很快，砧板只剩下淡红色的番茄粒，十分细碎。
精细、精致的刀功，处理速度却非常快，简直叹为观止。
不止夏羽，田所惠、绘里奈、幸平创真一群学生，皆看得眼睛发直。
“好、好厉害！”
森田真希不禁捂住嘴，见到四宫小次郎全力以赴展示出来的气势，心中顿时为夏羽担心起来。
这场食戟战，赢家很可能是四宫前辈。未完待续。
第204章：时过境迁
四宫的料理，很快进行到关键之处。
而夏羽这边的豆渣，也可出锅了。
但是，在油炸之前，夏羽用了许多厨房纸，将豆渣里富含的水分，一点一点吸走。
宁愿多耗时间，也要做到尽善尽美。
除水是非常重要的一步，否则豆渣因为水分粘在一起，投进油锅的时候，就不会变成一粒粒的颗粒状，破坏大豆绞肉的口感。
既然要做完美的发光料理，那绝不能留有死角！
“嗞嗞”
有搭配的厨房工具，将豆渣放在一个致密的勺里，而且，是双手各配备一个勺，夏羽用爆炎厨技赋予的火焰感官，在专注侦测着面前油锅的温度，心中思忖着差不多的时候，迅疾出手！
嗤！
将勺快速的伸进热油里，并围油锅，转了一圈，便立刻提起！
接下来是左手的勺，同上，过油的时间不到5秒钟！
一粒粒变得坚硬的大豆绞肉，被倾倒在干净的碗里，发出悦耳声响，好似豆子。夏羽顾不上烫手，用双指捻起一粒大豆绞肉，像是嗑瓜子那样，放在牙齿处，轻轻咬下。
咔嚓。明显的断裂感。
被油炸得香脆可口的绞肉，碎裂后，一股浓香的牛肉味，立刻席卷口腔！
“火候完美，一次成功！”
夏羽心弦稍稍一松。
大豆绞肉这个环节，可以说是原版魔幻麻婆豆腐的秘诀所在，而同样的，在改良食谱中，绞肉也十分重要，否则夏羽也不会特制香料水改善绞肉的味道。
如今，他所油炸出来的大豆绞肉，可不仅仅是强烈的牛肉味，随着咀嚼，还有一股强势霸占味蕾的香料之味！
蜕变、完美！
“咔”
这是打开阀门的声音，炉灶之火，立刻灼烧着刚刚架上来的铁锅。
第一步，炝锅！
先是倒进花生油，等油沸腾了，便把待用的麻椒、辣椒投进热油中翻炒，火势很凶猛，夏羽操纵火候，过一会就把辣椒麻椒滤除，锅里只剩下油。
第二步，油、盐、酱油，蒜末、豆豉酱、甜面酱，还有蒜末和大豆绞肉，当然少不了蜀川料理的灵魂豆瓣酱，他将这些调料，几乎一股脑的投进热锅翻炒！
“高汤”
铲勺飞速地在高汤锅里，舀起满满的一勺汤水，洒淋在经过翻炒的酱料里。
于是，随着高汤与酱料红油的充分混合，满锅的红色，色彩艳丽！
“第一味，辣！”
夏羽眼睛也被红锅染成了艳丽的红。
头顶的抽风机，在加速工作，但是刺鼻的辣味还是弥漫在整个厨房空间里。
“好辣！”
“蜀川料理？我不太喜欢辣味怎么办”
几位毕业生都投以惊诧的目光。
乾日向子举手，弱弱地抗议道：“夏讲师，能不能少放点辣椒。”
好笑地瞟一眼过去，夏羽摇摇头，继续自己的节奏。
已经切块的豆腐，整齐叠在盘子上，夏羽单手端着盘子，在铁锅边缘倾斜盘子，哗啦，一块块纹理漂亮的豆腐，便悉数跌进锅中。
洒上料酒等调味品调味。
用小火稍稍加热一会后，向锅里投洒蒜头的嫩叶。
这是青蒜！
不远处，乾日向子吸吸鼻子，瞪圆了眼睛道：“好浓郁的蒜叶香味，混在辣味之中，好和谐！”
“第二味，香”
夏羽暗道，嗅着扑鼻而来的浓郁味道，眼底泛着一抹激动。
目前为止，所有的步骤，尽皆完美！
低头观察铁锅里的料理。
辣椒酱料的红色，豆腐的白色与漂亮的雪花纹理，以及刚刚洒进去的青蒜叶，三种艳丽的色彩，形成美妙的交响曲，冲击眼球！
“第三味，色”
马上就是第四味了。夏羽深吸口气，眼神恢复古井幽潭般的冷静，转过身，在后方取来一个小碗，并撕开某袋材料，将白色的粉尘倒进碗里，混水调均匀。
“太白粉！”
堂岛银见状，沉声道：“这是生的马铃薯淀粉，粘性足，色泽白，质地细腻，加水遇热会变成透明的粘稠状。在中华料理中，太白粉是极其重要的勾芡原料，能使汤汁变得浓稠，让食物外观更具光泽，加强色和形！”
“勾芡！”
闻言，薙切绘里奈眼神一下子悠远。
