……
楚云风一边处理食材，一边看大家的讨论，时不时地笑了起来。
整个牛头进行焯水很有必要，今天这么多人，除了牛头皮之外，剩下的可以用来卤制一下，用来凉拌也是很好吃的。
但是如果要出国做这道菜的话就没这个必要了，直接将牛头皮取下来再带过去会节省很多的空间。
上午的时候，吴妈跟朱师傅也过来了，到厨房看了一眼就走了，直接去喝茶聊天，一点儿帮忙的意思都没有。
朱师傅临走前还“语重心长”地给郭逵和胡月吩咐，让他们多用点心……
今天是周末，可心不用上学，所以慕晴跟她来了之后，可心便在厨房粘着楚云风，时不时地问问楚云风在做什么？
或者是在直播镜头上给大家打个招呼。
可心现在恢复得很好，五官本身就很漂亮，再加上脸上的肉肉也长了回来，粉粉的，让直播间的粉丝大呼其可爱。
今天楚云风可不止会做去京城学到的八道菜，另外还要做肝油烧海参、鸡豆花、雪花鸡淖和芙蓉鸡片。
对了，还有二黄汤鱼！
只不过这二黄汤鱼和芙蓉鸡片要等自己老妈中午做了之后，自己晚上再做，还需要去系统空间好好学习一番才行。
中午想要吃到这些经典菜式是不可能的，无论是红烧牛头方还是坛子肉，还有豆渣猪头这些菜式，都需要好几个小时以上的制作。
所以中午的菜由自己老妈、吴妈和朱师傅三人来做，郭逵、胡月和自己只管处理晚餐的食材，不用分心做其它的事情。
牛头处理好了之后，楚云风指导两人下锅焯水，自己学会的菜式对他们从不保留，都是悉心指导他们练习。
等他们学会之后，酒店那边就算自己不在也能推出这些菜式，只不过跟自己做的相比较还是要差了一些。
“开始处理猪头吧，这方法跟牛头不一样，咱们用古法比较妥当。”
两个猪头拿出来之后，郭逵跟胡月两人正准备按照处理牛头的方式准备用喷枪来烧，但是却被楚云风给阻止了。
“古法？怎么没听说过呢？是放在炉子上烧吗？”
郭逵有些疑惑，似乎从未听说过处理猪头还有什么古法？
“用开水烫了来刮吗？头上的毛不怎么好刮的啊？”
胡月也有同样的疑问，对于古法有些搞不明白。
“你们说的两种办法都不能很好地去除猪头上的毛桩，等到煮制的时候，这些毛到时候都会出来的。
不卫生就不说了，吃的时候也会吃到这些皮里面的毛。
这古法就是用烧红的钳子来烫，不仅能够把表面的脏东西给烫掉，而且还能有效地把猪毛给除掉。
怎么样，不知道了吧，试试你们就明白了。”
楚云风本来也不知道有这样的处理方法，也是在系统空间学习的时候，系统提供的另一种方法，确实是很有用。
现在的快节奏，谁还会用心去慢慢地烫皮呢？
喷枪来得最快，只要表面处理干净就算完事儿了，谁还会去做这么复杂和费时的功夫呢？
“火钳在哪呢？哪里有碳来烧红呢？”
郭逵来了个灵魂拷问，别墅里有这些装备吗？
总不能在别墅院子里搞得跟屠宰现场一样吧，这样尴不尴尬啊？
第七百一十三章：小朋友馋哭了
“不要小看了我的厨房好不好，当初设计的时候可是什么都考虑到了，怎么可能会没有准备呢？”
楚云风早就考虑到了处理各种食材将要面对的情形，所以在装修的时候可是提出了很多的要求。
只见楚云风将橱柜中间的一个圆形小抽屉打开，大家马上就看到了里面有两根已经烧红了的烙铁。
“这间厨房只有你想不到的，没有找不到的厨房用具，抓紧时间处理吧。
对了，把排气扇开大一点儿，这烙上去的味道可不是那么好闻的。”
楚云风云淡风轻地说完之后，便忙着处理坛子肉需要的食材了，同时也一心二用，随时盯着郭逵和胡月，看到手法上有问题好及时提醒他们。
随着楚云风将一份份的食材摆放出来之后，观看直播的粉丝们都不淡定了，纷纷开始猜测了起来，楚老板这是要做什么大菜了？
很明显这厨台上摆放得满满当当的食材，看起来应该是制作一道菜，而特别是他将角落的那口大坛子拿过来之后，更是将粉丝们给燃爆了……
“这是酒坛？难道是要做佛跳墙啊？”
“我去，这绝对是超级豪横的大菜和硬菜啊，楚老板这是要爆肝的节奏啊。”
“不对劲儿啊？这些食材不像是做佛跳墙的食材啊，鲍鱼呢？海参呢？鱼翅在哪里？”
