虻�60斤的时候友情估计也就水到渠成了。
搞定卤制所需的卤料和食材后，江祺又去超市买了两个大缸，把石锅里的卤汁捞出来放在缸里保存。
在上次和王老板交流后，江祺经过旁敲侧击得知卤料是可以不用更换的，只需要把漂浮在卤料表面的油脂撇出即可。
虽然江祺做卤味不走寻常路，什么步骤都没有只需要把食材往石锅里扔就行，石锅里的卤汁也不会漂浮任何杂质和油脂，不能用常理来判断。
但既然半专业人士说卤料可以不用更换，江祺就不像之前那样定期更换，毕竟这一大锅香料还挺贵。
现在换配方，江祺也只是把先前的卤料捞出存在缸里，把石锅简单清洗一下，按照新配方倒入原材料。
江祺是个门外汉，不懂这两个配方之间有什么本质上的区别，他只能看出来新配方挺辣的，花椒，辣椒不少加。
知道的是卤料配方，不知道的还以为是火锅锅底。
晚上十点四十五分，星河卤味店里卤香味四溢。
如果是时常光顾时常来排队的客人们路过，肯定能闻出今天的卤香味和平日里的有些不同。
平日里是标准的咸香味的卤香味，闻到这种香味的时候，脑海中浮现出的画面大多是被浓厚粘稠深色偏褐的卤汁包裹的各种卤肉，猪蹄之类的卤味。
虽然星河卤味店从来不卖这些。
但今天的不同，今天卤香味的主角是辣。
香辣。
那种你一闻到味道就能想象出卤汁是带点类似于红油的红色的，闻着味道就感觉舌头辣辣的麻麻的，味蕾好像被什么点燃了。
然后什么麻辣兔头，香辣兔丁，陈记的超辣皮皮虾之类的卤菜的模样就开始如幻灯片似的在脑子里闪过。
照例晚上来店里晃一圈，看看店里情况和当日营收报表的闫怀佑人在店中坐，香从隔壁来。
卧槽，今天的卤味怎么这么香！
从来没有见识过毫无遮掩的石锅散发出的卤味的闫怀佑震惊了。
闫怀佑深吸一口气，觉得今天的卤香味好像有点不一样，香中还带点辣。
馋了。
闫怀佑看了看漂亮的营业额，觉得这也没什么好看的。他砸了大把的宣传营销费下去，要是没有这么漂亮的账目报表，他的店就算是白开了。
不看报表了，去隔壁卤味店看看！
要是搁两天前，卤味店的香味再香闫怀佑也不会过去看，最多派店长过去看。
但现在不一样了，江祺今天才给他暗箱操作开后门匀了6斤卤味给他，两个人之间还互加了微信，微信上还有金钱往来。
虽然在闫怀佑看来这一切都是托橙子的福，但他觉得现在他和江祺也算是认识了，至少互相都知道对方叫什么了，过去看两眼也不突兀。
江祺正在调配卤料。
新配方辣得呛人，虽然闻着很不错，但和先前的配方简直是两个极端。加上这个配方的名字叫【失败的亡灵法师的卤料秘方】，让原本对这个配方充满好奇且满怀期待的江祺，开始怀疑这个配方卤出来的鸭脖是不是真的很难吃。
毕竟虽然亡灵法师所在的那片大陆上的厨师们的厨艺大多有问题，连内脏都不知道该怎么处理。亡灵法师仗着自己有魔法，卤制内脏前也不经过任何处理，但他品味还是不错的，口味非常正常。
这点从之前的卤制内脏中就能看出来。
这份失败的卤料配方……
江祺怀疑它真的是失败的。
不管了，先卤一锅再说，石锅卤出来的应该不会难吃到哪里去，他相信魔法！
江祺去冰柜拿肉摊老板不久前送过来的食材。
闫怀佑来到了店门口。
“闫老板，这么晚了还来店里啊。”江祺笑着冲闫怀佑打招呼，把一大袋鸭脖从冰柜里拿出来。
“是啊。”闫怀佑点头，突然一下发现不知道该怎么解释自己会跑过来看。
说自己是闻着味过来的会不会显得很奇怪？
“江老板这么晚也还在忙啊。”闫怀佑选择客气客气。
江祺笑着点头：“这两天琢磨出了一个新的卤制鸭脖，鸭翅，猪蹄这种部位的卤料方子，今天晚上正好有时间来试试新方子。”
闫怀佑大为吃惊：“这卤料方子居然是江老板你自己琢磨出来的！”
他都不好意思说，他之前一直以为江祺店里的卤味是他们店里的那个做面很好吃的师傅做的。
闫怀佑虽然没吃过青菜面，但他老早就听橙子吹捧过。
江祺又不能说这方子是亡灵法师琢磨出来的，说了也没人信，只能道：“也不算是我自己琢磨的，都是根据别人的方子学的，然后自己再改改。”
“其实我第1次做的卤味挺难吃的。”这句绝对是大实话，那锅卤味早就进下水道了。
