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而当王岩山刚刚尝了一口，楚云风马上开始问起了一个非常重要的问题……
第一千三百九十章：不能随意拍照
楚云风显然是低估了自己的手艺，这话还没说呢，王岩山马上就阻止了楚云风的开口，直接向他敬了一杯酒。
“楚兄弟，你这手艺不错啊，这羊肉太好吃了！来，我敬你一杯！”
王岩山自家酿的青稞酒度数不高，在20度以下，喝起来味道还不错，这菜还没吃几口呢，楚云风就已经喝了不少了。
“客气、客气，好的，我干了！”
碰到这么热情的康巴汉子，楚云风自然也是很爽快的，基本上是杯杯都干，而且丝毫没有任何的犹豫。
本身这酒度数就不高，而且还好喝，再加上大哥热情，自然是能够多增进双方的熟络之感。
两个小家伙连平时最爱的烤全羊都不吃了，专门拿起楚云风做的大块羊蝎子啃个不停，让王岩山看着哈哈大笑。
“这两个小家伙平时最爱吃烤全羊了，今天竟然都不爱吃了，可见你做的这羊肉有多好吃，来，吃个羊腿看看我手艺怎么样！”
颇为有些不服气的王岩山，直接把一个大羊腿给弄了下来，然后很是豪爽地递给了楚云风，看来他对于自己的手艺也是很有信心的。
嘶～！
这羊腿有些大啊！
深吸了口气之后，楚云风当即就接了过来，然后马上狠狠咬了一大口，然后又跟王岩山碰了一杯。
大口吃肉，大碗喝酒！
楚云风的豪气更是感染了王岩山，开心得直接站起来就跳起了舞，一边唱一边跳，整个屋子里的气氛一下就起来了。
整个羊腿实在是有些太“扎实”了，楚云风拿起来对着慕晴示意了一下，不过却立马看到她使劲儿摇头，抿嘴偷笑。
好家伙，帮自己吃点儿都不行，这是要吃撑了的节奏吗？
王岩山的老婆还很贴心地给两人做了糌粑，更是热情地邀请两人品尝，楚云风自然是推辞不了，手上又拿到了一块糌粑。
好吧，今天看来只能是发挥我大肚王的实力了……
能不能吃得下不好说，不过楚云风在王岩山跳舞回来之后，再次碰杯喝光了酒，总算是找到机会问话了。
“王大哥，这边的情况你比较了解，那家人制作的糌粑到底是有什么特殊的地方呢？”
一提到糌粑，许是酒精的作用，王岩山的话匣子也马上打开了，这糌粑可是当地必不可少的美食，家家户户都是离不开的。
“你还别说，他们家做这个糌粑还真的是很有讲究的，一开始吴老板拜托我去找这家人的时候我都还不太在意。
糌粑嘛，谁家不会做啊？
这么多年也没看到说谁做出来的糌粑能够好吃到不行，可是我去看了一下之后，真的是很不一样。
你知道我们本地的糌粑特色就是用水磨来磨青稞面，不过在磨制之前都是会先把青稞洗干净，然后再炒熟，最后才送到水磨坊进行磨制。
家家户户都是这样做的，可是这一家不一样，他们首先要筛一遍，然后放到河水里面去冲洗，然后还要用热水来淘洗。
这就跟我们平常的做法不一样了，这热水淘洗过后的青稞沥干水分趁热装入麻袋密封，保持恒温，放上一夜。
第二天，等你揭开麻袋的时候便会很自然地闻到一股酒香味！”
酒香味儿？
“你的意思这是用发酵的方法？”
楚云风顿时明白了，这发酵过后的青稞肯定是会赋予一种很不一样的香味儿，这样再经过炒制的青稞面，香味儿肯定是会更加独特一些。
嘶～！
心跳开始微微加速了几分，楚云风有一种预感，这应该就是自己苦思不得的答案所在了，为什么张老会对那个味道念念不忘。
无论是什么食材，发酵之后出现的香味儿都会增加丰富的香味儿，感情关键之处在这个地方啊？
王岩山点了点头道：“是的，他们的这种做法我也是第一次见，这发酵之后的青稞在炒制的时候就散发出一股子浓郁的香气。
当送到水磨坊磨制的时候，这香味儿整个水磨坊外面都能够闻得到，而且这制作出来的糌粑的确是非常有特色，明天去了你就知道了！”
果然，当苦寻的答案就在眼前了，楚云风都有些按捺不住了，很想现在就看看这家人是怎么来进行发酵的。
对了，还有一个关键的地方，楚云风连忙问了起来：“王大哥，还有他们家的那个奶渣是不是也很特别？”
“楚兄弟，今天晚上咱们就好好吃肉喝酒，明天带你去了就知道了，不着急、不着急，来，干一个！”
