再来准备凉拌三丝。
这也是一道有无数版本的家常菜,光是苏子放吃过的就有土豆丝、胡萝卜丝、粉丝、海带丝、黄花菜、莴笋丝、干丝、黄瓜丝等多种食材任选三样的三丝。
苏子放做的是陈楚懿最喜欢做的版本。
温水泡开的粉丝简单切段,胡萝卜和菠菜切丝焯水,再摊一个鸡蛋饼切丝,四种丝放在一起,加入生抽、食盐、香醋、花椒油、辣椒油搅拌均匀,盛在盘里色香味俱佳。
处理完这两样,正好锅中白粥也煮够时间。
苏子放揭盖一看,米烂汤稠,尝一口,高汤的鲜衬出米的甜,入口微咸,很快回甘。
仅仅是白粥就如此美味,要是再加上蔬菜和瘦肉,那岂不是更加好吃!
苏子放看看时间,手上速度加快,准备起说好的咸鸭蛋瘦肉粥和蔬菜粥。
第303章 又见土豪哥
这两道都是用白粥做基底,加上其它材料煲制而成,苏子放换上新的砂锅,坐在火上开小火热锅。
咸蛋已经蒸熟,敲壳剥开后立刻流出黄澄澄的蛋黄油,不管味道,看卖相还是让人很有食欲。
苏子放将白粥舀进锅内,倒入切成碎丁的咸蛋黄,等到粥开始沸腾粘稠后倒入用葱姜料酒腌制过的肉丝,看着瘦肉变色熟透,撒青离火,一锅咸鸭蛋瘦肉粥完成,
另一锅蔬菜粥就简单不少,不需要额外收干水分,只是将刚刚焯水好的玉米粒、山药丁、生菜碎倒入搅拌均匀,就可以直接上桌。
等他处理完两锅粥品,看到锅里还剩着一些白粥,索性单独盛了一盆一起端出,看谁不够可以直接添了。
大堂,看到苏子放端着两口砂锅走出,众人已经有几分期待。
“咸鸭蛋瘦肉粥,这个味道不错!”沐飞直接忽略那份蔬菜粥,双眼盯着瘦肉粥开始舔嘴唇。
“别说,这孩子煲粥还挺有天赋的。”薛意闻着味道表扬着苏子放。
当然薛意要是知道隔壁有一个煲粥天赋点满的江姓厨师,肯定会嫌弃苏子放这份东拼西凑做出来的粥。
不过现在,面前两份卖相不错的粥还是让他比较满意。
杨琼主动帮众人分好粥,看着锅中剩下的小半有些发愁。
粥不像是其它菜,一旦凉了就不好喝了,可是苏子放这次准备的量实在有些大。就算是她发挥全部实力,可能也吃不完。
正发愁呢,听到门口传来一声呼喊。
“呵,才吃着呢啊!”
苏子放抬眼一看,发现土豪朱重九带着一个小姑娘从门口走进,连忙放下筷子:“朱老板怎么突然过来了?”
朱重九和薛意一众人打过招呼开口道:“嗨,还不是那个视频闹得,你们这个视频改了七八版都不满意,今天拉着剪辑师改了一整天,这不是刚剪好就给你送过来了,连饭都没来得及吃。”
说着看一眼杨琼:“杨经理,这次这视频,你看了绝对满意……”
没等他说完,杨琼瞬间变出两口大碗将两个锅底刮干净:“视频不急,朱老板咱们先吃饭,吃完再说!”
“粥啊……”
朱重九变了脸色。
“他知道食不语参加景陵城市名片的消息,本来就是算好掐着饭点过来打算蹭一顿饭的,心想着为了参赛,这员工餐怎么都得是做一顿正经的宴席练手,没想到居然是喝粥。”
杨琼看他一眼猜出朱重九的心思,也不点破,换上可惜的语气。
“实在不好意思啊,朱老板。你来的不是时候,早上我们试菜,做了一桌宴席,结果太好吃大家都吃撑了,晚上喝点粥刮刮油水。”
“这话说的,我老朱像是蹭饭的人么,吃啥都一样!”
说完拿起放在旁边的碗,舀起一勺送入口中。
“嗯?!”
朱重九突然怔住,看向苏子放满是不可置信的目光:“这是咸鸭蛋瘦肉粥?”
“嗯。”苏子放点点头,不知道他他要说什么。
“太好吃了吧,比我家门口那个开粥店的做的好喝太多了,说起来这才叫粥啊,我以前喝的那只能算是水泡饭!”
