“希望大货多多……”
楚云风喊的声音很大，这是刚才老八告诉自己的，说这是赶海的一个讲究，声音越大的话，收获可能就越多哦。
完全相信了老八的楚云风，这一嗓子可是吼得有些大，让高天亮瞬间产生了错觉，这楚老板应该是个真正的渔民，而不是一个厨师。
这一幕的视频晚上被楚老板的粉丝们给看到的话，估计都会有跟高天亮一样的感觉。
楚老板不会要转行当渔民了吧……
旗帜和地笼之间都有绳子相连接的，楚云风将一个一个的地笼扔了下去。
老八这里的地笼是三个一组，一共有8组，所以楚云风一共下了8个旗帜。
这意味着楚云风一共吼了8次“大货多多”，而且嗓门儿一次比一次大，这可让一旁的老八和小胖笑得肚子都快痛了起来。
“怎么了，八哥？
这地笼下得有什么问题吗？”
楚云风看到这两人都快要笑得不行了，就连高天亮也都强忍着，也快要绷不住了。
“没问题、没问题，下得挺好的，等过两天我们就来收获了，希望大货多多……”
老八学着楚云风的语气回应道，这一下可是让小胖笑得都弯下了腰，高天亮再也绷不住了，也笑得蹲了下来。
“呃～！我说，你们在笑什么呢？”
楚云风一脸无辜地看着他们，完全搞不懂他们的笑点在哪里，感觉他们笑得有些莫名其妙。
“楚兄弟啊，我觉得你比我更适合当渔民，你要是来拍赶海的视频，说不定粉丝会更多哦。”
老八努力让自己平静下来，但还是笑着说道。
“楚老板，八哥之前告诉过你，这下的第一个地笼喊一次‘大货多多’就可以了，你可是连续喊了8次。”
高天亮笑着告诉了楚云风大家的笑点所在，这楚老板无论是动作还是语气绝对可以出道了，那一吼的自信绝对比渔民还要渔民。
“有吗，八哥，你刚才跟我说只喊一次吗？”
楚云风有些不确定，怎么自己听到的是每下一个旗帜就喊一嗓子呢？
“我不记得了，你自己觉得怎么做就怎么好。”
八哥的话让楚云风陷入了迷茫。
一次？
八次？
等着吧，哥们下的地笼抓到的海货肯定多，这几嗓子可不是白喊的，刚才用力是不是太大了一点儿，这会儿感觉嗓子都有点儿疼了……
回到家之后，便看到了可心跟老八的两个女儿玩得非常开心，三个小朋友在院子里你追我赶的，完全释放出了小孩子的天性。
可心平常在幼儿园也没有这么疯狂地玩乐，看来是被两个小朋友给带动了起来。
果然城市里的孩子缺少了很多的欢乐，很难体会到朋友多一起玩的快乐。
慕晴则是帮着嫂子在那里处理海鲜，走过去一看，种类还不少，挺丰盛的。
“八哥，这也太丰盛了一点儿吧，这龙虾是哪里来的？”
楚云风看到光是石斑鱼就有三条，而且有一条还是红石斑，螃蟹也有不少，大多都是青蟹，还有一些海虾，其中最大的两只就是龙虾了。
“这是我昨天去潜水抓到的，这龙虾我只会做清蒸的，要不这两条龙虾就交给你来做了，好好发挥一下你大厨的手艺，让我们见识一下呗？”
老八表示这些海货全部都是自己捕获回来的，龙虾交给楚云风来展示一下身手。
“行，没问题，交给我吧。”
楚云风自信地说道，这龙虾能够做的菜式其实是相通的，而且自己上午跟陈师傅那里可是请教过了龙虾的处理手法。
那就让自己展示一下厨艺吧！
第五百一十八章：川式龙虾炒饭
看到楚云风自信地答应了下来，老八也没多想，心中对于一个四川厨师做出来的海鲜好不好吃没什么概念。
唯一担心的是，一会儿楚云风不会放辣椒进去吧？
不过自己家里可是没有任何辣椒存在的，特别是四川所使用的那种特别辣的干辣椒，那是绝对不会在自己家里存在的。
而这边做菜使用的小红椒，都是不辣的，主要就是用来配个色。
楚云风虽然答应了下来，但是一时之间并没有想好做什么菜，八哥刚才说了，他只会做清蒸。
其实清蒸是最简单的，但如果自己也去做清蒸的话，是不是就太没有新意了？
高天亮还在一旁录制呢，这视频晚上还要传给郝名名进行剪辑，要是粉丝们看到自己做如此没新意的菜，会不会觉得楚老板就只会做川菜呢？
自己的厨艺就这么low了吗？
楚云风可不会这么想，自己不仅不会去做清蒸，而且还要将它做出新意来才行。
