——通过搭配不同种类养殖生物，利用养殖生物间的食性和生态习性实现营养物质和能量的循环利用。
齐政下意识地将神识沉入海底。
现在，嘉谷渔场已经很热闹了。
人工营造的珊瑚礁，精心打造的海藻“森林”，吸引来了更多的海洋生物。
“针落临尘阵”会驱赶鲸鱼、鲨鱼这种大脑发达的大家伙，但对于脑容量不足的浮游生物或者小鱼小虾，基本没有影响。
充沛的食物，让很多底层海洋生物进入嘉谷渔场后，就在此安家落户了，比如，太平洋磷虾。
磷虾是世界所有大洋中常见的物种，是海洋中群体最大的生物之一，但并不是所有的磷虾种类都有庞大的数量。
最为人们熟知的，是南极磷虾。而太平洋磷虾，也是数量庞大的一种磷虾。
体长短短1厘米的太平洋磷虾，对于渔场来说，是一种很合适的底层食物链生物。所谓“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”，在海洋食物链中，小虾几乎是最底层的存在，是大多数肉食性鱼类口中的美食。
在嘉谷渔场，嘉谷放养的大黄鱼、黑鲪、黑鲷等鱼种，既喜欢以太平洋磷虾为食，又喜欢以太平洋磷虾吸引来的其他小杂鱼为食，简直是天堂般的存在。
齐政还不用担心渔场内太平洋磷虾种群的不足——一个物种之所以会数量庞大且分布很广，与它强大的繁殖能力是分不开的。磷虾一年在夏季连续产卵数次，在这数次产卵中，一只磷虾一共可以产下几千个卵……
嘉谷渔场内浮游生物充裕，巨藻等存在又提供了生存空间，加上灵阵的吸引，太平洋磷虾乐得在渔场内繁衍生息。
最Bug的是，这一切，都是发生在嘉谷几乎没有对渔场投入饵料的情况下的。
“碧波清华阵”的存在，不断将近海的富含氮磷等物质的海水引流至嘉谷渔场，为海藻和浮游生物提供了充足的营养物质，海藻和浮游生物茁壮而长，小鱼小虾以海藻和浮游生物为食，放养的大黄鱼等鱼种捕食小鱼小虾……一条完整的海水养殖食物链！
这才是真正的“仿野生”养殖好吗？
……
果然。
中午以大伙儿垂钓得到的大黄鱼、牙鲆、黑鲪等作为午餐——鱼肉在嘴里面咀嚼，就好像是无数的海鲜在嘴里活泼乱跳一样，那种酣畅淋漓的鲜美啊，任何文字都无法表达出来。
王昱业精神大振：“太棒了！我们养殖的海鲜太棒了！养，必须得加大海水养殖的规模！”
沉浸在嘉谷海鲜美味中的众人狂点头。
王昱业精神亢奋，自顾自地分析道：“这么棒的食材，如果只是当做普通海鲜来销售，那太浪费它们的价值。嗯，我们应该搞一个海鲜品牌，嘉谷海鲜，先垄断对高档餐厅的海鲜供货渠道……”
插不上话的齐政：“……”
他倒是明白了王昱业的意思。
嘉谷渔场的海鲜质量如何他自己最清楚，灵阵改造过的还能差？
但不是味道越好就代表着价值越高，现在的人对吃喝特别警觉，一旦发现食物味道外貌不正常，指不定就想到哪里去，什么转基因、合成食品、嫁接品种等等，反而不容易打开市场。
但打造一个高端的海鲜品牌，并从与嘉谷有着良好合作和极高信任度的高档餐厅渠道下手，这样赚钱更多，而且更容易立起牌子。
只是，“嘉谷海鲜”？也太不走心了吧？分明就是挂着“嘉谷”的名号为所欲为！齐政暗自腹诽道。
不过他转念一想，如果有一天，当所有冠以“嘉谷”名号的食品品牌，都是同类高端品牌，貌似也不错啊！
……
第528章 试水的嘉谷海鲜
嘉谷终于要出产海鲜了吗？”沪市雪山酒店的采购主管萧子全登上邳山岛后，顾不上欣赏海岛美景，当场问道。
前来接待的何磊，是邳山岛及其附属海域的营运总经理，是嘉谷从酒店行业挖角过来的，也是萧子全的老朋友。
“对，我们的渔场即将出产第一批渔获，所以让大家过来进行品质评估，以确定采购的意向。”何磊笑眯眯地说道。
“好，总算能看到嘉谷的产品名录上出现水产品了！”萧子全抚掌大笑。
“是啊，我们都在等这一天……”同行一众纷纷附和道。
在江浙沪地区，海鲜是公认的宴会不可或缺的重要食材。
此次前来的，是江浙沪地区主打海鲜的高级酒店和餐厅的采购代表，共有21家，均是嘉谷高级餐饮食材供应联盟的成员。
加入嘉谷高级餐饮食材供应链的这些餐厅和酒店，无不是当地高端餐饮业的领头羊。每当嘉谷有新的高级食材上市时，都会先邀请其中的代表，亲访食材生产基地，从源头开始评估产品的品质。
