①茶坊种类出自《过一场风雅的宋朝生活》
②点茶步骤和豉汤做法参考《东京梦华录》
第72章 茶坊开业
看到酒楼门口横着的拦马杈子； 杨六郎对身旁的许郎君笑道：“看样子，林氏酒楼的店主郎君似乎开了间茶坊？”
“林氏酒楼的前身就是忻乐楼，我以为这位林店主会像原先的忻乐楼店主一样； 把三层都改成食肆； 没想到是这样的安排。”
许郎君微微一笑，“倒也别出心裁。”
“这位店主郎君别出心裁的事还少吗？”
杨六郎边往酒楼里走边念叨； “便是不说各种新奇的菜式，画了画儿的食单、二楼酒肆那面诗墙、还有限时的菜品展示……嘿； 我倒真有点想看看三楼的茶坊是什么样子了。”
许郎君道：“吃过饭再去——莫要再点些汤汤水水了，当心占了胃口。”
“我尽量吧！”杨六郎哈哈一笑。
两人找了处为数不多的空位坐下来； 捡着桌上摆着的一碟酸甜果子吃。
山楂去核去蒂，放糖浆里翻炒； 直到外层裹上一层绵密的糖霜； 就是后来的糖雪球——饭前吃点酸的，尤其开胃。
看见两个熟客； 林稚端着麦冬仁饮子过来，“两位郎君要吃些什么？外头风寒； 先喝些饮子暖暖胃。”
“麦冬仁饮子？是新上的吧，之前从未喝过。”
杨六郎跃跃欲试，这就要端起壶给自己斟上一杯，然而想起友人刚才所说的“当心占了胃口”，又讪讪收回了手。
林稚见状有点纳闷； 这位大肚汉今日转性了？
“可是饮子不合郎君胃口？”他笑问。
“并非如此； 并非如此！”杨六郎讪讪，“店主郎君……还是先点菜吧。”
林稚笑道：“好。”
最后二人点了三道菜； 豆腐肉酿香菇、清蒸鲈鱼； 还有一道干炸小酥肉。
“郎君今日不点从前常点的猪肚鸡汤、火腿焖笋吗？”都是些不带汤的菜。
许郎君终于坐不住了； 笑道：“不瞒店主郎君，我二人今日特意点了不带汤的菜，就是为了用完这顿午食，再去新开的茶坊品一品茗。”
林稚懂了，这是给肚子里腾地方呢……
“其实两位郎君可以等到日后闲来无事，再来品茶。”
也是，为了留着肚子去喝茶，结果自然是饭也没吃尽兴，茶也没品好。两人回过神来，都觉得刚才的行为有些牛嚼牡丹。
许郎君温和一笑，“多谢店主郎君提醒。”
于是杨六郎放飞自我，把猪肚鸡汤、火腿焖笋都点了个遍。
豆腐肉酿香菇鲜美浓郁，清蒸鲈鱼清香可口，干炸小酥肉外焦里嫩，还有那熬得奶白奶白的汤水……
半个时辰过后，两人捧着吃得满满的肚子，一同约定明日再来品茶。
翌日，杨六郎和许郎君在酒楼门前对视一眼，径直奔赴三楼，一进门，便瞧见了坐满大半间的茶坊。
郎君女郎各自品茗独酌，偶尔有三两个人聚在一起说说笑笑，堂中央站着个说书艺人，仔细一听，讲的正是《关大王战蚩尤》。
说书人面前围坐了一排人，个个听得聚精会神。
找了个地方坐下，还没听两句，那说书人一拍醒木，却是要走了，“欲知后事如何，且听下回分解！”
杨六郎还没听过瘾，急忙拦住那人，“敢问先生，下回分解是什么时候？”
那说书人把手中醒木收起，笑着回答：“每日未时三刻，这是店主郎君定的时间。”
未时三刻……杨六郎苦笑着点点头，心想这回可是让林氏酒楼套牢了。
说书人姓邹，三十多岁，是李四郎介绍过来的，为人老实可靠，口齿也伶俐。
林稚让他说了一段《汉书》，果然很不错，口齿清楚、抑扬顿挫，便留了下来，每日定时定点来讲说一段。
说书人离开之后，林稚正好来三楼拿灯烛，看见那两个熟悉的身影，笑道：“杨郎君，许郎君，要不要来碗豉汤？”
这屋子里虽暖，但两人刚从外面进来，难免觉得寒冷，许郎君道：“正有此意。劳烦店主郎君给来上两碗。”
林稚依言端来，“两位郎君趁热喝。”
杨六郎往那颜色格外深褐的汤水瞟了一眼，“这是黑豆做的豉？”
“郎君好眼力。”林稚笑道。
“许久没有喝过黑豆做的豉汤了！”杨六郎也笑，“这时节人们都用黄豆做豉，价钱便宜，但味道也有所下降了。”
他端起热汤，尝了一口，“还是黑豆的够味儿！”
旁边的许郎君赞同地点点头。
林稚虽不喜欢这盐豉汤的味道，但很能共情对方说的黑豆味道正——黑豆豆浆就是比黄豆豆浆好喝！
