是食材的原因?还是香料的原因?亦或是老板的厨艺?
这么年轻厨艺就达到了巅峰境界?这显然是不可能的。
难道是香料?
也不可能啊,这股浓郁的高汤香味中并没有散发出什么特殊的香料味道,仅仅只是肉汤的味道而已。
难道是食材的原因?熬制的时候自己也看了看,食材也没什么特别的,就是猪骨头、猪皮和鸡肉而已。
这也仅仅是一个普通的高汤配方而已,街边小店普遍都是用这种食材来熬制高汤,有的甚至连猪皮或者鸡肉都不放,仅仅是丢几根骨头熬制而已。
自己甚至知道十几种高汤的熬制秘方,但是香味绝对赶不上眼前的这一锅。
到底是什么原因呢?老外怎么想也想不明白。
这还仅仅是高汤而已,老板不是说做抄手的吗?
抄手都用这样的高汤,那岂不是说抄手本身也是非常美味的,而且美味的程度肯定不亚于这锅高汤。
God,今天一定要尝尝这老板的抄手,肯定是非常的好吃。
不过之前听老板说现在还没开业,目前应该是试营业的状态。
“老板?你好,很高兴能够再次见到你。”老外一脸热情地跟楚云风打了个招呼。
“你好。”楚云风头也不抬地跟老外打着招呼,连一点抬头的意愿都没有。
从他刚一进门楚云风便看见了,心想这土老帽怎么又来了?
虽然老外一身穿着非常的绅士,而且英俊的大叔脸绝对秒杀一切小迷妹,但是怎么也改变不了楚云风心中老土的印象。
如果老外知道他在楚云风心中的形象,一定会找他决斗的,一定。
“这是猪皮吧,准备切了凉拌吗?”老外看着楚云风娴熟地处理着猪皮,连忙套近乎。
“嗯。”简简单单地回了一个字,楚云风还是我行我素,埋着头切着菜板上的猪皮。
要是一般的小吃店,这种做高汤的猪皮一定会被直接丢弃,因为普通的猪皮在熬煮一段时间之后就会变得软烂不堪。
看着没食欲不说,吃起来还非常的粘牙,所以直接丢弃或者喂小动物是最好的选择。
但是楚云风菜板上的这块猪皮则很不一样。
不仅整体的形状没有变化,而且一刀切下去之后就会发现猪皮很自然地卷了起来。
这说明了这块猪皮不仅不软不烂,而且韧性十足,十分的Q弹。
这哪里像是煮了5个多小时的猪皮,分明就是老板单独放进高汤煮来自己吃的。
不对,肯定不对。
从自己离开到现在已经有4个多小时了,走之前自己很清楚地看到只有一块猪皮飘在上面,绝对不会有第二块。
如果说老板另外煮了一块的话,那么锅里的那块去了哪里?
所以说这一块一定就是锅里煮的那一块,一定是的。
这点判断绝对不会有错,老外非常的有信心。
但是为什么煮了这么长时间的猪皮还会有这样的弹性,这不符合逻辑啊,老外怎么想也想不明白。
从切好的猪皮来看,切口处非常的光滑,没有一丝丝的筋皮渗出,放在碗里也是条条分明,没有粘在一起。
这怎么可能啊,God!难道这头猪的皮比较特殊?还是厨师单独处理过?
“老板,这猪皮准备怎么吃呢?”老外悄悄地咽了一口口水,装作毫不在意地问道。
怎么吃?
要你管?
楚云风实在是不想理会这个土老帽,便敷衍地说道:“一会凉拌,放点红油就行。”
“凉拌?嗯,确实不错,放点酱油、放点醋,再加点红油绝对好吃。”老外心中默默地想到。
嗯?红油?在哪里?
老外快速的扫过面前的厨台,连整个厨房的犄角旮旯都没有放过,可惜什么都没发现。
难道自己之前追踪的红油香味不是这里传出去的?
不管怎样,老板说要用红油凉拌,那一会就能看见,就知道是不是自己苦苦追寻的那个香味。
那红油绝对是自己闻到过最香的,没有之一。
自从来到中国以后便彻底地爱上了这个叫做红油的东西,无论是凉拌还是吃面,只要是轻轻地淋上一点点,那味道绝对能够得到极致的升华。
可惜的是红油好吃,会做的人太少。
不对,应该说是做得好吃的人太少了。
之前有中国的朋友送了自己一罐,说是一位川菜大师所做,那个味道香得让自己简直是欲罢不能,还没到一个星期就让自己给吃完了。
没有了红油的日子,感觉吃什么东西都不香了,没办法只好去超市去买了几种品牌回来吃。
没有对比就没有伤害,买回来的红油才刚开盖就被自己给扔了。
一点红油那种特殊的香味都没有,这是什么鬼东西。
吃过了大师的东西之后,就开始对那种香味念念不忘,最可怜的是外面根本就买不到,怎么办呢?
