“哟呵,力气还真是不小,爸,这小子身体素质还真是可以,要不是他兴趣所在,我还真想拉他到部队里锻炼锻炼。”
楚鼎天这下是真的吃惊了,没想到楚云风看着比较瘦,这力量和爆发力还真不可小觑,而且竟然还感觉到他还没用全力。
“爷爷,我先走了,一路保重,孙子晚点儿就去京城看你。”
跟老爷子拥抱当然不会用大力气了,不然估计地把他老人家给抖散架了,楚云风轻轻地抱住了他,明显感觉到爷爷的身躯很瘦弱,身上摸着都是骨头。
“好、好、好,好孩子,去忙吧。”
老爷子话不多,但是语气却十分地有力和坚定,给了楚云风很不一样的感受,话语中带着一丝勉励和期盼。
“快去吧,这里交给我就好。”
夏总将楚云风送到了门口,拍了拍他的肩膀,让他放心。
楚云风点了点头,收拾了一下心情之后出门了。
按照约好的时间,楚云风7点半来到一品门口,郭逵和胡月也已经在等着了,而今天前来吃饭的客人明显多了不少。
“这么多人啊?”
楚云风上前去开门,然后跟两人随意说了一下,因为自己一走过来,这欢呼声整条街都能听得到,大致看了一下,起码有四五十个人。
“这人都走了一半还多了,7点钟的时候这里至少有100多人在排队,后来是看到你确实来不了才不得不撤了。”
胡月摇摇头表示了一丝无奈,这样火爆的生意属实少见,自己这好哥们现在真是一飞冲天,跟之前的宅男模样简直是有着天壤之别。
“赶紧开门吧,今天不是还要教我们做中式糕点吗?还要继续研究分子料理的冰激凌呢,时间有些紧张啊!”
胡月开始催促了起来,现在是时间紧任务重啊,这中式套餐是楚云风“突发奇想”出来的,需要三个人好好的配合和磨合才行。
因为如果正式要推出的话,光靠楚云风一个人可是无法做出来的,还需要胡月和郭逵的大力协助。
“没问题,加油吧,今天一天和明天上午搞定,后天晚上正式推出,咱们今晚将套餐的菜式给定下来。”
楚云风开门之后,继续跟两人讨论着,特别是这套餐的方式和菜式的选择是最关键的。
“确实如此,咱们这套餐到底是选用什么模式来进行确实需要好好商量一下,不过鉴于时间太过于仓促,最好是直接将每天的套餐菜式定下来,这样不至于手忙脚乱。
咱们人太少了,而且范围扩得太大的话,食材大批量的准备是个大问题,而且还容易忙中出错。”
胡月的提议确实非常中肯,让郭逵和楚云风都点了点头,刚开始试运行确实需要稳扎稳打,如果出现纰漏的话,这口碑可就丢了。
“楚老板,今天能跟我们透露一下中式套餐的菜式吗?真的很期待啊。”
一位经常来店里吃饭的年轻人问道,这中式套餐据说有一些还是精品店的菜式,所以非常关注。
如果能够花少量的钱品尝到精品店的菜式,那绝对是超值的,所以只要是一品的铁粉,钱包宽裕的都不会放过这个机会的。
“今天晚上会在官网公布的,你们留意一下,晚上就能够预定了,不过是这预定是需要摇号的,还要看大家的运气。”
楚云风也是很无奈,一来是没有这么大的地方来容纳众多的客人品尝,而来也是人手不够,所以只能采用摇号限购的方式。
“不是吧,楚老板,这么残忍啊,还要靠运气啊,那要是抽不到岂不是吃不到了?”
“就是啊,像我这样从小到大抽奖从未中过的人来说,会不会太残忍了一点儿?”
“想想办法啊,楚老板,能不能多给点名额啊,特别是咱们蓉城本地的,咱们可是一直都很支持你的。”
……
店内很多客人都提出了自己的诉求,如果真按照这样来操作的话,大家想吃到那得等到猴年马月去了?
楚云风也是没办法,本来想要拒绝的,但是王晓光走了上来,出了一个不是主意的主意,让楚云风觉得似乎可以试一下?
“楚老板,你这套餐是在晚上吧?
每一道菜出来花费的时间不少,那能不能合理搭配一下时间,将套餐的样式合理组合,见缝插针,可以考虑一下外卖呗,这样不就节约了时间和空间吗?”
王晓光是开酒店的,对于时间和空间的理解要更深一些,所以提出这样的建议非常值得考虑和采纳。
“对对对,这位大哥说得有道理,只要是能尝到一品做出来的美食,就算是让我站在店外吃都行啊。”
“就是啊,要不咱们还是排队吧,或者是自带凳子和椅子,在外面吃也是一道风景嘛。”
“就这么办吧,楚老板,这是一个好主意,要不就不用考虑了,咱们就愉快地决定了?”
