餐饮巨头- 第31部分

　　　　“什么事情”李国豪问。

　　　　“不知道。”小敏摇摇头又问道：“老板你有什么事情么”

　　　　“没事，你去忙你的吧，我到处看看。”

　　　　“哦，好。”：



　　　　62、偷奸耍滑

　　　　

李国豪静悄悄的走进烘培房。

　　　　就待一糕点师见有人进来，准备呵斥的时候，就见李国豪比了个一个嘘的声音。

　　　　那糕点师侧目望了一眼收银台，他不是傻逼，能从收银台那边小门进来的人，不可能是无关人员，恰好此时小敏在那边冲自己点点头。

　　　　那糕点师也不再多说什么，心里暗想可能是某个公司管理来视察的吧。

　　　　另一糕点师恰好是背对着李国豪的，没有发现身后有人，他见阿明在那站着不动，好奇的问：“阿明，干嘛呢在那杵着一动不动的，不是跟你说了么，多做点糕点”

　　　　“啊哦，有点累，休息一会儿。”

　　　　阿明在听见阿发说这话的时候，才惊讶的想起自己这时候在做什么，顿时吓得汗流浃背，有心提醒，又怕这位不知名的高管发现什么端疑。

　　　　“哦，那你坐会儿吧。”阿发点点头，的确做糕点还是挺累的，每天都要在温度极高的地方工作，虽然这个时候天气渐凉，可这里面的温度还是挺高的。

　　　　阿发一边和着面粉，一边提醒道：“你弄快点，这马上要下班了，乘着下班的时间，多做点糕点，待会晚上统一扔掉的时候，记得你要跟汪店长说，你来扔”

　　　　完了阿明一听阿发说这话，心里只有一个念头，那就是完了，这事情被公司高管发现了

　　　　原先还奇怪怎么都这个点了，这俩个糕点师还在里面制作糕点，要知道一般制作糕点的高峰期是在上午跟中午。

　　　　下午三点后，一般很少会制作糕点。这是公司规定的事情，要做糕点必须提前上报店长，在店长同意后才可以做。

　　　　在听到阿发说这话，李国豪怎么可能还不明白这俩人在捣什么鬼

　　　　一般中式的糕点，如老婆饼、红豆糕之类的东西，只要在常温下保存的好，一般保质期是在2天3天。

　　　　之前李国豪就做了有关的规定，那就是刚出炉的糕点，放在冷却架上冷却到和手心温度差不多的时候，必须要放进常温的玻璃柜里面。

　　　　不同的糕点，保质期是不一样的，所以有些糕点就算放进了常温的玻璃柜里面，一天后也会因为变质从而导致味道变差，所以李国豪吩咐每天制作出来的糕点，没有卖完的都必须要扔掉。

　　　　除了一部分特别干燥的糕点类，如花生薄饼、桃酥这种水分较少的糕点可以保存较长外，大部分水分较多的糕点都是在当天晚上下班前扔掉的。

　　　　每天三家店都要因此扔掉不少的糕点。

　　　　当然了，因为都要扔掉，所以李国豪吩咐员工，每天晚上来糕点店买这些剩货的顾客，可以用很低的折扣买下来，这也是一般糕点店常做的事情。

　　　　可能有些人说扔掉不是浪费么，为什么不给员工带回去吃。

　　　　这个，只能说你没有做过生意。

　　　　你要是给员工带回去吃，那员工就不会发奋的去卖，到晚上将会剩下更多卖不掉的糕点。员工从而捡便宜带回家。这是绝大多数糕点行业的隐形规定。除了部分黑心商人外。

　　　　就待李国豪准备发飙的时候，烘焙房的门被打开。

　　　　汪姐从外面走了进来。

　　　　“老板，刚刚小敏说你找我有事，怎么了”汪姐问道。

　　　　李国豪一见汪姐过来，生气的说：“汪姐你来的正好，你看看，这俩人在干嘛”

　　　　“汪姐跟我没关系”阿明一见汪姐走进来，瞬间吓傻了，急忙开口表示清白。或许是因为吓到了，没有注意到汪姐刚刚那句老板。

　　　　这话阿发倒是注意到了，可他刚回头一看，就见汪姐称呼老板的年轻人，正站在自己的身后，见他生气的模样，看样子已经来了有段时间。

　　　　在想想自己刚刚所说的话，阿发跟阿明一样，瞬间吓傻了，手中正在做的糕点也啪唧一声掉在地上。

　　　　“阿发、阿明你们在干嘛怎么这么晚了还在做糕点不是说了么，下午三点过后，就算某个糕点缺货了也不要再做了。”