此前，嘉谷供应的高级食材，譬如特种家禽、高端猪肉、高级蓝莓水果等，都给萧子全他们留下了极为深刻的印象。
而他们也听说了，嘉谷已经开始进军牛肉市场，而且培养出了优质肉牛的“杀手锏”；现在又开始对蔬菜行业进行升级……这让主打海鲜牌的他们，对嘉谷在水产领域的动作更为关注。
可以说，基于嘉谷的盛名，他们都是抱着极大的期待而来的。
何磊感受到了他们灼热的心态，二话不说，直接带领他们前往嘉谷大渔场。
“这就是嘉谷的……海洋牧场？”萧子全等人有些奇怪，因为海面上除了零星的几个隐约可见的浮漂之外，看不到熟悉的漂浮在海面上的养殖网箱。
“其实，我们建设海洋牧场，不仅仅是为了养殖，同时是为了修复生态环境，养护自然资源，打造环境优良的海洋渔业生态基地。”何磊一边说着，一边让同行的技术员将缆控水下机器人放入海中。
技术员在船上遥控水下机器人在海底穿梭，萧子全等人即可在船上的实时监控设备显示器旁，通过水下机器人自带的视频探头，可以看到水下近岸区域丰富的“海底森林”，悠然自得的海参、鲍鱼等无脊椎和贝类生物，以及倏忽游过的大黄鱼、牙鲆等名贵鱼种。
“嘉谷大渔场可不小呢，我们现在看到的只是它的十分之一。”看到目不转睛的萧子全等人，何磊笑着介绍道：“在三万多亩的海域上，由近及远，我们渔场设置了四条‘养殖带’。”
“近岛浅水牧场合理布放了礁石、水泥预制件，营造了珊瑚礁区域，供海参、鲍鱼聚集生长；然后深入部分海域，是海带、裙带菜等海藻生长区，充当海参、鲍鱼的补充饲料，同时也吸引了大量的小鱼小虾、浮游生物来此生长……”
“再深入一些，是栖息于海水中下层的大黄鱼、冷水性底栖牙鲆等分层次鱼类生长区，鱼类的排泄物又是海参的饵料，并促进海藻的生长；更外层，是壮观的‘巨藻林’，既提供了海洋生物的生长附着空间，又为渔场增添了一层防护……”
不明觉厉！
萧子全等人说不出嘉谷大渔场具体牛叉在什么地方，但对于这个基本摒弃了网箱养殖的原生态渔场，都有一种“哇，看起来真的很牛叉”的想法。
当然，对于食材来说，生长环境再牛叉，也比不过“好吃”二字。
考察过生产环境之后，评估重点来了——试吃！
从嘉谷提供的海鲜产品目录可以看出，可选择的海鲜品种还不多，但毫无疑问，样样都是精品！
首先是主打产品，大黄鱼。
按照何磊的介绍，嘉谷渔场内的大黄鱼，基本上是仿野生大黄鱼养殖；萧子全不会全信卖家的话，但他的眼睛和嘴巴不会欺骗他。
色金黄、体梭形、鳃鲜红、肉蒜瓣……从外观来看，确实可以媲美野生大黄鱼。
野生大黄鱼长年游历深海，要随时躲避天敌追捕，动作迅猛敏捷，因此体型修长、曲线流畅，鱼肚紧实。而养殖大黄鱼由于生活在网箱里，生活悠闲，体形较肥，鱼肚较鼓胀——对比嘉谷大黄鱼，起码证明了一点，其有充足的运动。
再一品，那肉质细腻滑嫩啊，极富海味之鲜美，更是瞬间勾起了萧子全舌尖上的美好回忆——他是江南省舟山人，印象中，野生大黄鱼就是这个味呐！
他下意识地评估了一下价格，顿时泪目了。在野生大黄鱼几乎绝迹的今天，嘉谷这“类野生”大黄鱼，每斤起码也要几百元吧！
紧接着是牙鲆。
牙鲆在国内又称比目鱼，不算难得。但，这么大个头的牙鲆，就极为难得了。
萧子全看着起码有三四斤的大牙鲆，又要泪目了。
——大个头牙鲆可是他们雪山酒店的招牌菜品啊，平时都很难有这么大个头的海捕牙鲆，每斤至少得六七十块钱吧！
毕竟，生长在原生环境中，嘉谷大牙鲆虽然也是养殖鱼，但完全可视为野生牙鲆的替代品好吗？
还有那鲍鱼！
嘉谷在渔场养殖的鲍鱼品种，是吉品鲍，其与禾麻鲍、网鲍并称为世界三大名鲍。
在市场销售中，网鲍因个大而价格昂贵，寻常食客无法消费，所以市场上多以吉品鲍最受宠。
在追求“头”的鲍鱼界，大鲍永远比小鲍受青睐——国内评估鲍鱼质量等级按头数计，所谓“头”指的是一司马斤（约0。6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，即所谓“千金难买两头鲍”。