“江老板你每天都这么做卤味挺辛苦的吧，又要开剧本店又要做卤味，每天的量还这么大。”闫怀佑发自内心地感叹道。
闫怀佑家里原先开过饭店，他小时候去饭店的后厨屋里见过，知道大份量出餐有多累。做卤味的大致步骤他也清楚，所以他深知如果星河卤味店的全部卤味都是由江祺一个人来完成，这个工作量有多大。
这一刻，闫怀佑是真的佩服江祺了。
这得是有多喜欢剧本杀这个行业呀，明明有这么好的手艺，开了一家这么赚钱的卤味店，每天忙成这样还要坚持经营剧本杀店。
这才是真的热爱啊！
这才是为了梦想啊！
和他这种单纯为了赚钱而开店的人完全不一样！
“江老板你也不容易啊！”闫怀佑被江祺对剧本杀的热爱给感动了。
江祺：……
说出来你可能不信，其实锅自己会卤，还挺容易的。
所以刚刚闫怀佑脸上的表情变来变去的，究竟都脑补了些什么？
大为感动的闫怀佑不好意思再打扰江祺，一脸动容地走了。
“奇奇怪怪的。”江祺看着闫怀佑离去的背影直摇头，“这年头的有钱人真的是奇奇怪怪的，还喜欢脑补。”
然后江祺就提着鸭脖进储藏间，开始往石锅里倒鸭脖。
石锅开始尽职尽责的咕噜咕噜冒泡。
“石锅呀，你可要加油啊，别卤出一锅吃不了的东西浪费食物啊！这张配方可是你吐出来了呀，你要对配方负责呀。”江祺觉得就算是石锅，也得加强思想教育。
石锅继续咕噜咕噜的冒泡，不知道是不是江祺的幻觉，冒泡的速度好像变快了一点。
等江祺把所有食材倒进石锅里，盖上木盖，香辣味的卤香味才开始变淡。
“加油，好好卤！”对石锅进行了最后的鼓励后，江祺关灯关店，打算回剧本店看看。
《恐怖娃娃屋》应该也快到收尾阶段了，今天晚上江祺把监督丽丽的工作交给了王二丫，不知道今晚的效果怎么样。
就在江祺准备过马路的时候，又看见了下午在便利店门口找她问路的年轻姑娘。
和下午一样，拖着行李箱，正从巷子口往外走，因为隔得远江祺看不清她脸上的表情，但看身影感觉有些失魂落魄的。
现在玩《恐怖娃娃屋》还会玩得失魂落魄的？
江祺发消息给刘澜，问她今天的《恐怖娃娃屋》怎么结束得这么早，是不是开本的时候出了什么问题。
刘澜那边秒回。
刘澜：？没结束啊
江祺：？
没结束？
江祺给刘澜打语音电话，刘澜秒接。
“喂，江祺你那边是收到客人投诉了吗？可是不应该呀，现在所有人都在里面惊喜小彩蛋，他们怎么可能还有闲情雅致玩手机和你投诉呢？他们叫得老大声了，我给你听一听。”
刘澜把手机贴门上，在屋里听见刘澜电话内容的丽丽大方地让声音都传出来，江祺很清晰的听到了电话那头来自6个玩家的撕心裂肺的惨叫。
“啊啊啊啊啊！”
“救命啊！”
“丽丽我错了，啊啊啊啊啊啊！”
可以说是玩得很尽兴了。
江祺有些迷茫了：“今天晚上的客人里面，没有一个看上去20岁不到，穿白衬衣黑裤子，拖着行李箱从外地过来的客人吗？”
“没有啊，今天6个客人都是本地人。如果有外地客人橙子都会特别标注的，我看只有国庆期间和周末才有外地来的客人呐。”刘澜道。
江祺彻底懵了。
不是从外地赶过来玩《恐怖娃娃屋》的客人，那刚刚那个从小巷里离开，拖着行李箱还问剧本店是不是在巷子里的年轻姑娘是干什么的？
不是来玩本，她在巷子里待了几乎一个晚上能干什么？
江祺站在路口想了半天没想明白，决定如果明天还能遇见这个姑娘一定要叫住问问。
奇奇怪怪的。
第140章 麻辣猪蹄
9月24日，星期三，晴，温度18℃～24℃，非常适合早起排队买卤味。
因为心里惦记着新配方的卤味，江祺一大清早就醒了，洗漱换衣出门时，正好遇上了从楼上下来准备去菜市场买菜的黄富贵。
“早啊老板。”黄富贵乐呵呵地打招呼。
“早上好，黄叔。”江祺也笑着回应，和黄富贵一起下楼。
黄富贵是一个颇为健谈的人，几个月的时间足够他和小区里喜欢聊天，健身，跳广场舞的大爷大妈们混熟。一路上一直有热心大爷大妈和黄富贵打招呼，告诉他今天菜市场哪家的菜新鲜。
江祺对黄富贵的社交能力真是羡慕极了，他虽然算不上是社恐但也就是一普通人，主动交际的能力非常有限。若是他有黄富贵这交朋友的本事，支线任务【化敌为友】只怕早就完成了。