　　　　起先汪姐还不太明白李国豪的话，可待她走近一看，桌上已经弄好的面粉团、以及馅料皱着眉头问道。

　　　　“我，我只是看前面的老婆饼没几个了，想这在做几个，我怕待会有人来买，没有货卖。”阿发在听到汪姐的话后，也是立刻给自己找了个借口。他在赌，赌这位老板刚进来没多久。

　　　　阿明倒是聪明的很，这会儿一直没有说话，因为他知道汪姐身后的高管早就听到阿发所说的话，这时候说再多都是狡辩。

　　　　“这”汪姐迟疑的扭过头看了一眼李国豪。

　　　　虽然规定是三点之后不再做任何的糕点，可做一点老婆饼备货，也没什么多大的问题，毕竟李记的老婆饼是最好卖的。

　　　　“备货，备货呵呵，要不是我刚才在你背后站了很久，恐怕真让你糊弄过去了”李国豪冷笑俩声，都已经这个时候，面前这位叫阿发的糕点师还在狡辩。

　　　　一听到老板说在背后站了很久，阿发吓得脸色瞬间苍白，心里只有一个念头，那就是完了，刚刚说的话一定被他听去了。

　　　　在李国豪将这个事情说出来后，汪姐脸色也渐渐难堪起来。

　　　　“汪姐你现在是店长了，这事情你来处理吧，到时候打份报告给公司就行了。”李国豪虽然是老板没错，可现在有店长在的情况，还是要给汪姐一点面子的，该怎么做由她来处理。

　　　　“我明白。”

　　　　汪姐沉重的点点头，愤怒的看着面前二人。

　　　　要知道她才当上弥敦道店店长没几天，就出现了这么个公报私囊、偷奸耍滑的情况，还是当着老板的面发生的事情。

　　　　“你们俩明天不用来了”

　　　　汪姐身为店长，是有解雇员工权限的，只不过解雇前都会打一封报告给公司，报备一下为什么要解雇这位员工。

　　　　这会儿都发生这种情况了，汪姐哪里顾得上打报告，直接当着李国豪的面处理这件事情。

　　　　“汪姐，别，别解雇我啊，我只是听阿发的，我完全不知道这个事情。”阿明一听解雇二字，瞬间脸色苍白，在李记做工，不仅工资比一般的糕点店高，还有更大的晋升机会。

　　　　要知道晋升一级糕点师，工资是会增长的。

　　　　普通糕点师，中级糕点师，高级糕点师，糕点顾问。这四个级别，每一个级别对应的工资都不一样，而且相对的福利也会好很多。

　　　　就好像高级糕点师，每个月的休假都比一般的多俩天。：



　　　　63、慈善跟贷款（4千字大章）

　　　　

翌日，宫廷糕点公司。

　　　　“李强，这个事情你去处理一下，通告三家分店内的每一位员工告诉他们不要想着偷奸耍滑”

　　　　李国豪气急败坏的坐在办公室里，说起来这件事情也赖他自己，当初就没有考虑到这一情况的发生，虽然上辈子自己去gd当学徒的时候，也是经常偷偷的将准备丢掉的食物跟几个同样是学徒的偷吃了，可这会儿自己身为老板，就非常厌恶这个举动。

　　　　的确，如果将店里面丢掉的糕点私自带回家吃的话，被人发现了倒也无伤大雅，最多罚款警告。要是各个都跟这个阿发以及阿明一样，每天浪费店里面的材料资源，满足自己的私欲，那公司岂不是亏死了

　　　　这次弥敦道店铺的事情，李强也是昨天傍晚的时候就知道了。

　　　　因为临时开除了俩个糕点师，所以昨天李国豪就打电话给李强，让他从中环那边调了两位过来帮忙。

　　　　现在每家分店的初始规划是这样的。

　　　　外面的员工是，一个店长，加四个服务员，休息区两位，糕点售卖区两位以及一位收银员。

　　　　糕点师一般是两个师傅，加三个学徒。

　　　　考虑到未来扩张店铺的事情，所以现在每个店铺的人手都比预期的规定多了几个。

　　　　避免开新店的时候，临时招聘人，来的都是新手。

　　　　“嗯，这个事情的确是需要提早杜绝的。”李强点点头，表示这件事情会尽快落实下去。

　　　　李国豪也很可惜的说道：“其实糕点每天都要浪费，我也很心痛，钱都是小事情，浪费粮食可耻。”

　　　　李强诧异的看了一眼李国豪：“那你怎么想”

　　　　李国豪仔细的想了想，忽然想起上辈子看过的一则新闻报道，问：“其实我们扔掉的糕点都没有过期，只是因为过夜了，味道上比较差，再加上有些糕点的确不太适合长期保存，所以我们才扔掉。你说如果要是我们每天都将这些扔掉的糕点，免费赠送给外面的环卫工人怎么样”

　　　　“可以是可以。”李强犹豫道：“只是这样会不会让人觉得我们有些瞧不起环卫工人用每天扔掉的糕点给他们”

　　　　社会就是这样。

　　　　如果对别人无条件好，有些人总会用异样的目光去视察这件事情，暗自思考其中是否存在一些不为人知的秘密。

　　　　一听这话，李国豪也是明白这个社会总有一些故作道貌岸然的人，后世这种人被称为键盘侠。

　　　　不是说这些人不好，只是太过于用言语或者异样的目光去看待事物，不亲身行动，反而常常打击做好人好事的。

　　　　“管他的，我们做我们自己的，只是这些免费的糕点，只允许当天剩下的存货，不允许超过两天以上。虽然是免费的东西，但是除了口感以外，质量一定要保证好，不允许有过期亦或者吃了让人拉肚子的事情发生。”

