“还好吧，可能是今天冒昧来访，不巧碰到万老心情不好，我不会介意的！”
楚云风也不是那种睁眼说瞎话的人，毕竟万老都下逐客令了，赵天昊又不是瞎子，说得太客套了就难免让人觉得有些虚伪。
果然，楚云风的耿直立刻获得了赵天昊的好感，他立刻猛然点头道：“楚师傅果然爽快，这师爷今天也不知道是怎么了，平时也不是这个样子的。
不过你们不介意就好，自我介绍一下，我叫赵天昊，是这万家菜新一代的传人。
这早就听闻楚师傅的大名了，一直想要跟你交流一下经验，没想到今天运气这么好，竟然就这么碰到了，不忙的话咱们去后厨交流交流？”
赵天昊那一脸真诚和激动的模样让候会长都感到有些突兀，这跟万老相比简直就是一个天上，一个地下嘛。
不过对于赵天昊的热情邀请，楚云风还是感到一丝意外的，但是他也很好奇赵天昊究竟想要跟自己交流什么呢？
这会儿时间还早，所以楚云风也不着急着离开，于是便点了点头道：“那就恭敬不如从命了？”
看到楚云风很爽快地就答应了下来，赵天昊显得很是有些开心，马上笑着一边带路一边说道：“这太好了，我们后厨可是有你不少的粉丝。
本来你刚刚来的时候她们就知道了，可是想要过去院子的时候被师爷给阻止了，咱们这师爷啊，脾气可不小，他发起火来没有谁不会害怕的。”
粉丝？
楚云风这下是真的很的意外了，自己现在这么有名了吗？
这里可是万家菜啊，宫廷菜的一个分支，这里也会有自己的粉丝吗？
好奇归好奇，在赵天昊的带领下，三步两步便走到了后厨的区域，上面可是挂着个牌子：闲人免进。
不过还没等楚云风靠近这后厨的大门，就有人从里面走了出来，顿时发现了赵天昊带着的楚云风和候会长。
于是这人立刻惊呼了一声，然后转头就朝着后厨冲了回去，一声大喊之后，后厨立刻就冲出来了不少人……
这一下楚云风发现了，这群人之中女服务员占大多数，还有几位比较年轻的厨师也都跟着排在厨房大门的两侧，做出了一副欢迎视察的举动。
“这是？”
楚云风被搞得有点儿懵了，仔细地将每个人都看了一眼，发现自己一个都不认识啊，怎么会这么欢迎自己呢？
赵天昊此时开始鼓起了掌：“欢迎咱们的楚师傅，大家的掌声在哪里？”
啪啪啪……
响亮的掌声拍了起来，而且还挺有节奏的，每个人脸上都笑了起来。
“欢迎楚师傅！”
“我是你的粉丝啊，你的每个视频我都有看！”
“你做的菜好精致啊，看起来就好想吃啊！”
……
大家很是热情地在厨房大门前迎接着楚云风，这下总算让楚云风确定这的确是自己的粉丝了。
可问题又来了，他们怎么会对自己做的菜这么感兴趣呢？
“楚师傅，走吧，咱们进去说吧！”
赵天昊再次做了一个邀请的动作，随后还没等楚云风迈步呢，这群服务员和厨师就跑到他的身后，开始推着他进门了。
这、这也太热情了一点儿吧？
对比刚才李老那冰霜般的待遇，此时楚云风的感受完全就是冰火两重天，这里也太热情了一点儿吧，感觉像是在做梦一样。
不过热情过后，候会长开始郁闷了，我呢？
你们都跑进去了，怎么把我给忘了啊？
摇头笑了笑，候会长也产生了浓郁的好奇之心，他们这么欢迎楚云风，这要是让万老知道了，他心中不知道作何感想？
此刻的万老似乎听到了后厨那边传来一阵哄闹之声，顿时感到有些奇怪，难道后厨出什么事儿了？
不过此刻心情有些郁结，也懒得过去查看一下，犹自还是坐在椅子上发发呆，看着之前做出来的点心回忆起了一些往事。
当楚云风走进后厨之后，这才发现厨房挺大的，而且所有的厨具摆放也是很规整的，看来也是一个极有风格和品质的后厨。
这也让楚云风有了一个初步的判断，这万家菜看样子还是挺不错的，不仅传承有序，而且还很有追求。
再往前走了两步之后，这才发现还有两位大师傅正在厨灶上忙碌着，从两位的年纪来看，应该是这后厨的真正掌勺者。
难怪这帮年轻的敢全部跑出去啊，原来是有人在后厨坐镇，这两位师傅看到楚云风进来之后，回头露出了一个笑脸，跟他打了个招呼。
楚云风也连忙微笑着回应了一番，只不过看到两位都在忙碌，所以也没有第一时间上去寒暄一番。
