老头子的烹饪手册
评价：优秀蓝色
内容：基本功包括刀功、火候、食材甄选以及一些常见的基础烹饪技巧，包括宫保鸡丁、鱼香肉丝、夫妻肺片等11个绿色品质食谱。
预计学习时间：5天。
“5天就能学完全么？”夏羽狠狠松了口气，转而把精力，放在厨台几样已经调配好的食材上。
打开煤气炉开关，点火，热锅后就倒入麻椒、辣椒翻炒。
炒出辣油，把麻椒和辣椒滤除，再倒入蒜末和大豆绞肉翻炒。
这一次夏羽信心满满。
油炸大豆绞肉的时候，他特意拿了计时器，精准到毫秒控制油炸时间。
薙切绘里奈指出的第一个不足之处，自然不存在了。
第二个不足之处，就是在加入豆豉酱、豆瓣酱、酱油、盐和糖，炒出红油，并加入高汤这个时间点。
第三个不足之处，开锅后的豆腐翻炒。
第二点第三点总结起来，简单说就是火候控制！
这两点对于夏羽而言，用计时器辅助，加之全神贯注的情况下，其实很容易做到完美。
“系统，帮我看看老头子的烹饪手册里面，有没有关于勾芡技巧的内容”夏羽忙碌翻炒豆腐时，不忘问最关键的一个点。
话音落下，笔记内容化作生动的学习影像，一个面貌模糊的中年厨师，身穿洁白的厨师服，站在厨台前，循环反复的给夏羽演示如何处理勾芡。
勾芡实际上就是把已烹调好的粉汁，淋入锅内，使卤汁进一步吸附在接近成熟的菜肴上，改善菜肴的味道和色泽。
可以说，勾芡是否得当，非常影响菜肴的质量。
这也是薙切绘里奈之所以断定夏羽是新手厨师的原因所在。
因为，勾芡是烹调最最基本的基本功，但凡经过系统的料理培训，处理勾芡这一步，都不会像夏羽这么稚嫩。
影像在脑中播放，夏羽恍然大悟，原来自己的魔幻麻婆豆腐，还存在这么可怕的缺陷。
而现在，这个大缺陷即将补上，发光的料理，能出现吗？
轻吸了口气，把香油沿着锅边加入菜肴里，夏羽不急着装盘，打开另一个煤气灶，用大火将装盘的盘子烤热，最后才把菜肴装进盘子，并洒上翠绿的葱花。
在料理完成的刹那，深夜的厨房，亮如白昼。
一种灿灿金光，在厨房流动。
第12章：商店街见闻 上
阿美横町，商店街。
将近傍晚，商店街甚至比白天热闹，人来人往，络绎不绝。
一辆运输货车停在水产店的门口，几名壮汉正在卸货，其中一个中年大叔放下打了冰的海鲜箱子，抹抹汗，正好看见从街道深处走出来的少年。
“阿羽，这些鱼很新鲜，刚从码头运输回来，要不要拿几条回去尝尝？”中年大叔远远的便打招呼。
“谢谢，今天我们家老爷子不开灶，我出来找吃的。”
夏羽很有礼貌的道谢，“古城大叔，您忙吧。”
他手插口袋继续往前走。
路过一家装饰古旧的面饼屋，一名戴着眼镜的老奶奶，在柜台后笑眯眯道：“阿羽，要不要来一个铜锣烧，今天的红豆沙馅做得很好吃喔。”
“不用了，川岛奶奶，您说过正餐就要好好吃饭的，我打算去吃饭。”夏羽挥着手走过。
一路过来，夏羽起码收到了十数次招呼，每位长辈，或男或女，一张张笑脸，让他心中充满了温馨。
这就是居住了十年有余的商店街，有人来，有人走，夏氏的中华料理小店始终就在那，别看老头子没多少食客，但在街坊邻居间，老头子挺有威望的，或许是遇事经常帮得上忙，久而久之，老头子就变成了众人默认的街道头头。
而不管是以前的夏羽，还是换了灵魂的夏羽，性格都是随和那种，又经常帮忙，加之人样还不错，自然受到一群叔叔阿姨的欢迎。
老商店街经过十年的发展和扩建，甚至在国际上都有了不小的名声，夏羽从旧街区出来，到扩建后的新街区，一种截然不同的都市现代风格，扑面而来。
街道变得更加宽阔，两侧的店铺，装潢时尚，有麦当劳，有服装店。
夏羽随意找了一家临街的餐厅，看样子开业不久，门口摆着花篮，地板的彩带还未打扫。
“星光旋转西餐厅？”
顿足读出餐厅招牌上的店名，推门而入，一名女性服务员立刻九十度鞠躬，挂着职业笑容，“欢迎光临，几位就餐？”
“一位。”
“好的，请随我来。”
女性服务员把夏羽带到靠着落地窗的餐桌，隔着一层透明玻璃镜，外面就是繁忙的商店街，位置挺好的，夏羽也不想换了，拿起桌上的菜单，点了三样西式小菜，打算换换口味。