难道去找朋友再要一瓶?
作为一名绅士,这样开口要东西是很失礼的,但是后面实在是忍受不了了,便想出了一个办法。
打听到朋友在家,老外便拎着礼物上门,从侧面打听了一下红油的事情。
可惜的是朋友说那位川菜大师已经出国旅游去了,什么时候回来还不知道,这可让老外熄灭了心中的那股欲望。
第二十八章:厚脸皮?
整整一个月过去了,这一个月内自己是吃什么都不香,可以说是一点胃口都没有。
虽然如此,但是绅士的形象还是要保持的,可是东西吃得太少,人也没什么精神,这就让人很难受了。
好不容易在一条小吃街上闻到了那股久违的香味,比自己之前得到的那罐红油还要香,而且是香了好几倍。
这绝对不是自己很久没吃过而产生的错觉,而是这个红油的香味绝对是已经达到了极致的顶峰。
不仅仅是香味浓郁,而且还能够诱发心中对食物的渴望,那种渴望绝对不是放了鸦片果所产生的欲望,而是一种自然而然的,发自内心的诉求渴望。
可是自己找遍了整条街都没有找到红油香气的来源,事后分析了一番,最后将目光锁定到了这家新开的小店。
这家店疑点众多,光是店里的设备就很不一般,从标牌上来看清一色的德国货,看样子估计全部都是定制款。
这种价格昂贵的东西出现在一家卖小吃的小店,这就是最大的疑点。
因为光是这些机器的价格就可以开5家普通的小店,更别说店里的厨具和碗碟,全部都是上档次的东西。
估计很多五星级酒店都没有这么高的标准,米其林三星也达不到。
这些猜测都是自己中午离开后才想到的,所以算算时间之后便早早地过来验证自己的猜测。
楚云风对老外的热情熟视无睹,若不是出于礼貌自己根本就不想理他。
猪皮自己准备留着一会抄手做好了一起吃的,买了这么多的食材,准备了这么长的时间,等待的就是这最后一刻。
现在终于可以正式开始制作抄手了,想想就觉得激动,那一定是神仙般的味道吧,楚云风暗自想到。
可是眼前的这个碍眼家伙怎么还不走,一点眼力劲都没有,难道还想留下来吃晚饭?
楚云风猜测的一点也不错,老外现在就是在等着看看一会能不能混上一碗。
哦,不对,应该是买上一碗。
作为一名高贵的绅士怎么能用混这个低级的词汇呢?
老板试营业一定会邀请客人帮忙品尝一下的吧,让大家给点意见,顺便给店里增加一点人气。
这是正常的店家都会做的吧,所以自己等在这里一定会有这个待遇,不是吗?
这样做虽然有一点点的失礼,但是自己是为了帮助店主品尝美食,顺便给出一点专业的意见,这样应该不算失礼才对。
嗯,就是这样的。
老外心中给自己加持了一道信心。
楚云风将醒好的面拿了出来,再加了一点面粉揉了揉,取下一点放在一边,剩下的都丢进了制面机。
吃过亏的楚云风提前问过了系统,了解了制面机的所有功能,无论是做抄手、饺子、面条都可以,直接按键选择就行。
确定没有任何大坑存在,于是直接按下了抄手皮的制作按键。
轰隆、轰隆、轰隆。
机器在预热完成之后便开始运转,一块块超薄而又方正的面皮从出口喷射而出,整齐地堆在一起,简单、方便、快捷。
“系统,有机器制做很方便啊,为什么还要我学习,而且要求还这么严格?”楚云风想起学习面皮制作的过程就生气。
稍稍厚了一点点,重来!
稍稍薄了一点点,重来!
稍稍宽了一点点,重来!
连续两天的时间里耳边反复围绕着重来两个字,听得快吐了不说,还积攒了一肚子的火气。
你妹的,要求有这么严格吗?
满肚子的火气没地方撒,唯有一遍一遍地改进自己的手法,最后好不容易才达到了系统的要求。
“店里的机器只是帮助宿主工作轻松一点,作为一名未来的厨神,这些简单的厨艺都是必备技能。”系统简单地解释道。
“这还简单?没有比你要求更严格的了。”楚云风嘴里喃喃地说道。
将机器做好的面皮放进橱柜,楚云风拿起厨台上剩下的一点面团开始揉捏起来。
这是什么机器?还能制作面皮?
