我是真没想到你们这么给力,要不是连续有比赛的话,晚上都想请你们去吃一顿大餐了!”
的确如候会长所说,这一次华夏队所取得的成就比以往简直是大了不知道多少倍,以往的比赛能够获得一两个冠军就不错了。
现在已经进行了四场比赛,就拿了一个集体和三个个人冠军,这更是让人期待华夏队后续的表现。
彭越自然是不会放过这个机会,马上就回道:“那没问题啊,等比赛完了再吃一样的嘛!”
“就是、就是,我们又不怕等,要不我们拿一个冠军就请吃一次行不行啊?”
……
气氛一下就热闹了起来,连续的获胜让华夏队的士气提振到了顶峰,季老他们都展颜不已,就连李老也在一旁哈哈大笑。
此时王部长也加入了进来:“这没问题,就这么说定了,算我一个,下一个冠军我来请客!”
呃~!
面对候会长和王部长的激励,余科长也不能无动于衷,不过要是真能够获得这样的荣誉一顿饭算什么?
“那也算我一个,不过我工资可没他们那么高,你们下手别太狠了啊!”
噗嗤~!
余科长的话顿时让所有人都爆笑了起来,更是让整个会议室的气氛达到了定点。
下午,主厨餐桌的项目即将开赛。
这个项目是由6位主厨+1位帮厨进行比赛,并且要求在5个小时内制作12人份的7道菜肴,包括小食、冷餐、热盘、餐后小甜点,而且必须包含一道全素菜式。
只有七个人上场,所以楚云风便将彭越、吴俊杰和宋绍晨三个人休息,让贝蓓她们跟着自己做菜。
一来是为了让她们领略紧张的比赛节奏,二来也是看她们能不能在比赛中找到机会进行突破!
这一轮的比赛很有特色,并不是将菜品制作好了一起送出来,而是客人就直接坐在国家队的厨房边,见证整个烹饪过程,并可以跟大厨聊天。
客人一共是12位,他们不仅是品尝者,也是见证者,更是评委们打分的重要因素,评委们会根据客人们的体验来进行分值的判断。
这一场也不仅仅是考验国家队整体的厨艺能力,也是要考验厨师跟客人之间的沟通。
这一点极其的重要,这也是这个比赛项目中最有意思的部分,那就是如何让客人们对主厨所制作的菜品满意。
这一点毫无疑问,沟通很重要,这需要团队用最快的时间了解客人们的口味儿,然后在规定时间之内将适合12位客人的菜品给制作出来。
不仅要让客人满意,还不能有所浪费,所以对于客人的食量也是需要有一个精准的判断,这里的难度非常的高。
如果是菜品做少了,客人要是没吃好,亦或者是菜品做多了,客人吃不完,这些都会让评委们进行扣分的。
所以说这项比赛绝对不简单,而被选中的客人也是具有随机性,全部都是抽签打乱随机安排的,这不同国家的客人,口味儿能够协调好吗?
“这场比赛你怎么看?”
还有10分钟开赛了,所有的国家队选手已经是全部到位,就差客人入场了,而这些客人已经是拿到了号牌,就在外面等着的。
迪亚多纳看了看场上的这些国家队成员,发现他们都还挺兴奋的,特别是华夏队那边,看起来最是轻松。
“华夏队最值得关注!”
奥古斯特话不多,但是重点非常清晰,这让迪亚多纳也是点了点头,但是却有那么一点儿担心:“这比赛时间只有五个小时,他们那种神奇的前菜应该是没法做了吧?”
神奇的前菜?
还能有什么呢,自然就是泡菜了!
凡是尝过泡菜的评委,无一不是被它给征服了,这泡菜一能开胃,二能消食儿,简直就是刷新了所有人的认知。
不过这一场比赛之中,华夏队显然是没办法现场制作这道神奇的菜肴了,因为时间不允许啊,那么他们又会有什么绝招展现出来呢?
奥古斯特还是“人狠话不多”的状态,直接硬朗地回道:“待会儿去看不就知道了!”
都说自己跟奥古斯特是两个铁血裁判,不过这情商上面嘛,迪亚多纳还是认为自己更胜一筹,奥古斯特太过无趣了。
就在两人话音刚落的时候,客人们已经开始进场了,大家都拿着自己手中的号牌开始找寻着自己所在的位置。
而经过了两天的比赛,观众们也陆续听说了一些热门的队伍,比如说日本队、法国队和华夏队等等。
特别是华夏队,上一场比赛继续拿了一个冠军,而日本队又是一个第二,这实力也是够稳的,这两个队伍成了今天大家最想要抽中的国家队。
法国队作为老牌的强队,自然也是大家很期待的队伍,他们的号牌是9号,日本队是3号,华夏队是16号。
带着号牌进场之后,这些客人们快速地观望和寻找了起来,当看到华夏队的号数之后,现场有一名客人带着兴奋的叫声就冲了过去。
而让楚云风没想到的是,这12名客人里面,竟然还有一位自己的老熟人……
第一千四百四十四章:组委会的特殊考验
“王哥,你怎么来了?”