这时李四郎上前来问：“两位郎君想看分茶还是点茶？”
原本以为三楼茶坊只是单纯的喝茶场所，不曾想还提供茶艺表演。
杨六郎有些惊喜，又觉得面前这个梳着油头的中年男子有点眼熟，“我是不是在哪里见过您？”
李四郎笑道：“某曾在春风楼有一处茶坊。”
杨六郎想起来了，春风楼啊，怪不得！能在那里开一间茶坊，这位茶博士定是技艺过人。
前不久才看过点茶，杨六郎道：“便是分茶吧。”
又看向身旁的许郎君，“你觉得如何？”
许郎君点点头，“分茶。”
分茶是用茶筅或竹箸把茶汤分开，分出一个好看的图案给客人看。前几日李四郎练好手，给林稚表演过一次，很富有趣味。
之前没看过瘾，现在正好借两个食客的光再欣赏一遍。
李四郎高高执起汤瓶，将沸水向下注入茶盏，又拿起一只茶筅飞快搅动茶水，勺子提起，只见茶汤向中间凸起，像一座小山。
很快，水波平息，小山消失，李四郎再一搅，茶汤表面突然现出一朵莲花。
无论看多少次，杨六郎都会被这种表演震撼，鼓掌道：“好！”
不光是他，周围围观的人也纷纷叫起好来。
李四郎有点不好意思，“多谢，多谢各位。”
欣赏完毕，林稚又熬了一锅豉汤，放好糕点单子，正准备拿着灯烛下去，便和楼阶上的孟琼舟对上目光。
“孟郎君是来喝茶？”
林稚正准备退后几步让他上来，却见孟琼舟对他伸出双手，“给我吧。”
说的是他怀里的灯烛。
林稚反应过来，“没事，这个不沉。”
孟琼舟却已不由分说地拿过来，“放在哪里？”
“一楼……后院。”
孟琼舟点了点头，向后院走去。林稚乖乖跟在他的身后。
“今日怎么没拿汤婆子？”
林稚不自然道：“刚熬了豉汤，热得很，就没拿。”
“嗯。”孟琼舟把灯烛放进柜子，“以后要拿。”
林稚看他一眼，小声道：“知道了。”
放好灯烛，孟琼舟环视一周，在马槽里发现了半根胡萝卜。
他轻轻一笑，“真喂了胡萝卜？”
这是在说他们那天商量的如何喂马。
林稚点头，“当然。郎君不是说可以喂些胡萝卜之类的鲜蔬？恰好昨日菜贩送来，我就喂了小红一些。”
孟琼舟问道：“这马，叫小红？”
林稚心虚地点了点头。
许是经历过四毛的洗礼，孟琼舟没表现出太大异议，顿了顿道：“是很好的名字。”
林稚忍不住道：“我对自己的起名水平还是有自知之明的……孟郎君谬赞了。”
孟琼舟转过身来，看他裹在毛茸茸的鹤氅里，一副乖巧的模样，伸手把他颊边的乱发捋到耳后，“在我看来，小郎君的一切都很好。”
林稚的耳边只剩下自己的心跳声。
良久，他找回自己的声音，“孟郎君不是说要喝茶？”
孟琼舟笑道：“是。”
知道他在看自己，林稚点点头，“那我们上楼吧。”
于是两个人又回到三楼。
林稚走在孟琼舟旁边，忍不住偷偷看他垂在身侧的双手。
这双手他并不陌生，骨节分明、白皙修长，还带着微微薄茧，比他的手大了一圈……一定很好牵吧？
“小郎君在看什么？”孟琼舟忽然道。
“没什么。”林稚收回目光，轻轻翘起唇角。
现在人太多了，还是等以后再牵吧。
“我去拿碟五香糕，郎君先找个位置坐下。”
孟琼舟道：“好。”
李四郎正在茶坊研磨绿茶嫩叶，见他二人进来，忍不住多看了几眼——小郎君身边黑衣服那位，瞧着怎么如此眼熟？
片刻，他站起身来，“孟、孟少卿？”
孟琼舟为人低调，素来不喜抛头露面，今日又穿了一身常服——李四郎眼神还挺好使。
孟琼舟颔首：“李郎君。”
“小民，小民……”李四郎说着说着就激动起来，“当初我一家被人诬蔑莲茶造假，还是孟少卿替我们主持了公道！”
孟琼舟只道：“职责所在，李郎君不必道谢。”
李四郎感激地点点头，“不知孟少卿想看些什么？点茶分茶都行，拉茶也可以。”
“李郎君先休息片刻，我和林小郎君坐一会儿便好。”
李四郎连连点头：“好，好，那就不叨扰孟少卿了。”
他正准备转身离开，忽然又听孟琼舟在身后道：“有劳李郎君照顾我家小郎君。”
李四郎点点头表示无妨。
转过身却忍不住在心里嘀咕，“你家小郎君？”
作者有话要说：
①分茶相关参考《活在大宋》、《吃一场有趣的宋朝宴席》
第73章 糖炒栗子
“下雪了——”