赵天昊马上就介绍了起来：“这两位师傅都姓万，一位是万天明，另外一位是万天悦，都是万家的嫡传，咱们万家菜现在做得最好的就是他们了。”
这么一说楚云风就明白了，这两位应该就是万家的接班人，应该跟赵天昊父亲是一辈的。
随后赵天昊便带着楚云风好好地参观了一下后厨的设计，并且给他讲解了一下万家菜的一些特点。
这让楚云风也见识到了万家菜的一个最大的特征，那就是跟当年在清末明初在蓉城的时候差不多，做的是席桌菜。
也就是说店里并没有单点的菜品，而是只有套餐，每个套餐对应的是相应的人数和不同的标准。
客人可以根据自己的需要来进行点餐，但是需要提前预定，没有预定的话即便是来了也是吃不到的。
这倒是让楚云风没有想到，他们把席桌才的精髓给发扬了下来，菜品需要提前准备，估计也是因为一些菜制作的时间比较长有关系。
为了保证菜品的质量，所以只能是提前准备，仓促做出来的菜品质量上肯定是无法达到要求的。
而赵天昊也询问了一下楚云风有关传统川菜的一些问题，包括食材的选择，以及烹饪手法上的一些特色。
对于这些东西楚云风从来都不藏私，而是很详细地给他讲解了一番，这让刚才还在忙碌的两位万师傅都停止了干活儿，而是耐心听起了楚云风的讲解。
“还别说，这传统川菜在很多制作的手法和工序上面，跟咱们万家菜还有有一些相同的地方啊！”
一番深入的交流之后，赵天昊是有感而发，毕竟之前从看楚云风的视频之后就有些体会，再等楚云风详细讲解一番之后，更是有所启发。
楚云风也是点头认同，赵天昊同样是告诉了自己不少万家菜的烹饪理念和手法，这也让他看到了百多年前的不少烹饪方法，同样也是大开眼界。
而且楚云风还发现，相比现在的传统川菜技艺，在古法的制作上面却仍然保留了一些宫廷制作手法的底蕴。
毕竟这些传统川菜也是那两位从宫廷出来的大师傅不断改良和创新出来的，多多少少也能够看到一些厨艺的影子。
一番交流之后，楚云风也感到跟赵天昊有不少的共同话题，同时也发现了他的厨艺水平不低，就是不知道手上功夫如何。
而楚云风那扎实的功底早就在视频上面显露无疑，而对于厨艺的见识更是让赵天昊钦佩不已，这也让他火热的内心蠢蠢欲动。
于是他马上开始提议道：“楚师傅，既然来都来了，那就露一手给咱们看看呗？
如果不嫌弃的话，我也来露上一手，咱们相互交流交流？”
如果换做另外一个才刚刚认识的人提出这样的要求，楚云风一定会认为他是故意来挑衅的，估计连理都懒得理他。
不过楚云风对赵天昊的印象极好，所以马上就点头同意道：“那好啊，咱们露一手总也得有个章程啊，做点儿什么菜呢？”
一听到楚云风这么爽快就答应了下来，赵天昊脸上露出了灿烂的笑容，就连两位万师傅也都笑着点头，转而去灶台上忙碌去了。
服务员们和几位年轻厨师也都跟着起哄，不少人都拿出了手机准备开始拍摄，一定要把这个场景给记录下来。
“这难得来一次，要不咱们就都做一道极品菜式吧，正好这会儿也到饭点儿了，咱们可以一边吃饭一边做啊？”
赵天昊看起来很是有些兴奋，所以这一上来就选择大菜了，但是却看到楚云风微微皱了一下眉头。
“大菜制作的时间太长了，我下午还有点儿事儿，要不先各自做一道拿手菜吧，下回有机会咱们再试试，可以吗？”
原来是有事儿啊！
这就让赵天昊和一众人感到有些失望了，不过随即赵天昊就恢复了微笑道：“那行，来日方长，今天就先练练手，楚师傅，请！”
虽然才刚刚跟楚云风接触了这么一小会儿，但是赵天昊已经能够了解到楚云风不是那种客套的人，所以有就不为难他，耽误他的要事儿。
而楚云风也是有些兴起，直接把手上的点心递给了候会长，然后接过了服务员递过来的围裙，净手之后便跟赵天昊一起站在了厨台之前……
第一千零二十三章：恶趣味发酵
两人都准备就绪，这让旁边观看的人都屏住了呼吸，似乎比这两人都还要紧张。
两位万师傅做完了手上的活儿也停了下来，同时把灶台给让了出来，也站在一旁凝神观看。
对于自家的赵天昊，虽然并不是嫡系的传承，但是自家的厨艺本身就是几家一起传承下来的，所以就没有这么多的条条框框。
只要是你有本事，那你就能上，而且大家都会全力来培养你。
