程序都体现了主人的精心和细腻。
只至于旁边的宋佳都好奇的问樟山先生:“你是不是A型血?”
他笑着说:“是的,而且我还是处女座”。
日本A型血的人多,追求完美成了日本人工匠精神的一种天赋。
最后李锋还是问了一个很高深的问题,“樟山先生,你觉得华夏美食和日本美食有什么区别吗?”
樟山先生紧思考一秒后,就给出了自己的答案,“华夏是火,日本是水!”
一上来李锋没有理解,不过在回去的路上,李锋越想越对,“华夏是火”,中国人的确很喜欢用火,大火、中火、小火、温火…“日本是水”,日本料理也的确喜欢用水。
看来这次不光是次美食之旅,更是一次精神之旅,有时也不得不佩服日本人这股执着的钻研精神,把这些如此简直的东西做到极致,就像机场保洁新津春子,炸天妇罗的樟山真荣…
把简单的东西做到极致,便是道!
棋道、茶道、花道……
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今天真的玩的很开心,逛街了、吃美食了,晚上两人回到酒店,李峰看着买来的东西,这才发现竟然有一大半都是宋佳帮着自己挑选的衣服时候,忍不住的苦笑起来。
女人有时候太懂事了,是不好的,这样容易让男人心疼的!
想到这里,李峰决定晚上好好的疼疼宋佳!
。。。。。。。
第517章 LG加入安卓联盟
飞机上,孙正义看着李峰旁边的宋佳,带着眼罩睡觉的样子以及李峰无精打采的样子,笑着摇了摇头,感叹年轻人的精力充沛!
李峰陪着宋佳好好的逛了一天的银座,第二天终于与孙正义一起坐上了前往首尔的飞机!
文化是世界的,世界是韩国的。
韩国只有9万多平方公里土地,从1988年开始申请世界文化遗产,到2007年已经拥有10项世界遗产,平均不到1万平方公里就有1项世界文化遗产,不愧是我大宇宙国,恐怖如斯!
但物质文化遗产就那么多,又不能凭空变出来,那就再申请非物质文化遗产呗。
于是,韩国把宫廷宗庙祭祀礼乐,成功申请为世界非物质文化遗产。此后平均每两年通过一项,2009年甚至一口气通过了5项,这世界非物质文化异常搞得就像批发白菜一样。
咱们国人最熟知的,恐怕就是江陵端午祭了,当时闹得全国舆论沸腾。
于是中国从官方到民间都跟着学,吹唢呐的去申请,放鹰打猎的也去申请,连草原歌手呼麦都成了非物质文化遗产。
。。。。。。。
日本和韩国很近,也就两个小时的路程,就像是国内两省之间的距离。
抵达首尔机场的时候,已经有人在机场等着他们了。
“李,等到了酒店你先好好的休息一下,咱们晚上与LG的总裁具本茂一起共进晚餐!”孙正义在酒店门口与李峰讲道。
李峰点点头,道:“好的,到时候见吧!”
说完带着还在恢复精神的宋佳,先回他们的房间了。
来到房间后,李峰讲道:“你先好好的休息一下吧,我看一下LG的资料,晚上的谈判可能用得上!”
作为一个成功的商人,不管是自己的对手,还是自己潜在的合作伙伴,都需要做到知彼知己才能够给自己带来最大的利益,李峰自然也不可能例外了。
韩国这个国家其实就是一个被几大财团控制的国家,不过凡事都有例外,而这个例外就是被称为韩国财团的一股清流的LG。
LG的创始人,叫做具仁会,是现任LG总裁具本茂的爷爷,而LG的前身则是韩国第一家化学企业“乐喜化学工业会社”,最开始只生产一款名叫“乐喜乳霜”的化妆品。
后来为开发一种不易破碎的包装瓶盖,乐喜化学进入塑料工业领域,先后开发出了梳子、牙刷、皂盒等塑料工具,扩展到洗化行业。后来通过创办炼油厂又打入基础原料领域,为LG化学奠定了基础。
同时,具仁会开始转向家电领域,成立了韩国第一家电子公司“金星社”。
从电话、风扇发展到电视、冰箱、空调等大件电器,后期又扩展到电缆工业,布局电子全产业。
到了具滋暻时代,也就是具本茂的父亲,将乐喜化学的官方名称“Lak Hui”更名为“Lucky”这也是因为Lak Hui发音同Lucky。
在具滋暻担任会长期间,LG集团的事业得到了突飞猛进的发展。原本他们是在国内做买卖,在五六十年代韩国有出口主导型的大政策背景之下,集团不光在韩国一国做买卖,它走向了世界。先后在美国德国英国意大利设立了生产基地,而且业务范围也是越做越大,从实体涉及到保险证券等这样的金融行业。
到1995年卸任,具滋暻任职期间历经两次石油危机、韩国政坛动荡背景之下,公司销售额提升2500倍。
而现在的LG的名称,其实也是在具本茂上台以后更改的。
具本茂一上任,就立刻派出大量管理人员到G E、摩托罗拉等跨国公司学习经营方法;他不但要求高级主管设立销售目标,还要他们提出资金运营问题的解决方案。
当时,具本茂对LG在21世纪的发展模式的描述在商界被引为经典:“LG公司不是韩国跨国公司,它是全球公司,只不过大本营碰巧在韩国汉城而已。”
在1997年之前,LG是一个典型的传统家族企业,集团旗下各个子公司紧密联系在一起,共享资本、财务和资源,在危机来临时,他们也会互相帮忙。
这种体制在韩国经济几十年的发展中发挥了很大的协同作用,然而,1997年的亚洲金融危机暴露了这种体制的弊端:庞大的财团反应不够灵