王鱼也是直接炸，炸透炸干捞出。
刀鱼段也要挂库，软库，就是水淀粉里加一个鸡蛋，挂匀以后也不是炸，是煎，煎熟装盘备用。
菜准备完毕，淘米煮饭，当然少不了馒头，不是非得吃，东北人还是以米饭为主的，只不过电饭锅就那么大，一锅饭不够吃啊，馒头又能放，方便。
李光钊下楼去买馒头，买陈晓上次说的那家鲁东老肥馒头，杨铁斌帮着小伟过油，夏茂盛没事了，洗了手坐到靠椅上打传呼。
没一会儿，电话回过来了，夏茂盛接起来：“喂是陈晓吗请问有个叫陈辉的是不是在你那嗯哦，他犯事了，让他赶紧带一千块钱到我们这来交罚款。啥罚款呃，那啥，哈哈哈哈，特么我不熟啊，编不下去了，嗯嗯，我夏茂盛，俺们在小伟家，小伟今天学成归来咧，在做大餐，叫你们来吃饭，嗯嗯，早点过来，好。”
放下电话夏茂盛笑着说：”你妈，我这口音扒个瞎都不中，人一耳朵就听了来咧，下次让老李来唬他，老杨也不中，他口音也重。小伟也不行，你那性子唬的不像。”
小伟一边用漏勺捞肉一边问：“辉子在小晓那啊”
夏茂盛站起来点了根烟靠到厨房门上说：“嗯，在那块呢，俩人看样是真处上了，还行，陈辉找陈晓不吃亏，这丫头品质可以咧。”
杨铁斌拿肥皂洗手，头也不抬的说：“还有钱。”
小伟把炸好的锅包肉捞出来放到沥油桶上说：“你羡慕啊”
杨铁斌说：“羡慕那玩艺儿嘎哈呀，又不是挣不来钱，就他俩那败家性格凑一起，够两家大人喝一壶了。咱可惹不起。”
油温回升，最后一个王鱼下锅，炸到刀口翻起，刀口内的肉成红色，杨铁斌点头说：“行了，捞起来吧。”小伟把鱼捞出来放到鱼盘里，鱼不吃油，不用控。
关火，把大勺里的油倒进沥油桶，就等人到齐开炒了。
小伟洗手，说：“你们在家等着吧，我去接小红。”
夏茂盛看了看表点头说：“五点了，差不多了。”
小伟穿上外套，换了鞋下楼，李光钊拎着馒头气喘吁吁的爬上来，看见他问：“嘎哈去呀”
小伟错身让李光钊过去，说：“你咋买这么长时间我去接小红，你们在屋里坐着等一会儿吧，一会儿陈辉和陈晓也过来。对了，我屋里没有酒，喝酒的话得下去买。”
李光钊说：“楼下那边打麻将，我站那看了几眼，上楼也没啥事。”拎着馒头上去了。
出了楼，小风夹着雪屑迎面灌过来，小伟缩了缩脖子，紧了紧衣襟踩着薄雪往东北工学院那边走。初雪变天，冷的厉害，而且这会儿雪都是细粒冰砂，不像真正进冬以后的雪花有粘性，风一吹一蓬一蓬的到处扬。
住这片啥都好，就是离湖太近了，冬天是真冷。
一路小跑的来到工学院北门，看看表，时间才刚过去几分钟，他往学校里面看了看，树木在雪色中黑黝黝的，风一过树梢就摇晃几下，校园里的路灯已经亮了，路上没有人，远处高耸的主楼上红旗迎风招展，像在无声的呐喊着。
学校的教学区和宿舍全都在南面和东面，饭店宾馆商店全集中在那两个门，要比这边热闹不少，除了车辆和来宾，北门这边基本上就是这么冷冷清清的，除了树啥也没有。
点了根烟，站了一会儿，冷气顺着脚爬上来，只好不停的跺着脚，不时的往校门里张望。
门卫室的小窗打开，看门老头从窗里问：“嘎哈的呀”
小伟说：“接人，来早了。”
老头问：“接谁你嘎哈的呀”
小伟说：“我对像在这上学，这不前几天军训吗，今天能回家了，我过来接一下。”
老头打量了小伟几眼说：“进屋来吧，穿那么薄的鞋也不怕冻坏了。”啪的关上了小窗。：
第93章 想我没（为新群友加）
小伟赶紧跑过去，顺大门边上的小门进到院里，进了门卫室，里面烧着炉子，热乎乎的，炉子上摆着几个地瓜，老头坐在小马扎上正拿手去翻，瞅了他一眼说：“厨师啊你对像几年级”
小伟搓了搓手走到炉子边上说：“我这才学呢，我对像一年级，九月份来的。”
老头把地瓜挨个翻了个面，拍了拍手坐直身子说：“能考上这不错，你小子有福啊，这对像可得看住了，呵呵。”转身去拿烟，小伟赶紧给顶上一根，帮着点着了。
暖和了点，小伟就跑到里面窗口去趴着往外看，老头说：“这边没几个人，过来一个就能看着，家远不”
小伟站直身体回到炉子边上说：“不远，就河那沿，电力的房子。”
