苏子放看着牧录的表现，暗自叹口气，终于明白为什么他会觉得赵记小炒的锅包肉全场最佳。
这和锅包肉没关系，这分明是想拐卖人口啊。
然后苏子放主动拉开与牧录的距离。
天知道一个疼女儿的父亲看到拱白菜的猪后会爆发出怎样的怨念。
他甚至脑补了一出他爱她，却被她的父亲阻拦，他毅然拿出一张存有五百万的银行卡表真心，他妈妈却出面说他和她是失散多年的亲兄妹的八点档都市狗血剧情。
啊！多么美好而狗血的爱情！
“爸！”赵晓曼的声音打断了苏子放的脑补。
转睛一看，二楼中间一个档口上挂着红底白字的招牌：赵记小炒。
密密麻麻的小字全是菜单，粗略扫了一眼，还真是家常小炒：各种蔬菜炒肉丝，蔬菜炒肉片，蔬菜炒蔬菜。价格也很实惠，15元一份，米饭免费。
档口内一个身材健硕的男人正在洗菜，听到赵晓曼的声音也不过是抬头看了一眼：“你先坐，我记着呢。”
“苏老板别在意，我爸就这样，做菜的时候什么事都不管。”
“嗯，好厨师都这样。”苏子放很理解这种状态，他在料理食材的时候，也不喜欢被其他事情干扰。
档口里的男人耳朵一动，停下手中的动作看向苏子放：“你就是苏老板吧？”
“是的。赵……”苏子放不知道怎么称呼档口里的男人比较好。
喊叔叔太怪，喊大哥也不对。
“赵熙，周边的老板喊我赵师傅。”看出苏子放的困顿，档口里那位主动开口。
“赵师傅好。”
“嗯。”赵熙应了声，示意苏子放靠近，“有事？”
“听晓曼说您做的锅包肉很好吃，想来请教一下。”苏子放不知道赵熙的性格，也没有隐瞒的想法。
“行。”赵熙看向赵晓曼的方向，嘴角挑起，眼里满是溺爱。
仔细打量了几眼苏子放，赵熙开口道：“听晓曼说你厨艺不赖？”
“勉强能做几道上桌的菜。”
“还成。”赵熙笑着点点头：“我听晓曼说了，你店里只有五道菜，现在年轻人像你这么谦虚的不多。”
“嘿嘿。”夸自己的时候，苏子放傻笑着装愣，好在赵熙也不深问。
“我做一遍，你看着，有不懂的地方等会再说。”说完，也不等苏子放回应，继续全神投入面前的料理。
大块的猪里脊清洗干净，擦干水分，用刀切成两三毫米厚的肉片，倒上盐、料酒、淀粉后抓匀开始腌制。
赵熙这一套操作全部完成才用了不到一分钟，凭直觉，苏子放猜测赵熙的厨艺专精在高级甚至更高。
“系统什么时候更新一个查看目标人物属性的功能就好了。”苏子放吐槽了一句，继续盯着赵熙的手法。
赵熙调制的芡汁也和他大不一样，生番茄搅拌成番茄酱，半个橙子榨汁，再加入白糖、米醋、盐、水调和成粘稠状态，闻起来有橙子的清香和番茄的爽口，恰到好处。
调好芡汁，赵熙又调了一碗裹肉的淀粉糊，加了半勺盐，几滴油，把刚才腌好的肉片倒入搅拌均匀。
眼看着大半锅油烧到六成热，赵熙往锅里抓了一把洋葱，炸到洋葱周边气泡立刻捞出，将挂糊的肉片逐片放入锅内。
赵熙很有耐心的用筷子翻转肉片，等到淀粉糊全部变得金黄，才用笊篱捞出。
接着他开大火，等锅内开始冒出烟气时将炸好的肉片再次下锅，笊篱从锅中间向下压去，肉片全都紧贴着笊篱外边。
十五秒？十八秒？苏子放不太确定具体时间，总之，复炸的时间极短。
赵熙的眼睛自始至终没有离开笊篱，也只用了一个动作，便捞出所有的肉片。
这一手操作看的苏子放羡慕不已，扪心自问，他离这个水品还差的很远。
笊篱架在一口小炒锅上滤油，赵熙另取一根大葱，切下巴掌长一段葱白，平刀切片，对折，立刀切丝，不过数秒就切出一盘五星级葱丝，白、细、长！
小炒锅上灶台换上猛火，把肉片和芡汁一起倒入翻炒，数秒之后，每一片肉都裹上芡汁，金黄透亮，酸甜味隐隐逸散开。
赵熙果断关火，撒上葱丝，出锅。
“请慢用。”赵熙把盘子推出，继续忙手里的活。
“谢谢。”苏子放道过谢，端着盘子回到桌边。
“就是这个味！”苏子放刚走近，牧录就拿起筷子迫不及待准备下手。
“等等，让苏老板先看。”赵晓曼一句呵斥拦住蠢蠢欲动的牧录，“这是我爸给苏老板的教学菜，不许吃！”
“锅包肉凉了就不好吃了！”牧录五官纠结在一起，好像没有吃到刚出锅的锅包肉是对他的莫大伤害。
