“好！”
“箸头春……”沐飞沉吟着，没有说出后面的话。
“怎么？”苏子放和孔宴一起看过去。
“这道菜做了几次都没做好，我在想要不要把箸头春去掉。”沐飞如实说道。
“再看看吧。”目前就这一道菜是炸的料理，就算是为了补充烹饪手法也得重新补一道，还不如这道原版的。
“好吧。”沐飞点点头，重新陷入苦思。
孔宴在纸上迅速划去点到的名字，默念几秒：“那么现在还有十二道菜，苏老板需要再补两道，晓曼需要补一道，子丹需要补一道。”
“大家想想补充什么样的菜品会比较合适。”
“目前各类肉类菜品已经全部齐全，缺少蔬菜，要不然苏老板这边做一道汤一道蔬菜好了。”赵晓曼看着菜单提议道。
“我再加一个凉菜，子丹再加一个素菜，好像可以。”
孔宴沉思数秒，看向苏子放点点头：“可行。”
“算了，我做两道素菜吧，一道金边白菜，一道火芽银丝，汤交给子丹，她擅长一些。”苏子放想着自己菜谱中躺着的一道顶级淮扬菜还从未出山，淡淡开口。
“我没意见。”张子丹说完，突然反应过来苏子放刚才说的内容，瞪大眼睛看着苏子放。
“苏老板，你刚刚说的是你要做什么菜？”
“金边白菜。”
“不是！另一道！”张子丹大喊出声。
“火芽银丝啊。怎么了？”苏子放有几分紧张。
其他几人也不知道为什么张子丹突然反应这么强烈，纷纷看向张子丹和苏子放露出一个疑惑神情。
张子丹一看几人模样，猜出他们都不知道发生了什么，于是一字一顿将火芽银丝的故事讲述完，特意着重强调了最后四个字——失传料理！
没想到沐飞听完后立刻扑到苏子放身边：“放哥！带我飞啊，失传料理你都会做，简直要逆天了！”
孔宴没那么夸张，却也是露出几分激动：“在哪学的？能教别人不？”
张子丹还沉浸在讲述中没回过神来，赵晓曼就主动摆手：“别看我，我不想学，这种做一次要一条老命的菜，算了算了。”
“算了，我等下会做这道菜，感兴趣的都过来看看吧，这方子我偶然间得到的，没有什么保密的。”
“对了，谢广好像又去叶师傅那边了，沐飞你帮忙打电话问问他要不要学这道菜，尽量在一小时内赶回来。”
“我先去仓库搬一下食材。”
拒绝孔宴和沐飞的帮助后，苏子放快步前往仓库，点开火芽银丝的菜谱。
作为一道能在华夏料理界排上名号的知名料理，火芽银丝的牌面的确不一般。
开篇视频就是一个精美到炸裂的摆盘。
让苏子放恨不得开着3D全景录像模式记录下来交给孔宴还原一个一模一样的。
一尊木瓜雕刻的凤凰双翼展开，一幅浴火重生的模样，凤尾上面有许多极细小的尾羽，轻轻一吹就可以在风中飘摇。
而除了尾羽，凤凰身上其它部分都是晶莹透亮的豆芽杆，中间按颜色浓烈分为分红、橙红、赤红，插在凤凰身上，宛如一尊水晶制品。
在火芽银丝的面前，汉府酒楼的那道什么凤栖梧桐简直被秒成渣。
苏子放已经不愿意去想这个造型究竟是谁想出来的，总之，一句话，他看上这个料理了！
当然后面的制作过程还是要认真观摩，毕竟这种顶级料理错过一点那就有可能完全不一致。
操作的厨师看起来十分谨慎，先将绿豆芽摘去头尾，只留中间最粗壮透亮的部分，切成长短一致的豆芽杆，在水中浸泡。
趁此机会将火腿蒸熟，阴干，切成头发粗细的火腿丝，将两三根火腿丝插入一根方尾针，再整体穿过豆芽杆，把针拔走。
一根火芽银丝就做好了，系统温馨提示着。
【技术纯熟的师傅制作一盘火芽银丝也需要至少半天的准备时间。】
苏子放看着这个提示有一种想要一头碰死在砧板上的打算，小学数学题他还是会计算的。
已知一个技术纯熟的师傅制作一盘火芽银丝需要6个小时，那么一个技术稀烂的苏子放制作一盘火芽银丝需要多长时间呢？
答案是：呵呵！
苏子放闭上眼，陷入绝望。
第347章 火芽银丝的两种做法
就在苏子放绝望的瞬间，视频画面又有了新的变化。
厨师将串制完成的银丝放在一边，滑锅，热油，画面上显示出一行字幕。
【火芽银丝干炒制作方法】
苏子放瞬间来了精神。
虽然介绍的时候他已经知道这道料理是干炒和湿炒两种做法，可是亲自看到还是有点激动，毕竟这种失传的料理，别人都在想怎么复原，自己一出手就是两种做法，秒杀的感觉，爽！