刚起床； 林稚便听外面传来一声喊。
推开窗子一看，马厩鸡棚狗窝凉棚，还有那颗未成年桃树； 到处都是银装素裹一片； 院子地上一串串梅花脚印，一看就知道是四毛留下的。果真下雪了。
“去年是冬至； 今年是冬至前一天下雪，这样发展下去； 明年岂不是冬至前两日下雪？”阿蓝看着街上的雪景，笑着道。
林稚也笑：“你这个算法可不对。这样算的话； 早晚有一年轮到夏天下雪。”
然而仔细一琢磨，夏天下雪也不是没有可能。
上辈子看新闻； 说某地六月飘雪； 引起气象学家震惊云云，想来该是什么全球变暖、环境污染所致。不过一千年前的现在； 应该是不至于。
自古小孩爱玩雪，连阿青这种不爱说话的孩子都不例外； 和沈小七一起出门打起了雪仗。
大雪天客流量减少难以避免，做完几个“雪天也不能阻挡上班脚步”的京朝官生意，被外面玩雪的沈小七和阿青感染，林稚卷起袖口，也加入了战争。
团了几个雪球扔了一会儿； 林稚仍觉得不过瘾； 把鹤氅一脱，开始堆雪人。
阿蓝忍不住道：“小郎君当心着凉。”
林稚也担心； 是以堆雪人的速度很快； “我很快就弄好！”
先集雪； 堆一个大雪球，在上面放一个堆好的小雪球，雪人的身体就完成了。
沈小七和阿青一边帮他采雪，一边在旁边看得津津有味，便是阿蓝也凑过来看热闹，“小郎君这是要堆雪狮？”
此时堆雪人还没普及开来，家家户户爱玩的孩子都堆雪狮子，还会用金玲彩缕等作为装饰，很是讲究。
林稚扬起被冻得泛起红晕的脸：“不堆狮子，堆个雪人来。”他不明白，堆雪人比堆雪狮简单多了，怎么这时候就没流行起来？
明明没见过堆出来的雪人，沈小七也很捧场：“堆雪人好！”
林稚冲他笑了笑，站起身来，捡来两枝被昨夜寒风吹落的树枝，在雪人身上左右各插一边。
又捡来一根小红还没来得及啃的胡萝卜当作鼻子，画上笑脸，一个憨态可掬的雪人大功告成。
林稚拍去身上的雪粒，重新披上氅衣，“雪要是下得再大点就好了，能堆一个更大的雪人。”
阿蓝笑道：“已经不小了。”
“阿郎堆的这雪人真好看！”沈小七道，“我们把牌子挂上去吧？”
林稚觉得这主意挺好，把平日挂在大门上的“今日开张”的牌子取下来，挂在了胡萝卜上。
因从明日冬至起始，要放连续放三天假，人们便集中在冬至前一天的冬除外出采买东西。是以就算今日下了雪，也得外出采买。
林稚换上防滑的木屐，挎上篮子，这就要准备出门。
“小郎君，我和你一起去。”阿青叫住他，“今日来吃饭的人不多，索性我也没什么事。”
“好。”林稚点头，分给他一个小竹篮子。
两人一同出了门。
人们的购物热情并没受到雪天的影响，反而越发高涨，每个摊位前少说都围着四五个人。
阿青甚少出来做这些采买的活计，林稚带着他买了海菜、海米、韭黄，还有一小筐橘子。
“怎么都是些小菜？”阿青疑惑。
林稚笑道：“大件儿的菜有菜贩送呢，不用咱们买，买些不给咱们送的东西就好。”
阿青也笑了笑，“也是。把这个忘了。”
不过转了三四个摊位，小筐子里面就满了，林稚对阿青道：“你看看还有什么要买的。”
阿青抿抿唇，往肉铺方向走了过去。
于是林稚想起来，今日冬除，要用三牲祭祀祖先。不让吃牛肉的政策在这几天也有所松动。
店铺里的猪肉羊肉不行，需得孝子贤孙亲自买来，林稚便没拦着他。
片刻，见阿青提着三小捆肉出来，林稚道：“是不是还得买些纸花？”
“我听说，祭祀用的饭菜除了三牲，中间还得放一盘米饭，饭上还得插以粘着纸花的树枝。”
阿青摇摇头，“小郎君不用买，我兄长会粘纸花。”
“那就好。”
买完东西，两人一路往回走，回去的路上竟遇着一个意外之喜——有人在卖栗子，且卖得不少，足足好几大筐。
林稚凑过去，“这栗子怎么卖？”
那卖栗子的老婆婆道：“五文一斤。”
倒是不贵。
店内正好还缺些栗子，林稚想了想，“我买一筐。”
两人提着一大筐栗子慢慢走回酒楼。
阿青忍不住道：“这阿婆也不给我们送过去。”
“可能她没有马车。”林稚道，“反正雪天路滑，就算有马车也不好走路，我们这样慢慢提回去，挺好。”
“小郎