嘉谷吉品鲍这个头，大概也就30头，貌似等级不高。但，你只要想想嘉谷渔场才建立多长时间啊，充其量也就两年多吧，能有这个头，萧子全只想对嘉谷献上自己的膝盖。
细看，嘉谷吉品鲍鲍身隆起，形如元宝，色泽金黄；细品，味道浓香，细嫩而有嚼劲，上品！
萧子全再次泪目了，除了从岛国进口，国内哪里见得着这种品质的吉品鲍啊？哪怕个头小了点，嗯，怕不是一斤要两三千元吧！
而且，鲍鱼极其“娇气”，对环境要求高，稍有不慎就会“全军覆没”，这也从侧面证明了嘉谷渔场环境之优越。
……
每一样嘉谷海鲜，品质和风味都符合萧子全的期待。嗯，就是售价估计不怎么会符合期待。
哪怕是只品一口，萧子全都知道，嘉谷出场的海鲜，秉承了嘉谷体系一贯的高品质。
以他的专业眼光来看，这种鲜美味道直冲脑门的海鲜一旦出现在市场上，肯定会引起一场剧烈的美食飓风！
几乎是心有灵犀，其他品尝了嘉谷海鲜的采购代表，也是不由自主地发出各种赞叹。
从商业谈判的角度来分析，他们在进行供货谈判之前公然表达了对这些产品的由衷喜爱，无疑是一种把自己置于弱势的做法。
但是，品质绝佳的嘉谷海鲜，在瞬间征服了他们的胃，也征服了他们的心！
萧子全与依然笑眯眯的何磊对视一眼后，也无奈而笑了。
无所谓了，所谓的谈判其实也没有什么好谈的，嘉谷一向处于强势地位，产品供不应求，还谈判个球啊。
更何况，做高级餐饮的，本身面对的客户群体都是舍得花钱的大客户，不怕食材贵，就怕食材不出彩。
有了结论后，各家餐厅代表根本顾不上欣赏邳山岛上难得的美景，而是开始了一番激烈的争夺，结合自家餐厅的实际需求，总算和嘉谷签订了高级海鲜的供货协议。
当然了，大家都是意犹未尽。嘉谷只有一个渔场，产量还是太低了，大家一瓜分，也就剩下三瓜两枣了。更何况，嘉谷还留出了三分之一的份额以供邳山岛自用，更是让这些代表腹诽不已——你丫的都还没营业呢，就霸占了最好的资源，忒过分了。
但不管怎么说，能得到嘉谷渔场的第一批渔获，这21家餐厅都迫不及待地推出了“嘉谷海鲜”，进行试水。
这些高级餐厅，在海鲜烹饪技术上都各有各的绝活，配上嘉谷海鲜绝佳的品质，简直让食客们把自己的舌头都吞了下去。
“嘉谷海鲜”的美味之名，顿时在美食爱好者的圈子内流传开来。
由于产量受限，各家餐厅拿到的份额并不多，不得不进行限售，不过这种措施更是激起了食客的追捧，每家餐厅预订嘉谷海鲜的订单，至少都排到了一个月之后。
消息一传开，嘉谷高级餐饮食材供应联盟的其他成员，纷纷向嘉谷表示了不满——凭什么他们没有资格采购嘉谷海鲜啊？
嘉谷高层赶紧表态，第一个嘉谷渔场只是试水，嘉谷农牧将扩大海产养殖规模，增加供应量，这才将各采购商安抚下来。
眼看效益这么好，嘉谷内部自然不会对扩大海产养殖规模有异议。于是，王昱业正式向齐政提出，集团要在海水养殖上加大投入了。
……
第529章 能见证水产养殖巨头的诞生吗
嘉谷要在海水养殖上进行扩军了？”在嘉谷渔场内，中科院海洋所的周院士听齐政一说，诧异地问道。
“对，毕竟，这么好的项目，没有人舍得放弃吧。”齐政给予了肯定的答复。
“是啊，嘉谷这个渔场，简直就是一个黄金般的渔场！”周院士感叹不已。
齐政笑道：“事实上，这个渔场已经出产‘黄金’了……”
按照目前的情况来看，嘉谷渔场每年能出产大黄鱼4500吨，牙鲆2100吨，黑鲪800吨……从第一次渔获的售价来看，单单是一个嘉谷渔场，每年就能产生超过100亿元的营收，说它是一个金矿，一点都不为过。
周院士自然不知道渔场产生的具体效益，但可以肯定的是，嘉谷渔场是一个不择不扣的“富矿”——都不用投喂饵料，就能源源不断有产出，这不是“富矿”，什么才算“富矿”？
而他之所以了解得这么清楚，是因为，邳山岛以及附属25平方公里海域的开发项目，既是江南省无居民海岛开发利用的一个试点，又是中科院海洋所的一个海上试验场。
每隔几周，海洋所就会派技术人员到此处监测“海洋牧场”生态环境，既为嘉谷提供技术上的支持，也在此开展海洋基础科学方面的研究。
譬如此时，周院士率队携带自容式温盐探头和溶氧探头等设备，由潜水员布放到嘉谷渔场海底，可以自动采