葡萄果酱配滴酥鲍螺，他这也算中西合璧了。
说起葡萄的做法，阿青也出主意：“还能放太阳底下晒成葡萄干。”
阿蓝笑眯眯补充一句：“做成葡萄糖水似乎也可以。”
沈小七从盘子里拿起一块鸡翅，津津有味地听他们讨论葡萄的百种吃法。
“葡萄还可以酿酒。酿好的葡萄酒和橙子、苹果、丁香、八角、肉桂一起煮，热着喝，味道很妙。”
回忆着热红酒的味道，林稚道：“用这些香橙果子煮酒，可以去除酒的涩味儿，煮出来的酒清香可口，带着浓郁的果香。”
“用肉桂和果子煮酒？”阿青问，“可是什么节日吃食的做法？”
林稚点头，“确实是个外邦节日，咱们这里不常过的。那是个白胡子老头……”
“……”
絮絮吃完这顿半上午的饭，临近午时，酒楼里的食客渐渐多起来。
林稚将温酒壶放入热水，等到酒壶变热，再倒入酒坛里的酒。如此细细热了两遍，才把温好的酒端去给高梦华。
“这是新进的蔷薇露，高先生尝一尝。”
“醇馥幽郁，回味悠长，有淡淡的蔷薇香，果真好酒！”高梦华抿了几口，“不过我还是更喜欢小郎君亲酿的雪花酒，真材实料。”
林稚心道：“确实真材实料，都把人喝得羊肉癣发作了。”
高梦华喝过酒，忽然伸手取了一碟糖霜玉蜂儿，“小郎君猜猜，我左手里的莲子数是单是双？”
这是要和他玩“猜枚”了。猜枚是一种酒令，其法是把瓜子、莲子等握在手心，让人猜单双、数目或颜色，猜中者为胜，不中者罚饮。
林稚笑道：“高先生好雅兴。只是我喝酒恐会失态，扰了先生的雅兴就不好了。”
高梦华微微一笑，“无妨，我不过是给自己找个乐子。小郎君以茶代饮便可。”
想到从前外祖父也喜欢和自己玩这种猜大小的游戏，林稚心中微微一酸，“那我就恭敬不如从命了。”
他想了想，“双。”
须臾，高梦华张开手掌，里面果真躺着两枚白胖胖的莲子。
“好！”
高梦华抚掌而笑，倒了一盏酒喝了下去。
又猜了两局，答案分别是“单”和“双”，竟都让林稚猜对了。
“小郎君好运气！”
林稚笑了笑，顾及着对方年事已高，三杯薄酒找个乐子就够了，便不再继续往下猜了。
高梦华放下酒杯，“我有个朋友，也如小郎君这般神机妙算，在猜枚上甚少输人——投壶也投得很好。”
脑海中浮现出孟少卿颀长清隽的身形，林稚心想巧了，他也有这么一个朋友！
中午刘三送来了羊肉，想着有好些日子没吃了，林稚便拿这些羊肉开刀。
今上爱吃羊肉，宫里羊肉做法颇多，单说烤制法就有烟熏、火烤、炭煨、石烹四种，若再按照不同食材的搭配细分下去，又有二十多种不同法子。
在众多烤羊法子当中，今上又独爱“坑羊”——就是用炭煨出来的烤羊。
炭煨之前，先在地上挖一个坑洞，坑洞上支一口铁锅，把腌制好的全羊置于锅内，再用泥土密封锅口，利用木炭的余温煨烧一夜而成。要让林稚说，有点像叫花鸡的孪生兄妹叫花羊。
这样做出来的羊肉细嫩可口、香浓不腻，是《玉食撰》中赫赫有名的一道大菜。
想到自己做的猪蹄能和这样的菜同框出现，林稚就有点心虚。心虚完了又忍不住小自恋——谁让七皇子喜欢呢？他值得！
用如此大锅烧羊做不来，小锅却是做得。