“苏老板,你是不知道,我家门口有一间卖烤乳猪和白斩鸡的店,也卖粥,我喝过几次,都是稀稀散散和白水泡饭一样,哪像你这样米汤浓郁、喝下去满口都是咸鸭蛋和瘦肉的香味,没有一点糊味,而且还很香甜。”
苏子放:……
虽然他知道自己煲的粥味道挺好,可是左右也就是B+的水准,按照朱重九这个说法,怕不是要给自己吹上天了。
“那间店的粥是不是米粒分明,温度不高,还配着点酸菜?要不就是炒地瓜叶?”孔宴突然开口问道。
“哎,对!就是这样子!我每次还叫老板把粥给我热一遍的,要不是他们家鸡和烤乳猪好吃,我是真不喜欢去。”朱重九不忿地抱怨着。
“那是你错了。祝老板。”孔宴笑着开口。
“如果没猜错的话,你去的那间店应该是琼省的小店,你说的白斩鸡、烤乳猪都是琼省特色,还有那个粥也是那边的主食,因为地理位置原因,琼省温度比较高,大家都喜欢吃点温良的东西,煮好的白粥放凉,配上文昌鸡和炒青菜就是很好的午餐,我曾经吃过几次,味道确实不错。”
“你不喜欢吃粥下次可以换米饭的,那边的鸡油饭也应该不错。”
“是有这么一个东西,好像还可以加芋头,就是芋头鸡油饭!果然还是……”朱重九说道一半突然发现自己不认识孔宴,不知道该怎么称呼。
“孔宴,食不语的厨师。”孔宴解释一声。
“哦哦,对!果然还是孔师傅说的是!我回头就去尝尝。”
这时,朱重九带来的小姑娘也抬起头看向苏子放:“苏老板做的粥也很好吃啊!”
“是你啊!”杨琼看到小姑娘的脸惊讶了一下。
“你们认识?”
“无影面就是她最先宣传的。”对这个又是学妹又是食客的女生杨琼印象还是很深刻。
“朱老板你这是?”苏子放好奇地看向朱重九。
“许璐的账号因为发布了苏老板店里的无影面成了景陵当地的小网红,我和她签约打算专门做美食方向的主播,这次来也算是感谢下苏老板,以后还要多多合作。”
“后面探店的时候我也会多让许璐出现的,毕竟大多数用户还是喜欢看美女。这次来食不语的视频就由许璐开始发,正好有粉丝基础,不过我们该给的宣传不会少的。”
“好的。”杨琼点点头。
只要对方宣传没有什么问题,她这边自然是没问题的,而且换上自己学妹宣传,的确更好。
有朱重九加入,别说锅底,连苏子放留底的白粥都被刮得一干二净。
留下视频,朱重九和杨琼商定好探店视频的发布情况后满意离开,并约定等视频爆火后再来吃一次宴席。
这点事情苏子放自然没有理由拒绝,反正练习宴席菜要持续一段时间,顺便加一双筷子的事情,没有什么麻烦的。
等朱重九离开,杨琼突然找上苏子放。
“苏老板,我有个想法。”
“嗯?”
“你和安妍姐一起拍视频吧,神仙眷侣,肯定撒狗粮都可以吸引一大批观众。”
苏子放:???
这是什么骚操作,在线虐狗么?他觉得自己分分钟要被全网人肉,不过最终还是答应下来。
只因为杨琼先一步将这个消息告诉了沈安妍,而沈安妍又给苏子放发了四个字:“我想试试。”
真是……格外奸诈!
第304章 视频发布
不得不说朱重九团队做出来的视频很专业,一个视频分成三个版本。朱重九探店视角、苏子放视角、上帝视角。还有一个最终剪辑版。
不过看到视频名称是“食不语探店视频终极最终版再改我是狗V19。avi”时苏子放就明白了为什么上次见到的摄像小哥已经头发发白并且稀疏。
一定是白天加班拍摄晚上熬夜做后期给害的。
看来网上说的有一定道理,熬夜脱发,以后还是通宵吧!
苏子放默默点开视频。
开始就是一个调过色调的长镜头,天刚泛亮、悠长的街道,只有食不语开着门,露出半明半暗的黄光,清冷的画面瞬间多出几分暖意,有些深夜食堂的意思。
王富贵的面包车停在门口,一个带着些许软糯的播音腔响起,讲述着食不语严苛的采购标准。
“这谁写的?”
薛意看了一眼苏廉正,苏廉正看了一眼苏子放,苏子放看了一眼杨琼。
杨琼看了一圈,神色慌张:“不是我!”
“哦,我觉得写的挺好的。”薛意点点头。
几人瞬间松一口气,还好是写的挺好,要是写的不好还要改一遍,那估计后期会直接提刀上门的吧?
