5。最好用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美。牛肉盘子里的健美教练 其他 中医养生
营养学家指出，进食牛肉不但能补充人体所需营养，而且对健美体型，增强体质大有好处。牛肉中含有大量肌氨酸，肌氨酸是肌肉燃料之源，对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉还含有足够的维生素B6，可帮助人体增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。另外，牛肉中的锌、镁含量也很丰富，锌有助于合成蛋白质、促进肌肉生长，镁则能增强肌肉力量。
牛肉的部位不用，口感完全不同，上海人比较偏爱牛里脊肉，因为它鲜嫩爽口，口感细腻。这里，我们就教大家2道非常简单易学的菜肴，主料都是里脊牛肉。
特色牛肉球原料：里脊牛肉250克做法：1。里脊牛肉洗干净剁成肉泥，加盐、味精、姜汁、黄酒调味，并加入少许嫩肉粉，往一个方向反复搅拌，直到其呈胶状；2。在牛肉泥里加入少许葱花，搅拌均匀后，将牛肉泥捏成乒乓球大小的球状，放在盘子里上蒸笼蒸熟即可。
清新牛肉汤原料：里脊牛肉250克、魔芋丝75克、油豆腐5个、高汤2碗、绿叶菜适量做法：1。将牛肉洗干净后切成薄片，注意切得越薄越好。切之前可将洗好的牛肉冷冻一下，这样切起来容易很多；2。将高汤煮开加盐调味，放入油豆腐和魔芋丝，煮5分钟再放入牛肉片和葱段，加入绿叶菜，煮熟后即可食用。秋冬季节吃桔子要注意
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又到了食用桔子的季节。桔子含水量高、营养丰富，含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜桔可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。适当食用可增进食欲，但如食用不当反而无益。我也是才看到，一块儿分享吧！
在食用桔子时应注意以下几点
控制食用量
据研究，每天吃3个桔子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。
桔子不宜与萝卜同食
萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食桔子，桔子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
桔子与牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白质易与桔子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃桔子的前后1小时内不宜喝牛奶。
饭前或空腹时不宜吃桔子
因为桔子中的有机酸会刺激胃壁的粘膜，对胃不利。
老年人要少吃
胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。
有些孩子多吃桔子会上火
有些孩子吃桔子过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我们认为儿童不要多吃桔子。若吃多时，应停食1…2周再吃。
中医认为，桔子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，是男女老幼（尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者）皆食的上乘果品。桔子可谓全身都是宝：不仅果肉的药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”。桔皮入药称为“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。其果核叫“桔核”，有散结、止痛的功效，临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。橘络，即桔瓤上的网状经络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为桔络含有丰富的维生素P，所以能有效防治高血压，老年人多食，有益健康。桔叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效，为治胁痛、乳痛的要药。桔皮刮掉白色的内层，单留表皮称为“桔红”，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。