大概就在一个半月前，就在那间平民化的小店，她初次邂逅了夏羽，并品尝了他的魔幻麻婆豆腐。
那个时候，夏羽的厨艺，可以用稚嫩来形容，就连最基本的勾芡技巧都没掌握好，绘里奈记得当时自己还狠狠奚落了一番。
但是时过境迁。
如今盯住在那张厨台后忙碌的夏羽，即便骄傲如薙切绘里奈，也不得不承认，这家伙是一个进步神速的料理天才！
“就让我看看，今晚地下厨房的麻婆豆腐，和那一天你在东京暴雨天气下端出来的麻婆豆腐，有什么不同之处吧！”
薙切绘里奈瞳孔中，全是那个人的影子。
“热的美味！”
“完全入味了，这就是第四味，烫”
“就是现在！”
夏羽感受着料理中层层攀高的温度，再无丝毫迟疑，锅铲翻飞，一整锅红艳艳的料理，迅速被他转移到待用的超大白色陶瓷盘中。
“第五味，麻！”
额头隐隐见汗，夏羽马不停蹄，连续抓取了数种不同的香料粉，包括营造“麻”这一味的山椒粉，洒在已经出锅的料理上。
“轰”
当他撤下粉尘的那一瞬间，好似打开了魔鬼的香料瓶！
地下厨房，仿佛有香料炸药桶轰的一下开花。
夏羽早有准备，眼疾手快，急忙端来一个密闭的不锈钢盖子，把整盘料理盖过去，引人口水直流的爆炸香料味才得以隔绝。
“完成了！”
没让系统打分，夏羽也不知道最终的结果，连续几个深呼吸，才把心跳稳定住。
他向四宫那边投去一瞥，呆了呆。
四宫小次郎在这时候，也恰巧进行到最后一步，他把最后一点白色酱汁，浇淋在盘子里，而后也是松了口气的样子，抬起头。
两人目光在半空交汇，彼此毫不相让。
“时间到”
一直看表的堂岛银，突然沉声说。
地下厨房，隐隐弥漫着火药味。
剑拔弩张！未完待续。
第205章：白葡萄酒香煎海鲈鱼
“这是我的料理”
四宫小次郎首先将盘子放在评审桌上，风轻云淡。
他烹饪过程，用到的，基本都是小火，煮蔬菜是小火，煎西葫芦是小火，乃至煎鱼也是用的小火。
西餐讲究格调与精致，而相应的，他这位主厨，在烹饪完成后，甚至没有多流几滴汗。
很显然，四宫小次郎并不相信什么先上菜必输的谬论，就这么轻轻松松的，把刚刚装盘的料理呈上来了，等待试吃与评审。
单从外观和摆盘的艺术上，四宫的料理，就甩开学生一大截。
三块鱼肉，几乎呈三角摆着，其中两块交叠，另外一块搁置在旁。
除了鱼肉，黄色的西葫芦，绿色的西葫芦，就是点缀在餐盘上的“花瓣”，绕着小盘子摆了一圈，每块都煎的金黄，引人垂涎。
然后，就是经过繁琐处理的众多蔬菜，五彩缤纷。
芦笋，白萝卜，小胡萝卜。
蘑菇，豌豆，番茄。
柠檬和橙子皮过水煮了的细丝。
还有不可忽略的，点缀在鱼肉上，几块错落有致的黑橄榄
。
琳琅满目！
乍一看，好似很乱，可仔细欣赏，立刻有一股大师手笔气息迎面扑来，这么多食材在四宫小次郎手底下，就好似美妙的音符，所谱写的，是和谐而严整的篇章！
“厉害！”
薙切绘里奈目中透着一丝崇拜，“不愧是四宫前辈，能在一个盘子里，驾驭如此之多的食材！”
是的，驾驭！
其他几位毕业生，堂岛银，还有不知何时站在桌旁的凉子丽娜，都点了点头。
食材是要驾驭的，而不是胡乱一气在一个盘子里堆砌。
简单形容，厨师就是在盘子上搭建房子的建筑师，空间是有限的，而要在有限的空间，尽可能塞进素材，并让素材构成自己的料理拼图，这就要看个人的厨艺功底。
而毫无疑问，四宫小次郎，就是这么一位建筑大师，他用到了尽可能多的素材，盘子上的房子虽小，却足够精致！
“天啊，一共用到了16种蔬菜！”田所惠悄悄数着盘子里的食材，“但是，调味料只用到了盐、淡奶油、黑胡椒还有白葡萄酒！”
与缤纷的蔬菜相比，这道法式西餐，在调味料上面，堪称吝啬，绝不多用一种！
“尽可能力求原汁原味么？”
堂岛银目露赞赏。
法式料理，或者说是西式料理，讲究食材的新鲜，崇尚自然，忠于原味。
四宫小次郎作为法式料理领域的大厨，当然也在追求“原味”。
“尝尝吧”四宫小次郎说，嘴角扬起自信的神采，“这道料理的名字，是白葡萄酒香煎海鲈鱼。”
“被称为国民级绝配的海鲈鱼与白葡萄酒啊”