……
客人们纷纷起哄,就连排队在外面的客人都跑了进来,一起开始劝说了。
“我觉得可以,按照咱们计划来看,这一顿中式套餐一位客人吃下来差不多2个多小时,每道菜中间确实有不少的间隙。
如果将菜式调整一下的话,至少可以多出三倍的菜式,相当于咱们一天可以卖出三天的份量。”
胡月大致计算了一下,这样的效率确实是很高,只是方式稍微有一些尴尬,似乎有点儿像是街边卖烧烤的,拉低了档次啊。
“会不会太过了啊?到时候让别人笑话咱们像是没见过钱似的?”
果然,郭逵也想到了,这样做的话,肯定会有不少人说这一品是想钱想疯了吧,你见过哪家做精品菜式的让客人在餐厅外面体验美食的?
无论是哪家餐厅,做这样格调和档次非常高的美食都是搭配一个安静和舒适的环境,让客人在愉快的心情之下体验美食。
如果有一家做这样极致美食的店,让客人像是吃大排档或者是街边烧烤一样,在吵闹和烟雾缭绕的大街上品尝,肯定会遭到嘲笑和讥讽的。
“说得有道理,所以说还是算了吧,咱们可不能将口碑给做坏了,还是就按照之前的设计,只接纳店里能够容纳的客人数量来吧。
到时候我跟那家装饰公司再商量一下,这店里的布置,争取空间利用合理化一些,能够尽量多出两个位置来。”
听到楚云风拒绝了之前的提议,胡月和郭逵两人明显都松了一口气,看来还是很冷静,并且是支持楚云风的。
虽然大家都知道现在是缺钱,但是也不能乱来啊,一家店的口碑想要保持良好很不容易,但是想要破坏掉却分分钟就能搞定。
就在楚云风即将放弃的时候,王晓光却再次开口,说出了一个让楚云风无法拒绝的话,同时也让店里的客人们欢呼了起来……
“我那里有一个地方可以满足你所有的担心,而且还能让这格调变得更加充分一些,要不要去看看?”
第七百四十三章:机缘巧合的扩张
“嗯~?说说看?”
楚云风一下就来了兴趣,王晓光几乎是只要一品开门,每天都会来店里吃饭,而且每次来都会跟自己聊上几句。
从接触这么长时间来看,他是一个很稳重的人,不会信口开河的,所以楚云风也是非常好奇他会有什么样的解决办法。
“魔都的那家米其林三星餐厅我去吃过,本来以为是在一个很高档的地段,而且是一家很有情调的餐厅。
但是预约去了之后我才知道跟我想象中的完全不同,它的位置不仅不在CBD,而且也没有一个上档次的餐厅。
最后知道我是怎么去的吗?
所有预定的人都是统一在外滩18号集合,然后由一辆车载着所有人一起去,而去的地方根本就不知道在哪。
这商务车七拐八拐地,大约二十多分钟之后就把我们带到了一个仓库的门口。
这里是一条小巷子,旁边就是一个破旧老工厂,一切看起来都是那样的让人无法置信。
我第一时间怀疑自己是不是被拐卖了,这不是去用餐的,而是把我拐卖到这里进行器官贩卖的吧?
难道一会儿我就要躺在冰冷的床上,被人用手术刀给切点儿什么东西下来吗?
当时的第一想法就是这样的。”
“噗嗤~!”
