游录》谓之孝鸟。《诗经》谓之 （音厄），“邛有旨 ”是矣。
x 鸡x（曷、渴二音。《拾遗》）
【释名】时珍曰∶其羽色黑黄而褐，故曰 。青黑色者名曰 （音介），性耿介也。青
凤亦名 ，取象于此也。
【集解】藏器曰∶ 鸡出上党。魏武帝赋云∶ 鸡猛气，其斗期于必死。今人以 为冠
。象此也。时珍曰∶ 状类雉而大，黄黑色，首有毛角如冠。性爱其党，有被侵者，直往赴
斗，虽死犹不置。故古者虎贲戴 冠。《禽经》云∶ ，毅鸟也，毅不知死，是矣。性复粗
暴，每有所攫，应手摧碎。上党即今潞州。
x肉x
【气味】甘，平，无毒。
【主治】炙食，令人勇健（藏器）。炙食，令人肥润（汪颖）。
禽部第四十八卷禽之二
白鹇
内容：（《图经》）
【校正】原附雉条，今分出。
【释名】白 （音寒）、闲客。
时珍曰∶按∶张华云∶行止闲暇，故曰鹇。李 命为闲客，薛氏以为雉类，汪氏以为白
雉。按∶《尔雅》白雉名 ，南人呼闲字如寒，则鹇即 音之转也。当作白 ，如锦鸡谓之
文也。 者，羽美之貌。又《西京杂记》云∶南粤王献白鹇、黑鹇各一。盖雉亦有黑色者
，名鸬雉，彼通呼为 矣。
【集解】颂曰∶白鹇出江南，雉类也。白色，而背有细黑纹，可畜，彼人亦食之。
颖曰∶即白雉也。时珍曰∶鹇似山鸡而色白，有黑纹如涟漪，尾长三四尺，体备冠距，红颊
赤嘴丹爪，
x肉x
【气味】甘，平，无毒。
【主治】补中解毒（汪颖）。
禽部第四十八卷禽之二
鹧鸪
内容：（《唐本草》）
【释名】越雉。
时珍曰∶按∶《禽经》云∶随阳，越雉也。飞必南翥。晋安曰∶怀南，江左曰逐影。张
华注云∶鹧鸪其名自呼，飞必南向。虽东西回翔，开翅之始，必先南翥。其志怀南，不徂北
也。
【集解】孔志约曰∶鹧鸪生江南。行似母鸡，鸣云“钩 格磔”者是。有鸟相似，不作
此鸣者，则非矣。颂曰∶今江西、闽广、蜀夔州郡皆有之。形似母鸡，头如鹑，臆前有白圆
点如真珠，背毛
时珍曰∶鹧鸪性畏霜露，早晚稀出，夜栖以木叶蔽身。多对啼，今俗谓其鸣曰“行不得
哥也”。其性好洁，猎人因以 竿粘之，或用媒诱取。南人专以炙食充庖，云肉白而脆，
味胜鸡、雉。
x肉x
【气味】甘，温，无毒。《日华》曰∶微毒。诜曰∶不可与竹笋同食，令人小腹胀。
自死者不可食。或言此鸟，天地之神每月取一只飨至尊，所以自死者不可食。
【主治】岭南野葛、菌子毒，生金毒，及温瘴久，欲死不可瘥者，合毛熬酒渍服之。或
生捣取汁服，最良（《唐本》）。酒服，主蛊气欲死（《日华》）。能补五脏，益心力聪明（孟
诜）。
【发明】时珍曰∶按∶《南唐书》云∶丞相冯延已，苦脑痛不已。太医吴廷绍曰∶公多
食山鸡、鹧鸪，其毒发也。投以甘豆汤而愈。此物多食乌头、半夏苗，故以此解其毒尔。又
《类说》云∶杨立之通判广州，归楚州。因多食鹧鸪，遂病咽喉间生痈，溃而脓血不止，寝
食俱废。医者束手。适杨吉老赴郡，邀诊之，曰∶但先啖生姜片一斤，乃可投药。初食觉甘
香，至半斤觉稍宽，尽一斤始觉辛辣，粥食入口，了无滞碍。此鸟好啖半夏，久而毒发耳，
故以姜制之也。观此二说，则鹧鸪多食，亦有微毒矣；而其功用又能解毒解蛊，功过不相掩