桔子含有丰富的糖类（葡萄糖、果糖、蔗糖）、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等，澳洲科学及工业研究机构的一项最新研究显示，每天吃1个桔子可以使人们避免某些癌症（如口腔癌、喉癌和胃癌）的侵袭。
桔子好处虽多，但宜常吃而不宜多吃。中医认为桔子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。因桔子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，因此，最好不要空腹吃桔子。此外，桔子还含有大量的胡萝卜素，如果一次吃的过量或近期连续摄入过多，血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。此时除了多喝水、暂时不吃橘子类水果外，还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物，大约经过1个月左右后，皮肤的颜色就会恢复正常。五味饮食中的科学养生
其他 中医养生 人们的口味千差万别，酸、甜、苦、辣、咸，各不相同。中医养生认为，为了健康，各种味道的食物都应该均衡进食。
甜：中医认为，甜入脾。食甜可补养气血，补充热量，解除疲劳，调胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。
酸：中医讲“酸生肝”。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的西红柿、山楂、橙子，均富含维生素C，可防癌、抗衰老，防治动脉硬化，另吃橘子可预防冠心病和动脉硬化。
苦：古有良药苦口之说。中医认为“苦生心”，“苦味入心”。苦味具有除湿和利尿的作用。如苦瓜，常吃能治疗水肿病。
辣：中医认为，辣入肺。有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣为主的食物，这些食物中所含的“辣素”既能保护血管、又可调理气血、疏通经络。经常食用，可预防风寒感冒。但患有痔疮便秘、神经衰弱者不宜食。
咸：为五味之冠，百吃不厌。中医认为“咸入肾”，有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。呕吐、腹泻、大汗之后宜喝适量淡盐水，以保持正常代谢。有一些水果不宜冰着吃
其他 中医养生
以往仅仅知道吃水果对身体有益，因此常常从市场买回家就随意地吃，不管三七二十一吃了就认为补充了ABCD各种维生素。医生却告诫说：不同体质的人应该根据自己身体的特点选择适合的水果。
西医：水果不宜冰着吃
武警北京第三医院杨娜医生介绍，北京的春夏来得很快，不少人认为，多吃鲜美的水果能补充养分，尤其对一些爱美的女士来说，更是认为一天三顿主吃水果，就可以减肥还能美容。但杨大夫指出，水果并不是吃得越多就越好，食用水果也要讲究科学。
西医建议：
1。胃酸较低的人，不要吃李子、山楂、柠檬等水果。
2。经常大便干燥的人，可多吃些桃子、香蕉、橘子等，这些水果有缓下的作用。
3。很多人爱把水果放冰箱里冻着吃，虽然冰镇过的水果口感好，但是太凉的水果会刺激肠胃蠕动，会引起消化不良，尤其是胃寒或有轻度胃炎等。
中医：水果分寒热
武警北京第三医院王志明医生介绍，按照中医的“体质理论”，人的体质分为寒、热、中性三种。而水果也是分寒热的，食用不当或吃得过多，都会对身体造成负面影响。
中医建议：
1。对体质虚寒者，如怕冷、畏寒、出汗少、易腹泻的人，应选择偏温热性水果食用。如龙眼、荔枝、核桃肉、杨梅、桃、橘、樱桃、杏、石榴、椰子、大枣、栗子、梅等。
2。对实热体质者（平时易面色红赤，口舌生疮，口干汗多，舌燥便秘，喜凉饮，常烦躁，易发火等）要多吃一点偏凉性的水果，如香瓜、梨、西瓜、香蕉、柚子、枇杷、芒果、甘蔗、甜瓜、柿子、桑椹、橙、生菱角、荸荠、猕猴桃等。可以协助清热泻火。
3。中性体质的人选择比较多，不过最适合他们的是菠萝、甘蔗等。冬令度身进补才能健康 其他 中医养生
中医学认为，冬季是万物收藏之季，此时人体需要补充更多热量。而热量来自于营养，冬令进补就是要补充营养物质以补充热量、抵御寒冷。但有一点必须注意：冬令进补不仅是补益，也是治疗，所以必须对症下药。
讲究阴阳调和的老祖宗们很早就告诉我们，冬天是要“藏阳气”的时候，藏得好，接下来的一年都可以健健康康。
但是，曾经觉得自己根本完全不需要进补，凭自己冬天就会大增的食欲，肯定能补得绰绰有余。但是突然觉得，现实情形并不完全如此－