老外一脸吃惊地看着机器不断地喷出面皮,心中的好奇不断攀升,要不是厨台挡住了自己,否则早就跑进去看个究竟了。
耐心、耐心、等待、等待。
老外按捺住心中的好奇,等待楚云风的下一步制作。
楚云风将手上的面团揉了又揉,增加了它的韧性,最后将它揉成了一个长条。
就在楚云风准备切面团的时候,店里忽然又进来了几个人。
这几人都是循着高汤的香气而来的,进门之后发现店内的香味更加的浓郁,便知道来对地方了。
看到店里只有两个人,一个在厨房里揉面,还有一个站在外面津津有味地看着。
于是大家都站到了老外的旁边,一起看老板的表演。
哦,不对,是制作。
全神贯注的楚云风并没有发现后面进来的几个人,要知道手动制作面皮可是一个很耗费精力的活计。
需要精神高度集中才能精准地确保每个面团的重量相同,这样擀出来的面皮才能厚薄适中,而且保证每一张都相同。
拿起刀的楚云风浑身气质一变,双目炯炯有神,手起刀落之间,十二个小面团便精准地分离开来。
放下刀之后楚云风才发现面前多了几个人,都在围观着自己。
见到楚云风抬头,新进来的几个人便开始问道:“老板,做什么吃的呢,给我们来一碗呗。”
抢我台词?
老外郁闷地看了看身边的人,心里想着怎么自己不早点说呢?!
“对不起,本店还没开业,要等两天才正式营业,欢迎大家过两天再来。”看到这么多人想吃,楚云风心中也很高兴。
“啊,不是吧,老板,我们给钱还不行吗?”
“对啊,我们都给钱的,来一碗吧。”
“我们大老远就闻到香味了,找了半天才找到,肚子都饿得不行了。”
大家纷纷发言,相信这么多人的请求老板一定会心软的,到时候一定能够吃到这美味的东西。
可惜让他们失望了,楚云风一再表示目前只是试营业,这个期间是不会接待客人的。
最后大家看到楚云风一再坚持,无奈之下只好一一离开,只剩下一个人还留在原地。
没错,老外还在原地待着,只不过内心复杂无比。
第二十九章:我太难呐
看到大家都走了,老外心中还是很开心的,可惜的是这么多人坚持,老板还是不肯让人试吃,甚至给钱都不行。
这种坚持原则的品质在自己看来绝对是有着贵族一般的潜质,但是对自己来说可不是什么好事。
这就意味着自己今天很难尝到老板的手艺,这绝对是致命的一击,而且还是暴击。
扎心啊!
我太难了……
这人怎么还不走,今天一天了,真的就像个牛皮糖一样黏着就下不来。
没看到别人都走了吗,还厚着脸皮站在这里,白瞎了这一身衣服,估计是个假绅士吧,哪个绅士脸皮有这么厚的。
楚云风腹黑不已,老外在他心中已经是形象破灭,被列入那种极度不欢迎的行列之中了。
老外现在心中也是天人交战,站也不是,走也不是。
还站在这里似乎真的有些厚脸皮,但是要是走了的话相信自己一定会错过一些精彩的东西。
可是该怎么选择呢?
我真的是太难了……
楚云风可没有老外心中这么纠结,本来也想让大家试吃一下的,可是系统不允许,说没有开业就不能接待,让自己也没办法。
谁让自己拗不过这个坑货系统呢,只好狠心地拒绝了众人。
眼前的面团,楚云风之前是故意留下的,在系统空间中吃了这么多苦,怎么能吃那种没有灵魂的面皮呢?
一定要吃自己擀制的面皮才能对得起自己那几天受过的苦。
同时也要熟练一下学过的技艺,三天不练手生,这句话同样适用自己。
拿出擀面杖之后,楚云风快速地将面前的12个小面团擀成了面皮。
每张面皮都是一样的大小,一样的厚度,四四方方,整整齐齐的摆在了厨台之上。
让人根本无法相信同样大小的12张面皮是手工擀制出来的。
如果不是亲眼所见,老外也绝对不会相信。
可是亲眼见到12个面团一个一个地变成面皮出现在自己的眼前,每一张的大小都是一样,这完全就是神迹一般的存在。
果然留下来是明智的选择,老外心中不再纠结,继续等待楚云风的下一步行动。
前厨台摆放着5个小锅,就跟平常的奶锅一样大小,楚云风将前面两个锅中分别加入了一点水。
水位不高,仅仅只占了整个锅的1/3。
楚云风先点燃了第一个锅的炉火,稍微等待了大概3秒钟的时间再次点燃了第二个锅的炉火。
由于放的水很少,点火之后,锅里的水很快就会烧开。
就在水即