这几天，整日练习中华料理菜谱，试吃都快把自己吃吐了，为了保留自己对中华料理的新鲜和热情，所以，夏羽决定到外面搓一顿别的。
远的不想去，那只能在商店街就餐。
点了菜，夏羽四处打量，新开的西餐厅很安静，除了他这一桌，只有另外两桌人。
一桌人似乎是游客，嗓音比较大，所说的语言好像是普通话。夏羽来了兴趣，竖起耳朵，只听那对年轻靓丽的女游客，兴奋分享着自己这一天的游览心情，满满的好评。
“小雅，大众点评日本站收录的信息也太少了，一搜附近都没有餐厅。哎，失策了，来的时候应该多查查日本人的餐饮点评app。”
一名脸蛋有点婴儿肥，相貌可爱的女游客唉声叹气。
“你就知道吃。”她的同伴，倒是女神风范，一件连衣裙套在身上时尚不失优雅。她掩嘴而笑道：“听说在日本，只要开门营业的店，味道都不差。这家店新开的，繁华地带，我觉得你可以放心。”
两个不懂日语的国人小姐姐自由行？
夏羽嘴角抽抽。
霓虹的治安虽然不错，但不懂日语，光用英语的话，霓虹人那蛋疼的英语口音，会让人觉得十几年的英语白学了。
由于是第三桌，上餐比较慢，夏羽也不急，拿出手机刷刷推特，不时聆听两位国人姑娘的交谈，倒也觉得有趣。
“八嘎！！”
但一声愤怒的大叫，突然响彻西餐厅，打破了安静的氛围。
一桌三个男性客人全都站立起来，两名女性服务员急匆匆跑过去，不停地鞠躬致歉。
“八嘎，你们这道菜味道根本不对！”一名身穿西服的中年秃头男性，指着桌面尚未吃完的牛肉西餐，满脸的愤怒，“勃艮第红酒炖牛肉绝对不是这种味道，我要投诉你们餐厅！”
说着，中年秃头男性就掏出手机，对于服务员的哀求不予理会。
收银台的男性员工，机灵地跑进后厨，不一会，穿着洁白厨师服的餐厅主厨出现了，额头挂着汗珠，一脸的急切，“客人，我给您烹制另一份勃艮第红酒炖牛肉，直到您满意为止。”
中年主厨九十度鞠躬，垂着头半晌都没有直腰，“请您务必原谅！”
三个男性客人彼此交换了眼神，一名高大的年轻壮汉，以凌厉眼神示意秃头食客。
“不行！我不相信你们！”
“我要向美食协会投诉，你们根本没有开店的资格！”
“这样的料理，只会玷污厨师这个神圣的职业！”
秃头食客尖声叫道，手指头在手机屏幕的按键上点动，似乎在拨号。
餐厅的主厨显然没有多少处理突发事件的经验，急得上前抓住秃头食客的手臂，好似要抢夺手机，面色涨得通红，“不行！你不能向美食协会投诉！”
两名年轻壮汉则在后面拉扯餐厅主厨，眼看一场混战就要爆发。
至于那对国人女游客，吓傻了。
她们听不懂日语，却能感受到餐厅剑拔弩张的气氛。
“这道勃艮第红酒炖牛肉的味道，是在标准线以上的。你们就去投诉吧，美食协会的人来了，照样评判合格。”
一个沉静的嗓音，冷不丁响起。
不过，混乱中没人在意他的话。
夏羽双手插在裤袋里，微微皱了皱眉，对围在旁边慌了神的几名服务员道：“把你们的主厨拉开”
六神无主的服务员下意识就遵从指示，拉开中年主厨。
“冷静！”夏羽拍了拍这位主厨的肩膀，场面看起来有点滑稽，一个十六岁少年，却比中年主厨成熟稳重得多。
见中年主厨回神，夏羽把刚刚说过的话，重复一遍，“我敢保证，这道勃艮第红酒炖牛肉，是在标准线以上的。您先冷静冷静，不要中了这种下三滥的圈套。”
第13章：商店街见闻 下
作为局外人，夏羽看得很清楚。
料理他尝过了，可以评为好吃那种。
所以，他能断定这三个家伙明显是有预谋的搞事，管它是敲诈勒索，或是有其它目的，反正动机不纯。
怪只怪中年厨师经验太少。
“你说合格就合格？我只相信美食协会的监察者！”挑事的秃头食客，见是一个毛都没长齐的少年，不由高声嚷嚷。
“好吧。”
夏羽没理会这家伙，把盘子端到两位国人女游客面前，对她们眨眨眼，用标准的国语道：“两位小姐姐，帮个小忙，尝尝这道菜，说出你们最真实的评价。”
“哦，对了，如果满意，请用英语大声说出来”
在异国他乡听到国语，而且，还是这种突发事件，两位女游客从懵逼状态醒过来，对视一眼，不约而同点了头。
