一品美食- 第157部分

　　　　酸汤本身就是一个开胃的东西，比如着名的老坛酸菜方便面，就是饶名扬最爱吃的。

　　　　如果他出门在外，遇到不得不吃方便面的时候，他百分九十都是吃老坛酸菜面，因为那个最开胃。

　　　　加上饶名扬这个新抽奖抽到的厨艺技能，本身还是特级的，已经是星级酒店主厨的水平，肯定更加会让人吃得欲罢不能。

　　　　所以，平时一个人吃鱼可能只吃得了半斤，但饶名扬这次就给大家准备了每人接近1斤的分量。

　　　　回到餐厅后，看到饶名扬提着4条大活鱼和许多蔬菜配料回来，卓雨问道：“饶总，你买鱼来干什么？今天下午吃鱼？”

　　　　饶名扬点了点头，道：“今天的晚饭吃鱼，我给大家做酸汤鱼吃。”

　　　　这里，饶名扬自然不会给大家说什么凯理酸汤鱼了。等正式推出这道菜的时候，到时候名字就叫一品居酸汤鱼，而不是凯理酸汤鱼。

　　　　卓雨眼睛一亮，问道：“只是你想吃鱼，还是你准备要推出的新美食？”

　　　　饶名扬道：“我准备推出的新美食，一品居特级酸汤鱼。”

　　　　卓雨高兴道：“早该推出一种火锅了，不然，许多三五个朋友一起来想吃饭的，都没有菜点。吃开水白菜宴又太贵，其他菜我们又没有卖，只能看着生意熘走。”

　　　　饶名扬点头道：“我就是注意到了这种状况，所以研究了这个酸汤鱼火锅。今天我们先做出来尝一尝，如果味道可以，过几天就正式推出。”

　　　　卓雨点头道：“饶总的厨艺，我是放心的，味道肯定好。既然你都说是特级的，那肯定就是特级的！”

　　　　饶名扬笑道：“那也要做出来吃了才知道！”

　　　　然后，饶名扬就将这些食材全部提进了厨房里。

　　　　而厨房里的黄建华、肖宏兴等人，都听到了饶名扬和卓雨的对话，都极为兴奋。

　　　　现在，一品居调整了工资和福利，厨房所有人都有不同程度的工资涨幅。而且，根据每个人学习的厨艺多寡和等级，还有一定的微调。再根据销售额的不同，月底的奖金也有差别。

　　　　所以，饶名扬每研究出一种新美食，厨房里的厨师谁学到手，就将又每个月多一点工资和奖金了。

　　　　因此，看到饶名扬今天买了这么多食材回来，又听到他准备做酸汤鱼，大家都极为兴奋。纷纷上前帮忙，按照饶名扬的吩咐做准备。

　　　　厨房这么多人，像什么杀鱼、剥蒜、摘豆芽、切土豆之类的，就交给厨房的人了。饶名扬只用在旁边指挥，吩咐让大家将这些食材弄成什么样，准备好，就行了。

　　　　厨房在准备的时候，餐厅里的工作人员也知道了饶总今天又要试验一种新的美食酸汤鱼，为推出新美食做准备了。

　　　　对于饶名扬的厨艺，大家都是非常期待的，都对这个据说是新美食的酸汤鱼翘首以盼。

　　　　十多个人就餐，一桌肯定是坐不下的。因此，饶名扬本身就是打算的做两锅，分两桌吃。

　　　　厨房将所有的食材都弄好，到下午5点过后，饶名扬就开始做菜了。

　　　　首先用两个电磁炉把两个锅烧热，然后根据四条鱼的重量，按比例倒入植物油。把油烧热后，放入辣椒、姜块、蒜片爆香，然后加入适量饶名扬在超市买的凯里酸汤鱼红汤底料，爆炒炒香，再加盐等各种佐料。