也。凡鸟兽自死者，皆有毒，不可食，为其受厉气也，何独鹧鸪即神取飨帝乎？鄙哉其言也！
x脂膏x
【主治】涂手皲瘃，令不龟裂（苏颂）。
x竹鸡x（《拾遗》）
【释名】山菌子（藏器）、鸡头鹘（《苏东坡集》）、泥滑滑。
时珍曰∶菌子，言味美如菌也。蜀人呼为鸡头鹘，南人呼为泥滑滑，因其声也。
【集解】藏器曰∶山菌子生江东山林间。状如小鸡，无尾。时珍曰∶竹鸡今江南、川、
广处处有之，多居竹林。形比鹧鸪差小，褐色多斑，赤纹。其性好啼，见其俦必斗。捕者以
媒诱其斗，因而网之。谚云∶家有竹鸡啼，白蚁化为泥。盖好食蚁也。亦辟壁虱。
x肉x
【气味】甘，平，无毒。
时珍曰∶按∶《唐小说》云∶崔魏公暴亡。太医梁新诊之，曰∶中食毒也。仆曰∶好食
竹鸡。新曰∶竹鸡多食半夏苗，盖其毒也。命捣生姜汁折齿灌之遂苏。则吴廷绍、杨吉老之
治鹧毒，盖祖乎此。
【主治】野鸡病，杀虫，煮炙食之（藏器）。
【附录】杉鸡 时珍曰∶按∶《临海异物志》云∶闽越有杉鸡，常居杉树下。头上有长
黄毛，冠颊正青色，如垂 。亦可食，如竹鸡。
禽部第四十八卷禽之二
英鸡
内容：（《拾遗》）
【集解】藏器曰∶英鸡出泽州有石英处，常食碎石英。状如雉，而短尾，体热无毛，腹
下毛赤，飞翔不远，肠中常有石英。人食之，取英之功也。今人以石英末饲鸡，取卵食，终
不及此。
x肉x
【气味】甘，温，无毒。
【主治】益阳道，补虚损，令人肥健悦泽，能食，不患冷，常有实气而不发也（藏器）。
禽部第四十八卷禽之二
秧鸡
内容：（《食物》）
【集解】时珍曰∶秧鸡大如小鸡，白颊，长嘴短尾，背有白斑。多居田泽畔，夏至后夜
鸣达旦，秋后即止。一种 （音邓）鸡，亦秧鸡之类也。大如鸡而长脚红冠。雄者大而色褐，
雌者稍小而色斑。秋月即无，其声甚大，人并食之。
x肉x
【气味】甘，温，无毒。
【主冶】蚁 （汪颖）。
禽部第四十八卷禽之二
鹑
内容：（《嘉 》）
【释名】时珍曰∶鹑性淳，窜伏浅草，无常居而有常匹，随地而安，庄子所谓“圣人鹑
居”是矣。其行遇小草即旋避之，亦可谓淳矣。其子曰 。宗 曰∶其卵初生谓之罗鹑，至
秋初谓之早秋，中秋已后谓之白唐，一物四名也。
【集解】禹锡曰∶鹑，蛤蟆所化也。慎微曰∶杨亿《谈苑》云∶至道二年夏秋间，汴人
鬻鹑者，车载积市，皆蛙所化，犹有未全变者，《列子》所谓“蛙变为鹑”也。宗 曰∶鹑
有
雌雄，常于田野屡得其卵，何得言化也？时珍曰∶鹑大如鸡雏，头细而无尾，毛有斑点，甚
肥。雄者足高，雌者足卑。其性畏寒，其在田野，夜则群飞，昼则草伏。人能以声呼取之，
畜令斗抟。《万毕术》云∶蛤蟆得瓜化为鹑。《交州记》云∶南海有黄鱼，九月变为鹑。以盐
炙食甚肥美。盖鹑始化成，终以卵生，故四时常有之。 则始由鼠化，终复为鼠，故夏有冬
无。
x肉x
【气味】甘，平，无毒。
禹锡曰∶四月以前未堪食。不可合猪肝食，令人生黑子；合菌子食，令人发痔。
【主治】补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。和小豆、生姜煮食，止泄痢。
酥煎食，令人下焦肥（《嘉 》）。小儿患疳，及下痢五色，旦旦食之，有效（寇宗 ）。