王晓光的话让站在他一旁的陶凯伦和周天俊两人实在是忍不住,一下就狂笑出来了,看样子这两人是去吃过的,对于王晓光的“遭遇”深感“同情”。
“别笑,我知道你们两人去过的,但是你们想想,它一共就只有三个套餐,4000、6000和8888。
还需要提前三个月预定才能约得上,我等待了三个月,花费了8888难道就是来这种破地方的吗”
王晓光此时说起来都还是有些无语,更是让双剑合璧两人笑得前仰后仆了。
“怀着忐忑的心情进去了之后才发现里面别有洞天,其实就是利用一个仓库来改造的,这仓库的中间就是一张长桌,配了10把椅子。
头顶上是几部投影机和很多的镁光灯,四周墙面上有着许多投影出来的画面,空气中还弥漫着一种神秘的香味儿。
然后体验感就出来了,晚宴的主人会带着你来到自己的座位面前,让人感到尊贵体验的是,每人座位面前都有着自己的铭牌。
这些铭牌全部都是用灯光投影过来的,这一点儿让我印象很深刻,而且感觉也非常好,之前的所有不愉快都消失了。
然后就开始进入了正题,厨师出来跟大家见面,并且介绍今晚的菜品,这会让大家很有一种仪式感和参与感。
现场的气氛一下就起来了,让人不知不觉地进入了即将品尝美食的期待。
但是我对之前尝过的菜式很多都没有什么印象,虽然每道菜出来的时候,屏幕上都会显示相关的菜品名字。
对于它为每道菜都搭配了独特的餐具、影像、音乐、气味儿而感到惊喜连连。
4个小时的体验下来,给我最大的感受就是整个用餐的过程充满着搞怪和想象力,全程都保持着一种神秘感。
所以主要的印象全部都在于视觉享受,但是对于味觉来说,并没有很大的冲击力,菜品所使用的食材和手法上有些保守。
造成的影响就是现在让我回忆那晚吃了什么,那么我就只有一道菜还稍微有一点儿印象,这还是因为它那酸甜的口感给我留下来的。
但是其余的菜品属实让我缺乏味觉记忆。
不好意思,我说了这么多还没有说到主题上面,其实我想说的是,我酒店下面也有一个地下仓库,而且面积还很大。
完全可以利用起来作为一品套餐的用餐地点,虽然说不至于完全照搬魔都这家餐厅的设计,但是设计自己的中式风格应该是没什么问题的。
哦,对了,我这个仓库可是有消防通道的,而且不用从这条街绕过去,直接从对面这个小巷子就能直接下去。
下面有一条路是连通的,菜品能够直接就送下去,或者在里面直接隔一个厨房出来也行,要不要去现场看看?”
王晓光之前透露米其林三星餐厅的体验可是吸引了很多客人的倾听,大家都很好奇他的用餐体验。
这才明白了他最后竟然抛出了一个王炸,如果这个仓库被楚老板给看上的话,改装一下之后那就不得了了啊。
不仅用餐体验提升了不说,而且还能够接纳更多的客人,让大家都能够品尝到一品套餐的魅力。
“楚老板,虽然不知道你让我们来店里负责什么工作,不过我们都想好了,就算是洗碗也是没什么的,愿赌服输。
但是王老板的这个提议你一定要考虑一下,确实是一个非常不错的建议,而且是一个很成熟的方案。”
陶凯伦两人早上是跟王晓光一起过来的,早已经做好了在店里打杂的心里预期。
“他说得没错,那家店我们两人去吃过的,确实像王老板所说的那样,视觉体验大于用餐体验。
昨天品尝了店里的菜品之后,我跟凯伦已经是非常惊叹了,都不敢相信你做出来的精致套餐会是一种什么样的极致味觉体验。
如果再加上一些绝妙的视觉体验的话,我敢肯定,你的这个套餐绝对会登顶亚洲最顶级的餐厅,没有之一。
请相信我们的判断,一定要去看看。”
周天俊一脸真诚地说道,更是让店内的客人们附和了起来,纷纷表示晚点儿吃饭都行,大家可以陪着一同前去观看。
“那行吧,咱们就去看看吧。”
在王晓光说出用餐体验,并且抛出这个提议之后,楚云风就已经决定了改造的念头。
确实一品的位置和大小很大程度上制约了套餐的用餐体验,而且每次能够接纳的客人也太少了一些。
最重要的是每天都需要来改造一次店内的环境,这些桌椅搬来搬去的也是很麻烦的。
所以王晓光的提议简直就是雪中送炭,让自己感叹这运气之好,瞌睡来了就有人送枕头。
“太好了,走走走,咱们马上就去,直接走最近的路吧,就在对面。”
王晓光看到楚云风同意下来之后立刻就兴奋了起来,马上拿出钥匙开始在前面带路。
“不好意思啊,稍微等一会儿,我去看看就回来。”
打乱了大家吃饭的节奏,楚云风自然是要说一声抱歉的,排队的客人立刻摆手表示不介意,甚至是跟在楚云风身后准备一起去看看。
外面排队的人本来都还在低头看手机呢,忽然之间有人发现怎么老板出来了,难道今天不做美食了?
“快看、快看,前面什么情况啊?”
随着有人提示,低头党都看到了楚云风,被簇拥着朝着对面的一条巷道走去。
“发生什么事儿了,怎么楚老板跑了?”
“不知道啊,难道今天要关门?”
“不是吧,我昨天有事儿没来,今天好不容易才找到机会过来吃饭,需要这么残忍吗?”
“走走走,过去看看是怎么回事儿?”
……
群众吃瓜的力量是无穷的,就连周边的店铺老板都被惊动了,听到动静儿之后也跑出来查看。
小毛老板正在做甜品呢,看到这一幕之后,连忙放下手中的活儿,也很好奇地跟了上去。
王晓光走在前面,穿过这个巷子之后来