不仅如此，自己还要用这两条龙虾做出两道菜，而且还要有所创新才行，最好是能够跟川菜相结合就更好。
琼菜的做法讲究原汁原味，所以它的烹调理念就很大程度上限制了对于食材的深度加工。
如果像现在的川菜那样进行重口味儿制作，这食材原本的味道就很难尝到了。
所以说……
嫂子将饭锅取了出来，准备开始下米做饭了，饭锅里面还剩了一些米饭，看来应该是中午剩下的。
楚云风一下就来了灵感，那就用它来做一道龙虾炒饭吧。
而且这炒饭绝对是有新意的炒饭，可不是简单地将龙虾肉取出来直接炒饭，而是将整个龙虾都用到这道炒饭里面去。
对的，就这么干。
一品店里的炒饭是一绝，无论是本地人还是外地人都非常夸赞。
其中很重要的一个原因就是，楚云风在处理蛋液的时候同时兼顾了两种口味儿和口感。
那就是香脆和软嫩！
香脆是本地人喜欢的口味儿，而软嫩恰恰又是外地炒饭的精髓。
所以这道龙虾炒饭就可以这样加以改进即可。
“嫂子，这剩下的米饭给我吧，我做一道龙虾炒饭。”
楚云风看到嫂子将锅已经拿到水槽那边去了，急忙开口说道，万一说完了，进水了可就麻烦了。
“啊～？我寻思着给你们做点儿新鲜的，这中午吃剩的就不要了。”
这么多人来家里做客，这吃剩的饭来招待客人可不太好。
“别、别呀，就是要这剩饭做炒饭才好，新鲜出炉的米饭做炒饭可不好吃。”
楚云风从嫂子手上接过锅，将里面的米饭给盛了出来，心中满意地点了点头。
这米饭的质地不错，水分充分地挥发掉了，看来应该是中午没有盖上盖子，估计是小朋友做的吧，正好适合用来做炒饭。
其实并不是隔夜饭才能来做炒饭，之所以炒饭做出来好吃，主要是米饭上面的水分蒸发掉了，米饭才不会这么粘。
最重要的是冷米饭！
这样炒出来的米饭才会粒粒分明，才会被蛋液给裹住，口感和味道才会这么好。
嫂子还有些不太好意思，慕晴告诉她没事儿，楚云风说的是对的，上一顿的饭用来做炒饭才好，不信一会儿尝尝就知道了。
陈师傅那里楚云风可是学到了不少，这龙虾处理的第一步就是要放尿，如果缺少这一步的话，龙虾做出来会有异味儿。
楚云风抓住一只龙虾的头部和身体链接的部位，然后用一只筷子从尾部插了进去。
很快，筷子上就流出了一些白色的水渍，这些就是龙虾的尿液，如果沾到肉上的话就会有尿腥味儿。
就跟苦胆一样，如果弄破了的话，这肉吃起来就会有异样的味道。
很快，尿放完了之后，楚云风一只手稳住龙虾的头，一只手握着龙虾的尾部，就这么轻轻地一拧，龙虾就被分离开来了。
这一下就能够看出龙虾的品质了，楚云风看到虾尾上面的肉质非常的紧实，而且很有些粘手。
如果是养殖的龙虾，肉质会比较松散，而且摸上去是光滑的，不会有粘手的感觉。
看到楚云风处理龙虾的手法还挺到位的，老八不由得夸赞了起来：“不错啊，你这手法还真有酒店大厨的感觉。”
“还好、还好。”
虽然楚云风是第一次上手处理，但是感觉还挺好，这些都是平常多积累才有的经验。
用剪刀将龙虾尾部两边的硬壳给剪开，然后用一把尖尖的长刀将龙虾尾部的虾肉给剔下来。
当时陈师傅处理的时候，楚云风可是仔细观察了的，需要将尖刀深入虾壳的底部，这样才能将龙虾肉给剔除干净。
虾肉剔完了之后，就能看到龙虾那根长长的虾线，里面有很多的泥沙，这是不能吃的，楚云风直接将它给去除了。
一会儿这龙虾尾部的壳和头还大有用处。
龙虾肉有着自己的纤维，所以楚云风在一开始就顺着这些纤维将虾肉给切成小块，然后放进清水里面进行清洗。
慕晴则是饶有兴趣地站在一旁看楚云风制作，脸上的表情很有监工的意思。
“怎么，怕我处理不好吗？”楚云风转过头有些无奈地问道。
“有一点儿，因为我就没看到过你做过龙虾，到底行不行啊，需要我提点一下你吗？”
慕晴抿着嘴偷偷地笑着，楚云风做菜没话说，但是要说到对龙虾的处理，还不一定有自己清楚。
当初可心不爱吃东西的时候，有一段时间可是只有这龙虾肉才能让她吃一点儿。
所以慕晴有着充分的处理经验，这些都是在吴妈的教导之下学到的。
“要是我自己能够处理得好，有没有奖励呢？”