“奇怪啊，简直是太奇怪了，楚老板不是说今天要做的是传统川菜吗？这佛跳墙可是闽菜啊，而且食材也不对，有没有搞错啊？”
“我的天哪，看到这些食材之后大家有没有一种细思极恐的感觉？会不会传统川菜里面也有一道类似于佛跳墙的菜式？”
……
五花肉、猪小肘、鸡小腿、鸭大腿、宣威火腿、猪前腿瘦肉、肥膘肉、鹌鹑蛋、干贝、金钩这些食材看得大家眼花缭乱。
香菇、冬笋、鸡蛋、荸荠、八角、桂皮、陈皮、葱姜、辣椒、花椒等等配料更是让人目不暇接，所有人都懵了。
特别是楚云风把那个硕大的酒坛打开之后美美地闻了一下之后，似乎看到里面还剩了一些老酒。
于是便扛着坛子，将里面的酒用小碗给倒了出来。
琥珀色的酒浆带着一丝微微粘稠的样子出现在了大家的面前，不仅是观看直播的粉丝们不淡定了，就连厨房里所有人都被吸引了过来。
这会儿观看直播的粉丝数量已经到了80万了，现在还是早上不到9点的时间，大家都正是工作最忙的时刻。
能够有这么多的活跃人数，可见大家对于这美食的喜爱程度。
本来有些粉丝是准备先看一眼就关掉的，把工作忙完了再看，可是这一看之下立刻就被吸引住了，这好奇心浓郁得不得了。
“好香啊，这是黄酒吗？多少年份的？”
胡月第一时间放下了手中的猪头，当看到了那碗中的那片琥珀色，当即就不淡定地跑了过来。
郭逵也同样如此，就连郝名名和李可可也都离开了机位，跑过来一看究竟。
这酒香味儿简直是太浓郁了，带着一丝丝清甜的香味儿，勾人魂魄的同时也有怡神的效果。
“20年份的黄酒，不过这个不能喝，一会儿要用来做菜的，有瓶装的，想喝的话中午给你们尝尝。”
楚云风的话瞬间让所有人无语了，20年的老酒用来做菜，这会不会有些太奢侈了啊？
这样品质的黄酒，就算是这么一小碗，这价格估计也要上千了吧？
这么难得、而且如此醇厚的老酒绝对是不多见的精品，竟然被用来去腥做菜，普通料酒放一瓶不行吗？
“楚老板太豪横了，有个性，我喜欢！”
“这是家里有矿的节奏啊，以前看到别人用茅台和五粮液来做菜，觉得那就是豪气了，今天才知道什么叫做豪放、豪迈和豪横啊！”
“肯定是佛跳墙无疑了，还有一些食材楚老板应该没有拿出来，难道今天是要证明佛跳墙其实是起源于川内？”
……
看到这美酒暂时喝不到，大家都有些失望地回到了自己的位置上，两个处理猪头的人砸吧砸吧嘴，感觉嘴里有点儿淡啊……
楚云风也没有过多地解释，宣威火腿改刀上锅蒸制，五花肉开始焯水。
前腿肉和肥膘肉剁好了之后，加入荸荠等制成丸子，炸好了之后刚好把五花肉捞起来上糖色、扎针、油炸……
前期需要的食材都处理好了之后，楚云风开始将这20年窖藏的坛子放上了火炉。
随后倒油、葱姜爆香之后将昨晚就熬制好的鸡汤倒入其中，再将一系列的香料丢了进去。
这才将处理过后的五花肉、猪小肘、鸡小腿和鸭大腿放入其中，随后才将坛口用一张干荷叶包住，随后再用盖子给盖紧。
“刚才说是做佛跳墙的赶紧出来解释解释，你家佛跳墙是用这些食材来做的吗？”
“这些食材都很普通啊，跟佛跳墙那豪横的珍贵食材简直是没法比，这到底是在做一道什么菜啊，为什么跟佛跳墙的做法这么像？”
“太不科学了，大家看到了没有，刚才楚老板处理这些食材的过程好繁琐，有些步骤看起来非常的复杂，感觉就是做佛跳墙也没有这么麻烦啊？”
……
坛子肉的制作当然是相当繁琐的，楚云风一边处理这坛子肉的食材，还要一边处理包烧鸡和三套鸭的食材。
特别是三套鸭的制作也是非常费时的。
郭逵和胡月将猪头处理好了之后，自己便让他们休息一会儿，在旁边观摩自己处理三套鸭的手法。
所以等到坛子肉上灶的时候，已经是上午11点过了，而吴妈她们也正在准备午饭，自己老妈自然也是来到了厨房。
中午自然是要做二黄汤鱼和芙蓉鸡片的，这两道菜可是自己强烈要求她中午要教自己做，学会了晚上自己也就能做了。
“这么忙啊？那我要不晚上等你忙完了再教你做吧？”
夏总一进来便看到楚云风忙得不可开交，为了让他能更好地学习这两道菜中间的细节，便征询楚云风的意见。
“没事儿，我可以一心三用的，你尽管做，对我没有影响的。”