　　　　然后，按技能配方比例加入水，烧涨，然后端到包厢桌子上，再放入鱼、西红柿片、豆芽、土豆。煮熟后再加豆腐、葱，就可以吃了。

　　　　蔬菜则是吃到后面，如果鱼都不够吃了，再加蔬菜。有些人中途要吃蔬菜的，也可以中途就开始加。

　　　　当饶名扬把煮酸汤鱼的酸汤制作好，服务员端到包厢里的时候，餐厅里正在就餐的几个顾客就看见了，也闻到了那股饶名扬制作出来的特级酸汤酸香的味道。

　　　　于是，那几个顾客纷纷打听饶名扬做的这个是什么。当听到是饶名扬新研究的酸汤鱼，今天做出来餐厅内部员工品尝一下。如果可以，过几天就会正式推出。

　　　　于是，这几个顾客顿时大为兴奋。一品居推出的美食，还没有那一款是让大家失望的，都是极品美味。

　　　　光是闻着那股酸汤香味，就极为诱~人了。对正式的酸汤鱼到底有多少吃，这些顾客都期待了起来，纷纷叫饶名扬早点推出这个新餐品。

　　　　下午6点过，周娴莹和甄祺下了班来到餐厅里，同时还有左博豪和伍燕。

　　　　平时的话，左博豪和伍燕都是下了班就自己回家的。不过，今天品尝饶名扬的酸汤鱼，饶名扬就让周娴莹也叫上他们，一起过来尝一尝。

　　　　周娴莹几人到的时候，鱼已经煮熟了。于是，大家就开始吃饭，品尝起了饶名扬最新美食作品：凯理酸汤鱼。

　　　　当然，饶名扬没有说凯理酸汤鱼的名字。

　　　　因为全黔州省的人都爱吃酸的东西，酸汤鱼的做法有很多，不少都是接近凯理酸汤鱼的。饶名扬不说，大家也不知道这是凯理酸汤鱼的配方和烹饪方法。

　　　　自从下午知道饶名扬在做酸汤鱼后，大家都非常期待。

　　　　等开始吃饭后，大家尝了第一口红亮的酸汤中煮着的鱼肉后，顿时就被那股酸酸滑爽的美味所征服。

　　　　“酸酸的，好好吃！”

　　　　“比我吃过的任何地方的酸汤鱼都好吃，饶总的厨艺真是绝了！”

　　　　“是啊！酸辣滑爽，越吃越想吃啊！”

　　　　“香气逼人、回味无穷！”

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第346章　野生乌江鱼（保底第1更）

　　　　酸汤鱼本来就是黔菜中的一道王牌，而凯理酸汤鱼则是其中做得最好，算是比较出名的一种做法。

　　　　而饶名扬这次做出来的，更是特级酸汤鱼。以特级厨师、星级酒店主厨水平做出来的酸汤鱼，比市面上百分之九十九的酸汤鱼都要好吃，而且好吃得多。

　　　　估计只有凯理市当地存在了几十年的老店，而且还要老板一直没有脱离厨房，几十年如一日的深入研究、磨炼这个凯理酸汤鱼的烹饪技术，才能达到和饶名扬一样的水平。

　　　　因此，这一顿酸汤鱼，让所有人都吃得非常满意。而且，因为太好吃了，每个人都吃得很多，饶名扬给每人预计的接近1斤的鱼没有错。

　　　　因为特级酸汤鱼本身已经味道非常美，加上酸汤开胃的效果，几乎每个人都吃得肚子滚圆，将两锅鱼都全部吃了个一干二净。

　　　　而且，最后还放了不少蔬菜煮着吃。就是最后剩的酸汤，煮蔬菜吃也是非常非常美味的，基本上每个人都还就着蔬菜吃一碗饭。

　　　　等服务员们收拾餐桌的时候，饶名扬和周娴莹、卓雨，倒在办公室的沙发上，动都不想动。

　　　　周娴莹摸了摸自己的肚子，笑着叹道：“名扬，你一天就专门研究美食，让我每次都吃得这么饱。这样下去以后我变胖了，你可不能不要我哦！”