先看自己：晚上睡不着白天醒不了、走到室外就浑身发冷、稍作运动就气喘吁吁、内分泌极度不正常，还有还有，腰酸背痛、两眼发花……这些爷爷辈人才会得的毛病居然已经降临到了自己身上，进补看来势在必行；
再看看周围人：还没入冬，配膏滋药的专家门诊前已经排起了长队，同事每天抓一把药丸塞进嘴里，超市简装的“冬令补汤药材”卖到脱销……似乎冬令进补已不再是老年人的专利，年轻人早已成为此间“大军”。这个冬天，年轻人究竟需不需要额外进补呢？
专家建议度身定做很重要
其实进补的方式有很多，食补是一种，“开膏方”、服用保健品也是办法－但无论是采取那种方法，最重要的一点就是要度身定做。根据每个人不同的体质，进补的方法不一样，换句时髦的话说，绝对是“个体化”的服务。补什么、补多少，都和身体状况有关，切不可盲目跟着广告或者别人的建议走。
怎么服用有讲究
要使冬令药物进补收到预期的效果，正确服用很重要。
首先不主张在急性患病期间服用所谓补药，如果身体有发热、腹泻、咳嗽等症状时，应在治愈或基本缓解后再以调补。否则不但起不到很好的补益作用，反而会使病情复杂。
另外在服用期间应该少用油腻、海鲜、辛辣的食品，同时还要尽量做到戒烟限酒、饮淡茶。如果是服用膏滋药的话，因为其不含防腐剂，加上上海地区气候偏暖，稍不注意就会有霉变。所以一定要把药放于冰箱或阴凉干燥的地方。
调查案例
熬一碗粥善待自己叶子女33岁公司财务
我婆婆每天都会隔夜熬一锅粥给全家当早餐－寒冷冬日，捧一碗热粥在手，连心情也会跟着暖起来。所以我总是相信，百分百自然的食补才是最有效的。婆婆冬天熬粥最讲究原料，常放些中药材在里面。其实中药并不一定都是苦不堪言的，很多中药味道不错－比如红枣、莲子、米仁，还有胡桃肉等等，都能起到保健效果。
难言之隐，膏方缓解阿达男23岁在校大学生
说来尴尬，我一直有个“难言之隐”，那就是便秘，每星期的那一次都像是进行一项巨大的工程。为此我想尽了各种办法，酸奶加香蕉的方法试过，不得已的时候连泻药都用上了，但是情况仍然不见好转，每到冬天情况反而愈加严重起来。
两年前秋天偶尔看中医，医生为我开了一剂膏滋药，里面特意加入了很多健脾通腑的药材。才吃了两星期，“问题”便得到了极大程度的缓解。由此我便格外相信膏滋药，每年一到深秋，必然拉上全家同“看病”，保证人手一剂。
简直是美味啊Andrew男34岁IT工程师
记得去年冬天，日日加班至深夜，不但眼圈发黑精神不振，居然还长出了不少白头发。
还没女朋友先有白发怎么行！老妈急坏了，死活把我拉去看中医。可是小时候喝中药时拈着鼻子一口闷的经历至今难忘，我便要求医生给配成膏滋药。尝过以后才发觉，与汤药相比，膏方的味道绝对算是美味。至于方便更是不用说了，少了熬药的辛苦，放在冰箱里随时都可以食用，不像古人一样还要为了如何保存而大伤脑筋。
稍不留神就“催肥”Jolin女27岁外企HR经理
每年冬天，最怕的就是肉肉在不知不觉中悄悄生长，只要稍不留神，明天春装至少要加大一个码。所以我最害怕就是膏滋药了，不但味道太苦、吃起来麻烦，拿来药方一看，里面“催肥”的东东一大把－核桃、红枣、冰糖等等，糖分和卡路里实在太高。
所以我还是宁愿当“胶囊族”，每天要吃的保健药都放在小盒子里，到点往嘴里一倒就行。维生素A、C、E，再加上钙片，一年四季我都不拉下，天天补都不会胖。
我的可怕经历David37岁国企财务经理
关于冬令进补，我还真有段“不堪回首”的经历！
那年，从不下厨的太太突然心血来潮，说是要亲手为我做一味补酒。也不知她从哪儿弄来了一大堆药材，又是买酒、又是找大号玻璃瓶，足足折腾了两个月。眼见着酒的颜色从清红变得乌黑，太太特意选了圣诞夜，打开了她那瓶补酒……
当天晚上，我半夜就被送往医院－我莫名其妙地发起高烧，全身还长了好多奇痒难忍的红疙瘩，几天后才渐渐痊愈。太太至今说不清那瓶酒里她究竟放了些什么，听说是在地摊上买的药材，她各种抓了一大把，统统扔进了酒里！妇女秋季养生食疗方法
其他 中医养生
中医认为，秋天主燥，燥邪当令。若燥邪致病可以出现口干、鼻干、咽干、干咳、皮肤干燥等，因此应多吃一些润肺生津食品。特别是对于妇女来讲更应如此，因为中医讲男属阳，女属阴；男主精，女主血，燥邪易伤阴血，妇女若感受燥邪，易出现闭经、月经错后、月经量少、产后虚弱、产后奶水不足、妇女更年期综合征等。上述疾病，均围绕着经、胎、产、哺乳等方面，而维持经、胎、产、哺乳生理功能的，又是冲、任、督、带四脉，其中又以冲、任二脉直接关系到妇女的月经、怀孕、生育等生理功能。冲任二脉又与肝、肾、脾、胃有密切关系，所以药膳疗法，就必须从调补着手。
青春期
青春期女子由于丘脑下部和垂体的调节功能尚未完全成熟，秋季若不注意食疗保健，容易引起功能失调性月经