看到老王挥了挥手上的号牌,楚云风顿时都愣了一下,完全没想到他竟然混进来了。
老王很是欣赏楚云风那略带惊讶的表情,笑着回道:“我跟你隆哥过来给你们助威的,要不是有事儿耽误了,我们前天就到了。”
过来是来捧场的,于是楚云风四周看了看,好奇地问道:“那隆哥他人呢?”
一提起隆马,老王顿时很不厚道地笑了起来:“他运气可没我这么好,刚才我看被分到一个非洲队那边去了,怎么样,哥哥这运气服不服?”
不得不说老王这运气果然是够绝的,刚好被分到华夏队的场地,这让楚云风立刻竖起了大拇指,而其余的客人也陆续惊喜地坐了下来。
特别是那个一开始就惊呼冲着过来的英国大妈,正跟彭越聊得起劲儿呢,一个劲儿地询问着华夏美食。
客人们就坐的速度都很快,转眼间12名客人就已经全部就位了,楚云风看了看,除了老王之外,还有两名亚洲面孔,一名非洲面孔,其余的基本是欧洲面孔。
所以说今天做的菜品得偏欧洲口味儿为主,不过也说不定,看看客人喜欢什么样的菜品和味道了。
比赛时间到,主委会那边马上就宣布了比赛开始,不过这会儿并不算正式开始,因为按照比赛规定,还给大家留了20分钟的时间。
这20分钟的时间分为两个部分,前面10分钟是留给选手跟客人们交流的,了解客人们的口味儿。
剩下的10分钟是选手们根据客人的口味儿来确定好食材,将食材清单交给旁边的工作人员,随后在10分钟之内将所需要的食材给送过来。
食材选定了之后就不能进行更改,而且这些食材必须全部都要使用,并且对于浪费率都是有考核的。
如果食材的利用率非常高,还会得到评委们的加分,这些都是比赛的细节,也是比赛获胜的关键。
随后楚云风带着大家对客人们的到来表示了欢迎,这也是给客人一个良好印象的开始。
老王第一时间就鼓掌了起来,其余客人也是非常热情地鼓掌,同时也非常期待了起来。
此时没有任何的国家队选手开始做菜,大家都争相向客人们询问了起来,首先需要了解客人们的喜好,特别是对于口味儿的确认。
作为老熟人了,老王都不等楚云风发问,第一时间就说道:“我就不用问了,你们做什么我就吃什么,不讲究。”
这是大实话,无论是楚云风做什么对于老王来说都没有问题,因为他做出来的东西就没有不好吃的,关键是要吃得到才是重点。
非洲的客人只有一位,楚云风跟梁一海示意了一下,立刻让他秒懂,刚才可是听到这位客人说话了,英语交流没问题。
而那位英国大妈,楚云风则是将她交给了宋绍晨,宋绍晨的英语也不错,而且长得又帅,沟通起来最是合适不过。
另外吴俊杰的英语应该是所有人里面最好的,所以楚云风便让他充当自己的翻译,开始对那几名欧洲客人进行沟通。
另外亚洲的这两名客人,则是交给贝蓓她们去负责,她们的英语也还过得去了,要是沟通上面存在问题,随时再让潘亮或者任婷婷进行协助就好。
此时楚云风并没有采取一一询问的方式,而是采用了一个非常有意思的方法,让这八名欧洲客人做选择题。
首先是自我介绍,楚云风第一时间笑着说道:“我是华夏队的队长楚云风,很高兴能够在这里跟各位共享美食时光,欢迎大家的到来。”
等吴俊杰翻译了之后,楚云风开始查看客人们脸上的表情,收获到他们所有人的微笑之后,楚云风顿时点了点头。
虽然是在跟客人们热络,但楚云风却一直没有放松对于所有客人的关注,看到他们都还比较好说话,心里也是安心了许多,最怕遇见的就是那种挑剔的客人。
看来客人还是比较随和的,那就接着下一步吧。
“非常好,那么为了尽快了解你们喜爱什么样的美食,现在我来做一个调查,如果我所说到的美食你们感兴趣的话,那么请举手示意一下,OK?”
这倒是一个很好,而且又很快速的方法,比让客人自己回忆半天来表述要强了许多,而且还能够节约时间。
吴俊杰翻译了之后,客人们自然是一一点头,随后楚云风马上开始了询问:“薯条?”