　　　　饶名扬马上保证道：“怎么会，无论你长成什么样，你都是我最爱！”

　　　　已经比刚来上班时胖了一点的卓雨看着周娴莹的体型，道：“说起来也怪了哈，我比周经理来的时间还要短些，我都胖了一点了，周经理还是那么体型匀称，一点都没变胖。我看你平时吃饭也跟我差不多啊，说实话，周经理你是怎么保持身材的？”

　　　　周娴莹愣了一下，看了看卓雨，又看了看自己，确实发现卓雨比刚来上班的时候胖了一点。但是自己，却还是原来的体型。

　　　　饶名扬也对这点有些奇怪，不过，他马上就想到了那个金刚之体的技能。

　　　　于是，他暗中跟系统一交流，才知道，果然是这个金刚之体技能的原因。周娴莹学了这个技能，只要不是长期暴饮暴食，那她就能一直保持这个身材，不会走样。

　　　　这样一来，饶名扬就放心了。虽然他不在意周娴莹长胖，但是能保持现在这样当然是最好的了！

　　　　就像有些人视钱财如粪土，不会贪财。但是，如果能有正当的手段多赚些钱，改善一下生活，还是愿意的。

　　　　对周娴莹也一样，饶名扬不会嫌弃她长胖。但能不长胖，一如既往的身材匀称漂亮，当然是最好不过了！

　　　　周娴莹和卓雨研究了一下，没搞明白为什么卓雨会长胖一点，而平时吃饭都差不多的周娴莹却身材一直保持得很好。

　　　　饶名扬不可能在这里告诉周娴莹真实原因，被卓雨听去了可不好。因此，两人最后只能归结到体质方面的原因，觉得大概是周娴莹的体质，比较不会吸收过多的食物长胖。而卓雨，可能就是那种吃多了东西，就会长胖的人。

　　　　这世界上确实存在一些人，稍微多吃点东西，就会长胖。也就是平时大家所说的，喝水都会长胖的那种。

　　　　当然，卓雨不是那种人，只是普通人中的一员，吃得太好太多还是会长胖而已。

　　　　而另外有些人，虽然是吃货，什么美食、零食从来不忌口，想吃就吃，而且吃得不少。但是，却从小到大一直保持着苗条或者匀称的身材，从来不会长胖。

　　　　这种人，无疑是众多女人羡慕嫉妒的对象。

　　　　而周娴莹，现在她和卓雨没研究出自己几乎天天在一品居吃饭却没有长胖的原因。于是，就只能归结到她的体质，就是那种怎么吃都不会长胖的特殊体质了。

　　　　得出这个结论，让卓雨及其羡慕。连带的，同样没有长胖的饶名扬，也接收到了卓雨羡慕的眼光。

　　　　看到卓雨那种眼光，不知道怎么解释的饶名扬只能岔开话题，说到了推出这道酸汤鱼火锅，以及定价的问题。

　　　　推出这道美食，大家都是没意见的。但是，这个价格问题，就有些挠头，必须得好好商量一下。

　　　　按照市场上其他酸汤鱼火锅店通常的做法，这个菜不是卖的多少钱一份，也不是多少钱一个人，而是按鱼的重量来算的。

　　　　大多数的酸汤鱼火锅店，都只按鱼的重量收钱，不会收其他额外的任何费用。当然，如此一来，火锅店的鱼的售价，肯定就跟市场上大不一样。基本上，都要比市场上的活鱼贵一两倍。

