缓举高,李嫣的视线也跟着往上移,令牌越来越高,不一会儿便正对天空。虽是下雪天气,却也十分明亮,看久了不免让人目眩。
“你搞甚么鬼?这与先前有甚么区别?”
“别急,你接着看。”兰飞说完,将令牌翻转过来,背面对着李嫣。透过光亮,正面的龙纹和背面的纹路有一部分重合,竟形成一张全新的地图!那地图上面正写了两个疑似“绍兴”的字样!
“你怎么发现的?”李嫣瞪大眼睛惊奇的问道。
“试出来的。”兰飞叹道,“不过我觉得很有问题,因为在光龙令上并没有同样的事情发生,可能只是碰巧而已。然而就算碰巧也要试试,不怕一万只怕万一。”
“确实如此!”李嫣义正言辞道,“事不宜迟,我们赶紧上路。”
兰飞摇头苦笑,将令牌塞入锦囊放回怀中,便跨马当先而去,李嫣与罗剑紧随而上。
、第十一回 途中又赴金陵宴(二)
此番路途确实遥远,一行人奔波三日,才堪堪到了济南。
济南的冬天不像别处,由于四面环山,只在北部有一个小小的缺口,所以天气一般温暖而晴朗。北国的冬天,倘若有个温晴的天气,自然相当不错。更何况此地乃历史名城,还有山有水,有花有鸟,有诗有人,以及那百年不朽的泉。
济南素以泉水众多、风景秀丽闻名于天下,蒙元地理学家于钦曾道:“济南山水甲齐鲁,泉甲天下。”此地之泉确是出众,不仅数量多,而且形态各异、精彩纷呈。七十二名泉,高居榜首的便是“天下第一泉”——趵突泉。
此泉位于济南正中,在冬日尤其好看,水面上水汽袅袅,像一层薄薄的烟雾。一边泉水叮叮,波光粼粼;另一边亭台楼阁,雕梁画栋。烟雾升腾,将周围的景致烘托的如梦如幻,宛如一片人间仙境……
倘若只有泉,也未免有些单调,所幸济南还有山水。千佛山,大明湖,正是山水之中的佼佼者。
千佛山在济南城南部偏东,峰峦叠嶂,林木森森,恰似一道天然屏障。此山古称历山,亦名舜耕山,相传上古虞舜为民时,曾躬耕于历山之下,因而得名。该山又以佛教文化和自然景观著称。据史载:隋朝年间,山东佛教盛行,教徒依山沿壁雕刻许多石佛,又建了千佛寺,故而称它千佛山。
从山上往下俯瞰,便能见到大明湖。它是由众泉汇聚而成,面积甚大,几乎占了旧城四分之一。景色亦是秀美非常:湖上鸢飞鱼跃、荷花满塘,岸边杨柳荫浓、繁花似锦,其间又点缀着各种建筑游船,湖面倒影着千佛山,山水融为一体,从远处看来,宛如一幅巨大画卷。
如此胜地,自然引得游人驻足。李嫣刚进城,便被吸引住了,不由玩心大起。时而看山,时而看水,不自觉便陶醉在这如春的济南。
罗剑见此,便对兰飞道:“找寻厨具不在一时,不如今日便在此间歇息罢。”
兰飞看他亦是满脸疲惫,便叹道:“这几日赶路确是辛苦,那就明晨再走。”
正在两人谈话之际,李嫣突然回身道:“你们可还记得大明湖畔的夏雨荷?”
罗剑一怔,挠头问道:“我先前并未到过济南,你说的可是甚么景观?如今严冬,怕是见不到夏天雨中之荷。莫非是甚么吃食?”
此言一出,李嫣顿时大笑不已。良久方才止住道:“我不想与你解释,否则会牵扯出更多需要解释的东西,你若真想知道,便去问阿飞。”
兰飞听此忙道:“她只是讲个笑话,莫要追究。”
罗剑挠头,心下暗道:“不是景观,不是吃食,莫非是甚么人名?李嫣是在讲笑话,难道此人极为有趣?有机会倒要结识一下,不过听她口气,对方应是个来头极大的人物,怕是不好相见。还是算了,莫要追究。”想罢便道,“现今快要正午,不妨找家酒楼打尖,这些天倒是有些累了,正好趁此机会歇息。”
李嫣看他一脸疲态,没好气道:“谁让你有马儿不骑,偏偏要自己跑?你是想告诉我们自己的轻功有多好么?”
罗剑摆手道:“不要玩笑……”
“那你为何总也不肯学马术?”
“你知道我来自山间,我们族中有条规矩:可以将动物当作伙伴,但绝不可奴役它们。”
“那你为何不将马儿当作伙伴?”
罗剑苦笑道:“我曾与你说过幼时养鸟之事,我太笨,并不能看懂动物的心思,怕是不能与它们作伴,因此还是自己跑较为妥当。”
兰飞摇头道:“与人相比,动物的心思何止单纯百倍?”