【发明】时珍曰∶按∶董炳《集验方》云∶魏秀才妻，病腹大如鼓，四肢骨立，不能
贴席，惟衣被悬卧，谷食不下者数日矣。忽思鹑食，如法进之，遂运剧。少顷雨汗，莫能言
，但有更衣状。扶而圊，小便突出白液，凝如鹅脂。如此数次，下尽遂起。此盖中焦湿热积
久所致也。详本草鹑解热结，疗小儿疳，亦理固然也。董氏所说如此。时珍谨按∶鹑乃蛙化
，气性相同。蛙与蛤蟆皆解热治疳，利水消肿；则鹑之消鼓胀，盖亦同功云。
禽部第四十八卷
禽之二
内容：（《拾遗》）
【释名】鹌（一作 ）。 （音宁）、 （音如）、 。时珍曰∶ 不木处，可谓安宁自
如矣。
庄子所谓腾跃不过数仞，下翔蓬蒿之间者也。张华注《禽经》谓之篱 ，即此。鹌则 音之
转也。青州谓之 母，亦曰 雀。又
【集解】藏器曰∶ 是小鸟，鹑类也。一名 。郑玄注《礼记》雉、兔、鹑、 ，以
为。人多食之。时珍曰∶ ，候鸟也。常晨鸣如鸡，趋民收麦，行者以为候。《易通卦验》
云立春、雨水鹑鹌鸣是矣。鹌与鹑两物也，形状相似，俱黑色，但无斑者为鹌也。今人总以
鹌鹑名之。按∶《夏小正》云∶三月田鼠化为 ，八月 化为田鼠。注云∶鹌也。《尔雅》云∶
鹑子， ； 子， 。注云∶鹌，鹑属也。 ，鹌也。《礼记》云∶鹑羹， 酿之以蓼。注
云∶ 小，不可为羹，以酒蓼酿之，蒸煮食也。据数说，则鹑与鹌为两物明矣。因其俱在田
野，而形状仿佛，故不知别之。则夫鹑也，始由蛤蟆、海鱼所化，终即自卵生，故有斑而四
时常有焉； 也。始由鼠化，终复为鼠，故无斑，而夏有冬无焉。本原既殊，性疗当别，何
可混邪？
x肉x
【气味】甘，平，无毒。
【主治】诸疮阴 。煮食去热（时珍）。
禽部第四十八卷禽之二
鹬
内容：（音述。《拾遗》）
【集解】藏器曰∶鹬如鹑，色苍嘴长，在泥涂间作鹬鹬声，村民云田鸡所化，亦鹌鹑类
也。苏秦所谓“鹬蚌相持”者，即此。时珍曰∶《说文》云∶鹬知天将雨则鸣，故知天文者
冠鹬。今田野间有小鸟，未雨则啼
x肉x
【气味】甘，温，无毒。
【主治】补虚，甚暖人（藏器）。
禽部第四十八卷禽之二
鸽
内容：（宋《嘉 》）
【释名】鹁鸽（《食疗》）、飞奴。时珍曰∶鸽性淫而易合，故名。鹁者，其声也。张九
龄以鸽传书，目为飞奴。《梵书》
【集解】宗 曰∶鸽之毛色，于禽中品第最多，惟白鸽入药。凡鸟皆雄乘雌，此独雌乘
雄，故其性最淫。时珍曰∶处处人家畜之，亦有野鸽。名品虽多，大要毛羽不过青、白、皂、
绿、鹊斑数
x白鸽肉x
【气味】咸，平，无毒。诜曰∶暖。
【主治】解诸药毒，及人、马久患疥，食之立愈（《嘉 》）。调精益气，治恶疮疥癣，
风瘙白癜， 疡风，炒熟酒服。虽益人，食多恐减药力（孟诜）。
【附方】旧一，新一。消渴饮水不知足∶用白花鸽一只，切作小片，以土苏煎，含咽。
（《心镜》）预解痘毒∶每至除夜，以白鸽煮炙饲儿，仍以毛煎汤浴之，则出痘稀少。
x血x
【主治】解诸药、百蛊毒（时珍。出《事林广记》）。
x卵x
【主治】解疮毒、痘毒（时珍）。
【附方】新一。预解痘毒∶小儿食之，永不出痘，或出亦稀。用白鸽卵一对，入竹筒封，
置厕中，半月取出，以卵白和辰砂三钱，丸绿豆大。每服三十丸，三豆饮下，毒从大小便出