这种上头的想法出现后，苏子放惊讶地发现自己连串火芽银丝的恐惧感都消失的一干二净。
花了三十秒让自己冷静下来，重新将注意力投向视频中。
老厨师已经完成了前面的动作，开始炝锅。
蒜瓣下锅煎炸后捞出，再把切丝的青红椒倒入翻炒，香味飘出时立刻倒入豆芽，翻炒到豆芽刚变色，立刻断火盛出。
豆芽根根晶莹剔透，内中火腿丝粉中泛红。
盛出后，苏子放也见识到了一开始那尊凤凰造型摆盘的过程。
选用最小号的戳刀在凤凰身上开出小孔，再用镊子夹着豆芽一根根插进木瓜孔内。
这个过程漫长而复杂，为了保证菜品温度，必须在高温烘烤灯下完成。
隔着系统苏子放都感受得到烘烤灯下散发出的灼热热度。
又过了半个小时，整道料理终于完成，视频逐渐转黑，一行字幕缓缓出现。
【火芽银丝湿炒制作方法。】
其实说起干炒和湿炒，苏子放印象最深的就是一道粤菜：干炒牛河、湿炒牛河。
作为经典粤菜，干炒牛河是检验粤菜厨师手艺的必考菜品，必须要做到色泽油润亮泽、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、盘中干爽无汁，入口鲜美才算合格。
以苏子放多年的吃饭经验来看，如果不在粤省本地，吃到合格的干炒牛河的概率几乎是零。
学厨的时候和搬来景陵偶尔去约会的时候他也吃过几次粤菜，其它菜品味道不多说，可是干炒牛河绝对是让他吐槽最多的菜品。
而湿炒牛河和干炒牛河又有不同。
要求口感润滑，成品不粘连，根根有酱汁，牛肉嫩滑多汁，配菜爽口香甜。
由于苏子放不太喜欢吃湿炒的口感，所以只吃过一次，也没有办法评价好坏，只能说，还是喜欢吃干炒牛河。
想了几秒有的没的，画面亮起，湿炒牛河……啊，不，湿炒火芽银丝的做法开始播放。
一样的滑锅，留底油，将火芽银丝爆炒至微微变色，立刻捞出放在一边备用。
重新加入青红椒丝，断生后倒入生抽、蚝油、生粉调制的料汁，炒制开始成芡的状态将炒好的火芽银丝迅速倒入，翻炒数下即可出锅。
比起干炒的火芽银丝来说，湿炒的这份摆盘明显没有很华……
“啪！”
苏子放还没吐槽完，就看到画面上出现一个了不得的食材，鱼翅。
高汤煨熟的鱼翅垫在盘底，上面倒满湿炒的火芽银丝，一时间两种食材交汇在一起，绽放出无尽的香气。
系统依旧贴心提示。
【鱼翅属于珍贵食材，拒绝买卖，就没有杀害。】
苏子放：？？？
上一个半天食材的提示还以为系统已经皮过了，没想到刚才只是人造革，现在才是真的皮！
拒绝买卖，就没有杀害，那你还放这个菜干什么？
“干脆告诉我这道菜只有干炒不就好了！”苏子放想着话就要关闭面板。
恰好，系统弹出最后一道提示。
【本视频以龙口粉丝做演示代替鱼翅，口感无太大差异。】
苏子放：……
他突然有点想骂人的感觉！
虽然说大多数人也不知道鱼翅和粉丝的区别，可是系统这么直白的说出来还是有几分令人不愉快的感觉。
当然，苏子放回厨房的时候，孔宴几人就看到苏子放扛着一只大火腿，手里还提着一袋龙口粉丝。
果然身体还是比嘴巴要诚实的多！
“你这是要做？火芽银丝？”孔宴挑眉问道。
“嗯，时间紧，任务重，先做一遍试试看。”苏子放说完后，发现这句话竟然有点格外押韵。
“谢师傅在来的路上了。”沐飞过来和苏子放反馈结果。
“不急，反正还要一会儿。”苏子放开始动手处理火腿。
拆下来的全是瘦肉，用高汤蒸制到九成熟，捞出浸泡凉水再迅速烘干，切丝后挑起两根送入口中，果然唇齿生香，咸度适宜。
店里没有合适的方尾巴针，苏子放便去拿了陈楚懿的缝衣针和十字绣的针，仔细用酒精清洗之后再火烤消毒，终于开始了漫长的串豆芽生涯。
期间张子丹和赵晓曼过来和他讨论了几分钟菜品。
最后定下张子丹做本味汤，赵晓曼做一道时蔬冷盘，凑齐十六道菜。
很快，孔宴的菜品出锅，摆盘完成。
沐飞的作品出锅，箸头春已经达到B级，努努力冲上A级还是有很大希望。
赵晓曼和张子丹的料理也没有大问题，老菜品融合了新的理念后直接冲上A级，新菜品也有B级评价。