　　　　李强点点头，这个事情在麦当劳就基本上不会存在，因为麦当劳都是现做现卖，当然除非是原材料上出现问题，否则是很难有剩余存货的，毕竟麦当劳是24小时营业。

　　　　中式糕点，跟西式糕点，最大的区别，可能就在于保质期的问题。

　　　　除了密封好的那些销售在各大超市的糕点外。

　　　　只要是店铺先做的糕点类，都会有保质期，反观西式蛋糕之类的，保质期就非常的短，不在常温下，一天不到都有可能出现异味。

　　　　市面上卖的比较多的中式糕点，基本上存储的时间都比较久。

　　　　家庭购买糕点后，一般也不会当天就吃的完，只要保存好，吃个几天不成问题。

　　　　糕点店为什么要扔掉当天的存货

　　　　主要还是给顾客看罢了，实际上这些糕点真的过期了么并没有，只是大家觉得自己花钱买东西，凭什么给我昨天的存货

　　　　说到这，李强忽然又道：“我觉得最好还是不要送的为好。”

　　　　“为什么”李国豪问道。

　　　　李强解释道：“刚刚被你带昏了，你有没有想过如果你这么做的话，会不会有底下的员工动脑筋将正常的糕点变成过期的糕点”

　　　　“你是怕有人故意将好的糕点弄成过期的”李国豪有点不解道：“怕什么，每天送的时候，我们派店长之类的在外面看着，谁敢这么弄”

　　　　李强摇摇头笑道：“呵呵，我们现在还是小公司，只有三家分店，你说的办法的确奏效，要是发展到三十家，三百家店，你看得过来么要是有店长跟手底下的员工合谋，将正常糕点变为过期糕点，从而低价将这些完好的糕点拿出去售卖，你会知道”

　　　　听完李强的一大段话，李国豪顿时醒悟过来。

　　　　的确，要是按照李强所说，真到了那个时候，就算一些店铺这么做了，自己也未必会知道这件事情，就算知道了，处理了，也会对公司造成一定影响。

　　　　“最近我送你的几本管理书你可以多看看。”李强忽然冒出一句。

　　　　“去你的，你什么意思，是觉得我很蠢是么”李国豪白了李强一眼。

　　　　二人因最近相触较多，所以彼此之间也经常开一些玩笑。

　　　　“哈哈，那倒不是，只是觉得你很幼稚，很多事情只想到片面，我也觉得这样很浪费粮食，以前我在美国的时候，就经常看电视台报道非洲一些人经常吃不饱饭，也觉得很心痛。可是我们做企业做公司的，就必须要有规定，不能想当然，现在公司小无所谓，等做大做强后，你就会清楚在我们看来一件非常小的事情，在底下员工看来，就有可能是动歪脑筋、贪污腐败的一个点。”

　　　　幼稚

　　　　自己幼稚么

　　　　李国豪心里暗想或许自己的确是很幼稚吧。

　　　　李强看李国豪脸色古怪，以为自己的话打击到他了，便开口道：“其实你的想法挺好的，浪费粮食每个人都知道是不好的事情，可是做公司的，是能浪费就不能节省，绝对不允许搅乱公司规划。”

　　　　说到这，他又道：“这样吧，从明天开始，我跟三位店长说一下，在跟公司财务计算一下，争取每天扔掉的糕点缩小到一个点。”

　　　　“至于每天扔掉的糕点，我会通知他们尽量减少的同时，每个扔掉的点心，都必须做到粉碎性也就是说一个老婆饼，必须将它捏的粉碎，不能食用为止怕就怕有些人会长期在我们垃圾堆里面捡这些东西带回去吃。”

　　　　“那好吧。”

　　　　上辈子小时候，李国豪很少吃这种昂贵的食物，主要是没钱，加上小时候家境不怎么好，导致他一直懂得很节约。

　　　　又因为做过几年学徒，打过工。对一些打工的人，心里有些怜悯跟同情感，觉得每个人都很苦，所以这也是为什么他一直以来都员工比较好的缘故。

　　　　动不动的就涨幅工资什么的。

　　　　李强接触李国豪一个多月。

　　　　也了解他的性格。

　　　　这种人适合当老板，不适合当商人。

　　　　是个好老板，不是个好商人。

　　　　忽然，李强又笑道：“至于你说的送糕点给环卫工人，是个好想法，不过我们不用扔掉的糕点，每天早上只要来我们店外的环卫工人，无论是谁，都赠送俩块蜂巢糕以及免费提供热水。”

　　　　李强口中的蜂巢糕，不是李国豪制作的秘制蜜汁蜂巢糕。

　　　　成本不是很高，但块头很大，吃起来味道也不错。

　　　　“不错的想法。”李国豪点点头赞同道。