“咔嚓。”苏子放嘴里传出清脆的咀嚼声。
番茄的基调在口腔内爆发，酸甜适中的芡汁点缀着橙子的清香，比纯粹的糖醋更加爽口，也更能解腻。内里的肉片滑、嫩、鲜，香，配上芡汁和炸到酥脆的面衣风味更醇厚。
苏子放默默对比了一下自己做的锅包肉。
两秒之后，他默默伸出筷子再夹一块。这种时候，想什么自己做的，面前的它难道吃着不香么？！
看到正主都动筷子了，牧录也不甘示弱，加入了锅包肉抢夺战，嘴巴里含糊不清的就剩两个字：“好吃！”
苏子放刚想调侃牧录没文化，一句好吃走天下，结果突然词穷，除了好吃竟然也想不到别的描述，于是乖乖低下头，继续奋战锅包肉。
赵晓曼摇摇头，也跟着夹起一块，脸上满是幸福和开心，这味道十几年从未改变，只要吃一口就知道是家的味道！
第30章 初心？
“味道如何？”赵熙不知什么时候走出来，站在桌边，手里握着一听冰镇哈啤。
“好吃！叔做的锅包肉最正宗！”牧录开启舔狗形态并且向赵熙发动技能。
“哦，谢谢，你觉得呢？”赵熙礼貌地回应完牧录，看向苏子放。
“好吃。”
赵熙：……
场面尴尬的可以来一首儿歌：“大眼瞪小眼，走路不怕滑……啦啦~啦啦~啦啦啦~啦！”
“没别的？”赵熙眼中有些失望，这个水平的厨师，白瞎了他做这道菜，和一般的食客没有一点区别！
【检测到宿主品尝到A级料理赵记锅包肉，开启品鉴功能。当前等级：中级品鉴。】*
【我们吃过的盐，比你吃过的饭还多，前路漫长，后生努力。】
【主动触发，可用于分析宿主品尝菜品的优缺点，无冷却，无消耗，随宿主厨艺专精晋级。】
苏子放欣喜的看着眼前的提示。
这算是天降么？感觉系统对自己太眷顾，刚刚需要就来了品鉴功能。
开启品鉴后再看向盘子中的锅包肉，一整个面板的信息显示出来。
“卧槽！”苏子放心中翻起惊涛骇浪，还要强装作面无波澜，“嗯，其实，还是有几点可以说说的。”
“嗯？请讲。”赵熙看到苏子放的神情变化，也有些好奇他能说出什么话，当即坐在赵晓曼身边。
牧录在桌下踢了一脚苏子放，脸上写满“？？？”。
“嗯……”
外人看来，苏子放停顿这几秒是在思考，实际上，他是在努力的从中级品鉴中挑出合适的内容，免得自己说得太离谱。
“这盘锅包肉，整体上表现很好，用番茄汁和柠檬调味算是一个极大的创新点，美中不足的是没用用东北特色的番茄酱，香醇不足，橙子季节不合适，酸度过于明显，应该换用更加成熟的橙子，还会附着果香。”
苏子放说完，看赵熙没有反驳，长舒一口气。
牧录一脸震惊加不可置信：“你不是不会做锅包肉么？咋这么会说？嘴炮型厨师么？”
“还有么？”赵熙眉头微蹙。
“这是您自创的料理吧？我印象中的锅包肉不是这样子，而且，酱汁也完全不对，这个做法有些像糖醋里脊，可又不全是，正宗的锅包肉应该是醋味重一些，外层带一点软糯，并非全脆。”
“说的没错。因为这道菜本身就是为她做的。”赵熙夹起一块锅包肉放进赵晓曼的碗里。
“晓曼妈妈走的早，她以前不喜欢吃肉，但是对番茄酱情有独钟。我为了让她多吃点肉补充营养，就把传统的锅包肉改良了一下，加入番茄酱。”
“没想到她特别喜欢。每次都要吃一大盘。”
“后来，做得多了，这道菜在家那边还算小有名气，几个徒弟也这么做，恐怕你就是那时候吃过的吧？”赵熙看向牧录。
“对！”牧录茫然地点点头。
“晓曼上大学以后，我担心她挑食。反正我的工作在哪里都可以，就索性辞了冰城大饭店的工作来这边开店，每天给晓曼做饭。”
赵熙说话的时候眼神一直在赵晓曼身上，宠溺的眼神化成实质般父爱如山的屏障。
“苏老板，你刚才说的几个点我记住了，等有改进之后，我再请你来品尝。”赵熙站起身，向苏子放点点头。
“好的，那我们先回去，不打扰赵师傅了。”苏子放拉着牧录告别离开。
“好端端的，咋突然走了？”牧录抱怨着跟在苏子放后面。
“没看到人赵师傅都送客了吗？你再赖着，当心赵师傅把你做了锅包肉。”苏子放有些好笑，想吓一下牧录。
“哦，我还以为你们会来一场比试，新晋厨师挑战老牌厨师，端出会发光的料理，然后我趁机当评委。”