也。（《潜江方》）屎名左盘龙 时珍曰∶野鸽者尤良。其屎皆左盘，故《宣明方》谓之左盘
龙也。
【气味】辛，温，微毒。
【主治】人、马疥疮，炒研敷之。驴、马，和草饲之（《嘉 》）。消肿及腹中痞块（汪
颖）
【附方】旧四，新六。带下排脓∶宗 曰∶野鸽粪一两（炒微焦），白术、麝香各一分，
赤芍药、青木香各半两，延胡索（炒赤）一两，柴胡三分，为末。温无灰酒空心调服一钱。
候
脓尽即止，后服补子脏药。破伤中风，病传入里∶用左蟠龙（即野鸽粪）、江鳔、白僵蚕各
（炒）
半钱，雄黄一钱，为末
阴症腹痛，面青甚者∶鸽子粪一大炒研末，极热酒一钟，和匀澄清，顿服，即愈。（刘
氏）
蛊毒腹痛∶白鸽屎烧研，饮和服之。（《外台》）
冷气心痛∶鸽屎烧存性，酒服一钱，即止。
项上瘰 ∶左盘龙，炒研末，陈米饭和，丸梧桐子大。每服三、五十丸，陈米饮下。
（张子和方）
头痒生疮∶白鸽屎五合，醋煮三沸，杵敷之，日三上。（《圣惠》）
头疮白秃∶鸽屎研末敷之，先以醋、米泔洗净。亦可烧研掺之。（同上）
反花疮毒∶初生恶肉如米粒，破之血出，肉随生，反出于外。用鹁鸽屎三两，炒黄为末。
先以温浆水洗，后敷之。（《圣惠方》）
鹅掌风∶鸽屎白、雄鸡屎，炒研，煎水日洗。
禽部第四十八卷禽之二
突厥雀
内容：（《拾遗》）
【释名】 鸠（音夺）、寇雉。藏器曰∶雀从北来，当有贼下，边人候之，故名。时珍
曰∶案∶《唐书》云∶高宗时，突厥犯塞。始虏未叛，有鸣 群飞入塞。边人惊曰∶此鸟一
名突厥雀，南飞则突厥必入寇。已而果然。案∶此即《尔雅》“ 鸠，寇雉”也。然则夺寇
之义，亦由此矣。
【集解】藏器曰∶突厥雀，生塞北，状如雀而身赤。时珍曰∶案∶郭璞云∶ 鸠生北方
沙漠地。大如鸽，形似雌雉，鼠脚无后趾，歧尾。为鸟憨急群飞。张华云∶ 生关西。飞则
雌前雄后，随其行止。庄周云∶青 ，爱其子而忘其母。
x肉x
【气味】甘，热，无毒。
【主治】补虚暖中（藏器）。
禽部第四十八卷禽之二
雀
内容：（《别录》中品）
【释名】瓦雀、宾雀。时珍曰∶雀，短尾小鸟也。故字从小，从佳。佳（音锥），鸟之
短
尾也。栖宿檐瓦之间，驯近阶除之际，如宾客然，故曰瓦雀、宾雀，又谓之嘉宾也。俗呼老
而斑者为麻雀，小而黄口者为黄雀。
【集解】时珍曰∶雀，处处有之。羽毛斑褐，颔嘴皆黑。头如颗蒜，目如擘椒。尾长二
寸许，爪距黄白色，跃而不步。其视惊瞿，其目夜盲，其卵有斑，其性最淫。小者名黄雀。
八九月群飞田间。体绝肥，背有脂如披绵。性味皆同，可以炙食，作 甚美。案∶《逸周
书》云∶季秋雀入大水为蛤。雀不入水，国多淫 。又《临海异物志》云∶南海有黄雀鱼。
常以六月化为黄雀，十月入海为鱼。则所谓雀化蛤者盖此类。若家雀则未常变化也。又有白
雀，纬书以为瑞应所感。
x肉x
【气味】甘，温，无毒。弘景曰∶雀肉不可合李食，不可合酱食。妊妇食雀肉、饮
酒，令子多淫；食雀肉、豆酱
【主治】冬三月食之，起阳道，令人有子（藏器）。壮阳益气，暖腰膝，缩小便，治血
崩带下（《日华》）。益精髓，续五脏不足气。宜常食之，不可停辍（孟诜）。
【发明】宗 