老头点点头说：“那可真不错，咋的学校也不如家里，好几个人挤一个屋呢，锅碗瓢盆哪有不碰的，还是自己家舒心，你这和住校也没啥区别了，几步道。买的房子啊”
小伟说：“不是，家里一个长辈的，也没钱买呀，这边房子挺贵的呢。”
老头拿了炉钩子把炉盖打开一点，把烟头扔了进去，合上炉盖说：“嗯，十来万一套呢，你们那几幢还得高点，房子好。电力有钱哪，弄啥都比别的单位强，舍得花。”
他随意的往窗外看了一眼说：“过来人了，看看是不”
小伟赶紧走过去趴窗户上往外看，不是小红。他趴在窗子上问：“大爷你挺厉害呀，坐炉子边上就能看着这边来人，我趴在窗户上还看不清呢。”
老头乐了，又去翻地瓜，说：“我在这看了十来年大门了，天天瞅，习惯了呗，今年多大了”
小伟说：“过年就二十了。”
老头晃着脑袋说：“正是好时候啊，我这样的不行喽，老了，一走道都掉渣了。”
小伟问：“大爷你家在哪啊”
老头拿炉钩子往北头指了指说：“没多远，靠沈河那边，十三纬，走过去用不上个八小时，我那房子好，这半是和平，那半是沈河，两不管，哈哈哈。”
天这会儿黑的很快，小伟刚到这边还透着亮呢，这一会儿外头已经黑下来了，跑灯显得明亮起来。
远远的看到小红背着个包拎着录音机从树林后边绕出来，小伟对老头说：“大爷，我对像出来了，我走了啊。”说着就往门口走。
老头说：“走吧，全是雪慢着点。”话声未落小伟已经冲出去了，老头乐呵呵的往窗外看了一眼，摇了摇头，接着摆弄着他的烤地瓜。
小伟一路小跑来到小红面前，伸手接过录音机和小红背上的包说：“这么晚了还拿这些嘎哈呀”
小红活动了一下胳膊说：“知道你要来接，录音机不拿回去放这嘎哈那些是我衣服，在这不好洗。来啥前了你咋从门卫里跑出来的呢”
小伟把包背到身上，拎着录音机走在小红边上，说：“老头看我可怜呗，叫我进屋暖和暖和。你训咋样了瘦了呢。”
小红抬手摸了摸脸说：“好像瘦了点，哎呀别提了，天天军列，正步走齐步走前后左右转，这一个月啊，鞋底都磨破了。可算熬过来了。我觉得再来几天我都成木偶了。”
小伟就笑，说：“那可不错，到时候就省心了，到哪提搂起来就走，到家一摆，多省事。”
小红笑着捶了小伟一拳，顺势挽着小伟的胳膊问：“想我没”
小伟说：“又不是半年一年的，想啥呀，我这天天土豆土豆土豆切的我都要吐了，晚上一屋子好几十人，闹闹喳喳的就过去了。”
小红嘟着嘴掐了小伟胳膊一把说：“都不想我。”
小伟嘿嘿乐，小红甩了甩头上的马尾说：“学会做菜没能做几个菜有没有我爱吃的”
小伟笑了，说：“一会到家你就知道了。冷不冷”
小红摇了摇头说：“不冷，这一个月我都觉得我壮了不少呢，都有肌肉了，一会儿回去咱俩掰腕子试试，我肯定比以前有劲了。”
小伟说：“你们个军训，走走队列咋的还长劲啊”
小红说：“还跑步啊，引体向上，俯卧撑，还打枪了呢，我打了七十六环，及格，厉害不”
小伟问：“啥枪啊”
小红说：“不知道，反正那老长，得趴在地上打，站着举不起来。”她松开一只手在兜里摸，掏出几个子弹壳来给小伟看：“你看，这是我打的子弹壳，回去摆屋里。”
小伟看了看说：“真行，我还没摸过枪呢，别说摸了，真枪见都没见过。”
小红蹦蹦跳跳的晃着脑袋看着两个人在路灯下的影子说：“咦，这么看你比我高了啊，你再使点劲长点呗，就高一点点也行啊。”
小伟看了她一眼，小红捂着嘴咯咯咯的笑起来，整个人都吊在小伟身上了。
说说笑笑的走到楼下，小红还跑过去看了看自己的自行车，没啥事，就是落了不少灰，必竟是露天放着的，虽然有棚子，也不过是挡下雪而已。
上楼，小伟跟在后面，小红有点小兴奋的跑上来开门，结果门一开就愣住了，只见屋里热火朝天的在打扑克，陈辉脸上贴了好几个纸条，陈晓坐在陈辉边上指招，夏茂盛杨铁斌脸上也贴了几个，只有李光钊一个没有，五个人吵儿八火的，都没注意门开了。
“怎么这么香你们啥前来的呀”小红带着点惊喜的进了屋，一边换鞋一边问。
陈晓站起来说：“刚来没一会儿，外面冷不怎么看着瘦了呢”
小红换上鞋往里走，说：“嗯，有一点，天天不停的动能不瘦吗，吃的也不好，你们整啥好吃的了”她绕过桌子往厨房走，陈晓拉住她说：“今天你不兴进厨房，来打扑克。”