去除血水的羊肉切成小块，和白萝卜、豆腐皮、豇豆角一同放砂锅小火焖煮，不加一滴水，只加酱油蚝汁等酱料。
等到肉汁淋漓、脂香四溢的时候，放一把索饼炖一会儿，羊肉焖锅出锅。
炖好的羊肉萝卜豆角软嫩多汁，用筷子夹起一块软乎乎的白萝卜，轻轻用力便能从中断开，更不用说香而不腻的羊肉、吸饱酱汁的索饼……
阿青咬下一口羊肉，口感软糯、汁水横流的肉块在唇齿间跳跃，细细咀嚼相连的皮与肉，又觉得嚼劲十足，好吃！
沈小七吃得都顾不上说话了，阿青和阿蓝倒还尚留有余裕，还不忘催林稚上些羊肉新菜。
想到食单上那几道羊杂、羊头元鱼、羊蹄笋……是该上些羊肉新菜一起凑个热闹。秋冬嘛，也很适合吃些羊肉。
“小郎君有没有吃过甘蔗炖羊肉？算是我们那里的一道特色菜。”阿蓝道。
一天之内听了好几道水果菜，沈小七觉得自己已经波澜不惊了。
“甘蔗炖羊……确实没吃过。”林稚摇摇头，“想来应该和椰子炖鸡差不多？椰肉和甘蔗入菜，都能让汤更鲜肉更美。”
话音刚落，林稚忽然觉得有什么东西在扯自己裤脚，低头一看，猝不及防和嗷嗷待哺的四毛对上实现。
“……”林稚站起身来，“把你忘了。”
他拿起四毛的碗，从焖锅里舀出几块羊肉，又仔细把小狗能吃的蔬菜挑出来，浇上一勺汤汁，和里面的米饭搅拌均匀，“吃吧。”
嗷呜一声，四毛大口大口吃起自己的晚饭。
沈小七看着大快朵颐的四毛，“四毛好像长大了点。”
“都捡回来好几个月了，长大了也很正常。”阿青说。
林稚顺着他们的话一寻思，也觉得四毛长大不少——而且似乎并不是大街小巷常见的华夏田园犬品种，倒像是……阿拉斯加。
是宋朝也有阿拉斯加，还是四毛本身天赋异禀，凭一己之力长成了阿拉斯加的样子？
林稚百思不得其解。
给四毛盛饭时手上不小心沾了油汤汁子，林稚去庖厨拿皂角洗干净，回来的时候，一抹鹅黄色衣角猝不及防闯进眼帘——竟是那位小依姑娘又来了。
……是不是发现他不是断袖，找他秋后算账来了？
林稚躲在墙角，小心翼翼地向外看了一眼。
只见小依对面坐着一位青衫男子，两人说说笑笑，相谈甚欢。
那男子一边笑一边给她敲胡桃吃，片刻，还伸手抹去了她嘴角上不慎残留的核桃渣。
林稚莫名觉得这个动作有点眼熟。
想起当初两人互赠的那句“早日觅得如意郎君”的祝福，他笑了笑，到底是让这小丫头先找到了。
……等等，他为什么要说“先”？
他拿着食单走过去，笑问：“二位客人要吃些什么？”
“店主郎君。”小依笑着和他打招呼，“便还是鱼片粥吧，要两碗。”
对面的青衫男子也微笑点头。
待林稚拿着食单走下去，那青衫男子问小依，“听你刚才说‘还’，是和那店主郎君认识？”
“对。”小依的眼睛亮晶晶的，“那日太庙祭祀……”
听完这个不长的故事，青衫男子的眼睛也亮晶晶的，“店主小郎君果真心地善良。”
林稚端着两碗鱼片粥、一碟椒盐胡豆和一盘凉拌胡瓜出来时，就看到两道灼热的目光不约而同地望向自己。
怎么，这是要和他拜把子？
“酒肆开张，每桌赠送胡豆胡瓜，二位客人慢用。”