明显认为这个话题没有吃肉喝酒重要，王岩山开始热情地邀请楚云风品尝眼前的美食，这让楚云风只能是静待结果了。
这一晚上可是将楚云风吃了个饱，酒也是喝了个够，而楚云风的海量更是得到了王岩山的赞扬。
这一吃多了之后，楚云风是真的有些肚子胀，没办法就只能在房间里面做做俯卧撑什么的消消食儿。
由于实在是太撑了，楚云风足足运动到凌晨一点过才睡觉，看到慕晴安安静静睡得像一只小猫，身体蜷缩着的样子很是有些可爱。
第二天一早，王岩山很是贴心地准备了当地最有特色的早餐，炒奶渣、酥油饼、包子、糌粑和奶茶。
这包子特别受到了慕晴的喜欢，楚云风也是认为很不错，这包子做得很是有些不错，这肉是牦牛肉，但是吃起来一点儿也不腥。
这牦牛肉剁得很碎，里面只是加了一点儿盐和花椒，还有一点儿葱和蒜，而最有特点的就是这包子里面还有大量的肉汁儿。
吃的时候还要小心一点儿，要是一大口下去的话，不仅会被容易烫伤，而且会容易弄脏衣服。
所以慕晴先是小口咬上一个洞，轻轻地吸出汤汁儿，然后再品尝这牦牛肉包的美味儿，这优雅的吃法获得了王岩山的点赞。
配上很是醇香的酥油茶，这一顿吃得相当的舒服。
跟这热情的一家人说再见之后，王岩山便带着楚云风和慕晴驱车前往目的地了，临行之前王岩山打了好几个电话，确定了前去的路况。
“今天运气不错，已经没有下雪了，而且路面也不打滑，我们开慢一点儿，中午应该就可以到了，大约五个小时的时间。”
那家人目前住的地方在甘孜县外围的一处村庄，王岩山去过一次，所以对于路况很是熟悉。
不得不说王岩山是一个很有情调的人，这车上的音乐基本上都是藏族音乐，但是每一首都是非常好听的。
五个小时的时间很快就过去了，让人感觉到这时间过得非常的快。
这边的山比较多，路况跟王岩山他们那边相比要差了一些，车子行驶去村子的路上颠簸得比较厉害。
“还好吧？”
慕晴这安全带是一直系着的，而且手是紧紧地抓住了扶手，看到楚云风转头过来询问，她摇摇头表示没什么问题。
从下了飞机之后，这随车都是带着氧气瓶的，毕竟这边的海拔普遍都在3500米左右，不少人是会出现高原反应的。
而慕晴平时也有在锻炼，所以适应性也比较好，基本上没有感觉到有什么不适。
“哇塞，好漂亮啊！”
还没进村子，便看到了这周围的山上有着不少的牦牛，而且慕晴正好看到了不远处的一头白色的牦牛，非常的漂亮。
看到慕晴这么兴奋，王岩山马上介绍道：“这白牦牛在我们这里象征着神圣和吉祥，碰到它就代表着我们的运气不错！”
果然是有寓意的，楚云风看到这头白牦牛的头上和身上都挂着不少的东西，便知道这种象征意义很是不一样。
“可以合照吗？”
慕晴显然是对这头白牦牛产生了极大的兴趣，而王岩山则是摇了摇头道：“它的主人不在，最好不要去合影。
要是主人在的话，经过主人同意就可以。”
楚云风闻言马上问道：“王大哥，这里面有什么讲究吗？”
看到楚云风有点儿误会了，王岩山马上就解释道：“主人的东西是不能乱动的，必须要经过别人的允许。
而且现在有一些人专门给白牦牛打扮让人合影，都是要收钱的，你要是没有问清楚就去合影，到时候会罚款的。
所以没事儿就不去惹麻烦了，想要合照没问题，我知道哪里有白牦牛，让你骑一下都没问题！”
原来是这样啊！
慕晴马上点头笑道：“骑就算了，拍拍照还是不错的，这白色的牦牛看起来好可爱啊！”
在雪区，白色往往代表着圣洁，所以白牦牛这种看起来很是特别的牛自然是能够吸引眼球了。
这一路上颠簸了不少时间，总算是到了目的地，远在村口就看到有人站在那里，王岩山说这就是扎西。
扎西？
嗯，这名字很是有些普通，但是又不太普通，雪区的名字往往没那么复杂，很多时候男女名字都是通用的。
车辆停了下来，楚云风下车之后马上跟这位叫做扎西的汉子握了握手，年纪跟王岩山差不多，不过他却没有络腮胡，但是声音却要粗犷一些。
“欢迎、欢迎，走吧，去家里坐坐！”
上车开了大约几分钟，便来到了扎西的家里，他家里五口人，除了老婆之外，还有两个儿子和一个女儿。
两个儿子说是在县城上学没回来，女儿还比较小，小脸红彤彤的很是可爱。