夏茂盛点头说：“对对，来来，我这把给你，我去弄饭，来老张，过来帮我。”
随后进来的小伟刚换好鞋，答应了一声，把录音机放在茶几上进了厨房。
小红拿着扑克牌笑着说：“哎呀，这整的还挺神秘的，啥情况啊”：
第94章 家庭煮夫（求票票）
这边小伟进了厨房，接过夏茂盛递过来的套袖戴上，站到灶前。
这是他人生中第一次主勺，刚才几个人一起忙活备菜过油他还没觉得紧张，这一会儿忽然气氛好像凝重了许多，深吸了一口气，拿起手勺。
夏茂盛扑哧一声乐了，指着灶说：“你先点火啊。”
那会儿没有自动点火装置，灶都要拿火柴或者打火机手动点燃。
小伟也笑了，放下手勺，掏打火机把灶点着，然后拿起手勺，把大勺架在炉子上问：“先炒啥”
夏茂盛看着备好的菜说：“都行，你这些都不慢，先炒小菜吧，鱼放最后，锅包肉倒第二。”他端起青椒递给小伟，说：“这个没过油，先炒这个吧。”
小伟把大勺加底油，葱蒜爆锅，把肉放进去炒，然后点了点酱油，翻了翻勺，加了点下午熬的骨头汤，等滚开后把青椒倒进去翻炒。
夏茂盛说：“早了点，问题不大，再等等，让肉熟透，那样青椒就少炒几下，你现在青椒出来就倒了，不脆了。”
小伟点点头，往勺里打了点茨，翻勺出锅，把菜倒在盘子里，夏茂盛把菜端到一边摆在水池边上，把干豆腐端过来。
小伟拿一块新毛巾把锅擦了一下，重新打底油，爆锅，下肉片，点酱油，加高汤，然后把干豆腐倒进去。
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夏茂盛点头说：“行，你记性真好，我记着刚才就说了一次是吧一点错也没有，你适合干这个。”
锅烧开，小伟翻了下勺，拿手勺进锅里搅了一下，等了几分钟汤收下去加入青椒丝，加盐，翻炒几下，加味精勾茨，打明油出锅。
夏茂盛一边把茄条端过来一边说：“干豆腐可以多炖一下，汤也不用收这么狠，大茨明油，吃起来会很嫩，你这稍微有点干了，出锅的时候打一点点蒜末提味。”
小伟擦锅打底油，爆锅，加酱油高汤，等烧开了把在盘子里码的整整齐齐的茄条推进锅里，汤刚刚没过茄子，他又补了点高汤进去，等烧开了，把肉片放进去，均匀的铺在茄条上面，然后晃了晃勺，大翻。
这个菜比较考验翻勺，要求必须完整的翻面，不能散。
等汤再烧开，加盐，加味精，然后慢慢晃动大勺，防止下面粘锅，一直到汤汁收浓，加蒜末，打茨，点明油，再大翻过来，装盘，茄条鲜嫩，肉片有一点点焦色，洒上些葱碎，完活。整个菜从头至尾茄条都要保持最开始在盘里码出来的形状，不能散乱。
烧芸豆，这个做过几次了，熟练完成。
地三鲜，肉段，排骨，一个一个炒出来，没地方摆了，夏茂盛到厨房门口伸出脑袋说：“你们去茶几上玩儿，菜好了。”小红站起来说：“不玩了，收拾端菜吃饭。”
陈晓拉住她说：“说了今天你不管，过来过来，把条贴上，别想跑。”连扯带拽的把小红给弄到靠椅上，把茶几上的录音机拎到地下，几个人围着茶几接着玩。
夏茂盛和小伟把炒好的菜端出来摆到饭桌上，又回了厨房。
锅包肉就是下锅烹汁，这个最快，放到最后，先做刀鱼。
打底油，葱丝爆锅，放一点肥肉丝，炒几下加高汤，汤烧开加半手勺酱油，一点糖，一点干辣椒段，姜片，蒜片，盐，味精，把煎好的刀鱼推入锅中炖煮，一样，在过程中要不断的晃动大勺，让菜在锅里转动，防止粘锅，一直到汤汁收浓，大翻勺，再晃动收汁，一直到汤彻底变稠出现糖色，打茨，点明油，大翻勺出锅。装盘后，在上面洒点香菜末。
拿毛巾把锅擦干净，打底油，葱姜蒜爆锅，加少许酱油，加高汤，加小半碗干辣椒，半手勺糖，半手勺白醋，盐，味精，烧开后将炸好的王鱼放入，用手勺压着，让它慢慢软化浸入汤中，大火炖。
等汤汁收浓露出鱼身后大翻勺，改小火收汁，又要开始不停的晃勺让鱼在锅里转动防粘。
勺底出现糖色时打茨，这回小伟弄不过来了，糖太多一不小心就要糊锅了，主要�
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