一个拿筷子，一个拿叉子，各自吞下一块切得平整的牛肉，随着细嚼慢咽，难吃的痛苦表情并没有，相反还有一点小惊喜。
那名圆脸的可爱女游客放下叉子道：“很好吃！”
说着，她突然想起刚才夏羽的叮嘱，面向餐厅的中年主厨，竖起大拇指复述，脸蛋红扑扑的，“deicious！”
“好吃！
另一名小姐姐也评价，虽没有同伴表现那么夸张，可一脸惊喜的笑容做不了假。
餐厅的中年主厨愣住了，闹事的食客目光闪烁。
“看吧”
夏羽一摊手，“这是两位中国游客，如果你们不相信她们的评价，我们可以端盘子到外面，找路人评价。”
“甚至，你们也可以打电话把美食协会的人叫过来。”夏羽望向闹事食客，眼中隐约透着一抹讥诮，把手按在主厨的肩膀上，不断示意他冷静。
服务员们对他投来钦佩和尊敬的目光。
思维、条理清晰，处理手法老道。
让人很难相信这是一个少年。
“你以为我不敢？”
秃头食客尖声道，迅速拨号，然后嘴噙冷笑，刻意打开了免提键，让缓慢的嘟嘟声传出。
冷汗顺着额头，由下巴滑落。
中年主厨伸出手，张张口好似要哀求，搭在他肩膀上的手，这时候拍了拍他。夏羽给这位大叔递去一个眼神信号，“相信我！”
“哎！”中年主厨也放弃了，垮下双肩，脸色晦暗。
对于中年主厨的表现，夏羽心中只有一个评价：心急则乱。
一方面，是因为这位中年主厨，缺乏经验，加之性格属于比较懦弱和易激动那种，很容易就被人利用。
另一方面，是这个平行时空下的日本，美食协会的地位太高。
现在的美食协会基本由远月毕业生把持，监察员和审判员都是专业的厨师，政府只是在协会内部安插一些处理日常事务的官员。
认真、严谨，是美食协会的宗旨。
任何餐厅都不想被美食协会的监察员打上“不合格”的评价，这可能被勒令休业整顿，甚至失去厨师执照。更有甚者，消息被美食媒体曝光，舆论铺天盖地涌来，餐厅开不成，厨师做不成，生计彻彻底底的断绝，很残酷。
所以，夏羽理解中年厨师。
而相反地，他对利用厨师弱点，用美食协会扯大旗仗势欺人的家伙，心中的恶感可就不是一点半点了。
餐厅陷入一种诡异的寂静。
拨号不久，缓慢的嘟嘟声，变成没有信号的忙音。
夏羽嘴角勾起。对这个结果并不意外，方才秃头食客拨打的，根本不是美食协会的投诉热线，他看得清清楚楚。
中年主厨也反应过来了，怒睁双眼。
“你们”
秃头食客收起手机，恶狠狠剜了一眼破坏他们圈套的少年。干这行的脸皮都很厚，即便圈套被识破，这伙人也没有离开的意思，反倒是大咧咧一副流氓样坐下来。
“我们是客人！”秃头食客嚷嚷道，“付了钱，就有资格要求符合口味的西餐！快，把另一份勃艮第红酒炖牛肉端上来，直到我们满意为止！”
“符合口味？呵呵，这是大众餐厅，而不是私人定制菜房不过嘛，我可以代为同意你们的要求。”
夏羽瞄向旁边抹汗的中年主厨，“可以借用你们的厨房吗？”
主厨不敢置信的瞪圆眼睛，“你会做菜？”
“会一点。”
“勃艮第红酒炖牛肉是西餐，你会吗？”这位面相儒雅干净的中年主厨问。
“有点研究。”
“呃”
放在平时，中年主厨肯定一口拒绝，可回想刚才少年的表现，他不禁脸一红，决定给予这个救星尊重，于是咬咬牙道：“你跟我来。”
“喂！”
秃头食客和他的两位壮汉同伙，在后面大叫，“臭小子，你考虑清楚了，要是你做的菜不合格，我们就向美食协会投诉了！”
餐厅的服务员们聚在一块，议论纷纷，脸上都写着不解和担忧。
“糟了！”
“主厨不应该答应那个少年。”
“我们主厨可是远月的学生，虽然没有毕业，但实力放在那里，他为什么把厨房让给一个少年？”
两位国人小姐姐听不懂，见夏羽负手悠悠然走进西餐厅的后厨，相视愕然。
后厨房。
里面摆设干净整理，给人一种清爽之感，没有油腻味。
“我怎么称呼你？”中年主厨问。
“夏羽。”
“鄙人霞之丘英树，请多关照。”中年主厨很有礼貌地说，让厨房另外两位帮厨很是惊讶。
“你们去准备3人份的勃艮第红酒炖牛肉食材！”
霞之丘主厨招呼两位帮厨，回过头一看，见夏羽在洗手池前，认认真真清洗自己的双手，那神情好似在斋戒，无比虔诚