苏子放：……
鉴定完毕，又是一个美食小说看多了的中二青年！
和牧录回到喜乐街后，苏子放一头扎进厨房。
刚刚临走前，赵熙突然和他说了一句话：“你是想做出正宗的锅包肉？还是想做出你想要的锅包肉？”
刚才苏子放没反应过来，现在回到店里才突然意识到，赵熙这好像是在给他指路。
“可是正宗的锅包肉和自己想要做的锅包肉难道不是一个锅包肉吗？”
难道赵熙做的锅包肉好吃不是因为他厨艺好？而是因为他想做锅包肉？
想着想着，贾西贝声音又飘入苏子放的耳朵。
“我不管你们因为什么原因来到老南方，但是今后，你们必须搞清楚一个问题，你们为什么来这里？起码，等到你们毕业的时候，不能说在这里混了四年，连为什么做一个厨师，为什么做一道料理都不知道！”
好像，和赵熙说的话有异曲同工之妙？
苏子放陷入沉思。
两位大佬都说过同样的话，如果这句话不是废话，那就一定隐藏着一些很关键的信息。
赵熙做锅包肉的姿势和刀工苏子放还记得清清楚楚，并没有很出彩的地方，对一个从业多年的资深厨师来说，只能算是中规中矩。
而赵熙的锅包肉是是做给赵晓曼吃的，自己的锅包肉是做给目录吃的。都是为了食客所做，好像没有什么区别！
苏子放隐隐有一丝感悟，甚至他觉得自己已经发现问题的答案的所在，可是始终无法触碰到，仿佛隔着一层看不到摸不到的阻拦。
难道问题的关键还是在为什么要做厨师吗？
苏子放闭上眼，开始回忆自己走上厨师这条路的原因。
他没有陆仁杰那么为爱投入，也没有烹饪世家继承手艺的烦恼，只是父母开干货行，在他选专业的时候提了一句：要不学厨师吧？
“以后你那么多同学，万一有一个发达了，继承产业也饿不死你。”苏廉正话糙理不糙。
于是高考的时候，苏子放真的选择了老南方，还进入了最为光辉的烹饪系。
在学校学习的时候，他的表现也是普普通通。
刚出学校，会做的料理只有四道，还有两道是小菜级别的。
可以说是真的不会做菜的典范。
如果没有系统，他现在最大的可能性就是在校门口的S县小吃掌勺，五险一金，月薪四千。
绝对不会像现在这样成为食不语的厨师。
这么想来，苏子放还真的有些迷茫。
“自己，究竟为啥做厨师呢？”
第31章 选择困难症上线
赵晓曼吃到赵熙做的锅包肉的笑容浮现出来。
陆仁杰吃到夹馒头的幸福浮现出来。
柴雅吃到虾饼的满足浮现出来。
沈安妍吃到清蒸鲈鱼的享受浮现出来。
……
诸多人物，诸多画面在苏子放眼前一一划过：“好像，他们都很开心的样子！”
“我呢，做菜就是想让晓曼多吃一些肉补充营养。”
“作为一个厨师，必须要尊重你们的食客，要知道，对一间餐厅来说，最重要的，是食客，而不是你！”
“无论什么时候，记得你厨师的身份，记得你当初为什么拿这口铁锅，拿这柄厨刀！”
……
慢慢的，那些喜悦的场景，教诲的画面汇聚在一起，在苏子放眼前合成一副画面。
一副他端着红烧肉大快朵颐的画面。
那是他刚到喜乐街的第二天，也是他在喜乐街做的第一顿料理。
牧录提来的三花肉其实品质不够好，但是做出来的红烧肉味道真的很棒！
画面中，苏子放嘴角满是光亮的油脂，眼中是难以抑制的欣喜和激动。
他站在厨房，感觉自己像是站在舞台中央，整个剧场的追光灯都打在他身上。
高光时刻，不过如此。
他沉思，他低吟，他无声地呐喊：“我只想让吃过料理的人满足和快乐，无论是谁。”
“没错，我是不会做菜，但是我可以学啊！”
【恭喜宿主获得成就“初心”，奖励：厨艺专精300点。】*
【不忘初心，方得始终。】
两道提示，简短，突然，很快消失。苏子放以为自己看错了数值，重新呼出面板，才发现个人信息页面的展示信息更多，也更加好看。
宿主：苏子放
成就：空缺●
专精：厨艺（初级：483/1000）
店铺：食不语
知名度：略有名声（仅限喜乐街周边1000米范围）
瞩目度：3（大家走过的时候会多看两眼。）
客流量：极底（当前流量微博）
特色菜：暂无
满意度：3
主线任务：带领喜乐街重回世界顶级商区（进度0。1％）
支线任务1：宿主发出一份试餐邀约，请务必在试餐