楚云风悄悄地说道，背着高天亮的摄像头，给慕晴使了个眼色。
“要死啊你，自己弄去吧，我懒得看了。”
没想到楚云风这脸皮现在是越来越厚了，慕晴自己被弄了个大红脸，直接跑开了……
楚云风笑了笑，将清洗好的虾肉切成小丁，然后将龙虾壳和虾头好好地清洗了一番。
陈师傅可是给自己传授了宝贵的经验，这龙虾的头和尾不清洗干净的话，上面沾着的血液在制作的过程中会发黑。
极具地影响味道和品相。
尾和头洗好之后，楚云风将它们放进蒸笼里蒸制，然后开始了炒饭的制作。
跟平时炒饭不同的是，虾肉加入一点儿盐、糖、料酒和一点儿淀粉，充分上劲了之后加入一点儿花生油锁住水分。
然后下油开始煎制起来，煎制好后放入一边备用。
炒饭跟店里制作的一样，在炒制一半的时候加入了煎制好的虾肉，然后下入了一些酱油和花雕酒增香。
大火翻炒几下丢入葱花儿，再颠几下勺之后就出锅了。
将蒸好的龙虾头和尾巴在盘上摆盘，然后将米饭放在一旁，切了几片柠檬在一旁点缀。
这一道色香味俱全，而且摆盘新颖的龙虾炒饭就做好了。
不仅香味儿引发了大家的关注，就连这造型也让大家惊呼了起来……
第五百一十九章：一龙两吃
好漂亮！
这是所有人第一眼看到的共识。
这样的摆盘一般也只有在高端酒店才能够见得到，不然你去大排档看看，老板会不会有心情和技术给你弄这么一个漂亮的造型出来？
“楚兄弟，不错啊，这厨艺看来真的是厉害，我们根本比不了，晚点儿一定要教我做几个简单的菜。
不要求造型有多漂亮，这些恐怕我做不来，只要做出来好吃就可以了，哄哄老婆和孩子就好。”
八哥看到孩子那震惊的眼神，暗下决心一定要跟楚云风好好地学上两手，到时候自己也可以在她们面前显摆一下。
“行啊，没问题，其实这摆盘挺简单的，到时候我教你。”
楚云风看出了八哥的心思，立刻就答应了起来。
“爸爸，我想吃炒饭。”
八哥的两个女儿舔了舔嘴唇，喉咙都动了好几下了，看来是真的快要被馋哭了……
“现在不能吃，我们要懂礼貌，等菜做好了大家一起吃才行。”
“不要啊，我想现在就吃嘛，看起来太好吃了。”
两个小家伙不干了，这小孩子哪里经受得住这美食的诱惑。
“八哥，就让她们先吃吧，小孩子长身体的时候，不像大人这么经饿。”
楚云风看到老八板着脸又要拒绝，于是便建议到。
“好吧，快谢谢楚叔叔。”
老八平时也是很疼她们的，但是教育上从来都没有放松过，既然楚云风都这么说了，那就让小朋友们先去热闹去。
“我呢？”楚云风发现背后有人在扯自己的衣服，而且传出听起来很是有些可怜的声音。
“你呀，你就乖乖待在楚哥哥身边，一会儿跟我们一起上桌吃饭。”
楚云风刮了一下可心的小鼻子，逗着她说道。
“我肚子好饿，快要晕倒了……”
可心假装已经饿得不行了，顺势就往楚云风身上倒去……
慕晴看到这一幕捂着嘴笑了起来，这小家伙看来也是个小戏精。
“天哪，真晕了？
那你赶紧跟她们一起去吃吧。”
楚云风说完就笑着看着可心，可心“艰难”地抬起头说道：“好吧，那我就去了。”
可心“摇摇晃晃”地站起来走了两步，然后就加快了速度，最后开始健步如飞，跟小朋友们坐在了一起。
“不错啊，有演戏的天赋，将来可以好好培养一下。”
楚云风笑着对慕晴说到，结果被慕晴送了个白眼。
剩下的一只龙虾，楚云风准备用它来做一道蒸菜，之前本来是有想法来继续做一道带有四川风味儿的菜。
但是考虑到已经做了炒饭了，就做一道当地人应该都比较喜欢吃的口味出来吧。
而且还是龙虾两吃的做法。
这种做法能够将龙虾所有的剩余价值全部都榨出来，不会浪费一点儿。
一道就是龙虾蒸蛋，还有一道就是龙虾煲粥。
首先还是处理龙虾，跟之前的方法一样。
然后便开始处理虾肉，这一次楚云风将虾肉清洗干净了之后，便将它切成了薄薄的小片，然后直接直接上锅蒸制。
这里需要用到大火，而且蒸的时间不能太长，只需要一分多钟即可。
然后碗里打了两个鸡蛋，这鸡蛋都是本地的土鸡蛋，是八哥朋友家自己喂养的，楚云风一看蛋黄的颜色就非常不错。
碗里加入跟鸡蛋同等分量的水，加入一点儿盐，然后开始搅拌