“黄叔，你这社交能力可真够强的。”江祺感叹道，“我真应该和你学学。”
“这有什么好学的。”黄富贵道，“我这都是习惯，早些年当货郎的时候，卖货的那么多，凭什么别人买我的？全靠热情。”
“做人做生意就是要热情，平时见面多打招呼，小事能帮就帮，这朋友自然就多了。朋友多了生意自然也来了，远亲不如近邻。不过老板你们这边好像和我们那时候确实不太一样，大家都腼腆。”社交牛逼症黄富贵如是说道。
江祺听后觉得非常有理，他在见面打招呼这方面的确稍有欠缺。每次去店里路过水果店，都是水果店老板娘先主动和他打招呼，他再回应，两人攀谈起来，话头都是对方挑起的，他总是被动的那个。
想要主动交朋友，还得自己主动才行。
江祺一脸受用地点点头，和黄富贵分开，朝卤味店的方向走去。
等江祺到卤味店门口的时候不过七点一刻。
隔壁C。C大门紧闭，沿的店铺倒有不少都开了，水果店老板娘正坐在自家店门口吃粉，没注意对面卤味店已经开了。
江祺开店门，走进店内。
香辣味十足的卤香味非常浓郁，就算是盖了木盖锁在储物间里也藏不住。在外面闻着不显，一进店香味就浓郁了数倍。
江祺下意识砸吧了一下嘴。
闻着真不错，他都已经可以想象到捞出来的鸭脖是怎样漂亮的偏红的卤色了。
麻辣鸭脖啃起来最带劲了！
江祺走进储物间里，掀起木盖。
辣香味四溢。
江祺小心地用漏勺捞起一勺，鸭脖，鸭翅，切开的猪蹄汇聚一勺，鸭脖和鸭翅表面都染上了非常漂亮的颜色，红彤彤的看着就辣。
大颗的花椒和整根的小辣椒粘在猪蹄表面，卤得恰到好处的猪蹄外皮看着晶莹剔透，满满的胶原蛋白松松垮垮的，Q弹可触，皮下的肉和骨头上裹上了薄厚不匀的卤汁，看上去非常软烂，感觉只要轻轻一嗦皮肉和骨头就能分离。
江祺连忙拿盘子把这一勺卤味盛出来，随便用水冲了冲手，抓起猪蹄就是一大口。
软烂Q弹，麻辣和酱香味的完美融合让江祺吃得根本停不下来。
很快，一大块猪蹄就只剩骨头，就连骨头江祺也没有放过全都嗦了一遍，一边被这又麻又辣又香的猪蹄辣得直吸气，一边又很想再来一块。
够辣，够香，够好吃！
比陈记卤味的香辣卤海鲜更辣，但又不失卤香味，不至于舍本逐末。
江祺作为这锅卤味的第一个品尝者，他只能说这份【失败的亡灵法师的卤料秘方】对不能吃辣的食客非常不友好，因为它真的很辣，不光辣还麻，吃的时候辣就算了，吃完之后还回味无穷，后劲十足。
但它同时也是真的好吃，卤味和辣沾上边，总是能让人越吃越想吃。
很显然，亡灵法师应该不能吃辣，不然这份秘方就会是亡灵法师真正的独家秘方，而不是失败的秘方。
“呼。”啃完一块猪蹄后又啃了两根鸭翅的江祺长舒了一口气，只觉得舌尖和嘴唇都被辣被麻得快没感觉了。
不光是舌尖和嘴唇，由于江祺一大早上起来什么都没吃，直接吃了辣度如此之高的香辣卤猪蹄和香辣卤鸭翅，现在胃也开始隐隐有些灼热烧胃的感觉。
再这么吃下去非得吃出肠胃炎不可。
江祺及时收手，又捞出了不少香辣卤味，一勺一袋开盲盒，打算给巷子里和自己关系特别不错的老板们一人带一袋。
正好去巷子里吃早饭。
江祺第一个要给的自然就是水果店老板娘。
水果店老板娘还在吃米粉，大面碗里的米粉已经快见底了，这一次不等水果店老板娘开口，江祺就先开口打招呼。
“早上好啊！”江祺笑着道。
“小江早啊。”水果店老板娘端着碗回应，“今天怎么来这么早？”
“昨天晚上新做了一锅卤味，今天早点过来试试味道怎么样。这次是麻辣的，我专门装了一小袋带给您尝尝。”江祺把手中的小袋递一袋给水果店老板娘。
“不用不用。”水果店老板娘连连摆手，“你店里的卤味卖得贵，这一袋得要两百块钱吧，我可不能占你这个便宜。而且内脏我们家人也不能多吃，小江你的心意我领了，这个我可不能收。”
“不是内脏。”江祺笑着道，“都是猪蹄，鸡翅，鸭脖之类的零嘴儿，您正好看店的时候配电视剧吃。”
听说是价格不算贵的卤味，水果店老板娘这才笑着收下：“原来是新品啊！谢谢小江了，我家丫头就喜欢吃这些东西。”