“话虽如此……它们毕竟不能说话。”
李嫣笑道:“你如此为动物着想,以后吃素得了,我没甚么觉悟,继续吃荤腥。”
“这也不对。师父曾与我说过,世间万物皆有灵气,不能厚此薄彼。族长也与我说过,要生存必须吃东西。所以族规第三条,允许猎杀动物,但不能虐待,更不可浪费。”
兰飞点头道:“这族规很有见地,与我们所受的教育也类似。日后我必定登门造访,接受贵族教化。”
“不敢当,欢迎之至。”
说话间,三人便进了一间酒楼。
酒楼名为聚丰德,在济南倘若提到这三个字,本地人十有捌玖会说那是鲁菜老字号。鲁菜发源自济南,而最正宗的,无疑便是这家。兰飞一行此刻正坐在这里,将近正午,酒楼中的客人已占了七七八八,跑堂的吆喝声、顾客的交谈声混杂在一起,十分热闹。
“客官要些甚么?”小二招呼道,“一看三位就是贵客,可要介绍些本店名菜?诸如烤鸭、葱烧海参、油爆双脆、蟹黄双翅、黄闷鸭肝、九转大肠……个个都是精品,保管各位吃了满意!”
兰飞笑道:“店家倒是会做生意,专门挑些名贵的菜说。”
“客官说笑了。”小二低声道,“不怕与诸位说,本店伙计卖出的菜肴都取百分之一作为酬劳,如今将近年关,谁都想多挣些回去过年,几位能否照顾一下生意?”
“原是如此,那便随意上七八样即可。”
“且慢!”罗剑突然道,“烤鸭、鱼翅这一类都不要。”
“不要?”小二疑惑道,“莫非客官怕本店不够正宗?我敢保证,烤鸭原料绝对是从北平运来的填鸭,小鸭一个半月后开始填肥,每日两次把做成长条形的饲料用手工强行塞入鸭子食道内,并限制其活动。这样养出来的鸭子,味道真是,啧啧啧……”
“让你去便去!”兰飞看罗剑脸色阴沉,忙打断他道,“凡此一类,皆莫要呈上,你若不懂,便去问厨子。”
小二见此,悻悻然便走。
罗剑叹道:“我胃口有些不好,不知此地可有油旋?我倒想尝尝。”
“那是甚么?”
“是一种面点,原是聚丰德镇店之宝。不过……”兰飞环顾四周,摇头道,“此种经营模式,恐怕很难留存。”他叫过另一位小二问道,“贵店可有油旋卖?”
“客官,那劳什子东西有甚么好吃的。”
李嫣一拍桌子怒道:“有还是没有!”
“有!有!”小二忙躬身回了内堂,临了还嘟囔道,“真晦气,一份油旋才能挣多少?看着倒是体面,想不到是群穷鬼。”
约莫过了盏茶时分,油旋便已呈上。外型看来是种漩涡状葱油小饼,喷香扑鼻,颜色金黄,可总觉得有些普通。罗剑闻到香味,突然从桌上弹起,先前的低迷一扫而空。他抓过一个油旋,左看右看,又用鼻子嗅嗅,突然狂笑起来。周围食客莫名其妙,兰飞赶忙窜上前捂住他的嘴。
“你作甚?”他压低声音喝问道。
罗剑掰开兰飞的手,又低声笑了好一会儿才应道:“阿飞,你有所不知!”他难掩兴奋之情,声音颤抖的说道,“油旋早已濒临失传,却没想今日还能有幸得见,你看这手艺,金黄酥脆,好几十层酥皮,绝对是上乘之作!”
兰飞没有回应,罗剑无疑是开心的,可这开心中却又带着一丝失落、一丝幽怨,甚至,还带着一丝愤恨。古往今来,华夏大地上不知有多少名吃失传,又有多少厨师因此抱憾终身。诚然,这是一个优胜劣汰的过程,可又有多少名吃真是因为它们本身不好吃而被淘汰?多数情况下,都是因为利益或者别的原因而波及到它们。这对于一个真正的厨师来说是可悲而又可叹的,它们都曾经辉煌过,却又不能得以保全一席之地。每思及此,不由扼腕叹息。
罗剑颤抖着将手中的油旋送入口中,咬了一口细细咀嚼着。外酥里嫩,咸甜适中,葱香满口,虽然是烘烤制成,却又不会太干。这确是老济南的味道,他没想到只是随口一说,竟然真的能品尝到濒临失传的手艺!这种突然的邂逅,对一个真正的厨师来讲,是无以言喻的喜悦。
“阿飞,我想去找一下这里打油旋的师傅。”
“你想去学艺?他会教你么?”
“不管会不会教我,我定要去见一下这位前辈!”罗剑站起身,眼中闪着精芒。不管能不能学到技艺,他只知道一点,那位前辈是值得尊敬的,单是这个原因,也要去拜访一下。
恰在这时,头一个小二领着一位中年男子前来。那男子身着青布衣裳,看样子十分简朴。他冲罗剑拱手道:“这位小兄弟可否借一步说话?”
“请问您是?”
“在下是此间掌勺大厨,听闻几位对菜肴有特殊要求,故而有些疑问,可否随在下去个僻静处相谈?”
兰飞拱手道:“敢问贵姓?”