至此，食不语后厨针对烧尾宴的改良结果全部落在苏子放身上。
沐飞和孔宴好心过阿来帮忙处理豆芽，却在半小时后纷纷告退，谢广比他们好一些，坚持了一个小时。
于是串豆芽的队伍又剩苏子放一人，孔宴则拿着戳刀按苏子放的说法雕刻着凤凰。
一人闷头雕刻，一人玩命扎针，两人一句话也不说，倒也不显得寂寞。
一根！两根！三四根！
五根！六根！七八根！
九根！十根！十一根！
难怪！此菜！会失传！
当初乾隆写出这首诗的时候，大概一定也是这么无趣吧？
苏子放一面感慨当初想出火芽银丝这道菜的厨师的脑洞，一面恨恨不平地将视线投向孔宴。
因为手熟的缘故，孔宴的凤凰已经修出了雏形，现在正在雕刻羽毛和花纹等处。
苏子放见状连忙打断：“那个，这个不重要还是先看看能不能插进去，否则雕刻好也是白费。”
孔宴听完后想了几秒表示认同，将这个雕刻暂缓，打算等看到苏子放的成品再做打算。
又过了一小时，所有的火芽银丝全部串好，苏子放兴奋地喊所有人过来见证奇迹，一起观看这道失传菜品的制作方式。
料理台边，众人纷纷伸长脖子想要一睹究竟。
就在这当口，苏子放动了！
第348章 两道新菜
苏子放严格按照视频教程中的做法，倒油滑锅，留底油，快速炝锅后捞出蒜瓣，下入青红椒丝翻炒数下，倒入豆芽。
猛火热锅滋啦一声，豆芽开始渗出水分变得更加晶莹剔透，显露出内里或粉或红的火腿丝。
就是现在！
苏子放将整盘火芽银丝全部盛出，摊开，拿着镊子开始招呼孔宴：“动手吧。”
“啊？”孔宴有点愣神：“动什么？”
“插进去啊。”苏子放率先演示起来，将一根偏向粉色的豆芽插进靠近凤凰头部的位置，再依次挑选颜色变深的豆芽一排排插下去。
很快，整个凤凰的脖子处围上一圈豆芽。
“苏老板，我们是要把整个凤凰全部装点完是么？”孔宴“嘶”一声加入战局。
“对！”苏子放戴着口罩，说话有点费力，不过意思表达的却很清楚。
“那我们为什么不从后面开始呢？”孔宴指了指凤凰身后小声开口：“从后面开始，还不会遮挡住前面的羽毛。”
苏子放：……
沉默半晌，似乎是在为自己的智商默哀，然后缓缓开口：“那就从后面开始插吧！”
赵晓曼：！！！∑（Дノ）ノ
（这么大庭广众之下，说这些虎狼之词，真的好吗！”）
张子丹看着赵晓曼！！！∑（Дノ）ノ也露出了同样的表情。
（苏老板不是有安妍姐了吗？这个又是怎么回事？）
杨琼走进来，被赵晓曼和张子丹两人拉去，小声交流一番，后厨多出三个一样表情的妹子。
（修罗场，修罗场啊！）
看着她们笑得格外不正经的样子，沐飞猜出三人肯定不是在想和做菜相关的东西，自觉地避开三人组的位置。
沐飞不太理解她们的欢乐源泉更愿意去照看锅内高汤。
经过天菇汤的训练后，沐飞发现自己的熬高汤水平进步的十分迅速，主动负责熬制店内高汤，争取达到下一级别。
当然，这个级别是苏子放才能看到的系统评价。
目前沐飞的水平已经可以稳定产出A级高汤。
什么意思呢？
就是哪怕你什么菜都不会做，只要把绿叶菜洗干净，煮熟，加一勺食不语的高汤都可以达到至少B级菜的水准。
为此，苏子放特意鼓励过沐飞，争取早日提升自己的熬汤技能，为食不语所有菜品的味道打下更坚实的基础。
不过现在，他是没有时间过去看沐飞怎么操作了。
凤凰才完成了一半已经有点腰酸背痛腿抽筋。
如果不是经常眨眼睛，可能还有些眼花。
“不行了，孔宴，我有点累，你先插，我休息一会。”
“好，刚才你插的前面的确有点麻烦，我插后面确实容易一些，你先休息吧。”
三人组正要散场，听到这句又齐刷刷坐回原位，眼睛开始在孔宴和苏子放身上来回切换。
苏子放抬头正好看到三人的视线，脸色一红：“怎么了？”
三人齐刷刷摇头。
“那是孔宴怎么了？”苏子放有几分诧异。
三人继续摇头。
苏子放：……
不知道为什么，他总觉得今天有点怪怪的，不管是对话还是备注视的样子。
“大概是我想多了吧……”苏子放长出一口气，摇摇头将这个想法扔出脑海。
“对了，你们两个的新菜做的怎么样了？”
“本味汤，时蔬冷盘对吧？”
“嗯。”赵晓曼和张子丹双双应道。
“我的已经想