小依笑了笑，“多谢店主郎君美意。”
结账的时候，趁那位青衫公子不在，她小声对林稚道：“郎君仍然独身一人吗？”
林稚：“……是。”
不应该啊。小依皱皱眉头，那日看见的那位黑衣郎君，看林小郎君的眼神都快透出蜜来了，总归不可能是她看错。
她笃定道：“小郎君一定能觅得如意郎君。”
林稚：“……多谢小娘子。”怎么还惦记这件事呢！
自从上次推荐了南风知我意林氏酒楼的菜肴，陶进近日又收到了不少粉丝来信，却不是推荐其他食店酒楼，而是和他一起讨论林氏哪道菜最好吃。
比如这封，“昨日去林氏酒楼吃了藤椒风味的水煮鱼，甚美。不知饕先生最爱哪道口味？”
陶进提笔蘸墨，写下“酸菜”两个字。
下一封是提问信，“饕先生端午节有无吃过林氏的鲜肉粽子？竟比从前吃过的任何蜜淋粽子还要好吃，奇也怪哉！”
想来端午那时候，他还不知道有林氏酒楼的存在，是以错过了那风味独特的咸粽，真是令人感到遗憾。
陶进颇为惋惜地写下“不曾”两字，想了想，又补充一句，“明年若有机会，一定前往一试。”
这封回完，他伸手取出下一封信。
下一封不是提问信，也不是推荐信，如果一定要分类的话，大概是一封分享信。
“林氏果甘美，菜色素至肉，遇余皆喜之，然要言所喜，犹为不言，意嗟乎愁人哉！”
陶进皱眉瞅着那几行字。
“林氏酒楼的饭菜实在是太好吃了，从素菜到肉菜，每一道我都很喜欢。但要让我说出最喜欢哪道，还真是说不出来，唉，真让人发愁！”
陶进提笔看了半晌，也不知该回他些什么，好半天写下一个大字，“阅”。
不得不说，被这几个粉丝朋友念叨一通，回忆了一番那日吃到的各式新奇菜色，陶进又起了想去林氏酒楼看一看的念头。
多日未去，说不定这次能吃到什么新菜。
他跃跃欲试地坐上前往林氏酒楼的马车。
后厨里，林稚正在鼓捣羊肉新菜。
羊排剁成小段，焯水，放油锅里煎一煎，听着油滋滋的声音响在耳边，撒上孜然、椒盐等调味料，等到拿筷子一戳能轻松戳进肉里，这孜然羊排便算好了。
一根根齐整的小羊排码放在盘中，微微焦红的肉皮表面绽开透白的肉花，这是肥瘦相间的“肥”，零碎的椒盐孜然点缀其间，更显得诱人无比。
林稚每次做完什么吃食，鲜少有忍不住想吃的时候，今儿算破了例，捏起一根小羊排啃起来。
外皮香脆，内里的肉质松软香嫩，再配上香气独特的椒盐和孜然……喷喷香！
一根啃完，林稚把剩下的骨头丢进渣斗，抬头就看见那熟悉的白胡子老头。
他半点都没有刚吃完东西被发现的尴尬，“饕先生早啊。”
陶进颔首：“店主郎君晨安。”说着找了一处位置坐下。
林稚点把刚煎好的羊排端上去，“这羊排是刚煎好的，饕先生来得正是时候，且尝一尝。”
又道：“吃肉不可无酒，流香、银光、雪醅……都是新进的酒，饕先生要喝哪一种？”
“店主郎君开了酒肆？” 陶进惊讶抬头，听了听二楼投壶传来的欢声笑语，捋胡笑道：“能把食店开好已经不易，店主郎君居然还能兼顾酒肆……很好，很好！”
林稚笑笑不说话，这刚开了三分之二，还有茶坊在等着他呢！
“那就来壶雪醅吧。劳烦小郎君了。”