楚云风把后备箱给他们买的东西拿了下来，这边送礼也是比较讲究的，平日里去别人家做客，一般是首选牛奶。
拎上两箱牛奶，家里有小孩或者老人都是非常不错的送礼对象，而这边人人家里都养牛养羊，瓶装奶还真没什么意义。
所以楚云风入乡随俗，买了两箱当地的酒，还有一箱茶叶，这算是比较贵重的礼物了。
诚然，看到楚云风如此的“豪迈”，扎西连忙推辞了起来，说来家里做客就好，带东西就太见外了。
不过情商高的楚云风自然是很容易就让扎西收下了礼物，毕竟还要在别人家里待上个一两天，又怎么能够空手上门呢？
这会儿正好是饭点儿，扎西一家也是准备了一桌丰盛的午餐，当看到烤全羊和手抓羊肉，还有那大块儿的牦牛肉的时候，楚云风都感觉到心里在打颤了……
慕晴捂着嘴偷偷笑了起来，不过还好扎西不像王岩山那么外向，昨晚可是一个劲儿地劝楚云风喝酒吃肉，这汉子还是比较矜持的。
矜持好，矜持好啊！
既然是来寻找答案的，那么这糌粑自然就是楚云风的重点关注对象，今天的午餐里面肯定也是少不了它的。
果然，光是看这颜色就有些不同，明显这糌粑的颜色要更加深邃一些，并且从这揉捏成团的模样看出这糌粑的糯性比较好。
也许是发酵的功效吧？
楚云风当然是忍不住马上拿起一块糌粑就尝了起来，果然是香味儿十足，不仅带着糯软的口感，而且这青稞面的味道非常独特。
对了、对了，还有这奶渣好像也是有些不同寻常，嗯嗯嗯，晚点儿一起好好了解一下。
对了，还有这茶，这不同的茶制作出来的糌粑风味儿肯定也是不同的。
还有野菜！
这更是一个重点！
现在这糌粑里面当然是没有放野菜的，这也没事儿，晚点儿回去了自己再进行组合处理就好！
在尝过了这糌粑滋味之后，楚云风基本上是心定了，这一趟果然是没有白来，张老的心愿自己应该是能够帮他完成的！
这顿午饭吃得很是有些舒心，随后王岩山便开车回去了，晚点儿等楚云风办完事儿了再来接他们。
送别了王岩山之后，楚云风自然是向扎西询问起了他们家糌粑的特殊做法的来历。
“这糌粑是我爷爷的爷爷传下来的，以前听我爷爷说当年我们家是四处放牧的，具体这样的做法是怎么来的，我也没有问过。
反正我爷爷教给了我爸爸，我爸爸又教给了我，我们家就是这么一代又一代传下来的！”
好吧，对于没有什么传奇色彩的“传奇”糌粑，楚云风对这传承无法考究了，但是这做法的确是需要好好观察一下的。
“扎西哥，那你们不知道这糌粑比别人家做的都好吃吗？”
楚云风有些疑惑，既然这糌粑的味道做得这么好，为什么之前就没有人发现，并且进行推广呢？
似乎是觉得楚云风这个问题问得有些奇怪，这有些腼腆的汉子挠了挠头道：“糌粑嘛，家家户户都有做的，没什么好奇怪嘛。
而且之前我们家跟别人接触得也不多，也不觉得我们家做的糌粑有什么很特别的！”
呼～！
这扎西还真的是比较朴质啊，随后楚云风又开始让扎西带着自己去看看周围的环境，特别是淘洗青稞所用的水质。
就在扎西家不远的地方就有一条小河，看了看远处的那座白皑皑的雪山，这分明就是雪山水嘛！
水质也是一个非常独特的关键，楚云风此时已经在考虑晚点儿得多带一些这边的水回去了。
不仅是水，还有扎西家制作奶渣以及酥油茶的手法，回去一定会让候会长他们惊喜的。
正当楚云风还在出神思考的时候，扎西老婆开始呼喊了起来，扎西的话立刻打断了楚云风的思绪：“走吧，都准备好了，我们去淘洗青稞！”
第一千三百九十一章：独具魅力的水淘糌粑
当楚云风他们走回院子之后，便看到扎西的老婆拉姆已经是在院子里放好了一袋青稞，并且还配上了两个竹筛。
看到这一幕之后，楚云风自然是知道扎西是想要让自己完整地看一遍这水淘糌粑到底是怎么制作的。
糌粑的制作首先就是要处理青稞，而青稞收获了之后都是会装进袋子里的，要制作之前肯定是需要进行处理的。
果然，扎西第一时间便从拉姆的手上把那个竹筛给取了过来，给楚云风介绍了一番。
“这是我们常用的筛子，就是为了把青稞里面的杂质给去掉，这种竹筛只有中间部分有筛洞，周围部分方便把大一些的杂质给分开。
我来给你们演示一下是怎么筛的！”