呃~?
一上来怎么就是大家非常熟悉的东西呢?
客人本以为楚云风会说比较偏僻的美食,所以微微愣了一下之后,有一位穿着绅士装的中年男人第一时间举起了手。
其余的七名客人也全部都举起了手,八位客人全部都举手了,看来大家的口味儿是一致的,楚云风身后的任婷婷她们马上就记录了下来。
“乳酪!”
只有六个人举手,其余两个人里面有一个人有些犹豫,另外一个人表情毫无波澜,这个犹豫的人是一个年轻小伙子,带着眼镜儿,脸上的青春痘还不少。
楚云风暗暗将细节记在心头,心中也有些猜想,不过现在还不到马上追问的时间,晚点儿自己自然是有安排的,细节上不会出现任何的偏差。
“芝士?”
“咖啡?”
“火腿?”
……
小食环节的提问很快就结束了,这让楚云风掌握到了第一手的资料,下面接着就是冷盘了!
“熏肉?”
“香肠?”
“法棍?”
“樱桃?”
“西红柿?”
……
继续获得了一手资料之后,接下来就是热盘的询问,这热盘跟华夏制作的炒菜是不一样的,华夏制作热菜很多时候讲究一个“炒”字。
而欧美地区的热菜基本上就是一个“烩”字,也就是炖或者是大杂烩出来的,所以经常能够看到他们吃上一份糊糊,许多都是豆子熬煮出来的。
所以楚云风询问的东西跟刚才就不太一样了,现在询问的就不是简单的食材,而是菜式的名字。
“烤番茄意式烩饭?”
“西洋菜豌豆酱意面?”
“欧防风奶油鱼派?”
“辣味豆汤配奶香芝士蒜味面包?”
“康沃尔肉馅饼?”
“油条沾巧克力?”
“罗美斯扣酱汁?”
“巧克力碎配面包?”
“咖哩香肠?”
“马铃薯烘蛋三明治?”
“火腿奶油长棍?”
“烟囱卷?”
……
楚云风接连说了三十几道菜,这都是精心挑选的,而随着结果的记录,任婷婷她们渐渐地皱起了眉头,楚云风也发现了一些问题。
这些菜式可不是随意就选取的,而是各个国家非常有特色的菜式,就拿油条沾巧克力来说,这是西班牙的经典美食。
康沃尔肉馅饼,来自英国康沃尔的肉馅派,用酥脆外皮包裹牛肉、马铃薯等食材,并做成一手就能握住的大小,绝对让人一吃就爱上。
罗美斯扣酱汁,西班牙传统沾酱常用来搭配各种餐点,以西红柿为基底酱搭配榛果、烤红辣椒和大蒜,会让吃过罗美斯扣酱汁之后你再也不会想沾西红柿酱!
烟囱卷,匈牙利最古老的一种糕饼,简单的柔软面团配上有些焦化的酥脆表皮,是绝佳的散步甜食,非常的有特色。
巧克力碎配面包,这是一款荷兰最具特色的美食,在其它国家很少见,因为很少有人会将巧克力碎配着面包来吃。
但是荷兰人就不一样,他们平常真的就会把巧克力碎片直接洒在涂了奶油的面包上,虽然第一次看到觉得很奇怪,但还真的是绝妙的组合!
这一轮收集完成了之后,楚云风再次发现自己提到有两道菜品的时候,那个刚才自己就关注到的年轻人异常显眼,所有人里面就只有他没有举手。
并且他脸上也再次露出了犹豫的神色,这让楚云风对他的关注力度再次加大了几分,难不成真的有问题?
接下来就是餐后小甜点了,这一轮的调查,楚云风发现这名年轻人几乎是没有举过手,这一幕也是让其余人发现了问题。
在大家示意了楚云风之后,便看到他点了点头,表示自己明白,一切都在掌握之中。
至于比赛规定中的一道全素菜式,这就更加简单了,有两个选项,一个就是粤菜里面的鼎湖上素,另外就是川菜里面的八宝素烩。
不过川菜的这道八宝素烩虽说看起来全部都是素菜,但是需要高汤,也就是奶汤来进行增香,并不算是完全意义上的素菜。
所以说为了避免出现争议,大家一早就定下使用鼎湖上素这道菜。
跟客人们的沟通时间已经进行了8分钟了,目前场上已经是有5个国家队沟通完成,开始安排取食材了。
这多出来的时间自然是有利的,而且规则上面也是算作比赛时间里面,所以说哪个队跟客人花费的沟通时间越少,那么自然还是占了一些先机的。
楚云风虽然也想要节约时间,不过这沟通太过重要,自己可不认为这时间需要节省,在任婷婷她们紧张地统计着最后的数据时,还有一个很