视频不长,只有七分钟左右,却完整的讲述了食不语的一天。
从早上起来接食材、准备早餐,到员工餐、食客反馈,录制的极为全面。
其中包含了不少苏子放等人做菜的特写镜头和食不语的国风布置,论画面感和精细程度完全不输《舌尖上的中国》。
“效果不错。”薛意很满意:“比当年楼外楼拍的宣传片要好很多。”
“楼外楼还需要宣传片?”苏廉正摸摸鼻子有些惊讶。
“建国后拍过两版,一版是当时国内自己拍的,挑了全聚德、楼外楼、魁盛居、巴蜀人家、开元酒楼等几个重量级餐厅做的美食宣传纪录片,除了北京烤鸭就是另外八个菜系,都选的是代表性酒楼,虽然画质不行,不过摆盘、料理是真的好。”
“另一版是和霓虹合拍的《中国之食文化》,选的是北上广三地和巴蜀地区代表的饮食文化和中式料理的烹饪技艺,当年因为电视普及率不高所以没火,前段时间在B站被考古党发现后翻红了,现在也是评分9。5的美食神片。”
薛意投来一个你这都知道的目光。
苏子放稳稳点头。
系统视频进入冷却期的时候,他没少看美食纪录片,不夸张地说,现在只要是能看到的美食视频,他大概都看过一遍。
薛意说的楼外楼视频,应该恰好就是这两段视频中的。
“不过师父你当时好像没在纪录片露脸啊。”苏子放好奇道。
以薛意的实力,就算拍摄时才三十多岁,也应该有了一定的实力,他看视频还特意盯着看了好久,可是没有发现。
“当时我哪有资格,为了拍这个视频特意聘请的是当时淮扬菜第一人姚师傅,那手西湖醋鱼做的真是绝了,自他之后再没吃过那么好吃的西湖醋鱼,酸甜可口,香滑鲜嫩。”
“可我看视频上那厨师年纪也不大啊。”苏子放看向薛意。
“用现在的说法,那叫摆拍!”薛意大方承认。
“姚师傅属于老派的厨师,本身就不喜欢做菜的时候有人围看,加上年龄大,动作和手法上肯定比不了年轻人。”
“而且当时楼外楼负责人就是让二厨去配合拍视频,最后换上姚师傅做的菜上菜的。”
苏子放:……
枉他前些天看视频的时候还以为楼外楼那时候的主厨那么年轻,对其实力惊叹不已,没想到还是个枪手。
“不过你师伯在里面。”薛意突然开口。
“梅师伯?”苏子放诧异着瞪大眼睛。
“对,做西湖醋鱼的时候有一个瘦高个子厨师背对着掂锅,那就是他。”
苏子放回忆着视频的景象,猛地笑出声来。
如果不是薛意提醒,他还真的想不出那厨师居然是当年的梅元白。
不得不感慨时间是把修容刀。
这时,系统突然弹出提示。
【支线任务(薛意的遗憾):请宿主还原当年薛意喜欢的西湖醋鱼。任务奖励:薛意记忆中的一道菜品。】*
【人在某些时候总会把一些记忆深藏起来,只有特殊的料理才能唤醒这些珍贵的回忆。】
苏子放有点愣住,谁能想到只是拍个宣传视频居然还能设计到薛意回忆中的菜品。
而且看系统这样子,这道料理似乎还不是一般的菜品。
欣喜之余,一个问题又出现在他面前。
连薛意都说好吃,并且一辈子念念不忘的西湖醋鱼,究竟是多好吃?
以自己的实力,不知道还没有没有希望完成。
念头刚落,系统又是一道提示。
【恭喜宿主获得菜谱:西湖醋鱼。】
视频恰好也在此时播放结束,苏子放顾不上查看菜谱,关闭面板和众人一起讨论起后续事情。
“我已经算好时间了,九点四十三分发布视频最容易火!”杨琼放下手机认真道。
“这么有零有整的,你咋算的?”苏子放有点不太相信。
“看黄历啊,不是有宜做什么,忌做什么嘛,这上面说今天亥时发布美食视频最好。”
苏子放接过杨琼手机看到画面后翻出一记白眼。
也不知道是哪个无聊的程序员研究出来的短视频老黄历,上面居然硬生生写着今日视频运势,还煞有介事的说明什么时间发布什么题材最好。
“行吧,你看着来。”苏子放不管这些细节,反正好内容总会出头的,而且就算不出头,群众的嘴巴也是不会骗人的!
很快到了算好的时间点,杨琼自信满满发出视频,又让众人一起转发朋友圈和微信群。
“这波绝对没问题!”
然而半小时后,看着视频上孤零零的个位数点赞和牧录友情赞助的一个点赞表情,杨琼感觉自己刚刚说的似乎有点点夸张。
“我……”
“没事,第一次,谁也想不到会是这样子的,后面我们好好拍。”
苏子放出声安慰杨琼。
这时,杨琼的手机突然响起一连串提示音
“叮!”
“叮叮!”
“叮叮……叮叮!”
第305章 评论火了?
“什么情况?”苏子放看着桌上被铃声和振动叮到开始跳舞的手机露出疑惑。
“不知道……可能是手机坏了吧。”杨琼拿起手机叹着气解锁屏幕,接着怔在原地连话都说不完整。
“爆了!爆了!”
其他人对视一眼没有明白什么意思。
“哪里爆了?”
“我们的视频,这些都是给我们点赞和评论的!”
苏子放:???
以刚刚到现在持续不停地提示密度来算,这