咕噜。
乾日向子不停地擦拭嘴角的口水，“我先来，我先来！”
不由分说，持握刀叉，手微微颤抖着，切下一角煎得柔嫩的鱼肉，并沾了些白色的酱汁，送进口中。
“哈”
忍不住吐出一口充满蔬菜风味的气息，乾日向子全身僵直。
其他人见状，忍不住了，相继试吃。
薙切绘里奈特意叉了一些蔬菜，混合着鱼肉，在口里缓慢地咀嚼。
心脏，在随着咀嚼的频率，止不住的颤抖！
“好、好吃！”薙切绘里奈心中失声。
说不出的感觉。
突然来到了清爽的时令，她站在被丛林环绕的湖泊前，这片湖泊居然是五彩缤纷的颜色，湖面漂浮着各种各样的蔬菜。
下意识地走进冰凉的湖水当中，一条大鱼在她身子底下冒头，把她驮载在背上，带她领略湖光山色。
“不对！”
再细细品尝，脑中的画面消失，薙切绘里奈忽然降临在乡间的公路上，只看到一个因为打架遍体鳞伤的小男孩，扑倒在他母亲温暖的怀抱中，尽情的哭泣
。
哭声响亮，冲击着耳朵，却不刺耳，给薙切绘里奈一种卸下包袱，轻装往前奔跑的阳光之感。
似乎本就该如此啊！
心中生起这么一个念头的同时，薙切绘里奈醒了，怔怔盯住桌面的料理。
原汁原味，没有震撼可言，但就是莫名的吸引人。
神之舌照例履行了它的职能，薙切绘里奈脑海中，飘过一串又一串的蔬菜图像，她甩了甩头，再次因为舌头这种剖析品鉴的能力，感到厌烦。
“滚开”
内心喝斥。
剖析，就是在亵渎这盘料理！
薙切绘里奈通过试吃品尝，读懂了四宫小次郎此刻的精神状态，她由衷的高兴。
因为绘里奈很清楚，当一位准特级厨师，找回初心，确立自己的心意时，意味着什么！远月一脉，很有可能多出一位特级厨师了！
“四宫学长的料理，就、就好像蜕变了啊！”
乾日向子难以置信的捂住嘴。
“不，还不够！”
堂岛银深吸了口气说：“心意还不够强烈！远远比不上田所惠、森田真希的料理！”
“是的，料理中，只有那么一点稀薄的印记。”四宫小次郎反倒是一副坦荡自然的神情，指了指桌面的法式料理，“我们还是回归料理本身的，说说你们的评价。”
“无可挑剔！”
薙切绘里奈第一个发言。
“法国料理的精华，在于酱汁，而四宫前辈赋予这道料理的酱汁，就是精华！”
堂岛银接着说：“白葡萄酒与小洋葱彻底的混合，再加进淡奶油，这就是酱汁的框架！最精华之处，就是白葡萄酒对海鲈鱼风味、口感的提升！”
“海鲈鱼本身就足够鲜美，鱼肉富含蛋白质、维生素a、维生素b还有钙镁锌硒等营养元素，所以才那么受欢迎”
“我可以尝尝么？”
这时候，一个声音突然插进话。
砰！
夏羽把一盘挺沉重的料理，放在评审桌上，而后问四宫小次郎。
“你当然可以尝。”四宫小次郎点点头，“不过，夏讲师，我建议你最好还是让诸位评审，先品鉴了你的料理，然后我们再互相尝对方的料理。”
“否则，顺序颠倒，我担心你没有勇气让评审试吃料理，那么这场食戟我不战自胜，岂不是太过无趣”
四宫还是一如既往，性格令人嫌恶。
瞟一眼自说自话的四宫，夏羽没理会他，持续刀叉，切了一小块鱼肉品尝。
“咦”
鱼肉进口，夏羽肩膀抖了抖，差些没忍住笑。未完待续。
第206章：四宫最初的记忆
鱼肉料理本身，并没有任何问题。
让夏羽想发笑的是，四宫小次郎这个刻板的家伙，居然现学现卖，把从田所惠料理中得来的心意感悟，直接转嫁到自己料理上。
甚至，连小惠的那么一丝“笨拙”，他都继承过来了。
这就是夏羽想笑的地方。
四宫在法式料理领域，无疑是位专家，或许还当得上“大师”之称，但是，在“下药”的功底上，就显得技巧生疏了。
现在他就是尝试去模仿心意。
模仿的对象，竟是被他亲自给予退学处置的吊车尾，田所惠！
随着品尝，熟悉之感愈加强烈，夏羽干脆低埋着头，不让其他人看见他竭力憋住笑微微扭曲的面孔。
“那个，四宫前辈，料理中，怎么有一种熟悉的味道？”
乾日向子小心翼翼观察四宫的脸色。
终于有人指出来了，否则地下厨房的迷之沉默，还不知持续多久。
“没错，就是妈妈的味道。”
岂料，四宫小次郎没有躁怒，而是坦率的承认