楚云风这话虽然说得有些云淡风轻，但是听到的人却觉得很是有些霸气，没点儿底气的人能说出这么牛逼的话来吗？
直播那边没有将夏总做菜给拍进去，但是大家都看到了楚云风更加不寻常的一面。
这边的手上在处理着食材，但是眼睛却是盯着另外一边的？
大哥，这里可是在用刀呢？
你都不带看一下的吗？
特别是楚云风这会儿正在给三套鸭的生胚进行去骨，直播间的小伙伴们都惊呆了，这整形出骨的手法简直就是屌酷炫啊？
可是没有最屌，只有更屌！
人家楚老板连看都不带看一下的，头都是偏着的，眼睛也是一直盯着旁边，似乎旁边有什么东西牢牢地吸引了他的注意力？
可是这边在动刀呢？
大拇指不仅在推动着各个关节上的禽肉，而且时不时地还要再来上一刀来分离，都不用看的吗？
就不怕切到手吗？
没看到他旁边站着的两个小师傅都在聚精会神地看他处理的一系列手法，两人神情中的专注度非常高。
特别是那个叫做郭逵的胖子，脸都快贴到了菜板上，恨不得眼珠子就直接挂在上面。
跟两人的目不转睛相比，更加突出了楚老板非同一般的厨艺功底，这跟闭着眼睛处理食材有什么区别吗？
“太牛逼了，不服都不行，让我闭着眼睛，铁定鲜血直流。”
“这清晰地暴露了学霸和学渣之间的区别，要不怎么叫他楚大师呢？”
“不过我更好奇的是，楚老板究竟是在看什么呢？还有什么比眼前处理的食材更重要？”
……
一直到三套鸭的生胚处理完成，菜板旁边出现了三个大小不一的整架骨头，楚云风仍然还是没有正眼瞧上一下。
直到焯水的时候才快速地转过头来看上了那么一眼，也就是不到1秒的时间，然后又继续把头给转过去了。
粉丝们狂刷屏，想要看看楚老板究竟是在看什么，但是就是不给看，搞得大家好奇心不断上升，痒痒的实在是难受。
终于，在楚老板将三套鸭的生胚做好了之后，他终于是转过头了，然后很是满意地点了点头。
也不知道是对他自己看到的东西满意呢，还是对这个生胚的“套娃”方式感到满意。
在生胚上锅开始炖了之后，直播就停了，楚老板告诉大家他们要去吃饭了，饭吃完了再来，让大家也休息一下，好好吃饭，一会儿再见。
在镜头关闭之前，大家记住了厨房里最后的画面，那灶台上面摆放着的六口大锅。
严格来说是5口大锅加一个大罐。
5口大锅中有一个比较小，那是炖着三套鸭生胚的，另外四个里面分别煮着的是两个猪头和两个牛头。
罐子自然不必说了，荷叶把口封住了的，到目前为止大家都还不知道这罐子做出来的菜叫做什么名字，不过肯定不是佛跳墙啦。
但是细心的粉丝却看到了那罐子隐约冒出了一丝丝的蒸汽，正在缓缓地向上面飘动着……
中午吃的是便餐，晚上才是上正菜和硬菜，这即便是便餐，但是做菜的都是大拿级别的人物，却还是弄出了一桌的美食。
主要是人没有到齐，这隆马和老王要晚上才有时间过来，而且李老也是要来的，自己学会了这么多的菜，自然也是要他老人家点评一番。
晚上人齐了之后，才好商量正事儿，所以中午大家对黄酒感兴趣，便一边吃一边品尝了起来。
黄酒虽然度数不高，但是喝起来很醇厚，所以吃饭的气氛也是非常热闹。
这吃着吃着，楚月忽然使劲儿地用鼻子吸了几口，然后皱着眉头问道：“这是什么味道啊？怎么这么香啊？”
嗯～？
在听到了楚月这么一说之后，大家似乎也反应了过来，这香味儿好像是有些不同寻常，在座的各位都已经闻到了。
“等等，这味道好熟悉啊，好像之前在哪闻到过一样？”
楚月越闻越是觉得这味道很熟悉，但是一时之间想不起来，但是这香味确实好好闻，而且越来越浓郁。
楚云风和慕晴对视一眼，两人默默地笑了一下，看来是知道了这香味儿的来源了。
“确实很香啊，好像是厨房那边传过来的，是什么菜这么香，搞得我都要陶醉了？”
候会长也很纳闷，这味道虽然很浓郁，但是却一点儿都不腻人，相反还有一种增进食欲的感觉。
“应该是坛子肉散发出来的味道，火候差不多了，我去处理一下。”
半个多小时的时间过去了，楚云风来到厨房，将盖子给打开，然后轻轻地将荷叶给揭开。
顿时一股醇香厚重的气息冲天而上，透过厨房，向着外面飘散了出去……
取出了鸡腿和鸭腿之后，