“免贵姓周。”
兰飞似是想到甚么,便对李嫣道:“你在此稍候片刻,我与罗剑随他走一遭。”
“好。”
当下两人便跟着那姓周的大厨往内堂而去,走了约莫半盏茶,进得一个地下密室。周大厨突然问道:“买醋么?”
兰飞笑道:“我是来杀人的!”
“我们不卖酱油。”
“面条很好吃。”
“原来真是会中之人!”周大厨压低声音问道,“两位来此有何贵干?”
“我们只是路过,前辈可是子丑堂的周师傅?”
“正是在下。”
“前辈可认得此间打油旋的师傅?我这位朋友想同他学习一番。”
“那位师傅脾气怪的很,估计不好办。”周大厨沉吟片刻,复又说道,“还是去试试罢。”
“多谢前辈。”罗剑深施一礼。
之后,三人出了密室,回到大堂后,店主带罗剑一人折了回去。直到半个时辰后,罗剑方才回来。不过看他一脸沮丧的表情,怕是没甚么戏了。
“如何?”
“不行……”罗剑叹口气道,“那位苏老师傅脾气倔得很,一开始说甚么也不肯教我,后来看到我背后的冬雪才卖给我师父一个面子,可是他却非要我学满一年再看情况。我要陪阿飞找厨具,所以只能将期限延后了。”罗剑瘫坐在椅子上,耷拉着脑袋不再说话。
兰飞走过去拍拍他的肩膀,微笑道:“你若想在这里学手艺,只管留下便是,不必顾及我。”
罗剑摇头道:“手艺以后还有机会学,先找厨具为好。”他拿起剩下的几个油旋慢慢研究,然而终究推理不出如何做,只得无奈作罢。
翌日清晨,一人两骑便离开济南。刚出城不久,便隐隐看到了远处的泰山。地平线上那一抹巍峨的青色,给这苍茫的大地平添了一份不可一世的霸气。如今只是在远处看着便引得人心情起伏,若是走进了或是登临绝顶,必定是一件更为激动人心的事情!然而现在要赶去绍兴,怕是没机会再耽搁。也只能等日后再经过之时,去领略一番杜甫先生笔下“会当临绝顶,一览众山小”的壮志豪情了。
罗剑边跑边问道:“阿飞,我们离绍兴还有多远?今天能赶到么?”
兰飞在马上险些摔倒,从济南到绍兴,单是直线距离就有一千六百多里,更莫说碰到高山阻路和水流挡道了。据估计,至少还有六天行程,今天之内怎么可能赶到?
“你这木头,脑袋被门夹了不成?绍兴那么远,至少还要好几天。”
兰飞亦笑道:“你莫要急,昨天你也说了,找寻传奇厨具不能急于一时。”
“嗯……”罗剑挠挠头不再言语,三人加快步伐往绍兴而去。
、第十一回 途中又赴金陵宴(三)
宿迁城,随心居。
兰飞一行经过两天奔波,总算赶在关城门前进了宿迁。
随心居是罗剑不得不来的,他就是在这里才摆脱了阴影,更是在这里才初次领悟到厨道的境界。虽然只待了不到一个月,但得到的东西无疑最为宝贵。店老板给了他一个新生,他也给了自己一个新生,所以罗剑对这里有一种莫名的感情。
吱呀一声,门被推开了,摆设还是像先前一样,处处透露着一丝随性。虽然食客寥寥,却又不会显得死气沉沉。罗剑正四处打量着,突然一个十五六岁的小厮迎上前来。看到他便笑道:“小哥别来无恙?”
罗剑回了一礼,拱手问道:“请问店主在么?先前承蒙他照顾,在下想拜会一番。”
小厮略作犹豫之色,半晌才回应道:“对不起小哥,店家昨天刚刚离开。”
“敢问去向?”
“金陵鸭肴。”
“呃?”罗剑大为不解,着实不明白他是甚么意思,问店家去向,怎么提起南京城的鸭肴来了?
兰飞拽住想要再问的罗剑,抢上前一步,拱手说道:“那就劳烦小兄弟了,我们不再打扰,告辞!”
“告辞!”
出得随心居,兰飞不待两人发问便先说道:“找个落脚的地方再与你们解释。”三人在客栈要了一间房,兰飞吩咐店家不要来打扰,并将四处门窗关的严严实实,这才压低声音道,“你们是不是疑惑那金陵鸭肴是甚么意思?”
两人颔首,兰飞思索片刻后,不答反问道:“罗剑,你可知道北酒南肉?”
“进会后听过一些。”
“进会?甚么会?”
“不是。”兰飞忙圆场道,“他是说回京,怎么说倒了。”
“对对,说倒了,回京后听过一些。”罗剑擦把汗接着道,“所谓北酒南肉,是指一南一北两个奇人。北酒其人,我们与他打过一些交道,正是那醉书生!”
“他?”李嫣惊道,“他还有这称号?我早先怎么未曾听过?”
“这说法只在会中流传。”
“会中?”
“是惠州!”兰飞忙道,“你这新语怎么那么差,还是我来说罢。相对于北酒,南肉更为神秘,据说他是一个和尚,