所以赵天昊就是下一代的接班人，也是领军人物，自然是需要给他多一些成长空间，而且对他的培养也要更多一些。
桌上摆放的食材很多，可以随意选取，楚云风来回扫了一遍，发现高端的食材要居多一些。
燕翅鲍肚在这桌上的分量可是不少，难怪刚才赵天昊说这万家菜最经典的就是燕翅席，据说当年最受到慈禧太后的喜爱。
虽然对于海鲜的菜式也比较拿手，特别是葱烧海参一类的，但是楚云风并不想做这些高端食材的菜品，反而是想要做一些食材简单的菜品。
就是它了！
楚云风选择了一个鸡腿，拿起来就快速下刀，而赵天昊那边更是简单，只是拿起一个老南瓜，切了两下就直接跑掉了。
什么情况？
楚云风本来还想看看他的刀工如何的，可是哪里料到赵天昊跑得比兔子还快，两小块老南瓜被切下来之后，立刻就转移到了灶台那边去了。
最后这边就只留下自己一个人，也不知道他在搞什么鬼！
想不明白的楚云风也懒得去理会，开始给鸡腿改刀，然后把上面的肉给全部剔了下来，速度很快、动作很帅，一下就引起了周边人群的惊呼声。
“天哪，速度好快，都没有看清楚肉就剔下来了！”
“果然是偶像，简直是太厉害了！”
“拍下来、拍下来，要是能够学到一两招就爽了！”
“这刀工简直是没得说，绝对是到了大师级别了，太赞了啊！”
……
两位万师傅也是看得目不转睛，同样被楚云风这神奇的刀法给震撼到了，心里是无比的吃惊。
这刀工处理的速度简直是快到没有人性了，刷刷刷的两三下，既干净又利落，几乎就是一个鸡腿拿在手上，三下五除二就丢出一根完整的骨头。
而这根骨头上面的肉几乎都是被剔干净了，要是换做是自己来的话，估计至少要花费整整半分钟左右的时间才能够剔得这么干净。
闻名不如见面啊！
两位万师傅对视了一眼，都从对方眼里看出了凝重的神情，之前在视频里面看过还不觉得如何，这现场看到了才真是亲身体会到楚云风的厨艺功底，这实力不得了啊！
就别说他们了，候会长也同样吃惊，这才几天没见啊，这小子的刀工似乎又进步了，这、这、这真的是一个小怪物啊！
随着楚云风的厨艺不断提高，现在对于处理食材来说更是得心应手，本来制作这道宫保鸡丁最极品的做法是只取大腿上最精华的那坨肉。
因为它上面是没有筋膜的，炒出来是相当的滑嫩，但是唯一的缺点就是需要的鸡腿比较多。
而厨台上面摆放的鸡腿太少，也就只有五个而已，所以楚云风将这些鸡腿肉给剔下来之后，立刻就用刀背开始敲打了起来。
目的就是为了把这些筋膜给敲散，让它吃起来不会凸显得那么硬，每一次的敲击都精准地落在了筋膜上面，而且仅仅是敲了几下，就精准地让所有筋膜全部断掉了。
所以大家看到的是，楚云风并没有在鸡腿肉上来回敲打，仅仅是从头到尾敲了一遍之后就放到了一旁，接着处理下一个鸡腿。
这样的速度和信心让人看得是心旷神怡，不少人一边拍摄视频，一边都用手捂住了嘴，简直是不敢相信自己会见识到如此精彩的一幕。
鸡腿处理完了之后楚云风又开始迅速处理起了大葱，而花生自己之前看过了，有剥好了放在那里的，只不过是需要自己油酥一下即可。
这不算是很麻烦，油酥花生而已，几分钟就可以搞定。
切葱现在都能够闭眼完成了，所以楚云风也就转过头去，看看赵天昊到底在做什么？
而当楚云风转头之后，手上的动作仍然是没有停下来的，凌空一刀快速下来，把大葱的外面两层给切开，随后才开始把里面最嫩的葱新给切成小段。
整个过程连看都没有看一眼，怎能不让人发出阵阵惊呼之声呢？
特别是那凌空一刀，简直就是亮瞎了所有人的眼，不少人心里都悬吊吊的，生怕这一刀下去把手给切着了……
但是楚云风却像是个没事儿人一样，却分心去看赵天昊了，这让大家都感觉到很无奈，这高手都是这么玩的吗？
玩这么危险的动作就像是吃家常便饭一般，这难道就是真正的高手做派？
看过赵天昊的动作之后，楚云风更是显得有些迷惑，他好像是把南瓜给丢进了锅中煮制了起来，似乎并没有过多的举动。
只不过是在煮的过程中，火力稍微大一些，然后用锅勺在往下压，看起来应该是要将南瓜给弄成泥。
这是在做什么菜呢？
想不明白的楚云风也懒得去猜了，食材都准备好