又点了几道没吃过的新菜，待林稚拿着食单走后，陶进开始享用起面前的孜然羊排。
煎好的羊排色泽焦黄油亮，就连每根骨头上都透出微黄的油泽，拿起一根轻轻一咬，外酥里嫩的肉块落入口中，微辣的味道中带着鲜香，不腻不膻，香嫩可口。
盘中除了十来根酥嫩的羊排，还额外搭配放满孜然和椒盐的小碟子，陶进忍不住蘸着孜然又吃下一根。
三四根吃下肚之后，林稚端着刚温好的酒，以及一盆羊肉汤走了过来。
就像吃烤鸭送鸭架汤一样，烤羊排也有羊肉汤相赠。
看着那盆色白浓郁的羊汤，陶进心里美滋滋的，“原汤化原食，店主郎君果真善解人意。”
林稚笑道：“做吃食生意，应当如此。”
色白微黄的汤汁里，一片片大小均匀的白萝卜片上下浮沉，几段切得碎碎的芫荽在汤面漂浮，没什么膻气味，全是羊肉的醇香和胡椒的呛香。
一小碗热汤下去，陶进的身子骨都暖和起来，又喝了几口，依依不舍地放下汤碗——一会儿还要吃别的呢。
片刻，他点的菜都端了上来，红烧猪蹄、蟹酿橙、辣炒花蛤……都是近日的新菜。一道道菜端上桌，很快就把食案摆满了。
上完最后一道菜，沈小七朗声道：“您慢用！”说完却没走，而是凑到陶进身后看了起来。
听阿蓝和阿青说，这个老头不一般，会给他们的酒楼写评语……那可得好好看看。
然而看了一会儿沈小七就不看了——除了“林氏酒楼”之外，他基本上不认识几个字，只得遗憾退场。
转天一早，林稚便从隔壁陈三娘那里看到了饕先生的推荐词，打开一看，挺好，终于不是“味成腴”句式，而是一句小诗，“陇地有熊腊，临安有羊扒。”
陇西的熊掌出名，但临安城的羊排也不遑多让。
虽然没直接说明是在哪里吃的羊排，但陶进近日除了林氏酒楼根本没探什么别的店铺，这层薄薄的马赛克作用约等于无。
此信一出，食客们乌泱泱都来吃羊排了。
这天来了个熟客，林稚记得对方很喜欢吟诗作对，谁知许是吃羊排吃美了，又许是小酒喝大了，竟拿着毛笔就要往他刷了清漆的墙壁上提诗！
“您是要作诗？”林稚连忙拦住他，“请往楼上走。”
被他一截，那人大发的诗兴稍稍冷却，“哦，这是一楼啊？我说这墙壁上为何如此干净……原来不是二楼的酒肆啊。”
那人说完，拿着毛笔，念念有词地往二楼去了。
林稚觉得，自己专门留了一面墙壁给食客写诗的做法很正确。
晨间他去二楼看了一眼，那面被他写了“霎时醉霎时醒”的墙壁，已经提满了龙飞凤舞的诗句。
有夸菜好吃、酒好喝的，有失恋了来借酒消愁的，有没中举来感叹怀才不遇的，还有爱上同性难以自拔的……可谓是业务丰富，包罗万象。
不过就像酒吧必备氛围灯一样，这种“诗墙”放在酒肆里倒也很适宜，让想喝酒的人看一眼就觉得，嗯，是这个劲儿。
和“孜然羊排”一同出现在酒楼的，还有新买的灯烛。
这些日子客流量太大，特别是晚上，原先的灯烛很快消耗尽了。
新买的灯烛品质不错，衬着门外贴着金红纱的栀子灯，眨眼间便是一片金光灿灿。
孟琼舟便是在刚点好新灯烛的时候来的。
看见那抹颀长的身影，林稚打趣：“孟郎君来得真是时候。”
“为何？”
“灯啊。”林稚指