　　　　但是，经由饶名扬做出来的特级酸汤鱼，只是贵一两倍肯定是不行的。

　　　　除了1万的成就点外，饶名扬买幸运光环也投入了10万元现金的本钱。加上一品居的招牌，饶名扬特级厨艺的价值，都不可能跟外面市场上的其他酸汤鱼火锅店一样。

　　　　因此，这个鱼多少钱一斤，就要有些商量法了。

　　　　三人商量了半个小时，也问了厨房黄建华、韩芹等人的意见。最后，饶名扬决定，一品居的酸汤鱼火锅，提供草鱼、鲤鱼、鲇鱼、江团四种常规鱼类。

　　　　虽然市场上，这几种鱼价格各不相同，但是，也差得不多。因此，这几种鱼做的一品居特级酸汤鱼，统一售价200元一斤。同时，每个就餐的顾客，点鱼不得低于半斤。

　　　　然后，按活鱼的重量算钱。

　　　　如果2个人点了一条一斤半重的鱼，那就是300元。顾客选自己觉得大小重量合适的活鱼，然后称下来是多少，就按多少重量算钱。

　　　　除了这4种常规鱼外，一品居餐厅可以还不定时提供一种名叫乌江鱼的稀有野生鱼类。

　　　　乌江鱼并不是一个单独的鱼类，而是特指尊义市境内一个叫大乌江镇的地方产的野生乌江鱼。

　　　　黔州省第一大河乌江从该镇流过，此地渔民长期以打野生乌江鱼为生。渔民从乌江里打起来的野生鱼，可能是草鱼，可能是鲤鱼，也可能是鲇鱼，但都统一叫乌江鱼。

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第347章　乌江鱼的供应（保底第2更）

　　　　乌江鱼最大的特点，就是久煮而不烂。无论你煮多久，只要你不是故意去撮，鱼肉都会粘在鱼刺上，不会被煮烂、煮散，融到汤里。

　　　　但是，你吃的时候，却又不是那种硬邦邦的感觉，反而很鲜香嫩滑。

　　　　因此，乌江鱼在黔州省范围内，都是很出名的一种野生鱼。

　　　　不过，因为是野生的，比较难得。而且名气大，买的人也多。所以，乌江鱼价格有点小贵。如果说普通的鱼卖10元一斤的话，乌江鱼就要20元一斤才买得到。

　　　　而且，还会分季节！野外打渔不易，如果是春夏秋天气比较可以的季节，价格就要便宜点。

　　　　如果是冬天，太冷的时候，很多渔民都不愿意出门下河了。

　　　　因此，冬天的乌江鱼供应不仅少，而且有时候还会断，你到大乌江镇上去，都买不到新鲜的野生乌江鱼。

　　　　即使有三两个渔民冬天下河打了些鱼回来，价格也是很贵的。如果夏天卖20元一斤，冬天最冷的时候可能就是30元一斤，而且还不一定买得到。

　　　　特别是临近过年的时候，很多人跑到大乌江镇去买乌江鱼回来养着，等腊月三十用来做年夜饭，象征年年有余（鱼）。

　　　　因此，饶名扬才说，这个鱼无法长期定时提供，只能看顾客的运气。一品居买到了，大家就有得吃；一品居都没有买到的话，那就没办法了。

　　　　当然，因为乌江鱼本身的特殊食材，结合饶名扬的特级凯理酸汤鱼烹饪技能烹饪出来后，味道会有一个质的变化。

　　　　比如饶名扬卖的升级版绿豆粉、杂酱面，就是因为汤中加了菌中之王鸡枞菌，味道就会有一个质的改变。

　　　　虽然加的那点鸡枞菌值不起那么多钱，但其稀有的材质和高汤精华粉发生反应，味道提升明显。所以，价格也要贵很多，而不光是加的那点鸡枞菌的钱。

　　　　因此，虽然大乌江镇渔民卖的活乌江鱼可能只比普通鱼塘的鱼贵一二十元，但一品居显然不可能只加一二十元。

　　　　所以，几个人最后商量的价格，是乌江鱼300元一斤，看顾客自己愿不愿意吃这么贵的鱼了！

　　　　确定了要推出一品居酸汤鱼后，就先得买两个鱼缸了。鱼缸一大一小，大的那个装